Ca làm

Ca sáng

Lúc hoạt
động

Ca tối
Công việc phải làm

Nhân viên chấm công, mở ca trên phần mềm quản lý

Chỉnh trang đồng phục, tóc tai gọn gàng
Vệ sinh khu vực bồn rửa và khu vực bán hàng
Mở khóa các tủ ( tủ hàng, tủ lạnh, tủ trung bày)
Kiểm tra khâu vệ sinh và dọn dẹp dụng cụ và báo cáo
Khởi động máy móc
Sắp xếp quầy bán & pha chế
Lắp đặt các máy
Kiểm tra số lượng nguyên liệu
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu của các loại đồ uống và đồ ăn nhẹ khác nhau, đảm bảo hạn
dùng và còn tươi có thể sử dụng
Sắp xếp lại bàn ghế nếu không đúng vị trí
Tổng kết số tiền mặt trong két khi hết ca
Châm thêm nguyên liệu bán hàng khi gần hết
Vệ sinh khu vực bán hàng giữ quầy luôn sạch sẽ gọn gàng
Ghi và báo cáo lại bất cứ sản phẩm nào hủy, hao tốn khi chốt ca
Nếu hết nguyên liệu thì sẽ sơ chế thêm ( vừa phải)
Sắp xếp lại bàn ghế sau mỗi lần khách rời đi
Chuẩn bị 1 số sản phẩm cần dùng vào hôm sau
Quét, lau dọn dẹp rác thải
Sắp xếp lại bàn ghế gọn gàng đúng vị trí
Kiểm tra số lượng nguyên liệu
Vệ sinh quầy hàng, dọn dẹp hàng trưng bày, tủ lạnh
Vệ sinh các dụng cụ pha chế , máy ép,thiết bị rang xay café,…
Tổng hợp lại nhưng sản phẩm đã hủy, hao tốn
Sắp xếp lại đồ dùng vào tủ như ban đầu (chụp hình gửi báo cáo)
Đóng ca trên phần mềm quản lý và tắt thiết bị
Tổng kết số tiền mặt trong két khi hết ca
Khóa tất cả tủ, cất chìa khóa đúng nơi quy định
Tắt tất cả các thiết bị không cần hoạt động vào cuối ngày
 Chưa
Đã
hoàn Lý do
làm
thành
 LỊCH VỆ SINH :
Vị trí cần vs Thứ 2 Thứ 3 Thứ 4 Thứ 5 Thứ 6 Thứ 7 Chủ nhật
Tủ lạnh
Kệ tủ
Thùng đá
Khu vực bồ rửa