Những đặc trưng văn hóa cần biết khi định cư Ireland

Tháng Tám 24, 2018 admin

Ireland là một trong những quốc gia thân thiện và giàu có nhất thế giới, bên cạnh đó Ireland
còn có nền giáo dục hiện đại, chi phí rẻ, chất lượng cao cùng cơ hội làm việc, định cư Châu
Âu nên cũng không có gì đáng ngạc nhiên khi định cư Ireland trở thành điểm đến lý tưởng
của nhập cư thế giới. Có thể nói, đầu tư định cư Ireland là một trong những con đường dễ
dàng, nhanh chóng nhất để thực hiện hóa ước mơ định cư Châu Âu và trở thành công dân
toàn cầu của nhà đầu tư và gia đình Việt. Nhằm giúp bạn tìm hiểu và cũng như dễ dàng hòa
nhập khi định cư Ireland, bài viết sau đây sẽ chia sẻ những nét văn hóa đặc trưng của đất
nước xinh đẹp này.

Những đặc trưng văn hóa cần biết khi định cư Ireland
Văn hóa thịnh hành

Văn hóa phổ biến khi định cư Ireland rất giống với nhiều nước phương Tây khác về truyền
hình, điện ảnh và âm nhạc và văn học phổ biến. Tuy nhiên, một khía cạnh của văn hóa phổ
biến ở Ireland làm cho nó hơi khác với các nền văn hóa khác là văn hóa quán rượu.

Thuật ngữ ‘pub’ đề cập đến ‘nhà công cộng’ hoặc quầy bar. Trong khi có một vấn đề được
công nhận về việc tiêu thụ quá nhiều rượu ở Ireland, văn hóa quán rượu không chỉ là uống
rượu. Thông thường quán rượu là nơi gặp gỡ quan trọng, nơi mọi người có thể tụ tập và gặp
gỡ những người hàng xóm và bạn bè của họ trong bầu không khí thoải mái. Các nhân vật
của quán rượu khác nhau tùy theo khách hàng mà họ phục vụ, và khu vực họ đang ở. Kể từ
năm 2004 nó là bất hợp pháp để hút thuốc trong một nơi làm việc ở Ireland, bao gồm cả
quán rượu.

Giao tiếp
Các quy tắc chung về các nghi thức, giao tiếp xã hội áp dụng trên các rào cản dân tộc, lớp
học và tôn giáo. Hành vi to lớn, náo nhiệt và khoe khoang không được khuyến khích. Những
người không quen thuộc nhìn thẳng vào nhau trong không gian công cộng, và thường nói
“chào” trong lời chào. Bên ngoài lời chào giới thiệu chính thức thường là giọng hát và không
kèm theo một cái bắt tay hoặc nụ hôn. Cá nhân duy trì một không gian cá nhân công cộng
xung quanh mình; cảm động công khai là rất hiếm. Sự hào phóng và có đi có lại là những
giá trị quan trọng trong trao đổi xã hội, đặc biệt là trong các hình thức nghi thức uống nhóm
trong các quán rượu.

Tín ngưỡng tôn giáo

Hiến pháp Ireland bảo đảm quyền tự do lương tâm và nghề tự do và thực hành tôn giáo.
Không có tôn giáo chính thức của nhà nước, nhưng các nhà phê bình chỉ ra sự cân nhắc đặc
biệt dành cho Giáo hội Công giáo và các đại lý của nó kể từ khi thành lập nhà nước.

Ở quốc gia này Công giáo nắm vai trò chủ yếu, có một số đền thờ và thánh địa được Giáo
hội công nhận, đáng chú ý nhất là Knock, ở Quận Mayo, nơi có sự hiện diện báo cáo về Đức
Mẹ. Những nơi thánh truyền thống, chẳng hạn như giếng thánh, thu hút người dân địa
phương vào mọi thời điểm trong năm, mặc dù nhiều người được kết hợp với những ngày,
thánh, nghi thức và lễ cụ thể. Cuộc hành hương nội bộ đến những nơi như Knock và Croagh
Patrick (một ngọn núi ở Quận Mayo liên kết với Saint Patrick) là những khía cạnh quan trọng
của tín ngưỡng Công giáo, thường phản ánh sự tích hợp các thực hành tôn giáo chính thống
và truyền thống. Những ngày thánh của lịch Giáo hội Công giáo Ireland chính thức được
xem là ngày lễ quốc gia.

Thực phẩm
Thực phẩm trong cuộc sống hàng ngày. Chế độ ăn Ireland tương tự như chế độ ăn uống của
các quốc gia Bắc Âu khác. Có một sự nhấn mạnh vào việc tiêu thụ thịt, ngũ cốc, bánh mì và
khoai tây ở hầu hết các bữa ăn. Các loại rau như bắp cải, củ cải, cà rốt và bông cải xanh
cũng rất phổ biến như thịt kèm với thịt và khoai tây. Thói quen ăn uống truyền thống hàng
ngày của Ireland, chịu ảnh hưởng của đặc tính nông nghiệp, bao gồm bốn bữa ăn: bữa sáng,
bữa tối (bữa trưa và ngày chính), trà và bữa tối. Thịt bò và thịt hầm, thịt cừu, thịt bò, thịt gà,
thịt nguội, thịt lợn và gà tây, là những món ăn trung tâm của các bữa ăn truyền thống. Cá,
đặc biệt là cá hồi và hải sản, đặc biệt là tôm, cũng là những bữa ăn phổ biến. Cho đến gần
đây, hầu hết các cửa hàng đóng cửa vào giờ ăn tối (từ 1:00 đến 2:00 PM) để cho phép nhân
viên trở về nhà cho bữa ăn.

