Cách thức ăn uống, thưởng thức của người miền Nam:

- Trong cách ăn uống của người miền Nam thường thoải mái hơn miền Bắc và miền
Trung. Người miền Nam dễ dàng chấp nhận lời mời đi ăn uống hơn và ăn uống không
cầu kỳ, câu nệ như người miền Bắc. Người miền Nam thường rất tự nhiên trong việc
thưởng thức món ăn. Họ có thể dọn cơm và ăn ngay trên sàn nhà. Tuy nhiên họ vẫn bày
biện mâm cơm ở nơi trang trọng mỗi khi có khách đến nhà chơi, nhằm thể hiện sự hiếu
khách.
- Khẩu vị: Khác với miền Bắc và miền Trung khẩu vị người miền Nam có thiên hướng
hảo vị chua, ngọt và béo. Người miền Nam rất chuộng vị ngọt trong món ăn, hầu như
món nào cũng ngọt và cho rất nhiều đường. Cũng bởi vậy nên nhiều món ăn ở miền Nam
như: món chè, bánh, nem nướng, xôi hay cháo gà còn được sử dụng thêm cốm dừa hoặc
nước cốt dừa để tăng thêm vị béo ngọt. Chính vì thế ẩm thực miền Nam vẫn còn chịu
những tác động của nhiều nền văn hóa ẩm thực của vùng lân cận như Thái Lan, Trung
Quốc, Campuchia….