BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI

BÀI TẬP NHÓM 10

MÔN: CHUỖI CUNG ỨNG
ĐỀ TÀI 3: GIỚI THIỆU, PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY
VIỆT NAM (CÔNG TY SỮA VINAMILK)

GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: PHẠM THỊ MAI

LỚP HỌC PHẦN: CĐKDXK22F3
THÀNH VIÊN NHÓM
Stt Họ và tên Mã số SV Lớp

1 Đỗ Thị Phương Anh 1821779 CĐKDXK22F4

2 Nguyễn Thị Thúy Kiều 1821793 CĐKDXK22F5
3 Lê Thị Thảo Nguyên 1821746 CĐKDXK22F4

4 Võ Thị Kim Phụng 1821817 CĐKDXK22F4

5 Nguyễn Hoàng Minh Thư 1821736 CĐKDXK22F4

6 Nguyễn Thị Hoài Thương 1821743 CĐKDXK22F4

Mục lục
LỜI NÓI ĐẦU.................................................................................................................. 4
I.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY VINAMILK:..............................................5
1.Khái quát về Công ty sữa Vinamilk:...........................................................................5
2.Quá trình hình thành và phát triển công ty:.................................................................6
Vinamilk ra đời: Ngày 20/08/1976, Vinamilk được thành lập dựa trên cơ sở tiếp quản
3 nhà máy sữa do chế độ cũ để lại, gồm :......................................................................6
3.Tầm nhìn-Sứ mệnh và Giá trị cốt lõi của Vinamilk:.................................................10
a) Tầm nhìn:............................................................................................................10
b)Sứ mệnh:.............................................................................................................10
c)Giá trị cốt lõi:......................................................................................................11
4.Lĩnh vực kinh doanh:................................................................................................11
5.Mục tiêu của Công ty:...............................................................................................12
II.Mô hình chuỗi cung ứng:...........................................................................................13
1.Chuỗi cung ứng đầu vào:..........................................................................................14
2.Nhà sản xuất:............................................................................................................18
3.Chuỗi cung ứng đầu ra:.............................................................................................25
 LỜI NÓI ĐẦU
Nước ta đang trong quá trình Công nghiệp hoá - Hiện đại hoá đất nước để cùng
hội nhập với các nước trên thế giới. Con người ta biến đổi căn bản và sâu sắc toàn bộ
đời sống xã hội. Và vấn đề dinh dưỡng đối với cơ thể là một vấn đề không thể bỏ qua.
Ngay từ khi sinh ra, chúng ta đã cần tới sữa mẹ hay bất kì một loại sữa nào đó để có
thể tồn tại và lớn lên. Vì vậy, sữa là một nguồn cung cấp dưỡng chất thiết yếu, vô cùng
quan trọng đối với trẻ em cũng như người lớn. Nó duy trì sự chắc khỏe cho xương và
răng. Trong sữa tươi có chứa một lượng canxi dồi dào, cùng với các vitamin và chất
dinh dưỡng như vitamin D, vitamin K, phốt pho, magie… giúp hấp thu canxi tốt hơn.
Biết được điều đó và hiểu được tầm quan trọng của sữa trong cuộc sống hằng ngày -
Công Ty Vinamik - một công ty sữa hàng đầu Việt Nam đã mang đến được nguồn sữa
mà được hầu hết mọi người lựa chọn, tin dùng. Vậy, đâu là cách mà công ty đã vận
hành đến đem đến thành công như ngày hôm nay?
Chúng ta hãy cùng xem qua bài phân tích dưới đây, để hiểu rõ hơn về vấn đề
chúng ta đa hướng tới - Chuỗi cung ứng - Thông qua những ví dụ về công ty Vinamilk
nhé.
Để có được thành công của bài phân tích dưới đây, em xin chân thành cảm ơn cô
đã tạo điều kiện để cho chúng em nghiên cứu chủ đề này và tận tình giúp đỡ chỉ bảo,
hướng dẫn cho chúng em không chỉ có bộ môn chính, mà còn có những kiến thức của
đời sống cũng như những kinh nghiệm thực tế.
Chúng em chân thành cảm ơn cô!
 I.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY VINAMILK:

1.Khái quát về Công ty sữa Vinamilk:

Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam
còn có tên gọi khác mà mọi người đều
biết đó là Vinamilk. Công ty
Vinamilk được hình thành từ năm
1976, đã và đang trên đà phát triển
lớn mạnh. Đây là một công ty chuyên
sản xuất, kinh doanh sữa. Ngoài ra
còn có các sản phẩm cũng như thiết bị
máy móc liên quan đến sữa tại Việt
Nam. Đây là bảng chi tiết thông tin
của công ty Vinamilk.

Công ty là doanh nghiệp hàng

đầu của ngành công nghiệp chế biến
sữa. Trải qua 43 năm với bao thăng
trầm, hiện tại công ty đã chiếm lĩnh
54,5% thị phần sữa nước, 40,6% thị
phần sữa bột, 33,9% thị phần sữa
chua uống, 84,5% thị phần sữa chua
ăn và 79,7% thị phần sữa đặc trên
toàn quốc. Ngoài việc phân phối
mạnh trong nước với mạng lưới hơn
220.000 điểm bán hàng phủ đều 63
tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk còn
được xuất khẩu sang 43 quốc gia trên
thế giới như Mỹ, Pháp, Canada, Ba
Lan, Đức, khu vực Trung Đông,
Đông Nam Á...

