2022. 04. 10.

13:16 Bakonyi húsgolyók

Bakonyi húsgolyók
Nehézségi Elkészítési idő: Mennyiség: Mennyibe

szint: 60 PERC 3 FŐ kerül?

KEZDŐKNEK RÉSZÉRE MEGFIZETHETŐ

Elkészítése:
Először a golyókat állítjuk össze. A darált húst egy tálba
rakjuk és hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, a zsemlemorzsát.
Jól összedolgozzuk és egész apró golyókat formázunk.
(Nekem 24 db lett.)

A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra kockázzuk. A

gomba héját lehúzzuk, megmossuk és apró darabokra
vágjuk. Egy magasabb falú serpenyőben 4 ek olajat
forrósítunk és a gombócok mindkét oldalát pár perc alatt
mérsékelt lángon fehéredésig pirítjuk, majd kiszedjük és
félretesszük.

A visszamaradt olajon a vöröshagymát üvegesre pároljuk,

Hozzávalók:
majd hozzáadjuk a gombát és 2-3 percig együtt pirítjuk.
Golyókhoz:
Megszórjuk őrölt pirospaprikával, beleforgatjuk a
gombócokat, felengedjük 1 dl vízzel, meghintjük sóval,
25 dkg darált sertéshús
borssal és fedő alatt 20 percig hagyjuk főni. Ezalatt párszor
1 tojás
átkeverjük, illetve megforgatjuk a gombócokat.
3 púpos ek zsemlemorzsa
0,5 kk só A spagetti tésztát közben sós vízben kifőzzük, hagyjuk
1 nagy csipet őrölt bors lecsöpögni.

1 csapott kk házi fokhagymakrém A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel.

(esetleg 2 gerezd zúzott fokhagyma) Ha már a víz elfőtt a gombócokról, akkor beleöntjük a
tejfölt, majd jól átforgatjuk és hagyjuk besűrűsödni,
Továbbá: átmelegedni. Ha nem találjuk elég sűrűnek, megszórhatjuk
kevés liszttel, de óvatosan, mert könnyen liszt ízű lehet, ha
1 közepes fej vöröshagyma túladagoljuk. Itt érdemes megkóstolni, mert elképzelhető,
15 dkg gomba hogy szükséges még sózni, borsozni.
4 ek olaj
A gombócokat melegen, a kifőtt spagettivel kínáljuk.
1 tk őrölt pirospaprika
1 dl víz
só, bors
1 tk liszt
3,5 dl tejföl
20 dkg spagetti tészta

https://receptneked.hu/print/1/76636 1/2
2022. 04. 10. 13:16 Bakonyi húsgolyók

© Copyright 2014 Minden jog fenntartva

https://receptneked.hu/print/1/76636 2/2