Có rất ít phong tục thực phẩm nghi lễ. Các cuộc tụ tập gia đình lớn thường ngồi xuống một
bữa ăn chính của thịt gà nướng và giăm bông, và gà tây đang trở thành món ăn ưa thích cho
Giáng sinh (tiếp theo là bánh Giáng sinh hoặc bánh pudding mận). Hành vi uống rượu trong
quán rượu
Ẩm thực Ireland là phong cách nấu ăn có nguồn gốc từ đảo Ireland hoặc được phát
triển bởi người Ireland . Nó đã phát triển từ nhiều thế kỷ thay đổi xã hội và chính trị và
sự pha trộn của các nền văn hóa khác nhau ở Ireland, chủ yếu từ Anh và các khu
vực châu Âu khác gần đó . Ẩm thực được xây dựng dựa trên các loại cây trồng và vật
nuôi được nuôi trong khí hậu ôn hòa của nó và sự phong phú của cá và hải sản tươi
sống từ các vùng biển xung quanh của Đại Tây Dương . Chowder , ví dụ, phổ biến
xung quanh các bờ biển. [1]
Sự phát triển của ẩm thực Ireland đã bị thay đổi rất nhiều bởi cuộc chinh phục Ireland
của người Tudor vào đầu thế kỷ 17, cuộc chinh phục này đã giới thiệu một hệ thống
nông sản mới của nền nông nghiệp thâm canh dựa trên ngũ cốc và dẫn đến những
vùng đất rộng lớn được chuyển sang sản xuất ngũ cốc. Sự trỗi dậy của thị trường
thương mại ngũ cốc và thịt đã thay đổi chế độ ăn uống của người dân Ireland bằng
cách chuyển hướng các sản phẩm này ra nước ngoài làm cây thu tiền, được sử dụng
để nuôi binh lính và dân thường trên khắp Đế quốc Anh . [2] Do đó, khoai tây được sử
dụng rộng rãi vào thế kỷ 18 và về cơ bản trở thành thực phẩm chính mà người nghèo
(đại đa số dân chúng) có thể mua được. [ cần dẫn nguồn ]
Đến thế kỷ 21, nhiều món ăn truyền thống của Ireland đang được hồi sinh. [ Cần dẫn nguồn ] món
ăn đại diện bao gồm hầm Ireland , thịt xông khói và bắp cải , boxty , bánh ngọt (chủ yếu
ở Ulster ), chiều chuộng , và colcannon . Các món ăn Ailen hiện đại vẫn sử dụng các
nguyên liệu truyền thống, nhưng giờ đây chúng được chế biến bởi các đầu bếp có tầm
ảnh hưởng thế giới và được trình bày theo phong cách nghệ thuật và hiện đại hơn. [3]
Có rất nhiều đề cập đến đồ ăn và thức uống trong thần thoại Ailen và văn học Ailen thời
kỳ đầu , chẳng hạn như câu chuyện về Fionn mac Cumhaill và Cá hồi tri thức . [4] Các
câu chuyện cổ cũng có nhiều đề cập đến các bữa tiệc liên quan đến phần của các anh
hùng và thịt nấu trong vạc và trên khạp. Thần thoại Ailen là một truyền thống Ấn-Âu của
người Celtic và chia sẻ nhiều loại thực phẩm với những người khác trong nhóm này. Ví
dụ, mật ong luôn được coi trọng và được sử dụng trong việc chế biến đồng cỏ , một
thức uống đặc trưng trong nhiều thần thoại và nghi lễ Ấn-Âu cổ đại, từ Ireland đến Ấn
Độ. [5]
Trước khi kỳ đồ đá mới ở Ireland và những tiến bộ trong công nghệ, bằng chứng khảo
cổ học nông nghiệp như việc khám phá các công cụ bằng đá, tập hợp
xương, archeobotanical chứng cứ, phân tích đồng vị cốt xương của con người, và sự
xói mòn răng trên phần còn lại của răng người chỉ ra Mesolithic Ailen là một xã hội săn
bắn hái lượm thực hiện một chế độ ăn uống đa dạng các nguồn thực vật và động
vật. [6] [7] [8] Những khám phá về phụ phẩm thực phẩm như mảnh xương [9] và vỏ sò [10] là những
chỉ số quan trọng đối với thói quen ăn uống của người Ailen Mesolithic, vì các sản
phẩm thực phẩm ngay lập tức đã bị phân hủy từ lâu [11] —Đặc biệt với sự hiện diện của
đất có tính axit lớn của Ireland. [12] [13] [14] Tuy nhiên, bằng chứng khảo cổ học sẵn có về
thực phẩm vẫn còn, cùng với những khám phá về công cụ thu hoạch thực phẩm thời kỳ
đồ đá cũ [15] và mối quan hệ của môi trường địa phương với các địa điểm định
cư, [12] cung cấp hiểu biết về những gì có thể có đã ăn. Đặc biệt, các địa điểm định cư đã
hỗ trợ cái nhìn sâu sắc đáng chú ý về thói quen ăn uống của người Ailen
Mesolithic. [12] Ví dụ, sự gần gũi của các khu định cư Mesolithic với các hệ thống nước
chỉ ra các nhóm hoặc cá nhân đã ăn các loài sinh vật biển. [16] Vị trí chủ yếu của các khu
định cư Ailen thời kỳ đồ đá mới là gần các hệ thống nước, và do đó gợi ý một chế độ
ăn uống giàu thực vật, sinh vật biển và động vật có vú nhỏ hơn, khác biệt với những
người cùng thời với người Anh và người Mỹ bản địa có các khu định cư sâu trong đất
liền ảnh hưởng đến chế độ ăn uống thực chất hơn với thịt. [12] [10] Ví dụ, hươu có ít đặc
điểm nhất trong các khám phá khảo cổ học, được cho là đặc biệt do sự hiện diện không
thường xuyên của hươu dọc theo các vùng ven biển, vịnh và cửa sông. [12]
Ireland đồ uống có cồn. Người Ireland ăn gì và uống gì? Ở
Ireland, trà phổ biến hơn nhiều so với rượu whisky.
Rượu whisky Ailen là một loại đồ uống có cồn mạnh, lần đầu tiên được đề cập đến trong
biên niên sử có từ năm 1405. Người Ailen cho rằng thức uống này được mang đến bởi
Thánh Patrick vào thế kỷ 11, nhưng không có bằng chứng tài liệu nào về sự thật này.
Cần nhớ rằng uống quá nhiều rượu sẽ có hại cho sức khỏe.

Quy trình sản xuất và tính năng của rượu whisky Ailen
Rượu whisky ở Ireland có thể được sản xuất mà không cần chưng cất ba lần, không
được sử dụng trong quá trình sản xuất và than bùn.

Hạt được ngâm và nảy mầm trong nước địa phương. Các nhà sản xuất cho rằng loại
rượu tạo thành có hương vị và hương thơm nhờ độ tinh khiết của nó. Mạch nha được
xay. Đôi khi lúa mạch chưa nảy mầm cũng được xay trong quá trình này. Sau đó, khối
lượng thu được được đổ với nước sôi, phần hạt lắng được loại bỏ và để lại rong và men
để lên men. Braga trải qua quá trình chưng cất kép, gấp ba hiếm khi được sử dụng. Sau
đó, chất lỏng được đổ vào thùng gỗ sồi, trong đó nó được ngâm trong 3-15 năm.

Để một thức uống được coi là Ailen, một số yêu cầu phải được đáp ứng. Tất cả các quá
trình sản xuất phải diễn ra trên lãnh thổ của hòn đảo, và rượu cũng phải chịu được ở đó.
Các nguyên liệu thô cũng phải được trồng trên đảo Ireland. Sản phẩm chưng cất phải có
cường độ không quá 94,8% thể tích. Ngoài ra, cần ủ ít nhất 3 năm trong các thùng có thể
tích không quá 700 lít.

Các loại và nhiều loại rượu whisky Ailen

Có nhiều loại whisky Ailen khác nhau. Chúng khác nhau về phương pháp sản xuất được
sử dụng bởi nguyên liệu thô.

Phiên bản mạch nha đơn được làm từ lúa mạch thô nguyên chất. Hạt chưa nảy mầm
không rơi vào đó, các loại cây trồng khác không được bổ sung. Quá trình chưng cất
được thực hiện bằng cách sử dụng một khối lập phương cổ điển. Giống này có chất
lượng tốt nhất được sản xuất tại Ireland, giá thành cao hơn những giống khác. Tùy chọn
này được coi là ưu tú. Nhiều người thích các thương hiệu Bushmils, Connemara, Teeling
13 y.o. được coi là ưu tú.

Chỉ một loại cây trồng được sử dụng để tạo ra các giống một hạt. Đồng thời, các loại
ngũ cốc khác nhau có thể được lấy làm nguyên liệu thô. Quá trình chưng cất được thực
hiện bằng thiết bị chưng cất dạng cột. Rượu tạo thành có mùi nhạt, hầu như không có vị.
Nó không được chấp nhận để sử dụng nó ở dạng tinh khiết của nó - hầu hết các thức
uống như vậy được sử dụng để trộn với các loại khác.

Nếu cả lúa mạch mạch nha và lúa mạch không tẩm bột mì đều được sử dụng để làm
rượu, thì rượu tạo thành được gọi là rượu whisky alembic nguyên chất. Một máy chưng
cất cổ điển được sử dụng để chuẩn bị.

Nếu thức uống được làm từ hỗn hợp của nhiều loại khác nhau, nó được gọi là hỗn hợp.
Trong trường hợp này, các thành phần có thể được lấy theo bất kỳ tỷ lệ nào. Có thể pha
tới 50 loại đồ uống khác nhau.

Các thương hiệu và nhãn hiệu rượu whisky tốt nhất từ Ireland -
xếp hạng
12 nhà sản xuất được đăng ký chính thức trong nước. Ngoài ra, còn có các ngành công
nghiệp quy mô nhỏ của địa phương. Vào những thời điểm khác nhau, các nhà sản xuất
mở và đóng cửa doanh nghiệp, sáp nhập diễn ra. Để chọn rượu whisky Ailen ngon nhất,
bạn nên tự làm quen với các nhà sản xuất, xếp hạng của họ.

Việc phân phối đã được mua lại bởi các thương hiệu Jamesons, Cooley, Connemara,
Millars, Bushmils ,. Đồ uống của họ được coi là thượng hạng, có giá thành cao, chất
lượng tốt.