Sau hơn 40 năm ra mắt người tiêu dùng, đến nay Vinamilk đã xây dựng được 14
nhà máy sản xuất, 2 xí nghiệp kho vận, 3 chi nhánh văn phòng bán hàng, một nhà máy
sữa tại Cambodia (Angkormilk) và một văn phòng đại diện tại Thái Lan. Không những
thế, công ty còn đạt được những thành tựu đáng kể mà bất cứ doanh nghiệp nào cũng
mong ước: “2000 công ty lớn nhất toàn cầu – Global 2000”; “50 công ty niêm yết xuất
sắc nhất Việt Nam”; “Top 40 thương hiệu giá trị nhất Việt Nam”;... Và gần đây nhất,
Vinamilk là doanh nghiệp sữa duy nhất của Việt Nam nhận giải Doanh nghiệp xuất khẩu
của châu Á năm 2019 - The Asian Export Awards 2019. Đây đều là những danh sách
bình chọn uy tín và danh giá không chỉ ở Việt Nam mà còn trên quốc tế. Nội lực mạnh
mẽ, khao khát vươn cao của Vinamilk luôn được thể hiện bằng những con số và thành
tựu mà công ty gặt hái được trong thời gian vừa qua.

Ngoài việc tập trung vào những cách làm thế nào để mang đến nguồn sữa sạch và
tốt nhất cho người tiêu dùng, Vinamilk còn có những hoạt động sôi nổi như “Trồng cây
xanh góp phần biến đổi khí hậu”; “Vươn cao Việt Nam” hay “Ươm mầm tài năng trẻ”;...
Chiến lược phát triển sản phẩm của Vinamilk từ trước tới nay vẫn luôn hướng đến sự an
toàn và lợi ích sức khỏe của người tiêu dùng cả về thể chất và trí tuệ. Sản phẩm sữa tươi
100% hỗ trợ miễn dịch của Vinamilk đều được sử dụng sữa tươi nguyên liệu chủ yếu của
các trang trại bò và được chọn lọc và kiểm soát vô cùng nghiêm ngặt đảm bảo an toàn vệ
sinh thực phẩm. Lực lượng cán bộ kỹ thuật của Vinamilk thường xuyên đến các nông
trại, hộ gia đình kiểm tra, tư vấn hướng dẫn kỹ thuật nuôi bò sữa cho năng suất và chất
lượng cao. Nguyên liệu được chọn lọc và kiểm soát vô cùng nghiêm ngặt đảm bảo an
toàn vệ sinh thực phẩm. Để đảm bảo chất lượng tuyệt vời của sản phẩm, Vinamilk đã
không ngừng nghiên cứu, đầu tư cho các thiết bị công nghệ hiện đại và tự hào rằng họ
đang sở hữu những dây chuyền sản xuất tiên tiến hàng đầu, bắt kịp công nghệ sản xuất
sữa ưu tú hàng đầu trên thế giới. Chủ động hội nhập, Vinamilk đã chuẩn bị sẵn sàng từ
nhân lực đến cơ sở vật chất, khả năng kinh doanh để bước vào thị trường các nước WTO
một cách vững vàng với một dấu ấn mang Thương hiệu Việt Nam.

2.Quá trình hình thành và phát triển công ty:

Vinamilk ra đời: Ngày 20/08/1976, Vinamilk được thành lập dựa trên cơ sở tiếp
quản 3 nhà máy sữa do chế độ cũ để lại, gồm :
+ Nhà máy sữa Thống Nhất (tiền thân là nhà máy Foremost).
+ Nhà máy sữa Trường Thọ (tiền thân là nhà máy Cosuvina).
+ Nhà máy sữa Bột Dielac (tiền thân là nhà máy sữa bột Nestle'- Thụy Sỹ).
 Năm 1985: Vinamilk vinh dự được nhà nước trao tặng Huân chương Lao động
hạng Ba.
Năm 1991: Vinamilk vinh dự được nhà nước trao tặng Huân chương Lao động
hạng Nhì.
Năm 1995: Vinamilk chính thức khánh thành Nhà máy sữa đầu tiên ở Hà Nội.
Năm 1996: Vinamilk vinh dự được nhà nước trao tặng Huân chương Lao động
hạng Nhất.
Năm 2000: Vinamilk được nhà nước phong tặng Danh hiệu Anh hùng lao động thời
kỳ đổi mới.
Năm 2001: Vinamilk khánh thành Nhà máy sữa Cần Thơ.

Ảnh: Nhà máy sữa tại Cần Thơ.

Năm 2003: Vinamilk khánh thành Nhà máy sữa Bình Định và Nhà máy sữa Sài
Gòn.
Năm 2005:
+ Vinamilk khánh thành Nhà máy sữa Nghệ An.
+ Vinamilk vinh dự được nhà nước tặng thưởng Huân chương Độc lập Hạng
Ba.
Năm 2006: Vinamilk khánh thành trang trại bò sữa đầu tiên tại Tuyên Quang.
Năm 2008:
+ Vinamilk khánh thành Nhà máy sữa Tiên Sơn.
+ Vinamilk khánh thành trang trại bò sữa thứ 2 tại Bình Định.
Năm 2009:
+ Nhà máy sữa Thống Nhất, Trường Thọ, Sài gòn được Bộ Tài nguyên và
Môi trường tặng Bằng khen "Doanh nghiệp Xanh” về thành tích bảo vệ môi
trường.
 + Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa thứ 3 tại Nghệ An.

Ảnh: Trang trại bò sữa tại Nghệ An.

