‫بهترین جایگزین برای قند و شکر چیست؟‬

‫رژیم و تغذیه‪ ,‬سالمتی‪ ,‬مقاالت‬
‫اگر شما هم بدنبال‪ ‬جایگزین برای قند و شکر‪ ‬میگردید این مقاله را مطالعه کنید‪ .‬طبق تحقیقات انجام شده قند و شکر جزو‬
‫مضرترین محصوالت خوراکی به حساب می آیند‪ .‬همانطور که میدانید; امروزه بیشتر افراد از این مواد غذایی خطرناک در‬
‫برنامه غذایی خود استفاده می کنند‪ ;.‬که می تواند موجب پیش زمینه بیماری های زیادی که در ادامه مقاله به شما معرفی می‬
‫کنیم شوند‪ .‬در ادامه این مقاله قصد داریم مضرات این دو ماده غذایی و چند‪ ‬جایگزین برای قند و شکر‪ ‬را به شما معرفی‬
‫‪.‬کنیم‬
‫بهترین جایگزین برای قند و شکر چیست؟‬
‫بدن انسان نیازمند قند می باشد ولی نه این قندی که امروز در برنامه غذایی ما جای گرفته است‪ .‬قندی که بدن نیاز دارد قند‬
‫طبیعی با نام علمی گلوکز می باشد ‪ ،‬قند طبیعی و گلوکز به طور طبیعی در تمام غذاهای حاوی کربوهیدرات مانند‪ ;:‬میوه ها‬
‫‪.‬و سبزیجات ‪ ،‬غالت و لبنیات وجود دارد‪ .‬مصرف غذاهای کامل حاوی قند طبیعی مشکل و یا ضرری برای بدن ندارد‬

‫غذاهای گیاهی همچنین مقادیر زیادی فیبر ‪ ،‬مواد معدنی ضروری و آنتی اکسیدان دارند‪ .‬و غذاهای لبنی حاوی پروتئین و‬
‫کلسیم هستند‪ .‬از آنجایی که بدن شما این مواد غذایی را به آرامی هضم می کند‪ .‬قند موجود در آنها به طور مداوم انرژی را‬
‫به سلول های بدن می رساند‪ .‬از این رو که مصرف قند و شکر پیش زمینه بسیاری از بیماری ها میباشد‪ .‬در ادامه این مقاله‬
‫‪.‬قصد داریم تا این مبحث را بیشتر باز کرده تا بتوانیم از مصرف این مواد سمی خوشمزه در میان عموم جلوگیری کنیم‬

‫‪.‬این مقاله شامل (‪ )3‬بخش میباشد‬

‫‪1.‬‬ ‫بهترین جایگزین برای قند و شکر چیست؟‬
‫‪2.‬‬ ‫عوارض مصرف قند و شکر برای بدن‬
‫‪3.‬‬ ‫چگونه میزان قند خود را کاهش دهیم؟‬
‫‪4.‬‬ ‫درصد قند موجود در انواع خوراکی ها‬

‫بهترین جایگزین برای قند و شکر چیست؟_‪1‬‬

‫همانطور که در باال گفتم سلول های بدن ما به قند و گلوکز نیاز دارند‪ .‬و برای تامیین این نیاز ها ما به سراغ قند‪ ،‬شکر‪،‬‬
‫نبات و مواد قندی مصنوعی دیگر میرویم که این میتواند پیش زمینه ای برای بوجود آمدن بیماری هایی شدید در بدن ما شده‬
‫و این بیماری ها میتوانند; در ژنتیک ما و نسل های بعدی نیز تاثیر گزار باشد‪ .‬شاید شنیده باشید یک خوانواده بصورت‬
‫‪.‬ژنتیکی به مریضی دیابت مبتال میشوند‪ .‬این خوانواده این ژنتیک را از نسل های قبلی خود به ارث برده اند‬

‫‪ ‬‬

‫دراین بخش قصد داریم منابع طبیعی قند را برای شما معرفی کنیم و نقد و بررسی کنیم‪ .‬منابع طبیعی قند بسیاری وجود دارد‬
‫که شناخت این مواد کمک بسزایی در ترک عادت مصرف مواد قندی مصنوعی یا همان سم های خوشمزه به شما میکند‪.‬‬
‫خوشبختانه روش های زیادی برای تامین قند مورد نیاز بدن بدون مصرف شکر و قند وجود دارد‪ .‬در این مقاله ‪ 6‬گزینه از‬
‫‪.‬مواد سالم و طبیعی را به شما معرفی میکنیم که به جای قند و شکر ار این مواد استفاده کنید‬