Jameson đã sản xuất các sản phẩm từ năm 1780. Thương hiệu này sản xuất đồ uống
có cồn chưng cất ba lần. Hương vị của sản phẩm của họ nhẹ nhàng hơn so với của các
nhà sản xuất Ireland khác.

Bushmils tạo ra một số loại thức uống, khác nhau về đặc điểm hương vị và thời gian ủ.
Có tuổi đời 21 năm, rượu mạnh của công ty này đã được vinh danh là Malt Single Malt
Tốt nhất của Ailen vào năm 2013.

Sự khác biệt giữa rượu whisky Ailen từ Scotch và American

Để quyết định loại rượu whisky nào tốt hơn - Ailen hay Scotch, bạn cần hiểu những lựa
chọn này khác nhau như thế nào. Bạn cũng nên được hướng dẫn bởi khẩu vị, sở thích
của riêng bạn: một người có thể thích một lựa chọn ít ưu tú hơn.

Nhiều nhà máy chưng cất được đăng ký ở Scotland. Việc lựa chọn đồ uống từ quốc gia
này rộng rãi hơn. Ngoài ra, có một mùi khói trong hương vị và hương thơm mà không có
trong rượu Ailen. Những sắc thái như vậy phát sinh từ việc sử dụng than bùn của các
nhà sản xuất Scotland.
Các giống Ailen được coi là nhẹ hơn và có hương vị nhẹ nhàng hơn. Yếu hơn và thơm
hơn. Một số người sành rượu nói rằng vị trí thẳng đứng của các thùng lâu năm ở Ireland
cũng ảnh hưởng đến hương vị. Người Scotland đặt thùng chứa theo chiều ngang.

Rượu whisky Scotch khác với rượu whisky Ailen cũng bởi vì các thùng được sử dụng.
Người Scotland thích mua lại các thùng chứa cũ, trong đó các loại rượu khác đã được ủ.
Do đó, thức uống ủ trong thùng có được hương vị mới.

Whisky cũng được sản xuất tại Hoa Kỳ. Giống của Mỹ khác với sản phẩm của các nước
khác (rất dễ phân biệt với giống Scland).

Rượu whisky của Mỹ được làm từ các nguyên liệu thô khác nhau. 51% rơi vào ngô, phần
còn lại - hỗn hợp lúa mạch đen và lúa mạch. Thức uống này bắt nguồn từ những người
định cư, những người phát hiện ra rằng không có đủ lúa mạch trong lãnh thổ mới, và
việc vận chuyển rượu rất tốn kém. Trong một số đồ uống, tỷ lệ ngô cao hơn: để sản xuất
Jack Daniels, 80% hạt màu vàng được sử dụng, lúa mạch đen chiếm 8% và lúa mạch -
12%.

Thức uống này khác với phiên bản Scotland còn ở phương pháp ủ già: nếu ở Scotland
chỉ sử dụng những chiếc thùng cũ thì người Mỹ lại thích những chiếc thùng mới, được
nung từ bên trong bằng một công nghệ đặc biệt. Sự lão hóa này làm thay đổi đặc tính
hương vị của thức uống và tạo cho nó một hương thơm đặc biệt.

Các công nghệ sản xuất đồ uống cũng khác nhau. Malting không được sử dụng cho ngô
thô. Đầu tiên, hỗn hợp ngô, lúa mạch và lúa mạch đen được đun sôi, sau đó được đường
hóa bằng mạch nha, lên men bằng men, sau đó trải qua quá trình chưng cất.

Khoảng thời gian

Không có trẻ em

Dublin là một thành phố mà bên trong thường tốt hơn bên ngoài, và chắc chắn là thoải
mái hơn. Các quán rượu không chỉ là cơ sở uống ở đây. Tất cả những nỗ lực của người
Ireland đã được dành để tạo ra một bầu không khí thoải mái và ấm áp trong họ. Và điều
này là hợp lý: Dublin là một thành phố của mưa và gió, và do đó sẽ dễ chịu hơn khi ngắm
nhìn vẻ đẹp của kiến trúc và sự lộng lẫy của thiên nhiên từ cửa sổ, hít hà mùi gỗ và rượu
whisky. Người Ailen đã chăm sóc sự thoải mái cho "ngôi nhà thứ hai" của họ bằng sự
quan tâm và yêu thương, như chính họ gọi những quán rượu yêu thích của họ. Một cảm
giác không thể so sánh được sau một chuyến đi bộ dài là bị khô bởi một trong những
thứ này do mưa.

Khách du lịch chọn điểm đến này để du lịch dựa vào niềm vui, và thú vị ở Ireland là rượu
ngon, những điệu nhảy vui nhộn và âm nhạc sôi động. Ở đây bia nổi tiếng thế giới là
quốc bảo, ở đây nhà máy chưng cất rượu whisky gần như là điểm thu hút khách du lịch
chính, ở đây có nhạc, ở đây có tiếng người cười, ở đây thư giãn thật dễ chịu. Dublin say
sưa với không khí trong lành, say sưa với bầu không khí và tất nhiên là cả rượu ngon, sự
đa dạng của chúng thật tuyệt vời. Rất dễ bị lạc trong biển các quán rượu ở Dublin. Tôi đã
sống ở Dublin trong một thời gian dài, thực sự yêu anh ta, đã đi qua hơn một chục quán
rượu và uống hơn một trăm vại bia bọt. Và tôi sẽ đưa bạn đi cùng họ với niềm vui.

Để bắt đầu, chúng ta sẽ đến các quán rượu của khu du lịch, mặc dù mọi thứ đều giả tạo,
đơn điệu và đắt tiền. Nhưng chúng tôi sẽ chọn những gì tốt nhất. Hãy đi đến một quán
rượu lớn ba tầng, nơi có hầu hết các loại bia và tất cả các quốc gia, và nước Nga được
đại diện khiêm tốn bởi Baltika 9. Ở đó bạn có thể thưởng thức tuyệt vời. Chúng ta sẽ đi
qua những con phố hẹp của Temple Bar - một khu vực dành cho người đi bộ với những
con đường rải sỏi và vô số quán rượu, và sau đó, dọc theo sông Lify, chúng ta sẽ đến
quán rượu lâu đời nhất ở Ireland với hơn 800 năm tuổi. Sau khi uống bia đen hảo hạng ở
đó, chúng tôi sẽ ghé thăm quán rượu trong tòa nhà của nhà thờ cũ. Trong đó, nhân tiện,
đã kết hôn với Ngài Arthur Guinness - chính người đã tạo ra "Guinness" nổi tiếng thế giới.
Ở đó, chúng ta có thể tự thưởng thức món hầm Ailen truyền thống - một món hầm gồm
thịt và rau, lại được nấu tại kỷ lục Guinness.

Sau khi đổ xăng, chúng tôi đến một quán rượu không được liệt kê trong sách hướng dẫn
du lịch - đây là nơi cuộc vui bắt đầu. Quán rượu nằm trong một con hẻm, không dễ dàng
tìm thấy nó, coi như núp sau một cánh cửa kín đáo. Ở đây hiếm khi có nhiều người, theo
thói quen thì ở đây nói giọng trầm để không làm phiền những người đến đây đọc báo, sự
im lặng chỉ bị phá vỡ bởi tiếng rót bia. Họ nói rằng kỷ lục Guinness tốt nhất được phục
vụ ở đây, và việc trình bày nó một cách chính xác là một nghệ thuật. Các quán rượu du
lịch có quá nhiều khách du lịch và họ thường bất chấp các quy tắc. Ở đây họ sẽ làm
đúng mọi thứ, và khi họ đưa bia đi, họ chắc chắn sẽ nói - “bia của bạn, thưa ngài”. Không
có gì trong quán rượu đã thay đổi kể từ khi mở cửa vào những năm 60. Mỗi giờ, người
pha chế sẽ đặt than trong lò sưởi khổng lồ bằng chính tay của mình, và bạn lặng lẽ tận
hưởng dòng chảy của cuộc sống.