Năm 2010:
+ Vinamilk liên doanh với công ty chuyên sản xuất bột sữa nguyên kem tại
New Zealand dây chuyền công suất 32,000 tấn/năm. Ngoài ra, Vinamilk còn
đầu tư sang Mỹ và mở thêm nhà máy tại nhiều quốc gia, kim ngạch xuất khẩu
chiếm 15% doanh thu và vẫn đang tiếp tục tăng cao.
+ Vinamilk áp dụng công nghệ mới, lắp đặt máy móc thiết bị hiện đại cho tất
cả nhà máy sữa. Bên cạnh đó, Vinamilk cũng thành lập các trung tâm tư vấn
dinh dưỡng sức khoẻ trên cả nước và cho ra đời trên 30 sản phẩm mới.
+ Vinamilk được nhà nước tặng thưởng Huân chương Độc lập hạng Nhì.
+ Vinamilk xây dựng Trang trại bò sữa thứ 4 tại Thanh Hóa .
Năm 2012:
+ Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa thứ 5 tại Lâm Đồng (trang trại Vinamil
Đà Lạt), nâng tổng số đàn bò lên 5.900 con.
+ Vinamilk khánh thành nhà máy sữa Đà Nẵng, nhà máy sữa Lam Sơn, Nhà
máy nước giải khát Việt Nam với nhiều dây chuyền sản xuất hiện đại xuất xứ
từ Mỹ, Đan Mạch, Đức,Ý, Hà Lan.
Năm 2013:
+ Vinamilk là một trong những nhà máy hiện đại hàng đầu thế giới, tự động
hóa 100% trên diện tích 20 Hecta tại khu CN Mỹ Phước 2.
+ Vinamilk khởi công xây dựng trang trại bò sữa Tây Ninh.
+ Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa Hà Tĩnh.
 Năm 2014: Thương hiệu Vinamilk đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng trong
và ngoài nước sau 38 năm không ngừng đổi mới và phát triển. Vinamilk đã và đang tiếp
tục khẳng định mình với tinh thần luôn cải tiến, sáng tạo, tìm hướng đi mới để công ty
ngày càng lớn mạnh. Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa Như Thanh tại Thanh Hóa.
Ảnh: Trang trại bò sữa tại Thanh Hóa.

Năm 2015:
+ Vinamilk tăng cổ phần tại công ty sữa Miraka (New Zealand) từ 19,3% lên
22,8%.
+ Vinamilk khởi công xây dựng trang trại bò sữa Thống Nhất - Thanh Hóa.
Năm 2016:
+ Chính thức ra mắt thương hiệu Vinamilk tại Myanmar, Thái Lan và mở rộng
hoạt động ở khu vực ASEAN.
+ Khánh thành nhà máy sữa Angkormilk được đầu tư bởi Vinamilk. Đây là
nhà máy sữa đầu tiên và duy nhất tại Campuchia tính đến thời điểm này.
+ Mua nốt 30% cổ phần của công ty Driftwood của Mỹ, đưa sở hữu của
Vinamilk tại Driftwood lên 100%. Chính thức giới thiệu sang Mỹ hai sản
phẩm sữa đặc và creamer đặc của Vinamilk mang thương hiệu Driftwood.
+ Tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp tại Việt Nam
với sản phẩm Sữa tươi Vinamilk Organic chuẩn USDA Hoa Kỳ.
3.Tầm nhìn-Sứ mệnh và Giá trị cốt lõi của Vinamilk:

a) Tầm nhìn:
Trong mỗi vòng đời của doanh
nghiệp, thì thương hiệu ở vị trí ảnh
hường cao đến sự phát triển của sản
phẩm, nó xuất hiện rất qui mô trong
thời gian đầu nhưng về sau thì có
dấu hiệu đi xuống rõ rệt. Nhưng
riêng đối với Vinamilk, thương hiệu
ngày càng có dấu ấn rõ nét và không
ngừng cải tiến, hội nhập để duy trì
vị thế trên thị trường.

Tầm nhìn xuất sắc của Vinamilk còn thể hiện ở chỗ ban lãnh đạo Vinamilk không
chỉ nhìn thị trường sữa gói gọn trong nước mà đặt mục tiêu và khát vọng cao hơn: vươn
tầm thế giới thông qua mở rộng và đầu tư các nhà máy tại Việt Nam lẫn các khu vực
trọng tâm.

Vinamilk đã trở thành biểu tượng niềm tin số một Việt Nam và châu Á về sản phẩm
dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người.Và sẽ tập trung hết tất cả nguồn
lực để trở thành công ty sữa và thực phẩm có lợi cho sức khỏe với mức tăng trưởng
nhanh và bền vững nhất trên thị trường bằng chiến lược xây dựng các dòng sản phẩm
chất lượng, có lợi thế cạnh tranh dài hạn bằng cách không ngừng đa dạng hóa các dòng
sản phẩm, mở rộng lãnh thổ phân phối nhằm duy trì vị trí dẫn đầu bền vững trên thị
trường nội địa và tối đa hóa lợi ích của cổ đông Công ty.

b)Sứ mệnh:

Vinamilk không ngừng đa dạng hóa các sản phẩm, mở rộng lãnh thổ phân phối
nhằm duy trì đến vị trí cao nhất trên thị trường nội địa và tối đa hóa lợi ích của cổ đông.
Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm được người tiêu dùng yêu thich nhất tại các
vùng miền, lãnh thỗ khác nhau. Và theo Tổng giám đôc bà Mai Kiều Liên đã khẳng định:
“ Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp
hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình vơi cuộc sống
con người và xã hội”

c)Giá trị cốt lõi:

