BÀI TẬP TÌNH HUỐNG 2 – NHÓM 8 – MARKETING DỊCH VỤ

Thành viên:

Họ và tên MSSV
Lê Thị Tường Vi DQT211938
Lê Dương Gia Hào DQT211787
Trần Thị Ngọc Phượng DQT211876
Nguyễn Lê Tấn Lộc DQT211818
Nguyễn Nhật Tân DMK212169
1. Tình huống trên thể hiện các khó khăn của khách sạn Phi Long do một đặc điểm
(một tính chất) của ngành hàng dịch vụ gây nên. Theo anh/chị, đặc điểm (tính
chất) đó là gì?
- Tình huống trên thể hiện các khó khăn của khách sạn Phi Long do đặc điểm về
tính “không thể tồn kho” của ngành hàng dịch vụ gây nên cụ thể trong tình huống trên
những khó khăn của khách sạn Phi Long bởi tính không thể tồn kho gây ra, cụ thể là khi
tính mùa vụ qua các tháng 4- tháng 8 đông khách thì “cháy phòng”, còn các tháng còn lại
thì phòng khách sạn chỉ bán được 30% - 40% phòng.
Đặc điểm (tính chất) là
+ Đặc điểm và nhu cầu cá nhân của KH
+ Thời điểm của các mùa vụ du lịch
+ Trình độ chuyên môn của khách sạn

2. Anh/chị hãy nêu khái niệm của tính chất trên? Hãy phân tích ảnh hưởng của
tính chất này đến hoạt động kinh doanh của các đơn vị kinh doanh dịch vụ nói
chung.

- Tính không lưu trữ được là dịch vụ không thể được dự trữ cho lần mua và sử dụng
sau, cơ hội tạo ra doanh thu sẽ bị bỏ lỡ và không thể thay thế được nếu khả năng cung
ứng dịch vụ không sử dụng triệt để.
- Ảnh hưởng của tính chất không thể tồn kho đến hoạt động kinh doanh của khách
sạn phi long và các dịch vụ kinh doanh nói chung là:
Thời tiết mùa vụ: Khách sạn Phi Long luôn bị cháy phòng vào các thời điểm từ tháng
4 đến tháng 8 và vắng khách trong các tháng cuối năm và các tháng đầu năm nguyên do
là vì vào các tháng 4 đến tháng 8 thuộc vào giai đoạn nghỉ hè, thời tiết thích hợp cho các
 hoạt động vui chơi giải trí tại các địa điểm bãi biển du lịch miền biển và ngược lại các
tháng cuối năm và đầu năm thời tiết khá lạnh và không phù hợp để đi du lịch biển nữa.
Cơ sở hạ tầng của khách sạn Phi Long: Khách sạn Phi Long là một khách sạn 4 sao
với quy mô 54 phòng nên vào mùa cao điểm thường sẽ không đủ phòng để phục vụ lượng
lớn khách hàng, hiệu suất doanh thu đạt mức tối đa và ngược lại vào mùa thấp điểm thì
khách sạn khá vắng vẻ, tỷ lệ khách đến khách sạn Phi Long chỉ chiếm khoảng 30% đến
40% dẫn đến giảm doanh thu kinh doanh vào thời điểm này.
Tình trạng khách bơm phòng vào giai đoạn cháy phòng: Do quy mô chỉ có 54 phòng
và được đặt lên lịch sẵn cho khách nên các khách hàng đến sau không có phòng phục vụ
và cũng có một số khách hàng đã đặt phòng nhưng lại không nhận phòng đã làm cho
doanh thu kinh doanh của khách sạn Phi Long bị giảm.
Chỉ tiêu quá cao: Do là một khách sạn đắt địa của thành phố Nha Trang nên các chỉ
tiêu về doanh thu của khách sạn này luôn đề ra mức ở 70% trở lên đã gây ra sức ép cho
nhân viên và chất lượng dịch vụ ở khách sạn dần trở nên kém.
- Đối với trường hợp của khách sạn Phi Long khi khách đặt nhưng không nhận
phòng thì có thể khách không tham gia vào quá trình sử dụng dịch vụ hoặc không có cầu.
Do đó không chỉ khách sạn Phi Long nói riêng mà tất cả các doanh nghiệp nói chung tính
dự trữ của dịch vụ không phải là vấn đề của một doanh nghiệp cung ứng dịch vụ phải đối
mặt nếu cần là tương đối ổn định, việc cần thay đổi doanh nghiệp sẽ gặp nhiều khó khan
nó tác động đến việc mất cân bằng chất lượng dịch vụ. Khi chuẩn bị cho thời gian cao
điểm của mua dịch vụ lịch các doanh nghiệp phải tận dụng hết công sức để đảm bảo chất
lượng tốt nhất cho khách tuy nhiên nó bì ùng ứ sẽ gây thất thoát cho doanh nghiệp.
3. Trong tình huống trên, các khó khăn thực tế của khách sạn Phi Long do tính chất
đó là gì? Khách sạn Phi Long có thể có những biện pháp gì nhằm hạn chế các khó
khăn trên?
Trong tình huống trên các khó khăn thực thế của khách sạn Phi Long là do tính
chất của tính không lưu trữ được.
Những biện pháp nhằm hạn chế khó khăn trên là:
Đầu tiên về vấn đề cháy phòng của khách sạn chúng ta cần mở rộng thêm quy mô,
đầu tư xây thêm phòng cho khách sạn
Tiếp theo, về vấn đề khách đặt phòng trước nhưng không nhận thì chúng ta nên đưa ra
những quy định về việc đặt phòng trước như là đặt cọc trước để có thể nhận phòng, như
vậy khi xảy ra trường hợp khách đặt phòng trước mà không nhận thì khách sạn sẽ không
bị tổn thất quá lớn và tránh phải trường hợp khách hàng đặt phòng trước mà không nhận
 Vào các thời điểm ít thu hút khách du lịch thì khách sạn nên thiết kế chiến lược quản
trị cung-cầu để tạo nên sự thích ứng cũng như ít có sự chênh lệch giữa cung và cầu dịch
vụ. Ví dụ như đưa ra nhiều đãi ngộ ưu đãi, giảm giá và đặt giá thấp hơn để thu hút khách
hàng, thay đổi dịch vụ du lịch hay tổ chức thêm các hoạt động phù hợp với thời điểm