‫‪:‬منابع طبیعی قند عبارت اند از‬

‫عسل طبیعی_‪1‬‬
‫عسل مایعی غلیظ و طالیی است که توسط زنبورهای عسل تولید می شود‪.‬این ماده حاوی ویتامین ها‪ ،‬مواد معدنی و همچنین‬
‫مقدار زیادی آنتی اکسیدان مفید است‪  .‬اسیدهای فنولیک و فالونوئیدهای موجود در عسل مسئول فعالیت آنتی اکسیدانی آن‬
‫‪.‬هستند; ‪ ،‬که می تواند به جلوگیری از دیابت ‪ ،‬التهاب ‪ ،‬بیماری های قلبی و سرطان کمک کند‬

‫مقدار قند عسل در هر ‪ 100‬گرم‪ 80  ‬گرم میباشد‪.‬عسل طبیعی حاوی آنتی اکسیدان‪ ،‬ویتامین و مواد معدنی است‪ .‬و میتواند;‬
‫جایگزین مناسبی برای مصرف قند و شکر و تامین قند مورد نیاز بدن باشد اما بدلیل اصل نبودن عسل ها در بازار و دادن‬
‫شکر به عنوان شیره گل به زنبور ها عسل هنوز دارای قند است و نباید زیاد مصرف شود‪.‬و نیز افرادی که دارای دیابت‬
‫هستند; نباید عسل مصرف بکنند;‬

‫کشمش_‪2‬‬
‫کشمش خشک شده میوه انگور میباشد که دارای خواص و فواید بینظیری میباشد‪،‬در حدی که در زمان گزشته هنگام‬
‫مسابقات ورزشی بازیکنان از کشمش برای تقویت بدن خود استفاده میکردند‪ ;.‬کشمش موجب تنظیم قند خون و باال بردن‬
‫سیستم ایمنی بدن میشود ‪ ،‬مردم قدیم کشمش را از زمان قرون وسطی بعد از عسل به عنوان دومین شیرین کننده; استفاده‬
‫‪.‬میکردند‬

‫میزان قند کشمش در هر ‪ 100‬گرم ‪ 58‬گرم میباشد ‪ ،‬کشمش طبیعی و آفتابی که بدون مواد شیمیایی مانند تیز آب و خشک‬
‫کننده ها تهیه شده است میتواند یکی از بهترین جایگزین های قند و شکر برای تامین قند مورد نیاز بدن باشد‪،‬و در کنار این‬
‫‪.‬مزیت خواص بیشماری بدن داشته باشد‬

‫خرما_‪3‬‬
‫خرما یکی از میوه های بسیار مقوی میباشد که خواص و فواید بیشماری از جمله مهمترین این فواید میتوان به ‪ ،‬باال بردن‬
‫سیستم ایمنی بدن‪ ،‬بهبود فعالیت مغز ‪ ،‬تنظیم کلسترول خون اشاره کرد‪ ،‬کشت خرما از گزشته بسیار دور میان مردن هند‬
‫‪.‬رواج داشته و سپس با توجه به فواید زیاد در بیشتر کشور ها کشت خرما رواج پیدا کرده است‬

‫خرما دارای ‪%50‬گلوکز و ‪%25‬ساکارز میباشد‪ ،‬خرما دارای نژاد های گوناگونی است و تغریبا فواید اکثر نژاد ها شبیه به‬
‫هم میباشد ‪ ،‬خرما یکی از منابع طبیعی قندی میباشد و میتواند جایگزین خوبی برای قند و شکر باشد‪.‬افراد دارای قند باال باید‬
‫‪.‬در مصرف خرما احتیاط کنند;‬

‫توت خشک_‪4‬‬
‫میوه توت با نژاد های گوناگون در کشورمان یافت میشود‪ .‬این میوه میوه بومی کشور چین میباشد که با توجه به خواص باال‬
‫امروزه در سایر کشور ها نیز کشت میشود‪.‬از جمله مهمترین خواص این میوه میتواند; به ضد سرطان بودن ‪ ،‬کاهش فشار‬
‫‪.‬خون‪ ،‬درمان کم خونی و فقر اهن ‪،‬درمان سرفه و آسم و درمان روماتیسم اشاره کرد‬

‫مقدار قند طبیعی در هر‪ 100  ‬گرم توت خشک حدود ‪ 7‬گرم میباشد‪ .‬که میتواند; جایگزین خوبی برای قند و شکر باشد و قند‬
‫مورد نیاز بدن را تامین کند ‪ ،‬توت خشک نیز باید به روش طبیعی خشک شده باشد و برای خشک شدنش از مواد شیمیایی و‬
‫‪.‬تیز آب استفاده نشده باشد‬