Vào buổi tối, tôi sẽ đưa bạn đến một quán rượu dưới lòng đất thực sự, nơi rất dễ ra khỏi:
họ chơi bida kiếm tiền, hút thuốc trong tòa nhà (bị nghiêm cấm) và kể những câu chuyện
khó tin về Quân giải phóng Ireland. Chủ quán rượu là một thành viên cũ của quán rượu
và hiện là một trùm tội phạm địa phương. Anh ấy tốt bụng, có giận ai thì cũng chỉ tại
người Anh thôi. Nói chung là ở đây an toàn, và Mossi Ấn Độ tốt bụng rót bia.

Xa hơn nữa, nếu bạn không cảm thấy mệt mỏi, tôi sẽ đưa bạn đi nghe nhạc jazz. Khi trời
tối, bia được thay thế bằng rượu whisky Ailen mềm: đó là một thú vui đặc biệt để thưởng
thức sự kỳ diệu của nó và tận hưởng bầu không khí của Dublin cổ kính.
Tùy theo mong muốn của bạn mà mình có thể thay đổi và mở rộng chương trình. Chúng
ta có thể ghé thăm quán rượu nơi, theo sự đảm bảo của công chúng, Robin Hood đã tự
mình uống rượu, đến quán rượu của các nhà văn, nơi mà Joyce thích ở đó, hoặc đến
quán rượu nơi có nhiều thanh niên và khiêu vũ, hoặc ngồi yên lặng và nhìn người Ailen đi
vào sau giờ làm việc để thưởng thức một pint truyền thống. Chúng tôi chắc chắn sẽ đi
nghe nhạc - thứ mà bạn thích nhất. Đó sẽ là một ngày tuyệt vời bởi vì, như Joyce đã nói,
“một bức tranh tuyệt vời về Dublin được tạo nên từ những mảnh nhỏ khi đi dạo trong
quán rượu,” và tôi biết rất nhiều về quán rượu.

Chuyến du ngoạn dành cho ai?

Con người, có máu khát khao phiêu lưu, và khao khát vui vẻ chiếm ưu thế hơn mọi thứ
khác.
+3
Đặt một chuyến du ngoạn vào bất kỳ ngày nào có sẵn trong lịch
Vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày hoặc đêm
Tôi làm việc như một nhà báo và sống ở Dublin. Khi có tâm trạng, tôi hát những bài hát
và chụp ảnh thiên nhiên, khi không có tâm trạng, tôi ngồi ở nhà và nhìn ra cửa sổ. Tôi
thích vui vẻ và khi mọi người xung quanh tận hưởng cuộc sống. Đôi khi bạn không cần
nhiều điều để hạnh phúc: trú mưa trong một quán rượu ấm áp và ấm cúng, trong một
công ty vui vẻ và kèm theo một ly rượu ngon. Hãy đến thăm tôi, tôi sẽ kể cho bạn nghe
nhiều câu chuyện thú vị bên một vại bia và mang đến cho bạn một chuyến du ngoạn
tuyệt vời.

Thêm chi tiết

8 đánh giá của người cắm trại

Chúng tôi đã học được rất nhiều địa điểm mới và thú vị ở Dublin, những địa điểm này
không có trong sách hướng dẫn in và các bài đánh giá phổ biến. Rất cám ơn Roman!
Một người thú vị và cởi mở!

Cảm ơn Roma đã giới thiệu cho chúng tôi một khía cạnh khác của Dublin mà bạn sẽ
không tìm thấy trên các trang sách hướng dẫn và chắc chắn bạn sẽ không cảm thấy như
một khách du lịch bình thường. Dublin hóa ra rất thân thiện, tích cực và đồng thời chân
thành. Chúng tôi rất may mắn khi cuộc gặp của chúng tôi với Roma diễn ra vào ngày
chúng tôi đến, điều này cho phép chúng tôi hiểu được linh hồn của thành phố và hoàn
toàn chìm vào niềm vui và sự quyến rũ của thói nghiện rượu của người Ireland trong
những ngày tiếp theo. :)

Nói chung, tôi khuyên bạn nên tham quan, nó rất thú vị. Chúng tôi bay đến London và
đặc biệt dành một ngày cho Ireland, hay đúng hơn là cho chuyến du ngoạn này. Hơn
nữa, máy bay giá rẻ bay từ London đến Dublin. Nói chung, chúng tôi đã hài lòng. Tưởng
chừng 4-5 quán rượu là rất ít, nhưng thực tế hóa ra không còn phù hợp nữa. Nhạc sống,
các loại bia khác nhau, ngon và thật. Tôi sẽ bỏ lỡ những thức uống này: (Chuyến tham
quan mới mẻ, ý tưởng cũng thiếu sót, theo cảm nhận của tôi là thiếu lịch sử. Nhưng tôi
mong rằng lần sau, và tôi dự định sẽ đến đó ít nhất một lần, nhạc đệm sẽ chứa đầy cùng
lịch sử, lịch sử của các quán rượu, lịch sử của đồ uống, đất nước, thành phố ... Nói
chung, tôi giới thiệu cho tất cả những người yêu thích đồ uống !!!

Chuyến du ngoạn diễn ra tốt đẹp, Roman thật tuyệt - một người kể chuyện thú vị và chỉ là
một người thông minh. Chúng tôi đã đến thăm nhiều quán rượu và quán bar. Nó không
còn có thể thực hiện được nữa, và thời gian đã gần nửa đêm. Tôi thích nó rất nhiều, mọi
thứ đều thân mật. Tất nhiên, Nhà thờ Bar rất thú vị. Hậu hiện đại khốc liệt. Vì vậy, cảm
ơn Roma vì một chuyến du ngoạn được tổ chức hoàn hảo

Một chàng trai tử tế, “môn đăng hộ đối”, tuyến tính tốt, người đàm thoại giỏi, có thể tạo
ra tâm trạng.
Mọi người đều biết rằng các quán rượu ở Ireland là nơi không thể bỏ qua. Bạn có thể đi
đến nơi đầu tiên trên đường đi và không hiểu rằng có quá nhiều lời bàn tán về chúng,
bạn có thể đọc rất nhiều sách hướng dẫn, chọn những cuốn thú vị và trang bị bản đồ,
tìm kiếm các địa chỉ cần thiết trong một thành phố xa lạ. một thời gian dài, hoặc bạn có
thể mời một người bạn đồng hành dễ chịu biết những địa điểm này để đi dạo và có một
buổi tối tuyệt vời. Chồng tôi và tôi đã chọn phương án thứ hai và rất hài lòng. Roman,
cảm ơn bạn rất nhiều!

Rất cám ơn Roman vì một chuyến du ngoạn thú vị. Nếu bạn muốn nhìn thấy Ireland thực
sự, thì đây là sự lựa chọn của bạn. Và đồng thời, bạn sẽ được thưởng thức những thức
uống không có trên những con đường mòn du lịch, với sự đồng hành của một người kể
chuyện tuyệt vời.

Truyền thống ẩm thực của Ailen, cũng như ở Nga, dựa trên tình yêu của bánh mì, thịt và
rau. Đặc biệt người Ailen nhấn mạnh khoai tây và bắp cải, là cơ sở của nhiều món ăn
quốc gia. Mối quan hệ giữa ẩm thực Nga và Ireland có thể bắt nguồn từ thời cổ đại.
Người Ailen thậm chí còn có thức uống mật ong của riêng họ, giống như đồng cỏ của
chúng tôi, được gọi là Mead và được phân biệt bởi sức mạnh đáng kể của nó.

Truyền thống ẩm thực Ailen

Ở Ireland, cũng như ở Nga, khoai tây không xuất hiện ngay lập tức. Trước cô, cơ sở của
chế độ ăn kiêng bao gồm các món ăn từ lúa mạch, yến mạch và các loại cây ăn củ
truyền thống như củ cải, cà rốt, bí đỏ. Họ cũng ăn những món quà từ rừng, bao gồm quả
phỉ, quả mọng và tất cả các loại thảo mộc.

