BỘ TÀI CHÍNH CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

TÀI CHÍNH - MARKETING

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 29 tháng 2

năm 2024

PHIẾU ĐĂNG KÝ ĐỀ TÀI NCKH SINH VIÊN

THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG “TÀI NĂNG KINH TẾ TRẺ” LẦN 13 - 2024

1. TÊN ĐỀ TÀI 2. MÃ SỐ
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH DÙNG THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA
NGƯỜI DÂN Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Thuộc lĩnh vực nghiên cứu:

3. THỜI GIAN THỰC HIỆN:

4. NHÓM TRƯỞNG
Họ và tên: Phạm Anh Thư Mã số sinh viên: 2121013383
Khoa: Quản trị kinh doanh tổng hợp Năm
học:
2024
Địa chỉ nhà: 600/2/3Q, Hồng Bàng, Phường 16, Quận 11, TP.HCM
Điện thoại Di động: 0909373058 Email: benoigianna@gmail.com
nhà:
0909373058
5. NGƯỜI HƯỚNG DẪN
Họ và tên:
Khoa:
Điện thoại DĐ: Email:
6. SINH VIÊN THAM GIA THỰC HIỆN ĐỀ TÀI
Họ và tên Mã số sinh viên Lớp ĐTDĐ - Email
1. 0909373058 -
Phạm Anh Thư 2121013383 CLC_21DQT08
benoigianna@gmail.com
2. 0783307835 -
Hứa Minh Triết 2121013426 CLC_21DQT08
huaminhtriet53@gmail.com
3. 0392759551 -
Nguyễn Ngọc Tuyễn 2121012129 CLC_21DQT08
tuyenboy184@gmail.com
4. 0797827868 -
Nguyễn Ngọc Bảo
2121011938 CLC_21DQT08 nguyenngocbaotrankd12cg.t
Trân
s21@gmail.com

7. GIỚI THIỆU Ý TƯỞNG NGHIÊN CỨU

(Cho biết vì sao nảy sinh ý tưởng nghiên cứu?)
Vấn đề về sức khỏe luôn là vấn đề được quan tâm nhất hiện nay trên thế giới và cả Việt Nam.
Do vậy người tiêu dùng hiện nay có xu hướng lựa chọn những sản phẩm mà họ cho là sạch, an
toàn, hữu cơ. Trong đó thực phẩm là sản phẩm dành được sự quan tâm hàng đầu bởi đây là sản
phẩm thiết yếu trong nhu cầu sinh hoạt của mỗi con người.
Tại thành phố Hồ Chí Minh, nhu cầu về thực phẩm hữu cơ và sạch những năm gần đây ngày
càng tăng cao. Theo Báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của AC Nielsen năm 2017,
 2

86% người tiêu dùng Việt Nam chọn thực phẩm hữu cơ cho bữa ăn hàng ngày của họ vì chúng
an toàn, giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Nhưng thị trường thực phẩm sạch và hữu cơ ở TPHCM
vẫn còn nhiều hạn chế như: nguồn cung không đáp ứng đủ nhu cầu, giá cả cao và thông tin về
thực phẩm sạch và hữu cơ chưa đầy đủ và rõ ràng.
Yếu tố tác động đến quyết định sử dụng thực phẩm sạch và hữu cơ của người dân TPHCM khá
đa dạng và phức tạp bao gồm nhận thức và hành vi và cá nhân. Nghiên cứu này có thể góp
phần nâng cao nhận thức của người dân TPHCM về thực phẩm sạch và hữu cơ. Khi hiểu rõ
các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định sử dụng thực phẩm sạch và hữu cơ, người tiêu dùng sẽ
có cơ sở để lựa chọn thực phẩm một cách sáng suốt, góp phần bảo vệ sức khỏe và môi trường.
Ngoài ra, đề tài nghiên cứu này có ý nghĩa thực tiễn đối với các công ty kinh doanh và sản xuất
thực phẩm sạch và hữu cơ. Nghiên cứu sẽ giúp các công ty hiểu nhu cầu và mong muốn của
người tiêu dùng và phát triển các chiến lược tiếp thị và bán hàng phù hợp để thu hút và đáp
ứng người tiêu dùng.

8. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI, ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI

(Ý tưởng này được triển khai nghiên cứu sẽ giải quyết vấn đề gì? Đề tài này nghiên cứu đối
tượng gì? Nghiên cứu những khía cạnh nào của đối tượng? Trong khoảng thời gian nào, trong
phạm vi lãnh thổ nào,…? )
Các kết quả nghiên cứu trên có ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao nhận thức và hành vi sử
dụng thực phẩm hữu cơ của người dân TPHCM. Cụ thể, đã góp phần nâng cao nhận thức của
người dân TPHCM về thực phẩm hữu cơ, giúp họ hiểu rõ hơn về các lợi ích của loại thực phẩm
này đối với sức khoẻ và môi trường. Điều này sẽ thúc đẩy người dân có xu hướng lựa chọn thực
phẩm hữu cơ trong bữa ăn hàng ngày.
Về mặt khoa học: Đề tài đã cung cấp những thông tin mới về nhận thức và hành vi sử dụng thực
phẩm hữu cơ của người dân TPHCM. Kết quả nghiên cứu của đề tài đã góp phần bổ sung cho
các nghiên cứu trước đây về lĩnh vực này.
Về mặt thực tiễn: Đề tài đã đề xuất các giải pháp thúc đẩy sử dụng thực phẩm hữu cơ tại
TPHCM. Các giải pháp này có thể được áp dụng trong thức tế để góp phần nâng cao nhận thức
và hành vi sử dụng thực phẩm hữu cơ của người dân TPHCM.
Đối tượng nghiên cứu của đề tài này được xác định là các yếu tố tác động đến quyết định sử dụng
thực phẩm hữu cơ của người dân thành phố Hồ Chí Minh. Với đối tượng nghiên cứu như đã đề
cập thì đối tượng được nhóm chọn để tiến hành khảo sát là người dân đang sinh sống và làm việc
ở khu vực thành phố Hồ Chí Minh với nhiều độ tuổi, đa dạng ngành nghề, thu nhập, trình độ học
vấn,….
Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu được tiến hành từ ngày .....đến ngày ......thông qua việc thu nhập
kết quả khảo sát online ( điền form online) nội dung được đưa vào bảng hỏi khảo sát bao gồm
các câu hỏi về yếu tố tác động đến quyết định sử dụng thực phẩm hữu cơ của từng người tiêu
dùng ở thành phố Hồ Chí Minh.

99. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU

Để nghiên cứu, đề tài này dự định sẽ dựa vào những lý thuyết cụ thể nào? Đã có những nghiên
cứu nào tương tự hoặc gần giống mà đề tài có thể dựa vào đó để học tập các thức nghiên cứu

Cơ sở lý thuyết
- Thuyết hành vi người tiêu dùng theo Philip Kotler
- Thuyết hành vi TPB:
 3

- Mô hình thuyết hành động hợp lý (Theory of Reasoned Action - TRA)

Mô hình nghiên cứu trong nước
- Mô hình nghiên cứu của Ngô Thái Hưng (2013)
- Đề tài nghiên cứu của Phạm Xuân Giang, Lê Thanh Hòa (2018)
Mô hình nghiên cứu quốc tế
- Nghiên cứu của Anupam Singh, Priyanka Verma (2017)
- Nghiên cứu của Geetika Sharma, Rakhee Dewam, Santosh Bali (2013

10. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

(Dự kiến dùng phương pháp gì để thực hiện triển khai ý tưởng? Các phương pháp có thể được
sử dụng là: phương pháp thống kê, so sánh, phân tích, mô tả, tổng hợp, phỏng vấn điều tra,
khảo sát, định tính, định lượng…)
Nghiên cứu này sử dụng phương pháp nghiên cứu hỗn hợp gồm phương pháp định tính và
phương pháp định lượng.
11. TÓM TẮT NỘI DUNG CỦA ĐỀ TÀI
(Trình bày đề cương sơ bộ, qua đó có thể biết nội dung nghiên cứu gồm mấy phần? các công việc
cụ thể là như thế nào?)
Sau đại dịch Covid người tiêu dùng ngày càng cẩn trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và
thực phẩm hữu cơ đang là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng ở Thành phố Hồ Chí Minh.
Chính sự thay đổi về xu hướng tiêu dùng đặt sức khỏe lên hàng đầu sau đại dịch Covid-19 đã
khiến người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn về những thực phẩm mà bản thân sử dụng. Vì vậy
nhóm tác giả đã tập trung nghiên cứu vào “ các yếu tố tác động đến quyết định mua thực phẩm
hữu cơ của người dân Thành phố Hồ Chí Minh”. Trên cơ sở lược khảo các nghiên cứu trước đó,
nhóm tác giả đã xây dựng bảng hỏi và gửi khảo sát đến 230 đối tượng trên địa bàn TP.HCM ở
nhiều ngành nghề, lứa tuổi và mức độ thu nhập khác nhau. Các phương pháp được sử dụng để
thực hiện nghiên cứu bao gồm: Thống kê mô tả, Kiểm định độ tin cậy Cronbach’s Alpha, Phân
tích nhân tố khám phá (EFA), Phân tích tương quan và Phân tích hồi quy bội với công cụ hỗ trợ
là phần mềm SPSS 27. Kết quả nghiên cứu cho thấy, có 2 yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua
Thực phẩm hữu cơ của người dân Thành phố Hồ Chí Minh là (1) sự quan tâm đến sức khỏe và
môi trường, (2) Giá cả, sự sẵn có của sản phẩm, (3) Chất lượng của sản phẩm. Trong đó, sự quan
tâm đến chất lượng của sản phẩm có ảnh hưởng mạnh nhất đến quyết định mua thực phẩm hữu
cơ.
Báo cáo có cấu trúc gồm 5 chương:
Chương 1: Tổng quan
Chương 2: Cơ sở lý thuyết
Chương 3: Thiết kế nghiên cứu
Chương 4: Kết quả nghiên cứu
Chương 5: Kết luận và đề xuất giải pháp

12. TÀI LIỆU THAM KHẢO

(Liệt kê các tài liệu tham khảo đã sử dụng để hình thành đề cương này)
Nguyễn Thị Thu Huyền và Lê Thị Thu Trang (2021). Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định
mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố Hồ Chí Minh. Tạp chí Kinh tế và Phát
triển, 2021, 37(1), 103-112.

Ngô Thái Hưng (2013), Phạm Xuân Giang, Lê Thanh Hoà (2018), Nguyễn Ngọc Mai, Nguyễn
Thanh Phong( 2020), Huỳnh Tịnh Cát, Hồ Diệu Khánh, Phạm Thị Uyên, Võ Thị Thanh Thương
(2022).
 4

Phạm Xuân Giang, Lê Thanh Hoà (2018), Hassan Rahama (2015).

Nguyễn Ngọc Mai, Nguyễn Thanh Phong (2020), Anupan Singh, Riyak Verma (2017), Geetika
Shasma, Rakhee Dewam, Santash Bali (2013)

https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/nghien-cuu-cac-yeu-to-anh-huong-den-y-dinh-mua-thuc-
pham-huu-co-cua-nguoi-tieu-dung-tai-thanh-pho-can-tho-74015.htm

https://digital.lib.ueh.edu.vn/handle/UEH/61134

13. KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU

(Dự kiến các công việc thời gian cần thiết để thực hiện nghiên cứu)
Nghiên cứu được tiến hành từ ngày 1/3/2024 đến ngày 30/5/2024 thông qua việc thu nhập kết
quả khảo sát online ( điền form online)