4.
Lĩ
n
h

vực kinh doanh:

Công ty Vinamilk hoạt động kinh doanh chính trong việc sản xuất và kinh doanh
bánh, sữa đậu nành, sữa, nước giải khát, sữa hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng và các sản
phẩm từ sữa khác. Bên cạnh đó, công ty cũng hoạt động kinh doanh những lĩnh vực khác
như:
Kinh doanh thực phẩm công nghệ, thiết bị phụ tùng, vật tư hóa chất (trừ hóa chất có
tính độc hại mạnh), nguyên liệu.
Kinh doanh nhà, môi giới, cho thuê bất động sản.
Kinh doanh kho bến bãi, kinh doanh vận tải bằng ô tô, bốc xếp hàng hóa.
Sản xuất mua bán rượu, bia, đồ uống, thực phẩm chế biến, chè uống, cà phê rang-
xay- phin- hòa tan.
Sản xuất và mua bán bao bì, in trên bao bì.
Sản xuất mua bán sản phẩm nhựa.
Ảnh: Một số sản phẩm của Vinamilk

5.Mục tiêu của Công ty:

 Không ngừng phát triển các hoạt động sản xuất, thương mại và  dịch vụ trong các
lĩnh vực hoạt động kinh doanh nhằm tối đa hóa lợi nhuận có thể được của công
ty cho các cổ đông
 Nâng cao giá trị của công ty và không ngừng cải thiện nâng cao chất lượng đời
sống, điều kiện làm việc, điều kiện làm việc, thu nhập  cho người lao động
 Đồng thời còn xây dựng thương hiệu như một niềm tự hào của người dân việt
nam, xây dựng giá trị tình cảm mới của thương hiệu Vinamilk, không ngừng phát
triển qui mô và tầm vóc để vươn xa đến các thị trường khó tính như Mỹ, Nhật
Bản...

II.Mô hình chuỗi cung ứng:

Mô hình chuỗi cung ứng của Công ty sữa Vinamilk
 Nguyên Cơ quan
liệu sữa giám định
nhập khẩu chất lượng
sữa

Nhà bán
Trung tâm buôn, siêu
phân phối, thị, chợ,
Hộ nông dân, Nhà máy chế đại lý bán nhà bán lẻ
Thương
trang trại nuôi biến, sản sỉ độc lập,
lái, người Khách
bò (Long An, xuất sữa của tiệm tạp
thu mua, hàng tiêu
Lâm Đồng, vinamilk tại hóa, trạm
trung tâm dùng cuối
Tuyên Quang) (Đồng Nai, Đối tác dịch vụ, cửa
thu mua cùng
Hà Nội, nước hàng tiện
sữa tươi
TPHCM,…) ngoài, các lợi và các
nhà nhập cửa hàng
khẩu sữa khác

Doanh Doanh Doanh

nghiệp nghiệp nghiệp
cung cấp cung ứng thiết kế
nguyên bao bì nhãn hiệu
liệu phụ

Nhà cung cấp dịch vụ:

Logistics, tài chính,
nghiên cứu thị trường,
công nghệ thông tin,
…
1.Chuỗi cung ứng đầu vào:
Đối với nguồn nguyên liệu sữa từ các trang trại nuôi bò thì quy trình thu mua như
sau:

Đồng cỏ, thức

ăn pha trộn
(cám, thức,..)
Nguyên
liệu sữa
nhập khẩu

Công ty sản Hộ dân chăn

xuất thức ăn nuôi bò
hỗn hợp cho
bò Nhà máy chế
biến, sản
xuất sữa của
vinamilk tại
Trung tâm thú (Đồng Nai,
y, kiểm dịch Hà Nội,
Trang trại TPHCM,…)
nuôi bò của
vinamilk
Cơ sở hạ Nhà thu
tầng, thiết bị gom sữa
chăn nuôi của
-Các dịch vụ logistics vinamilk
-R&D
Con giống -Ngân hàng
-Cơ quan chứng nhận chất
lượng
-Các dịch vụ khác

Nguồn nguyên liệu đầu vào:

Nguồn nguyên liệu sữa được công ty thu mua từ các trung tâm thu mua sữa tươi.
Các trung tâm này là đầu mối liên kết giữa người dân và công ty Vinamilk họ thu mua
sữa từ các trang trại của người dân nội địa bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và được chuyển
đến nhà máy sản xuất. Người dân phải ký kết với công ty đảm bảo chất lượng sữa
theo tiêu chuẩn chất lượng sau:

 Cảm quan: sữa phải thơm ngon tự nhiên, không có lẫn mùi lạ, phải có đặc trưng của
sữa.
 Đảm bảo chất khô, chất béo lớn hơn

 Độ tươi, độ acid

 Chỉ tiêu vi sinh vật

 Hàm lượng kim loại nặng

 Thuốc trừ sâu, thuốc thú y

 Có nguồn gốc rõ ràng

 Không bị kết tủa bởi cồn 75 độ

Các nơi thu mua sữa từ

nông dân có trách nhiệm kiểm
tra chất lượng sản phẩm bảo
quản và vận chuyển đến nhà
máy. Từ các trung tâm này họ
sẽ thông tin cho người dân biết
về giá cả, chất lượng và nhu
cầu của thị trường và họ sẽ là
người thanh toán tiền cho
người nông dân.