‫انجیر خشک_‪5‬‬
‫انجیر خشک یکی از پر خاصیت ترین میوه ها میباشد‪ .‬که مصرفش فواید بسیاری برای بدن دارد از جمله مهمترین این فواید‬
‫میتوان به درمان گلو درد ‪ ،‬غنی از ویتامین ها حیاتی بدن ‪ ،‬آنتی اکسیدان قوی ‪ ،‬ضد سرطان بودن ‪،‬تقویت حافظه ‪ ،‬تقویت‬
‫‪.‬ریشه مو و در مان الغری اشاره کرد‪ .‬انجیر از گزشته های بسیار دور در کشورمان بصورت خودرو و دیمی رشد میکرده‬

‫مقدار قند طبیعی در هر صد گرم انجیز خشک حدود ‪ 45‬گرم میباشد‪ .‬و میتواند; جایگزین خوبی برای قند و شکر باشد ‪،‬‬
‫‪.‬هنگام تهیه انجیر از طبیعی بودن روش خشک کردن و نداشتن مواد شیمیایی مانند تیز آب اطمینان حاصل فرمایید‬
 ‫استیویا_‪6‬‬
‫استیویا یگ گیاه از خوانواده گل های داودی میباشد‪ .‬که درصد کالری این گیاه ‪ 0‬و درصد شیرینی اش نیز از شکر معمولی‬
‫بیشتر میباشد‪ .‬این گیاه را میتوانید در خانه و یا گلخانه پرورش داده و با تحقیق کردن در مورد برداشتش میتوانید این ماده را‬
‫در خانه و یا گلخانه استخراج کنید‪ .‬استیویا صد درصد طبیعی بوده و هیچ عوارضی برای بدن ندارد‪ .‬طبق تحقیقات جدید‬
‫‪.‬دانشمندان مصرف این ماده باعث کنترل قند خون و فشار خون میشود‬

‫‪:‬در ویدیو زیر ایده های جایگزین برای قند و شکر دکتر خدیجه میرزایی متخصص رژیم و تغذیه را مشاهده میکنید‬
‫نکته مهم‬
‫توجه کنید خوراکی های معرفی شده در باال صرفا جهت جایگزینی برای مصرف قند و شکر معرفی شده‪ .‬و مصرف این‬
‫خوراکی ها به افراد دیابتی و دارای قند باال توصیه نمیشود‪ .‬این افراد میتوانند با به مراجعه به دکتر متخصص یک برنامه‬
‫‪.‬غذایی مناسب با درصد قند خونشان دریافت کنند;‬

‫عوارض مصرف قند و شکر برای بدن_‪2‬‬

‫نرخ چاقی در سراسر جهان در حال افزایش است طبق تحقیقات دانشمندان این امر بخاطر مصرف بیش از اندازه قند و شکر‬
‫به ویژه نوشیدنی های شیرین شده با قند میان مردم میباشد‪ .‬نوشیدنی های شیرین شده با قند مانند نوشابه های گازدار و آب‬
‫‪.‬میوه های مصنوعی بیشترین درصد قند غیر طبیعی را دارند‬

‫مصرف فروکتوز یعنی قند و شکر مصنوعی بیش مصرف گلوکز یعنی قند طبیعی اشتهای شمارا زیاد کرده و موجب سیری‬
‫ناپزیری شما شده‪ .‬این به این دلیل است که مصرف بیش از حد فروکتوز و قند مصنوعی ممکن است باعث مقاومت در‬
‫‪.‬برابر هورمون لپتین شود‪ .‬که گرسنگی را تنظیم می کند و به بدن شما می گوید که غذا را متوقف کند‬

‫تحقیقات به طور مداوم نشان داده است که افرادی که نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه و آبمیوه های صنعنی مصرف‬
‫میکنند‪ .‬وزن بیشتری نسبت به افرادی که از این نوشیدنی ها مصرف نمی کنند دارند‪ .‬همچنین ‪ ،‬مصرف بسیاری از‬
‫نوشیدنی های شیرین شده با قند به افزایش مقدار چربی احشایی ‪( ،‬نوعی چربی عمیق شکمی)‪ ‬مرتبط با بیماری هایی مانند‬
‫‪.‬دیابت و بیماری های قلبی کمک میکند‬

