Professional Documents
Culture Documents
Enzymes
Enzymes
1. პირველი თეორია არის lock and keys, სადაც ყველაფერი ბოქლომის და გასაღების
შესაბამისობით ხელმძღვანელობს. ბოქლომი - ფერმენტი, გასაღები - სუბსტრატი.
ანუ ერთმანეთთან უნდა ქონდეთ გეომეტრიული შესაბამისობა. საუბარია
მუხტებზეც, ჰიდროფობულ-ჰიდროფილურ გარემოზეც. ფერმენტების უმეტესობა
სუბსტრატებს არაკოვალენტურად უკავშირდება, თუმცა ზოგიერთი ტრიპსინისა და
ქიმოტრიპსინის მსგავსად კოვალენტურად უკავშირდება პეპტიდზე ლიზინს ან
არგინინსა და ასე ჭრის.
2. მეორე თეორია კი არის induced-fit theory. ის ეყრდნობა ცილის დინამიურ
სტრუქტურას და ამიტომ უფრო რეალურია. ცილას აქვს დინამიური სტრუქტურა, ის
მოძრავია. სუბსტრატის დაკავშირებამდე კი მისი binding site უფორმო. სუბსტრატის
დაკავშირება კი გამოიწვევს კონფორმაციულს, რაც binding sites მიცემს იმ ფორმას,
რომელშიც მხოლოდ ნამდვილი სუბსტრატი გაჩერდება. და თუ ეს სუბსტრატი
ნამდვილი არ არის გამოძევდება იქიდან. როგორც წესი substrat binding sites
ჰიდროფობურ ჯიბეებად არის, რომ იქ დაიკავშიროს სუბსტრატი.
Active site:
Active site-ზე მიმდინარეობს კატალიზის პროცესი. უმეტესობა ამინომჟავები
რომელიც გვაქვს ფერმენტში არ არის აქტიურ საიტში, ის მის გარეთ არის, მაგრამ მათი
არსებობა აუცილებელია რომ შეიქმნას scafolde, ხარაჩო, რომელზეც აქტიური საიტი
ფორმას შეინარჩუნებს და ფუნქციონირებასაც შეძლებს. მუტაციები აქტიური საიტის გარეთ
ცვლის აქტიური საიტის ფუნქციას.
Coenzymes
apoenzyme + coenzyme = holoenzyme. Holoenzyme შეიცავს ცილოვან და არაცილოვან
ნაწილებს ერთმანეთთან გაერთიანებულს. აქ არ არის აუცილებელი რომ გაერთიანება
იყოს კოვალენტური. ცილას დამატებული არაცილოვანი კომპონენტი გვაძლევს
ჰოლოენზიმს. ცალკე დამოუკიდებლად ფერმენტს არ შეუძლია აქტივობა co-enzyme-ს
გარეშე. კოენზიმი მუდმივად არის საჭირო.
==================================================================================