Bên cạnh việc thu gom

sữa từ các hộ nông dân,
vinamilk đã có cho mình các
trang trại bò sữa đạt chuẩn
Global G.A.P lớn nhất Châu
Á, với hệ thống 9 trang trại đạt
chuẩn Global G.A.P trải dài từ
Bắc đến Nam được định hướng
theo mô hình resort bò sữa,
càng khẳng định được uy tín,
nâng cao về mặt chất lượng
đầu vào, đảm bảo được các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ trong
nước mà còn vươn ra tầm thế giới. Các trang trại bò sữa của vinamil đảm bảo các tiêu
chuẩn 3 không (không sử dụng hoocmon tăng trưởng, không dư lượng thuốc trừ sâu và
kháng sinh, không chất bảo quản).

Nguồn cỏ cung cấp cho trang trại được trồng trực tiếp và phải đạt các tiêu chuẩn về
nồng độ thuốc trừ sâu, phân bón hóa học. Đặc biệt giống bò của Vinamilk là giống bò
được nhập khẩu 100% từ Mỹ Úc và New Zealand. Mỗi con bò điều được gắn các con
chip để theo dõi sức khỏe thường xuyên. Giống bò được vinamil chú trọng và chăm sóc
kỹ lưỡng, giống bò đạt chuẩn Ogarnic được vinamilk nhập khẩu trực tiếp được tuyển
chọn kỹ lưỡng, và xem xét về khâu chọn giống, phương pháp chăm sóc, nguồn thức ăn
100% Orgarnic cho đến môi trường sống của đàn bò, để đảm bảo được chất lượng đầu
vào của sữa một cách tốt nhất.

Vinamilk ứng dụng

công nghệ 4.0 vào chăm sóc
bò của mình, việc ứng dụng
hệ thống tự động hóa và trí
thông minh nhân tạo vào
việc quản lý, vận hành trang
trại đã giúp các cô bò hạnh
phúc của vinamilk luôn
được quan tâm chăm sóc kỹ
lưỡng 24/24. Hệ thống
chuồng trại được trang trí hệ
thống làm mát tự động. Mỗi
con bò được gắn chip cảm
ứng tự động, để kiểm tra
tình trạng sức khỏe, các
trung tâm thú y, kiểm dịch
trực tiếp của vinamilk đều
đặn mỗi ngày. Sau khi thu
thập các thông tin về tình
trạng sức khỏe của bò, hệ thống sẽ điều chỉnh, quản lý khẩu phần ăn của từng con bò sao
cho phù hợp. Hệ thống trộn thức ăn tự động, đảm bảo dinh dưỡng cho từng cô bò, vào
các khung giờ bò được cho nghe nhạc để tạo cảm giác thư giãn và cho ra sữa đảm bảo
chất lượng hơn, sữa bò cũng được vắt tự động vào từng khung giờ. Chuồng trại có hệ
thống vệ sinh tự động, luôn đảm bảo được môi trường thoáng mát và hợp vệ sinh, các cô
bò cũng được tắm mát mỗi ngày đảm bảo được chăm sóc một cách tốt nhất

Trong những năm gần đây công ty Vinamilk đã và đang áp dụng công nghệ mới
trong nuôi trồng và chăm sóc bò sữa đó là công nghệ organic và là công ty đầu tiên đạt
tiêu chuẩn organic của châu Âu. Đảm bảo cho sản phẩm sữa từ trang trại nhà máy đến tay
người tiêu dùng điều đạt chuẩn organic của châu Âu.

Sản lượng sữa tươi nguyên liệu thu mua năm 2015 đạt 216.485 tấn. Trong đó, sữa
tươi nguyên liệu thu mua từ hộ dân là 178.890 tấn, tăng 15,83% so với 154.440 tấn của
năm 2014. Các trang trại bò sữa của Vinamilk do công ty con là Công ty TNHH MTV Bò
Sữa Việt Nam cung cấp 37.596 tấn, tăng 27,56% so với 29.472 tấn của năm 2014.

Ngoài các nguyên liệu trong nước Công ty còn nhập khẩu một số nguyên liệu để
sản xuất sữa tại nhà máy. Nguyên liệu sữa được Vinamilk nhập khẩu để sản xuất sữa bột
đều có xuất xứ/nguồn gốc 100% từ các nước Mỹ, Úc, New Zealand, EU và Nhật Bản.

Nhà cung cấp nguyên liệu Nhà máy chế biến

( Fonterra, Tetra Parl, sữa
Hoogwegt,) Pertima,...)

Năm 2014, Vinamilk phải nhập khẩu 65% nguyên liệu bột sữa để sản xuất sữa,
nguyên liệu trong nước chỉ đáp ứng được 35%

Vinamilk ưu tiên lựa chọn những nguồn cung cấp nguyên liệu từ những khu vực có
nên nông nghiệp tiên tiến, có tiêu chuẩn và yêu cầu về đảm bảo chất lượng, an toàn thực
phẩm cao. Các nguồn cung cấp nguyên liệu chính hiện nay của Vinamilk là Mỹ, New
Zealand và châu Âu.

Các công ty cung cấp của Vinamilk

- Fonterra tập đoàn đa quốc gia hàng đầu thế giới chuyên cung cấp sữa và các sản
phẩm từ sữa.
 - Hoogwegt International một đối tác lớn chuyên cung cấp bột sữa cho các nhà sản
xuất và người tiêu dùng ở châu Âu nói riêng và trên thế giới nói chung.

