น้ำเเครอท

(Carrot juice)
จัดทำโดย ด.ช.ธนกฤต พิทักษ์ ม.2/4 เลขที่ 4
 น้ำเเครอท คืออะไร?
ดีต่อสุขภาพอย่างไร?
ใช้ส่วนผสมเเละอุปกรณ์อะไรบ้าง?
มีขั้นตอนกระบวนการทำอย่างไร?
มีสรรพคุณอย่างไรบ้าง?
เหมาะสมกับใคร?
ความหมายของน้ำเเครอท เหตุผลที่เลือก: เพราะโดยปกติเเล้ว ผม
เป็นคนไม่ชอบกินเเครอทมาก โดยผม
มักจะเขี่ยทิ้งทุกครั้ง เเต่เนื่องจากเเครอ
ทเเละผักต่างๆ นั้นมีสารอาหารที่จำเป็น
ต่อร่างกายมากมาย โดยเฉพาะวิตามิ
น้ำเเครอท คือ น้ำที่สกัดเเละผ่าน นเเละเกลือเเร่ที่ขาดไม่ได้ รวมถึงเเครอท
กระบวนการกรรมวิธีต่างๆ เพื่อนำ ยังเป็นพืชผักที่หาได้ง่ายในครัวเรือน
ของเหลวออกจากเเครอท จัดเป็น เเละชุมชน ผมจึงอยากจะนำมาทำเป็น
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง มี เครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยในสไตล์ของ
คุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ที่มีประ ผมเอง เพื่อให้ผมสามารถกินเเครอทได้
โยชน์เเละหลากหลาย อย่างเอร็ดอร่อย
 คุณค่าทางโภชนาการของเเครอท
- พลังงาน 41 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม
- น้ำตาล 4.7 กรัม
- เส้นใย 2.8 กรัม
- ไขมัน 0.24 กรัม
- โปรตีน 0.93 กรัม
- วิตามินเอ 835 ไมโครกรัม
- เบตาแคโรทีน 8,285 ไมโครกรัม
- ลูทีนและซีแซนทีน 256 ไมโครกรัม
- วิตามินบี 1 0.066 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 2 0.058 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 3 0.983 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 5 0.273 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 6 0.138 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 9 19 ไมโครกรัม
- วิตามินซี 5.9 มิลลิกรัม
- วิตามินอี 0.66 มิลลิกรัม
- ธาตุแคลเซียม 33 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.3 มิลลิกรัม
- ธาตุแมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม
- ธาตุแมงกานีส 0.143 มิลลิกรัม
- ธาตุฟอสฟอรัส 35 มิลลิกรัม
- ธาตุโพแทสเซียม 320 มิลลิกรัม
- ธาตุโซเดียม 69 มิลลิกรัม
- ธาตุสังกะสี 0.24 มิลลิกรัม
- ธาตุฟลูออไรด์ 3.2 ไมโครกรัม
ส่วนผสม

เเครอท 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง

ส่วนผสม น้ำเเข็ง

น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ขิง 250 กรัม

 อุปกรณ์

เครื่องมือชั่งตวงวัด ตะเเกรงกรอง เเก้วน้ำ เครื่องปั่ นน้ำผลไม้

มีดเเละเขียง ผ้าขาวบาง หม้อ
 เทคนิคการทำน้ำเเครอท
- หลักการเลือกแครอท เราสามารถดูที่จุกของ
แครอทได้ ถ้ามีจุกเล็ก แสดงว่ามีแกนข้างใน
เล็ก จะมีเนื้ออยู่มาก ให้รสชาติหวาน แต่ถ้ามีจุก
ใหญ่ แสดงว่าข้างในมีแกนใหญ่กว่า จึงมีเนื้อ
อยู่น้อยกว่า
- หากจะนำไปประกอบอาหารเราควรต้มสุกก่อน
จะนำไปหั่น เพราะจะทำให้ผนังเซลล์ของแครอท
แตกออก ทำให้เบตาแคโรทีนถูกดูดซึมที่ลำไส้ได้
ดีขึ้นกว่า 50% และไม่ให้สาร Falcarinol สาร
ช่วยต้านมะเร็งที่อยู่ในแครอทลดลงไป
 ขั้นตอนการทำน้ำเเครอท
1) ล้างทำความสะอาดหัวเครอททั้งเปลือกก่อน จาก
นั้นปอกเปลือก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
อีกรอบ ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ นำแครอทไปต้มน้ำจน
สุกและนิ่ม ตักขึ้นพักไว้ก่อน
2) นำแครอทและขิงมาหั่นเป็นแว่นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงใน
เครื่องปั่ นพร้อมกับขิง เติมน้ำเปล่าลง
ไปตามความต้องการ ปั่ นจนละเอียด เทลงบนผ้าขาว
บางและตะแกรงกรองแยกกากออก
3) เติมเกลือป่น น้ำเชื่อม น้ำมะนาวลงไป ผสมคนให้
เข้ากัน
4) เทใส่แก้ว ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่มได้ทันที
สรรพคุณของน้ำเเครอท
1) บำรุงสุขภาพผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่ง ป้องกันไม่ให้เซลล์ผิว
ถูกทำลายจากมลภาวะต่างๆ เช่น เเสงเเดด ฝุ่น ควัน
2) บำรุงกระดูก เส้นผม ฟัน เหงือก เล็บให้แข็งแรง
3) ช่วยชะลอวัยและการเกิดริ้วรอย
4) ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค ยับยั้งโรคมะเร็ง
5) ทำให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีขึ้น
ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองเเละโรคหัวใจ
6) บำรุงรักษาสายตา รักษาโรคตาฟางและต้อกระจก
สรรพคุณของน้ำเเครอท
7) ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตเเละมีพัฒนาการสมวัย
8) ลดระดับคอเลสเตอรอล รักษาโรคความดันโลหิตสูงเเละระดับ
น้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ
9) ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันท้องผูก ขับปัสสาวะ
10) ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งพองเเละต่อมไทรอยด์เป็นพิษ
11) ช่วยรักษาฝี แผลเน่าต่าง ๆ
12) ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิไส้เดือน
 เครื่องดื่มนี้เหมาะสมกับใคร ?

น้ำเเครอทเหมาะสำหรับผู้คนทุก
เพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้สูงอายุเเละ
เด็กนักเรียนนักศึกษาที่เรียน
ออนไลน์ เพราะมีวิตามินเอ ช่วย
บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ ทำให้
ระบบต่างๆ ในร่างกายเเข็งเเรง
เกิดความสมดุล เเละสามารถ
ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ป้องกันโรคมะเร็งเเละอาการป่วย
ต่างๆ ได้
ความรู้สึกที่มีต่อการทำเครื่องดื่ม
ผมรู้สึกประทับใจและภาคภูมิใจต่อน้ำแครอท
แก้วนี้มาก เพราะเป็นครั้งแรกที่ผมได้ทำ
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยตนเองทุกขั้นตอน
ผสมผสานเเละประดิษฐ์สูตรน้ำแครอทขึ้น
เอง และออกมามีรสชาติอร่อยตามที่คาด
หวังไว้ นอกจากนี้ยังทำให้ผมรู้สึกอยากกิน
ผัก โดยเฉพาะเเครอทเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย
เเหล่งที่มา
https://medthai.
com/เเครอท/
ขอบคุณครับ