Họ yêu thích bánh mì ở Ireland. Cư dân địa phương được phân biệt bởi thái độ tôn kính
của họ đối với sản phẩm này. Tuy nhiên, họ thường không cho men vào. Các bà nội trợ
Ailen thích thêm muối nở để làm lỏng bánh nướng xốp. Điều này có thể là do các giống
lúa mì được trồng ở đất nước này. Trong số đó, các loại mềm chiếm ưu thế, được đặc
trưng bởi hàm lượng gluten thấp.

Rùng mình ở Ireland chỉ xảy ra đối với bánh ngọt, ví dụ, trong sản xuất bánh mì ngọt
hoặc bánh mì với nho khô quốc gia. Còn được gọi là món tráng miệng bánh mì Ailen, khi
những miếng bánh mì được nấu trong sữa ngọt có thêm gia vị.

Nếu chúng ta đang nói về các món tráng miệng của Ailen, thì trong số đó có những món
bánh phổ biến với nhân quả mọng, bánh ngọt với nho khô, kem bơ. Một món tráng
miệng đặc biệt của quốc gia được chế biến trên cơ sở rêu đỏ và đun sôi trong sữa, có
đường và gia vị thơm. Cũng nổi tiếng là Bánh Porter, bí quyết của nó là thêm bia đen.

Thái độ của người Ireland với thịt

Thịt tự hào về vị trí trong chế độ ăn uống của người Ireland. Trước đó ở Ireland chỉ
những người rất giàu có mới có thể đủ tiền để ăn thịt. Và những người bình thường hài
lòng với ruột và máu của động vật, gia cầm và trò chơi. Đây là nơi bắt nguồn tình yêu
của người Ireland đối với các món khai vị nội tạng. Họ chế biến những bữa ăn ngon ngay
cả từ các bộ phận như đuôi, tai, cật, thịt vụn. Ví dụ, món bia ngon nổi tiếng của Ailen, để
chế biến chúng được lấy chân giò lợn (crubeens) hoặc bánh pudding đen huyết.

Bánh pudding máu phổ biến ở đất nước này. Nó được chuẩn bị trên cơ sở máu động vật
với lúa mạch hoặc yến mạch. Người Ailen đang nghĩ ra những công thức mới cho món
ăn này với việc thêm nghệ, pho mát dê hoặc các loại thảo mộc. Những món ăn như vậy
được phục vụ như món ngon cho những ngày lễ. Ở Ireland, phong tục uống máu và như
vậy, chẳng hạn như với sữa.
Người dân Ireland không thể tưởng tượng được cuộc sống của họ nếu không có bữa
sáng bắt buộc phải có nhiều calo, bao gồm một số món thịnh soạn, chẳng hạn như thịt
xông khói chiên, xúc xích, bánh pudding, trứng bác, bánh mì khoai tây. Ngày nay, chứng
nghiện đồ ăn béo của người Ireland đã trở thành một vấn nạn béo phì trên toàn quốc.

Hải sản trong ẩm thực Ailen

Hải sản là một phần của truyền thống ẩm thực Ireland giống như thịt. Thịt rất đắt, và cá,
giống như các loại hải sản khác, luôn là nguồn cung cấp protein quý giá ở Ireland. Cư
dân của đất nước này coi trọng tất cả các loại hải sản đến mức họ thậm chí tổ chức cái
gọi là lễ hội hàu, nơi họ ăn không giới hạn số lượng hàu, cua, tôm, tôm hùm, rửa sạch tất
cả các loại này với cùng một loại bia Ailen. Trong số các giống cá, người Ireland thích cá
tuyết, cá hồi và cá trích.

Trong số các món hải sản phổ biến của ẩm thực địa phương có một công thức gọi là
Dublin Luật sư, được làm từ tôm hùm hầm trong nước sốt kem với thêm rượu whisky.
Rong biển được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món ăn Ireland. Chúng được
đánh giá cao nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất có giá trị cao. Sự đa dạng của
dulce đặc biệt phổ biến. Loại rong biển màu đỏ đậm này được dùng làm gia vị phổ biến
khi sấy khô. Người Ailen cũng ăn rong biển chiên, hầm với thịt và cho vào món salad.

Ailen và khoai tây

Việc trồng khoai tây trên đảo Ireland bắt đầu vào thế kỷ 16, và quá trình này đã thay đổi
hoàn toàn toàn bộ chế độ ăn uống của người Ireland, những người đánh giá cao giá trị
dinh dưỡng của sản phẩm này và biến nó thành nền tảng ẩm thực của họ. Ẩm thực
Ireland có rất nhiều món ăn từ khoai tây. Nó được ăn dưới mọi hình thức: chiên, nướng,
luộc. Ở đất nước này, bánh mì khoai tây dạng hộp rất phổ biến, trong đó khoai tây
nghiền, khoai tây nghiền và bột mì được trộn vào bột. Hóa ra bánh kếp, tương tự như
bánh kếp của Nga, nhưng chỉ có một hương vị tinh tế hơn.

Nói đến khoai tây nghiền, cần lưu ý rằng ở Ireland, nó là món ăn phụ phổ biến nhất và
được chế biến với sự tinh tế đặc biệt và theo nhiều phiên bản khác nhau. Nó có thể là
khoai tây nghiền tinh tế với kem và hành lá, hoặc khoai tây nghiền với thêm bắp cải. Món
ăn nhanh nổi tiếng Fish and Chips (cá và khoai tây chiên) đến từ Dublin, nơi cá và khoai
tây chiên được chiên một cách ngon lành tại một nhà hàng và phục vụ cùng nhau.

Các món khoai tây truyền thống của Ailen bao gồm món hầm cá tuyết với rau và thịt
xông khói, cũng như món hầm Ailen nổi tiếng với nhiều loại nguyên liệu, được chế biến
theo công thức riêng của họ trong các gia đình khác nhau. Nhiều loại thịt, thịt xông khói,
cá, đậu, bắp cải, bí đỏ và các loại rau khác có thể được thêm vào đó. Món ăn này đã trở
nên nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ tác phẩm huyền thoại của Jerome K. Jerome, nơi
các anh hùng nấu món hầm từ tất cả những gì họ có.
Đồ uống Ailen
Nói đến ẩm thực Ireland, người ta không thể bỏ qua những thức uống huyền thoại mà
đất nước này nổi tiếng. Tất nhiên, chúng ta đang nói về rượu whisky Ailen độc đáo, bia,
rượu mùi nổi tiếng và công thức pha cà phê.
Văn hóa làm rượu mạnh ở đây có từ lâu đời. Những cư dân của Ireland đã khám phá ra
quy trình chưng cất rượu vào thế kỷ thứ 5, và sau đó tạo ra những công thức nguyên bản
cho rượu whisky, hiện đã nổi tiếng khắp thế giới. Sự độc đáo của rượu whisky Ailen nằm
ở chỗ nó là mạch nha đơn và được làm trên cơ sở một loại ngũ cốc. Một loại rượu
whisky nguyên chất đặc biệt Pure Pot Still được làm trên cơ sở mạch nha và lúa mạch
xanh. Loại rượu whisky này chỉ được bán trong nước.
Đồ uống có cồn lâu đời nhất ở Ireland là Poitin, với nồng độ cồn lên đến 95%. Nó được
làm bằng cách lên men đường và khoai tây. Thức uống giết người này thậm chí không
được bán ở một số vùng của đất nước.