Tên nhà cung cấp Sản phẩm cung cấp

Fonterra (SEA) Pte Ltd Sữa bột nguyên liệu

Hoogwegt International BV Sữa bột nguyên liệu

Perstima Binh Duong Vỏ hộp bằng thép

Tetra Pak Indochina Bao bì bằng giấy

Các đơn vị thu mua: Sau khi sữa được thu gom từ các hộ nông dân, các trang trại đạt
chuẩn của vinamilk. Sữa sẽ được thu gom mỗi ngày, được giữ trong nhiệt độ phù hợp từ
4-6 độ C để đảm bảo được chất lượng sữa. Các đơn vị thu mua là các đơn vị trực thuộc
của vinamilk sẽ thu mua và kiểm tra để đạt chuẩn đầu vào tốt nhất về chất lượng.

2.Nhà sản xuất:

Vinamilk đã đầu tư hơn 6.500 tỷ đồng từ nguồn vốn tự có để đầu tư xây dựng nhiều
nhà máy có trình độ tự động hoá cao. Nhà máy sản xuất sữa được trang bị đang bị dây
chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị hiện đại và công nghệ tiên tiến hàng đầu
hiện nay. Từ hai nhà máy đầu tiên là Nhà máy sữa Thống Nhất và Nhà máy sữa Trường
 Thọ, đến nay Vinamilk đã có tổng cộng 13 nhà máy trên cả nước, trải dài từ Bắc tới Nam,
nổi bật nhất là Siêu Nhà máy sữa sản xuất sữa nước hiện đại bậc nhất thế giới được đặt
tại Bình Dương, là một trong số it nhà máy có công nghệ tự động tiên tiến nhất thế giới
mà tập đoàn Tetra Park từng triển khai. Nhà máy có diện tích 20 ha, công suất 800 triệu
lít sữa/năm, áp ứng nhu cầu sữa cho toàn thị trường Việt Nam.

 Dây chuyền sản xuất :

 Quy trình sản xuất sữa tươi của Vinamilk

Sữa tươi nguyên liệu

Chuẩn hoá

Bài khí

Puree quả
Chất ổn Phối trộn
định

Hương liệu
Đồng hóa

Thanh trùng

Rót sản phẩm

Bảo quản

Xe bồn lạnh chuyên dụng chở sữa tươi nguyên liệu tới cung ứng cho nhà máy. Nhà
máy sản xuất có vai trò tiếp nhận từ sữa thu mua từ các trang trại sữa của công ty hoặc từ
các hộ nông dân. Trạm tiếp nhận có khả năng tiếp nhận mỗi giờ 80 tấn sữa. Sau khi sữa
được vận chuyển về các nhà máy chế biến, qua nhiều lần kiểm tra sau khi chảy qua thiết
bị đo lường, lọc tự động và đạt tiêu chuẩn thì sữa tươi sẽ được nhập vào hệ thống ba bồn
lạnh, mỗi bồn có dung tích 150m3. Đây là hệ thống bồn sữa có sức chứa lớn nhất hiện
nay tại Việt Nam.

Từ bồn chứa lạnh sữa tươi nguyên liệu sẽ qua các công đoạn chế biến : ly tâm tách
khuẩn, đồng hoá, thanh trùng, làm lạnh xuống 4oC và chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho
chế biến tiệt trùng UHT.

 Công nghệ ly tâm tách sữa : Sữa tươi sau khi lọc được đưa vào máy ly tâm tách
khuẩn.Với tốc độ quay 7.200 vòng một phút, do có khối lượng lớn hơn các thành
phần khác của sữa, nên cặn, vi khuẩn, kể cả bào tử của chúng bị tách văng ra bởi
tác động của lực ly tâm, giúp loại bỏ tới 99,9% vi khuẩn trong sữa tươi nguyên
liệu. Đây là công nghệ mới của thế giới được Vinamilk là công ty duy nhất của
Việt Nam sử dụng.
 Đồng hoá : nhằm ổn định hệ nhủ tương, hạn chế hiện tượng tách pha.
Nguyên tắc thực hiện : sử dụng áp lực ca
Thông số kỹ thuật : T=55-70oC P=100-200 bar

Phương pháp thực hiện : Đồng hóa toàn phần : 1 cấp hoặc 2 cấp, đồng hoá một phần :
dòng cream (10% max), dòng sữa gầy.

Thiết bị : Rất đơn giản chỉ cần có sự thay đổi tiết diện đột ngột tạo nên sự va đập, hiện
tượng chảy rối, hiện tượng xâm thực.