‫‪:‬شایع ترین مضرات قند و شکر برای بدن‬

‫استفاده بیش از حد قند و شکر باعث ابتال به بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی میشود که علت شماره یک_‪1‬‬
‫‪.‬مرگ و میر در سراسر جهان بیماری های قلبی و عروقی هستند‬
 ‫استفاده بیش از حد قند و شکر باعث پوسیدگی دندان ها در تمام سنین میشود‪ .‬که این امر باعث از بین رفتن زیبایی افراد_‪2‬‬
‫‪.‬میشود‬

‫شواهد نشان می دهد که رژیم های غذایی با قند باال می توانند منجر به چاقی ‪ ،‬التهاب و تری گلیسیرید باال ‪ ،‬سطح قند_‪3‬‬
‫‪.‬خون و فشار خون شوند و این عوامل خطر ابتال به بیماری های قلبی را افزایش میدهند;‬

‫رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات از جمله غذاهای شیرین و نوشیدنی های گازدار ‪ ،‬عواملی هستند که موجب جوش و_‪4‬‬
‫‪.‬آکنه در بدن میشوند‬

‫مصرف قند و شکر خطر ابتال به دیابت نوع ‪ 2‬را افزایش می دهد‪ .‬شیوع دیابت در سراسر جهان طی ‪ 30‬سال گذشته_‪5‬‬
‫‪.‬بیش از دو برابر شده است ‪،‬و این بخاطر مصرف بیش از حد مواد قندی و نوشیدنی های صنعتی میباشد‬

‫خوردن زیاد قند و مواد چیرین میتواند موجب ایجاد الیه های چربی شده‪ .‬و خطر ابتال به برخی سرطان ها از جمله_‪6‬‬
‫‪.‬سرطان روده کوچک ‪ ،‬سرطان مری و سرطان پلور را افزایش دهد‬

‫‪.‬به شما پیشنهاد میکنیم مقاله‪ ‬فواید کوهنوردی (معرفی تاثیرات مفید برای جسم و روح)‪ ‬را مشاهده کنید‬

‫تحقیقات نشان داده یک رژیم غذایی غنی از مواد قندی ‪ ،‬شکر و غذاهای فرآوری شده‪ .‬ممکن است خطر افسردگی را در_‪7‬‬
‫‪.‬مردان و زنان افزایش دهد‬

‫مصرف یک رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات و شکر منجر به از بین رفتن کالژن پوست شده و موجب شلی پوست_‪8‬‬
‫‪.‬و پیری زودرس میشود‬
 ‫غذاهای حاوی قند اضافه به سرعت قند خون و انسولین را افزایش می دهند‪ .‬و منجر به افزایش انرژی می شوند‪.‬اما_‪9‬‬
‫سریعا انرژی شما تخلیه شده و باعث بیحالی میشود‪.‬برای دریافت انرژی ماندگار خوردن یک سیب به همراه یک مشت‬
‫‪.‬کوچک بادام میتواند; یکی از بهترین ایده های جایگزین برای‪  ‬قند و شکر باشد‬

‫برخالف گلوکز (قند طبیعی) و انواع دیگر قند ها‪  ‬که توسط بسیاری از سلولهای بدن جذب می شود‪ .‬فروکتوز (قند_‪10‬‬
‫‪.‬مصنوعی) تقریبا ً به طور اختصاصی توسط کبد تجزیه می شود‪.‬و موجب بیماری چربی کبد میشود‬

‫‪:‬در ویدیو زیر نیز ویدیویی از مضرات قند و شکر را مشاهده میکنید‬

‫چگونه میزان قند خود را کاهش دهیم؟_‪3‬‬

‫اگر جزو دسته افرادی هستید که قند خون باالیی دارید مطالعه این بخش از مقاله‪ ‬بهترین جایگزین قند و شکر‬
‫‪.‬چیست؟‪ ‬میتواند در کاهش قند خون شما کمک های زیادی به شما بکند‬

‫شاید سوال چگونه میزان قند خود را کاهش دهیم؟ بارها برایتان پیش آمده باشد از این رو در این قسمت قصد داریم چند نکته‬
‫‪.‬در مورد چگونگی کاهش قنجد خون را به شما عزیزان معرفی کنیم‬

‫‪.‬اگر چه مصرف قند های طبیعی عوارضی ندارد‪ .‬اما شما باید سعی کنید; قند را تا حد امکان کاهش دهید_‪1‬‬

‫خوشبختانه ‪ ،‬تمرکز صرف بر خوردن غذاهای سالم و فرآوری نشده به طور خودکار میزان قند در رژیم شما را کاهش_‪2‬‬
‫‪.‬می دهد‬

‫از مصرف نوشابه های گازدار ‪ ،‬نوشیدنی های انرژی زا ‪ ،‬آب میوه ها و چای های شیرین خود داری کرده و آبمیوه های_‪3‬‬
‫‪.‬طبیعی را جایگزین کنید‬