Một phần không thể thiếu của ẩm thực Ailen là bia, loại bia mà họ rất tôn kính và nếu
không có món này thì không có bữa ăn nào trọn vẹn. Làm bia ở đất nước này có một
truyền thống lâu đời. Ngay cả những người Celt cổ đại cũng bắt đầu nấu thức uống này,
được gọi là "kurmi", như các biên niên sử cổ đại đã kể cho chúng ta. Nó được các vị vua,
nhà sư và nông dân say sưa. Bia không chỉ được coi trọng vì là nguồn cung cấp hoa bia
mà còn là nguồn cung cấp vitamin, chẳng hạn như không thể kiếm được từ bất kỳ nơi
nào khác vào mùa đông. Vì vậy, một lượng vừa phải thức uống này không chỉ làm phấn
chấn tâm hồn của người Ailen, mà còn tăng cường thể chất.
Ngày nay, mỗi thị trấn của Ireland đều có nhà máy bia của riêng mình. Một trong những
thương hiệu sản xuất bia nổi tiếng nhất ở đất nước này là Guinness. Loại bia này vẫn giữ
nguyên công nghệ sản xuất truyền thống và được coi là biểu tượng của hòn đảo Ireland.
Trên cơ sở đó, các loại cocktail nguyên bản được sản xuất, thêm nó vào rượu sâm banh,
vodka, rượu táo, rượu và thậm chí cả sữa. Bia trong ẩm thực Ireland không chỉ là thức
uống dân tộc mà còn là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn. Nó được thêm vào
món tráng miệng, bánh nướng, được sử dụng để hầm thịt, nấu nướng, v.v.
Cà phê Ailen
Người dân đảo Ireland cũng rất yêu thích cà phê. Nhưng họ thích nấu nó ở đây theo một
công thức đặc biệt. Cà phê Ireland là sự kết hợp lâu dài của rượu whisky và cà phê,
được pha theo tỷ lệ một đến hai. Whisky mang lại cho cà phê một hương vị và hương
thơm không gì sánh được. Phần còn lại của các thành phần cocktail là kem cũng như
đường nâu. Như vậy, cà phê Ailen sẽ được những người yêu thích, như họ nói, đánh giá
cao hơn. Bạn có thể thử công thức quốc gia đặc trưng này ở bất kỳ cơ sở nào.

Sự kết hợp của hai sản phẩm này vốn đã được coi là truyền thống. Nó được sử dụng để
làm nhiều đồ uống phổ biến, chẳng hạn như kem Ailen nguyên bản và Sương mù Ailen,
cũng như các đồ uống nổi tiếng như Baileys, Carolans và Saint Brendan's. Kem Ailen có
vị ngon và có thể được tiêu thụ riêng và trong các loại cocktail khác nhau về rượu vang,
rượu whisky và các loại rượu mùi khác, Irish Mist sử dụng rượu whisky với các loại thảo
mộc địa phương và mật ong hoa thạch nam truyền thống.

Ngày nay, ẩm thực quốc gia của bán đảo Ireland đang trải qua một sự tái sinh. Cư dân
cố gắng phục hồi các công thức nấu ăn cũ, nhấn mạnh giá trị truyền thống ẩm thực của
họ, đồng thời tiếp thu những kinh nghiệm hữu ích của các quốc gia khác. Người dân
Ireland tự hào về chất lượng sản phẩm của họ, kem tự nhiên, bơ, rau, thịt và các sản
phẩm cá. Mặc dù đất nước này không có lịch sử phong phú về sản xuất pho mát, nhưng
các loại pho mát nguyên bản của địa phương hiện đang xuất hiện ở đó.

Nguyên tắc của ẩm thực Ireland truyền thống rất đơn giản: thịnh soạn và ngon miệng. Ở
đất nước thực dụng này, thịt và khoai tây được coi trọng - chúng được lấy làm cơ sở để
nấu ăn.

Cách chế biến nguyên liệu cũng rất đơn giản: luộc, hầm hoặc rán. Do đó, ẩm thực quốc
gia địa phương thường được gọi là thô lỗ - đây là một khuôn mẫu đã phát triển qua
nhiều thế kỷ và bị bác bỏ chỉ trong vài phút dành cho bàn ăn của người Ireland.

Vì vậy, những món ăn nào để thử ở Ireland để trải nghiệm đầy đủ hương vị tuyệt vời của
đất nước đặc biệt này? Hãy xem xét danh sách 10 món ăn truyền thống của quốc gia,
nếu không có món này thì bạn không thể tưởng tượng nổi!

Boxty
Từng xuất hiện với tên gọi “bánh mì cho người nghèo”, ngày nay bánh hộp đã trở thành
một phần không thể thiếu trong ẩm thực quốc gia địa phương. Bữa ăn đơn giản này là
món bánh kếp truyền thống được làm từ khoai tây nghiền với bột mì, trứng và đôi khi là
sữa tươi hoặc sữa chua.
Thông thường ở Ireland, chúng được mời ăn thử (với pho mát mềm của địa phương)
hoặc như một món ăn phụ cho các món thịt (với các loại thảo mộc cắt nhỏ).

Nấm nhồi thảo mộc

Nấm ở Ireland được thêm vào các món hầm, hầm rau củ và các món thịt, rồi chiên trên
bếp nướng. Nhưng không có gì đánh bại được một món ăn dân tộc phổ biến như mũ
champignon nhồi thảo mộc.
Nấm rơm nhặt bỏ cuống cẩn thận, thái nhỏ, trộn với rau húng và hành tây thái nhỏ. Các
đầu bếp Ailen thích thử nghiệm và thêm tỏi, quả óc chó, cỏ xạ hương và nhiều loại
nguyên liệu khác vào món trám truyền thống.

Những chiếc mũ nhồi bông được chiên hoặc nướng, rắc Parmesan bào. Thực phẩm trở
nên tinh tế và tinh tế, và nhờ vào các loại thảo mộc, nó có được hương vị và hương thơm
tuyệt vời. Ở Ireland, nó được phục vụ với bữa sáng hoặc như một món khai vị cho các
món chính.
Nưng niu
Món ăn dân tộc này ở Ireland từ lâu đã trở thành đặc quyền của giới quý tộc - những
người nông dân bình thường chỉ được nếm thử vào những ngày lễ. Và tất cả là do món
ăn này cực kỳ nhiều thịt: để chuẩn bị nó, bạn cần rất nhiều xúc xích tự làm, thịt xông khói
béo, cũng như khoai tây và hành tây. Tất cả các nguyên liệu được hầm trong một cái
chảo, và muối, tiêu và ngò tây thường được sử dụng làm gia vị.

Họ nói rằng bản thân Jonathan Swift không ác cảm với việc thử món ngon - cá tuyết đã trở thành
một trong những món ăn yêu thích của anh ấy. Người Ireland cũng yêu thích món ăn quốc gia này -
nó trở nên đặc biệt phổ biến trong những tháng mùa đông.
Và sự thật: còn gì tuyệt vời hơn một món cá tuyết thịnh soạn, thơm, ngon và ngon ngọt
khi một cơn gió thổi qua và giận dữ bên ngoài cửa sổ! Tóm lại, cá tuyết là món nhất định
phải ăn khi đi du lịch ở Ireland.

Champ
Nhiều món ăn truyền thống của Ailen được làm từ hoặc từ khoai tây, và nhà vô địch là
một trong số đó. Đây là một dạng bột nhuyễn rất tinh tế có thể được ăn riêng và như
một món ăn phụ cho thịt hoặc cá. Sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị!
Để chế biến champa, ngoài khoai tây luộc, bạn cần rất ít nguyên liệu: sữa (hoặc kem),
hành tây thái nhỏ, bơ, phô mai, muối và tiêu. Ở mọi thời đại ở đất nước, nó được coi là
một món ăn thường ngày không còn xuất hiện trên bàn ăn lễ hội.

Tuy nhiên, món ăn này có ý nghĩa rất lớn trong văn hóa của Ireland - nhà vô địch thậm
chí còn trở thành nguồn gốc của một số câu cửa miệng. Ví dụ, "as dầy as champ" có thể
được hiểu là mô tả một kẻ ngu ngốc, điên rồ. Và "dốt nát như nhà vô địch trong đám
cưới" nghĩa đen là "không văn minh", "thô lỗ", "không phù hợp".
Colcannon
Ẩm thực quốc gia truyền thống của Ireland được phân biệt bởi một đặc trưng lễ hội đặc
biệt, và bằng chứng cho điều này là colcannon, món ăn đã trở thành một trong những
món ăn đặc trưng của đất nước vào ngày Halloween.