 Bài khí : Trong sữa có nhiều khí lạ cần được loại trừ nếu không làm vỡ mùi hương
đặc trưng của sữa và sẽ làm giảm khả năng truyền nhiệt thì s làm tăng chi phí sản xuất
như bước đồng hoá, thanh trùng…Trong trường hợp thanh trùng sau khi đã đóng hộp,
tại nhiệt độ thanh trùng khí sẽ tăng lên làm vỡ hộp.
Nguyên tắc thực hiện : Kết hợp giữa nhiệt độ và áp lực chân không.
Thông số kỹ thuật : T= 70oC, áp suất tương ứng.
Thiết bị : ống lồng ống, bản mỏng tác nhân gia nhiệt là hơi nước
 Phối trộn : tạo ra các sản phẩm có hương vị khác nhau.
Nguyên tắc thực hiện : Phối trộn với hàm lượng vừa đủ, đảm bảo chất lượng, hương
vị tự nhiên của các sản phẩm.
 Thanh trùng : tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh và ức chế hoạt động của các vi sinh
vật khác
Phương pháp thực hiện : HTST (High temperate short time) 75-95oC trong vòng 15-
30s
Thiết bị thanh trùng : Ống lồng ống, bản mỏng
 Làm lạnh đến 4oC : Sau khi thanh trùng nhanh chóng làm lạnh sữa đến 4oC đảm
bảo tính an toàn của sản phẩm mà vẫn giữ được các hàm lượng chất dinh dưỡng
như vitamin và khoáng chất từ sữa bò nguyên chất ở mức cao nhất.
 Công nghệ UHT tiệt trùng :Hệ thống tiệt trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên tới
140oC, sau đó sữa được làm lạnh nhanh xuống 25oC, giữ được các hương vị tự
nhiên, các thành phần dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất của sản phẩm. Sữa
được chuyển đến chứa trong bồn tiệt trùng chờ chiết rót vô trùng vào bao gói tiệt
trùng.
 Rót sản phẩm :
Tại nhà máy các Robot LGV (Robot thông minh vận hành tự động) vận chuyển
các cuộn bao bì và vật liệu bao gói đến nhà máy một cách tự động.
Bao bì thường được sử dụng : nhựa, giấy, bao bì Tetra Park, Combibloc nổi
tiếng thế giới về độ an toàn thực phẩm.
Yêu cầu bao bì : Kín , phải vô trùng.
Thiết bị rót : cũng phải vô trùng.
 Ghi nhãn : Theo quy định 178/1999/QĐ -TTG “ quy chế ghi nhãn hàng hoá lưu
thông trong nước và hàng hoá xuất khẩu, nhập khẩu”, ngoài ra trên nhãn cần ghi
rõ tên gọi của sản phẩm “ Sữa tươi tiệt trùng”.
 Bảo quản : bảo vệ tốt chất lượng sản phẩm
Yêu cầu : sản phẩm sau khi được đóng gói sẽ được các Robot LGV vận hành tự động sẽ
chuyển thành phẩm vào kho thông minh nơi bảo quản đúng theo tiêu chuẩn chất lượng

Nhờ sự kết hợp của các yếu tố : Công nghệ tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT và
công nghệ chiết rót vô trùng mà sản phẩm có thể giữ được hương vị tươi ngon trong 6
tháng mà không cần chất bảo quản.

Thời hạn bảo quản tính từ ngày sản xuất :

Không quá 2 tháng đối với bao bì đựng trong bao bì polyetylen
 Không quá 6 tháng đối với sản phẩm đựng trong bao bì bằng hộp giấy

 Điểm nổi bật của quy trình sản xuất của Vinamilk :
Dây truyền sản xuất kín, từ lâu Vinamilk đã triển khai áp dụng các hệ thống quản lý
ISO và an toàn thực phẩm HACCP tại tất cả nhà máy trong hệ thống. Nhà máy có hệ
thống Robot đóng gói hàng vận hành tự động có thể tự sạc pin mà không cần sự can thiệp
của con ngưởi, có hệ thống kho thông minh hàng đầu tại Việt Nam. Việc quản lý hàng
hoá xuất nhập dựa trên phần mềm Wamas. Hệ hống vận hành tại nhà máy dựa trên Tetra
Plan Master giúp nhà máy có thể điều khiển mọi hoạt động diễn ra trong nhà máy, theo
dõi kiểm soát liên tục từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm.Qúa trình xử lý nhiệt
theo dõi nghiêm ngặt, cân nhắc lựa chọn xử lý nhiệt phù hợp trong thời gian ngắn nhất để
vẫn đảm bảo sữa ở mức dinh dưỡng cao nhất.

 Nhà máy chế biến sữa :

Sau hơn 40 năm ra mắt người tiêu dùng, đến nay Vinamlik đã xây dựng được 14
nhà máy sản xuất, 2 xí nghiệp kho vận , 3 chi nhánh văn phòng bán hàng,1 nhà máy sữa
tại Combodia (Angkormilk) và một văn phòng đại diện tại Thái Lan
Vinamilk đã sử dụng công nghệ sản xuất và đống gói hiện đại cho tất cả các nhà
máy. Công ty đã nhập khẩu công nghệ từ các nước như Đức, Ý và Thụy Sĩ để ứng dụng
vào dây chuyền công nghệ. Vinamilk cũng là công ty Việt Nam đầu tiên sở hữu hệ thống
máy móc sử dụng công nghệ sấy phun Niro của Đan Mạch. Ngoài ra, Vinamilk còn sử
dụng các dây chuyền sản xuất đạt chuẩn quốc tế do Tetra Park cung cấp để cho ra sản
phẩm sữa có chất lượng tốt nhất
 Công ty Cổ phần
Sữa Vinamilk

Văn phòng Công ty

Chi nhánh Cần Chi nhánh Đà Nẵng Chi nhánh Hà Văn phòng
Thơ Nội đại diện tại
Thái Lan

Nhà máy sữa Nhà máy sữa Nhà máy sữa Nhà máy sữa
Thống Nhất Dielac Cần Thơ Đà Nẵng

Nhà máy sữa Nhà máy sữa bột Nhà máy sữa Nhà máy sữa
Trường Thọ Việt Nam Lam Sơn Tiên Sơn

Nhà máy Nhà máy sữa Nhà máy sữa Nhà máy sữa
nước giải khát Việt Nam Sài Gòn Nghệ An
Việt Nam

