NỘI DUNG: ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA MÓN ĂN MIỀN BẮC

TIẾNG VIỆT
-Ẩm thực miền Bắc in đậm cốt cách của một nền văn hóa lâu đời, vì lẽ đó mà từ món ăn
đến cái mặc của người miền Bắc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực không dễ gì thay
đổi.. Đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc là rất thanh đạm, thường không đậm các vị cay, béo,
ngọt bằng các vùng khác; món ăn có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có màu sắc sặc
sỡ; chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm, nhiều món rau và các loại thủy sản nước
ngọt dễ kiếm như tôm, cua, cá, trai, hến,…
- Một số thành phần chính: Món ăn miền Bắc thường sử dụng các nguyên liệu phong phú và
đa dạng như gạo, thịt, cá, rau củ quả, đậu hũ, nấm, hành, tỏi, ớt, gia vị tự nhiên... Các thành
phần này tạo nên cảm giác bổ dưỡng và đậm đà cho món ăn.
- Từng mùa khác nhau: Miền Bắc có bốn mùa rõ rệt, do đó, món ăn ở đây thường được ẩm
thực theo mùa. Với mỗi mùa, người ta sẽ tận dụng những loại nguyên liệu đặc trưng và tươi
ngon nhất để tạo ra các món ăn độc đáo.
-Nước mắm và muối tiêu: Nước mắm và muối tiêu là hai thành phần không thể thiếu trong
ẩm thực miền Bắc. Chúng tạo ra hương vị đặc trưng và giúp cân bằng hương vị của các món
ăn.
- Hà Nội được xem là nơi hội tụ đầy đủ các tinh hoa của ẩm thực miền Bắc
TIẾNG TRUNG

-北方菜系深地浸染着悠久的文化，因此，从吃到穿，北方人都经过提炼，成为一种
不易改变的标准。北方菜系的特点是很清淡，不辣、油腻和甜度比较低；菜品口味适
中，不太浓烈，但色彩缤纷；主要使用稀鱼露、虾酱、许多蔬菜和各种各样容易获得
的淡水海鲜，如虾、蟹、鱼、蛤、贻贝等。

-一些主料：北方菜肴经常使用丰富多样的食材，如米、肉、鱼、蔬菜、豆腐、蘑菇、
洋葱、大蒜、辣椒、天然香料……这些食材为菜肴营造出营养丰富的感觉。

-北方的每个季节都不相同：北方有四个不同的季节，因此这里的食物通常都是季节
性的。每个季节，人们都会利用最新鲜、最典型的食材来创造出独特的菜肴

-鱼露和椒盐：鱼露和椒盐是北方菜中不可缺少的两种配料。它们创造出独特的风味
并有助于平衡菜肴的风味

-河内称为是北方美食精髓的汇聚地