Phong tục địa phương yêu cầu giấu "bùa hộ mệnh", ví dụ, một chiếc nhẫn hoặc một đồng xu nhỏ,
trong món ăn đã chuẩn bị. Người tìm thấy vật này hay vật kia trong đĩa có thể phán đoán tương lai
của người đó: hôn nhân hay sự giàu có.
Colcannon cần có bắp cải và khoai tây nghiền (có thể dùng thêm thịt xông khói hoặc
giăm bông). Bởi vì những nguyên liệu đơn giản, giá cả phải chăng và rẻ tiền như vậy,
món ăn này ở Ireland có thể được nếm thử bất cứ lúc nào trong năm, nhưng tốt nhất là
vào mùa thu, trong vụ thu hoạch tươi, và tất nhiên, vào đêm trước của Ngày Các Thánh.

Barmbrack
Barmbrack là một món ăn quốc gia độc đáo khác của Ailen đã trở thành một thuộc tính
không thể thiếu của bàn tiệc Halloween. Nó được làm từ bột men, luôn thêm nho khô
hoặc nho. Ngoài ra còn có các biến thể của công thức truyền thống, chẳng hạn như sử
dụng các nguyên liệu mặn khác.

Ngày xưa, nhẫn, khoai tây chiên, đồng xu, hạt đậu và các đồ vật khác nhân cách hóa
tương lai được “giấu” trong thực phẩm này. Ngày nay, để tưởng nhớ đến truyền thống,
bạn có thể mua một chiếc barbrek với những chiếc nhẫn tượng trưng bên trong.
Về cơ bản, barmbrack là bánh mì ngọt của Ailen. Nó được cắt thành từng lát và dùng với
trà, như một món tráng miệng. Có rất nhiều công thức để làm món barmbrack ở Ireland
và bạn có thể thử nó không chỉ cho những ngày lễ.

Món hầm Ailen

Món ăn truyền thống của Ireland này được làm từ thịt cừu ngon nhất, khoai tây và hành
tây. Các đầu bếp địa phương không thích thay đổi công thức truyền thống quá nhiều, chỉ
thêm cà rốt, cỏ xạ hương hoặc hương thảo vào món hầm để đạt được hương vị và
hương vị tinh tế, đậm đà hơn.
Ở Ireland, tình yêu dành cho món ăn này đã ăn sâu trong nhiều thế kỷ, và ngày nay món
hầm Ireland có thể được nếm thử ở khắp mọi nơi. Món hầm được phục vụ nóng trong
bát sâu cùng với nước dùng. Đây là một món ăn tuyệt vời trong thời tiết lạnh - sau đó
mức độ phổ biến của nó tăng lên đáng kể.

Cá Ailen chowder
Tất nhiên, niềm yêu thích khoai tây của người Ireland được cả thế giới biết đến. Nhưng
không kém phần đậm đà trong ẩm thực dân tộc là niềm say mê với những món quà của
biển, trong đó không ít những món ăn được ban tặng cho vùng biển hào phóng ven biển.
Một ví dụ về điều này là món hầm cá Ailen, để chế biến cá hồi, cá tuyết, cá bơn, vẹm và
tôm được đánh bắt ở Ailen.

Bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời của món khoai tây chiên nằm ở hai đặc điểm chính
cùng một lúc: nước dùng màu kem nhẹ nhàng, tinh tế và hỗn hợp cá và hải sản hun khói
tươi ngon. Điều tò mò là trong phần lớn các trường hợp, công thức cũng liên quan đến
việc sử dụng thịt xông khói, chiên cho đến khi vàng nâu.
Món ăn dân tộc bất thường này có thể được tìm thấy trong thực đơn của hầu hết mọi
người. Ở đây bạn chắc chắn sẽ được đề nghị thử nó với bánh mì soda truyền thống và
uống một ly rượu Guinness cổ, Kilkenny hoặc Smithwick's ale.

Bánh mì sô đa
Trong mỗi ngôi nhà ở Ireland, trong nhà bếp, mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng cho
cái gọi là "bánh mì soda", được truyền từ đời này sang đời khác. Có người thích nướng
nó với mật ong và trái cây khô, có người - với cám hoặc bột yến mạch, nhưng điều chính
vẫn không thay đổi: cơ sở của bánh mì là soda, sữa bơ và bột mì.
Bia Guinness danh tiếng cũng là một nguyên liệu phổ biến trong món ăn Ailen này. Nó
tạo cho bánh mì một hương vị đặc trưng, độc đáo.

Ngày xưa, Ireland là một quốc gia có rừng, và chế độ ăn chính của người dân bao gồm
các sản phẩm do Mẹ Thiên nhiên cung cấp; động vật có vú, chim, cá, thảm thực vật. Sau
đó, đất đai được khai phá và thời gian bắt đầu cho việc trồng trọt các sản phẩm nông
nghiệp và thuần hóa một số loài động vật.

Đến thế kỷ XVII, truyền thống ẩm thực phát triển phù hợp với địa vị xã hội của người dân.
Những người nông dân chủ yếu ăn thực phẩm từ rau và sữa, trong khi những người giàu
có lại yêu thích thịt và rượu. Vào thế kỷ XVIII, ẩm thực Ireland chịu ảnh hưởng của ẩm
thực Pháp - nữ hoàng của mọi nền ẩm thực.

Khoai tây đã đóng vai trò quan trọng hàng đầu trong thực đơn quốc gia Ailen từ thế kỷ
XVII, đến giữa thế kỷ XIX nó thực sự trở thành quốc sản.

Từ năm 1845 đến năm 1850, hơn một triệu người Ireland chết đói và một triệu
người nhập cư khỏi đất nước do hậu quả của Nạn đói lớn ở Ireland (hay Nạn đói
khoai tây Ireland). Nguyên nhân chính được gọi là nấm khoai tây, đã phá hủy tất cả
các loại cây trồng. Mặc dù bệnh khoai tây đã hủy hoại mùa màng trên khắp châu
Âu, ở Ireland, nơi 1/3 dân số phụ thuộc hoàn toàn vào thức ăn từ khoai tây, nguyên
nhân là do các yếu tố chính trị và kinh tế xã hội, dẫn đến hoàn cảnh khốn cùng của
người dân.

Sau Nạn đói khoai tây, khoai tây và yến mạch vẫn là lương thực chính, nếu không muốn
nói là chủ yếu duy nhất trong chế độ ăn uống của người Ireland.

Nhưng ẩm thực Ireland, trải qua một chặng đường khó khăn từ những ngày của nạn đói
khoai tây cho đến ngày nay, đã có thể hồi sinh và tổ chức các truyền thống ẩm thực và
trong những ngày hiện đại, ẩm thực Ireland hoàn toàn không phải là một thứ oxymoron.

Trong một phần tư cuối của thế kỷ 20, một thế hệ đầu bếp mới đã xuất hiện ở Ireland,
tạo nên sự tiến bộ trong nghệ thuật ẩm thực. Họ đã mang tinh thần tự tin và sáng tạo
trở lại trong văn hóa ẩm thực và đang mạnh dạn khẳng định phong cách Ireland trên
toàn thế giới, khiến mọi người ngạc nhiên với cách chế biến và trình bày tuyệt tác của
họ. Các đầu bếp trẻ thường lấy các công thức nấu ăn cũ của Ailen làm cơ sở và tạo nên
điều kỳ diệu thực sự từ chúng. Ngày nay ẩm thực Ireland đã mở ra một trang mới trong
lịch sử phức tạp của nó. Hải sản, cá tuyết, cá hồi, cá hồi từ các vùng biển bản địa được
chế biến theo cách mà họ sẽ làm kinh ngạc những người sành ăn thực sự đã thử và thử
nghiệm rất nhiều. Tôm cũng rất phổ biến ở Dublin, và Galway có lễ hội hàu hàng năm.
Ngoài ra, đây là những sản phẩm thịt có chất lượng rất cao và các loại rau củ tuyệt vời
của Ireland.
County Cork đi đầu trong nghệ thuật ẩm thực, còn Kinsel (County Cork) được
mệnh danh là thủ đô ẩm thực của Ireland. Kinsel có một lễ hội ẩm thực đáng kinh
ngạc. Mỗi tháng 10 mới, nó hứa hẹn sự xuất hiện của những đầu bếp nổi tiếng,
những kiệt tác ẩm thực mới và là nơi giải trí tuyệt vời cho tất cả mọi người, từ già
đến trẻ.
Ẩm thực Ireland nên được chia thành hai dạng - ẩm thực truyền thống và ẩm thực quốc
gia hiện đại.Đồ ăn truyền thống có thể được đặt từ các nhà hàng và quán rượu tương
đối rẻ. Các phiên bản tô điểm nhẹ của các món ăn đơn giản, đôi khi được định giá quá
cao, cũng dễ dàng tìm thấy ở các quán ăn đông khách.
 Danh sách các món ăn quốc gia của Ireland là:
 Thịt cừu om hành tây và khoai tây, thịt cừu om rau củ.
 Xay nhuyễn ragout (Colcannon, "Colcannon") từ bắp cải, khoai tây và cải xanh (brauncol) với hải
sản.
 Khoai tây nghiền với hành lá (Champ).
 Bánh mì soda, bánh mì nhanh chín khi dùng baking soda thay cho men.
Bữa sáng kiểu Ailen là một bữa ăn thịnh soạn. Sau khi dùng bữa sáng kiểu Ailen, bạn sẽ
không nghĩ về thức ăn cả ngày.