Nhà máy sữa Nhà máy sữa

Bình Định Angkor

Thương hiệu: Ngoài ra, để một sản

phẩm có thể tiêu thụ được trên thị trường
trong nước và xuất khẩu thì sản phẩm đó
cần đạt các tiêu chuẩn về chất lượng như
nhà máy sản xuất, công nghệ chế biến,
giống, quy mô trang trại, các chuẩn đầu
vào… để xây dựng thương hiệu cá nhân
cho sản phẩm của Vinamilk để lại ấn
tượng và làm người tiêu dùng nhớ mãi. Vì
vậy, Vinamilk từ lâu đã xây dựng cho
mình một hệ thống hoạt động từ khâu cung
ứng đầu vào tới khâu sản xuất, chế biến, đóng gói và phân phối. Nhằm tạo dựng được uy
tín và chất liệu của thương hiệu sữa Vinamilk tại Việt Nam và cả trên trường quốc tế.
Ngoài ra, thương hiệu của Vinamilk còn được tạo dựng qua sự hình thành phát triển lâu
đời, tầm nhìn, sứ mệnh và các giá trị mà công ty đã cam kết mang đến cho người tiêu
dùng như đã phân tích ở trên.
Hệ thống kho bãi: Vinamilk có hệ thống
kho thông minh với diện tích trên 5000 mét
vuông, có sức chứa 27000 palette, mỗi tấm
palette có sức chứa 1,1 tấn sữa. Đây là kho
hoàn toàn tự động được quản lý bởi hệ thống
máy tính và robot. Sữa sau khi được chế biến
và đóng gói sẽ được hệ thống dây chuyền tự động vận chuyển đến kho và được bảo quan
ở nhiệt độ thích hợp.

Vận tải: Từ khẩu nhập nguyên liệu đầu vào, đến sản xuất và phân phối các sản phẩm của
vinamilk đều có đội xe đông lạnh chuyên dụng vận tải sữa ở các nơi, chạy theo các tuyến
cố định vào các khung giờ nhất định để dảm bảo lượng cung, cũng như chất lượng của
sản phẩm một cách tốt nhất. Sẽ có các đội xe tải đông lạnh tại các trang trại, các đội xe
container lạnh vận chuyển sữa đến nhà sản xuất, và sẽ có hệ thống xe tải đông lạnh 5 tấn
vận tải sữa giao cho truung tâm phân phối, các đại lý, siêu thị tại nội thành.
 3.Chuỗi cung ứng đầu ra:

Siêu Nhà bán

thị buôn Nhà
bán lẻ,
tiệm
Nhà máy tạp hóa
Nhà Nhà bán
chế biến,
phân lẻ Người
sản xuất
phối tiêu
sữa tươi
dùng
của
cuối
Vinamilk
cùng
Key Siêu thị, cửa
account hàng tiện lợi

Xuất khẩu, Hệ thống phân

các đối tác phối sản phẩm
nước ngoài tại nước xuất
khẩu

-Các dịch vụ logistics

-R&D
-Ngân hàng
-Cơ quan chứng nhận chất
lượng
-Các dịch vụ khác

Vinamilk có 3 kênh hoạt động:

Mạng lưới phân phối mạnh trong nước với mạng lưới hơn 220.000 điểm bán hàng
phủ đều 63 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk còn được xuất khẩu sang 43 quốc gia trên thế
giới như Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á...

Vinamilk đã xây dựng được 14 nhà máy sản xuất, 2 xí nghiệp kho vận, 3 chi nhánh
văn phòng bán hàng, một nhà máy sữa tại Cambodia (Angkormilk) và một văn phòng đại
diện tại Thái Lan.
Thị trường nội địa:
 Kênh 1 gồm các hệ thống siêu thị lớn như BigC, Co.op Mart, Vinmart,...Các siêu
thị này đặt hàng trực tiếp với các chi nhánh của Vinamilk
  Kênh 2 gồm các nhà phân phối ( kênh truyền thống): Vinamilk quản lý các nhà
phân phối của mình thông qua việc kí kết các hợp đồng ràng buộc nghĩa vụ và
trách nhiệm, quyền lợi giữa hai bên. Các nhà phân phối của Vinamilk được trải dài
khắp ba miền Bắc-Trung-Nam. Tại mỗi vùng, số lượng nhà phân phối là khác
nhau tù theo vị trí địa lý và quy mô khách hàng.Mỗi nhà phân phối lại hoạt động
theo khu vực riêng của mình và phân phối hàng hóa của Vinamilk cho các nhà bán
buôn, nhà bán lẻ và một sô siêu thị nhỏ. Hiện nay, Vinamilk có khoản 232 nhà
phân phối độc lập và hơn 178.000 điểm bán lẻ, thực hiên phân phối hơn 80% sản
lượng sản phẩm của công ty. Vinamilk đã mở 14 phòng trưng bày sản phẩm tại
các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, TP.Hồ Chí Minh và Cần Thơ để hỗ trợ
mạng lưới phân phối của mình
 Kênh 3 ( Key account) bao gồm các nhà hàng, khách sạn, trường học, cơ quan.
Các đơn vị này cũng đặt hàng trực tiếp với các chi nhánh của Vinamilk với sổ
lượng lớn
Người tiêu dùng cuối cùng sẽ từ 3 loại kênh này của Vinamilk để có thể mua và sử
dụng sản phẩm của Vinamilk
Thị trường xuất khẩu
Sản phẩm Vinamilk còn được xuất khẩu sang 43 quốc gia trên thế giới như Mỹ,
Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á...
Dịch vụ hỗ trợ: Hệ thống vận tải logistics hiện đại, công nghệ cơ sở hạ tầng phát
triển, nguồn vốn mạnh, đầu tư công nghệ cao, định vị thương hiệu đi vào lòng người tiêu
dùng. Tất cả những điều đó, đã làm nên thành công của Vinamilk ngày hôm nay.