14. ĐÓNG GÓP CỦA NGHIÊN CỨU

(Nếu được triển khai nghiên cứu kết quả dự kiến đạt được như thế nào? Kết quả đó đem lại lợi
ích gì? Cho ai?)
Đầu tiên về mô hình nghiên cứu: bằng việc xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua
TPHC của người dân Thành phố Hồ Chí Minh nhằm xác định mức độ tác động của từ yếu tố và
đề xuất một số biện pháp, kiến nghị nhằm giúp các thương hiệu bán thực phẩm hữu cơ có thể bán
được nhiều sản phẩm hơn cũng như người dân sẽ có cái nhìn khoa học hơn về Thực phẩm hữu
cơ từ đó đưa ra lựa chọn tiêu dùng đúng đắn, trở thành người tiêu dùng thông thái.
Nghiên cứu định tính: được thực hiện thông qua kỹ thuật thảo luận nhóm tập trung ( người từ
nhiều nhóm tuổi, thu nhập sống ở TPHCM) nhằm khám phá, điều chỉnh các yếu tố ảnh hưởng tới
quyết định mua TPHC, thang đo các thành phần này và thang đo ý định.

Nghiên cứu định lượng: được thực hiện thông qua kỹ thuật gửi bảng câu hỏi thông qua Google
Form.

Việc tiêu dùng thực phẩm sạch cần có những yếu tố để xác định: ý thức về an toàn thực phẩm,
sức khoẻ, chất lượng, môi trường và giá cả tác động lên mỗi người dân ở TPHCM có nhu cầu
mua thực phẩm sạch. Từ một trong những yếu tố đó thì các nhà nghiên cứu đã nhận định ý thức
về an toàn thực phẩm và sức khỏe đã tác động mạnh mẽ đến ý định cũng như nhu cầu mua thực
phẩm sạch của khách hàng. Do vậy, việc nghiên cứu về các nhân tố ảnh hưởng đến việc sử dụng
thực phẩm hữu cơ sẽ giúp cho người tiêu dùng hiểu rõ hơn về lợi ích của thực phẩm hữu cơ đối
với sức khỏe , môi trường cũng như xã hội. Giá cả và sự sẵn có , có hệ số cao nhất cũng thường
thấy của một nhà nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển nông nghiệp Hữu cơ ở Việt
 5

Nam , giá cả là cái mà người dân đắn đo nhất khi sử dụng một mặt hàng nào đó khiến người mua
sẽ không chọn mua thực phẩm hữu cơ bởi vì nó sẽ cao hơn so với mặt hàng chung. Tiếp theo là
nguồn cung cấp thấp so với diện tích canh tác dẫn đến năng suất không được cao dẫn đến phân
phối không hiệu quả mà nhu cầu sử dụng thực phẩm hữu cơ ngày càng cao vì người tiêu dùng
ngày càng quan tâm đến sức khoẻ cũng như dinh dưỡng của bản thân và môi trường xung quanh.
Từ nghiên cứu đó đã chỉ ra được rằng một điều nếu như thực phẩm hữu cơ càng được mở rộng
và xuất hiện nhiều ở thị trường đặc biệt ở các siêu thị lớn , chợ , cũng như các cửa hàng tiện lợi
hoặc chuyên buôn bán thực phẩm còn nếu như ngược lại thực phẩm hữu cơ mà ít đi ở thị trường
Việt Nam thì việc tiếp cận cũng như mua thực phẩm hữu cơ ở TPHCM càng hiếm dần và giá cả
sẽ tăng lên khiến cho người dân sẽ sử dụng thực phẩm thông thường nhiều hơn.

Ngày 29 tháng 2 năm 2024 Ngày tháng năm

NHÓM TRƯỞNG NGƯỜI HƯỚNG DẪN
(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)

Phạm Anh Thư

Ngày tháng năm Ngày tháng năm

TRƯỞNG KHOA/BỘ MÔN P. QLKH
(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)
6