Thông thường, đó là trứng chiên, lát thịt xông khói hoặc giăm bông chiên, xúc xích hoặc
xúc xích, cà chua nướng, nấm tươi chiên.

Tiếp theo, xúc xích trắng (bánh pudding trắng), gợi nhớ đến xúc xích huyết, nhưng không
có huyết. Từ thịt lợn, mỡ lợn, mỡ lợn, bánh mì, bột yến mạch. Tất cả các nguyên liệu đều
có hình dạng giống như một chiếc xúc xích lớn. Trong các phiên bản trước đó, não cừu
đã được thêm vào như một thành phần bắt buộc.

Xúc xích huyết (bánh pudding đen), trái cây tươi, bánh mì soda hoặc bánh mì nướng
hoặc bánh với bơ và mứt cam. Nước trái cây tươi, trà hoặc cà phê với kem và một chút
đường nâu bổ sung cho bữa sáng tuyệt vời. Ở Bắc Ireland, một bữa sáng nấu chín hoàn
toàn (?), Bao gồm bánh mì khoai tây soda hoặc một chiếc bánh (farl), được gọi là "Ulster
Roast".

Súp và bánh mì là những món yêu thích trong bữa trưa. Nhiều loại súp là súp nhuyễn
hoặc súp thơm ngon. Nước dùng với một ít bột yến mạch hoặc rau đã phổ biến ở Ireland
trong một thời gian dài. Dọc theo các khu vực ven biển, rong biển được thêm vào chúng.
Nhiều nhà hàng và nhà hàng khách sạn cung cấp Bữa trưa Carvery, một thực đơn lập
sẵn bao gồm khoai tây nóng, rau, các món thịt với sự lựa chọn của nước sốt, tuyển chọn
các loại bánh mì và món tráng miệng.

Bữa ăn tốiđược coi là bữa ăn chính trong ngày ở Ireland. Đối với hầu hết những người
Ireland sống theo thói quen đã được thiết lập, từ chín đến mười bảy giờ ở nơi làm việc,
bữa trưa không chỉ là một bữa ăn bình thường. Bữa trưa đối với người Ireland, gần như
là một bữa ăn thịnh soạn. Các món ăn chỉ được chế biến từ những nguyên liệu tươi
ngon. Đặc biệt ưa thích hải sản. Rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt cừu hoặc thịt
cừu, hầm hoặc chiên với hành tây, khoai tây.
Lòng hiếu khách của người Ireland không có giới hạn. Có một phong tục từ xa xưa, khi
luật Ailen thời Trung cổ (luật Bregon) quy định việc chia sẻ nơi ở và thức ăn với bất kỳ ai
gõ cửa nhà bạn, bất kể họ ở trạng thái nào. Nếu công dân Ireland không làm điều này,
họ không chỉ xấu hổ mà còn bị trừng phạt.

Đồ uống Ailen
Ở giữa đồ uống trong xã hội Ailen ngày xưa họ ưa thích mật ong, rượu mật ong, bia
được ủ tại nhà. Các quy tắc của thương mại El Domov được thiết lập bởi luật của
Bregons.
Vào cuối thế kỷ XVII, người dân Ireland biết đến trà, loại trà này nhanh chóng trở thành
thức uống phổ biến nhưng khá đắt tiền. Ở các vùng nông thôn, từ giữa những năm 1800,
uống trà đã trở thành một thú vui chính. Các cửa hàng tạp hóa nhỏ tồn tại ở khắp mọi
nơi, trong các thị trấn và làng mạc, nơi có thể đổi bơ và trứng thành trà và đường. Và
ngày nay người Ireland uống trà nhiều hơn bất kỳ quốc gia nào trên thế giới.

Sản xuất rượu whisky có từ thế kỷ 12. Khi người Norman xâm lược Ireland, họ không thể
phát âm chính xác các từ tiếng Gaelic "Uisce Beatha" (Nước của sự sống). Thay vào đó,
họ có "fuisce", biến thành "whisky." Theo truyền thống, các nhà sư đã mang phương
pháp chưng cất đến Ireland từ châu Âu trong các chuyến hành hương của họ.

Các nhà máy chưng cất thương mại đầu tiên được thành lập ở Ireland trong thế kỷ thứ
mười tám. Năm 1757, nhà máy chưng cất Kilbeggan được thành lập tại thành phố
Kilbeggan (County West Meath), năm 1780 - nhà máy chưng cất Jameson & Son ở
Dublin, năm 1784 - Nhà máy xay ở làng Bushmills (Hạt Antrem), năm 1791 - Powers ở
Dublin.

Trong những năm này, giấy phép và thuế của tiểu bang đã được ban hành, dẫn đến việc
đóng cửa nhiều nhà máy chưng cất. Đến đầu những năm 1960, chỉ có bốn nhà máy còn
hoạt động trong nước và việc chưng cất ở Dublin trên thực tế đã ngừng hoạt động. Năm
1988, công ty Pernod Ricard của Pháp mua lại tất cả các nhà sản xuất đồ uống có cồn
của Ireland. Tám thế kỷ truyền thống làm rượu whisky của quốc gia về cơ bản đã bị mất.
Nhà máy chưng cất độc lập duy nhất là Công ty Cooley.

Nhưng rượu whisky vẫn chảy ở Ireland. Trong bất kỳ quán rượu nào, một chai rượu
whisky nằm trên kệ trên cùng và chờ đợi một khách hàng gọi một ngụm đồ uống cổ.

Biaở Ireland mà họ yêu thích. Có bia hơi, bia đen (bia đen) và bia được ủ trong các nhà
máy bia siêu nhỏ (Microbrewery). Microbrewery là một triết lý toàn vẹn. Thuật ngữ và xu
hướng xuất hiện ở Anh vào những năm 1970 để mô tả một thế hệ mới của các nhà máy
bia nhỏ tập trung vào bia tươi truyền thống. Ban đầu, thuật ngữ này được sử dụng để
phân biệt quy mô của các nhà máy bia, nhưng dần dần Microbrewery bắt đầu phản ánh
một thái độ và cách tiếp cận thay thế đối với việc sản xuất bia, thử nghiệm, bao gồm cả
dịch vụ khách hàng.
Các nhà máy bia nằm trên khắp Ireland, nhưng hầu hết đều nằm ở Dublin. Loại bia phổ
biến nhất, thậm chí là huyền thoại, là bia đen Guinness, được đặt theo tên người sáng
tạo ra nó là Arthur Guinness. Nếu không có bia Guinness, ngày thánh Patrick không phải
là ngày lễ quốc gia.
Ella Mikhailenko
Phong cách Celtic© 2010-2012. Sao chép tài liệu bị cấm.
Liên kết được lập chỉ mục trực tiếp đến trang web khi trích dẫn bắt buộc.