Professional Documents
Culture Documents
Biegunki Zakaźne Min
Biegunki Zakaźne Min
Pierwotniaki
Entamoeba histolytica (woda, skażona fekaliami
świeże produkty spożywcze)
Giardia intestinalis (woda, skażone fekaliami produkty
spożywcze)
Nicienie
Trichinella spiralis (wyłącznie mięso i jego potrawy)
Definicje
Zatrucie (zakażenie) pokarmowe jest to
niejednorodne pod względem etiologicznym i
klinicznym ostre zachorowanie którego przyczyną
był spożycie żywności lub płynów zawierających
drobnoustroje, ich toksyny lub toksyczne
substancje chemiczne. Dominującym objawem
zatrucia są zwykle zaburzenia ze strony
przewodu pokarmowego.
Definicje c.d.
Enteropatogenne (EPEC)
Werotoksyczne/Enterokrwotoczne (VTEC/EHEC)
Enterotoksynogenne (ETEC)
Enteroinwazyjne (EIEC)
Enteroagregacyjne (EAEC)
Dyfuzyjnie przylegające/przylegające w sposób
rozsiany DAEC)
Kliniczne objawy zakażenia pałeczkami
EPEC
Enterokrwotoczne/werotoksyczne
pałeczki E.coli