‫‪.‬قهوه خود را تلخ و بدون شکالت یا از استویا برای یک شیرین کننده طبیعی با کالری صفر استفاده کنید_‪4‬‬

‫‪.‬از میوه های طبیعی و کامل به جای آبمیوه ها و اسموتی های میوه ای شیرین شده با شکر استفاده کنید_‪5‬‬

‫‪.‬از مصرف آب نبات و شکالت های شیرین پرهیز کنید و از آجیل و شکالت های تلخ برای جایگزین استفاده کنید_‪6‬‬

‫‪.‬به جای سس های ساالد شیرین مانند خردل و مایونز از روغن زیتون و سرکه استفاده کنید;_‪7‬‬

‫‪.‬وعده صبحانه خود را با یک کاسه جو دوسر و یا املت با سبزیجات تازه شروع کنید_‪8‬‬

‫‪.‬به جای ژله ها و مواد خوراکی فرآوری شده‪ ،‬از میوه های تازه به همراه کره بادام زمینی استفاده کنید_‪9‬‬

‫به جای مواد شیرین و فرآوری شده مانند نوتال و شکالت ها از کره های مغزهای طبیعی مانند بادام زمینی‪،‬گردو و_‪10‬‬
‫‪.‬پسته استفاده کنید;‬

‫‪.‬شما با رعایت این نکات میتوانید قند خون خودتان را کنترل کنید و از باال رفتن قند خون جلوگیری کنید‬
 ‫درصد قند موجود در انواع خوراکی ها_‪4‬‬
‫خوراکی هایی که ما در زندگی روزمره اسنفاده میکنیم دارای درصد قند متفاوتی میباشند که بدنیست شماهم از مقدار قند این‬
‫خوراکی ها اطالع داشته باشید‪ .‬از این رو قصد داریم در ادامه درصد قند انواع خوراکی های روزانه را به شما عزیزان‬
‫‪.‬معرفی کنیم‪ .‬تا بتوانید با شناسایی مواد قندی از باالرفتن قند خون خودتان و عزیزانتان جلوگیری کنید‬

‫‪.‬درصد قند نوشابه‪ :‬درصد قند نوشابه در هر صد گرم (‪ )18‬گرم معادل ‪ 10‬قاشق میباشد‬
‫‪.‬درصد قند کیک خامه ای‪ :‬درصد قند کیک های خامه ای در هر صد گرم (‪ )57‬گرم میباشد‬
‫‪.‬درصد قند آبنبات های تجاری‪ :‬درصد قند آبنبات های تجاری در هر صد گرم (‪ )76‬گرم میباشد‬
‫‪.‬درصد قند پیراشکی ها‪ :‬درصد قند پیراشکی های صنعتی در هر صد گرم (‪ )21‬میباشد‬
‫‪.‬درصد قند برنج‪ :‬درصد قند برنج در هر صد گرم (‪ )1‬گرم قند طبیعی میباشد‬
‫درصد قند موجود در انواع میوه ها‬
‫‪.‬درصد قند انار‪ :‬درصد قند انار در هر صد گرم (‪ )10‬قند طبیعی میباشد‬
‫‪.‬درصد قند انبه‪ :‬درصد قند انبه در هر صد گرم (‪ )12‬گرم قند طبیعی میباشد‬
‫‪.‬درصد قند گیالس‪ :‬درصد قند گیالس در هر صد گرم (‪ )11‬گرم قند طبیعی میباشد‬
‫‪.‬درصد قند موز‪ :‬درصد قند موز در هر صد گرم (‪ )14‬گرم قند طبیعی میباشد‬
‫‪.‬درصد قند پرتغال‪ :‬درصد قند پرتغال در هر صد گرم (‪ )9‬گرم قند طبیعی میباشد‬
‫‪.‬درصد قند انگور‪ :‬درصد قند انگور در هر صد گرم (‪ )17‬گرم قند طبیعی میباشد‬
‫‪.‬درصد قند خرمالو‪ :‬درصد قند خرمالو در هر صد گرم(‪ )25‬گرم قند طبیعی میباشد‬
‫‪. ‬درصد قند خرما‪ :‬درصد قند خرما در هر صد گرم (‪ )35‬گرم قند طبیعی میباشد‬

‫درصد قند معرفی شده در مواد غذایی باال میتواند بر حسب شرایط خاصی متغیر باشند‪ .‬همچنین درصد قند در میوه ها‬
‫‪ ‬میتواند بر حسب آب و‬