ĐÁNH GIÁ GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH ĐÁNH GIÁ GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH

VÍ DỤ 1: Nướng10 mẫu bánh trên băng chuyền. Kết quả phân tích
màu được ghi nhận như sau:
34, 33, 36, 37, 31, 32, 38, 33, 34, 35
Tính
• Giá trị trung bình
• Phương sai
• Độ lệch chuẩn

ĐÁNH GIÁ GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH CHƯƠNG 1. MÔ TẢ THỐNG KÊ

BT 1
Cân trọng lượng (gram) của 10 quả táo được lấy ra ngẫu nhiên trong lô
hàng hoá ký gởi. Kết quả như sau:
156, 128, 93, 106, 82, 115, 100, 95, 126, 112
Tính
Trung bình
Độ lệch chuẩn
Phương sai
Cho biết ý nghĩa của kết quả tính được
ĐÁNH GIÁ GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH

ĐÁNH GIÁ GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH

BT 2. Phân tích thành phần chất béo
trong bột sữa skim milk của 5 loại sữa
ở 4 phòng thí nghiệm khác nhau. Kết
quả được trình bày trong bảng sau:
1.Tính trung bình và phương sai của
mỗi công ty
2.Tính trung bình và phương sai của
mỗi phòng thí nghiệm
Công Phòng thí nghiệm phân tích
ty 1 2 3 4
A 0.601 0.588 0.755 0.706
B 0.735 0.698 0.938 0.831
C 0.606 0.580 0.806 0.596
D 0.670 0.648 0.812 0.721
E 0.805 0.840 0.962 0.839

3.Trung bình, độ lệch chuẩn và hệ số

biến thiên của bộ số liệu trên
Câu 2. Tính trung bình và phương sai của mỗi phòng thí nghiệm

Câu 1. Tính trung bình và phương sai của mỗi công ty

Câu 3. Trung bình, độ lệch chuẩn và hệ số biến thiên của bộ số
liệu trên

CHƯƠNG 3. THÍ NGHIỆM MỘT NHÂN TỐ VÀ

SO SÁNH CÁC TRUNG BÌNH NGHIỆM THỨC
BT 1. Ba loại hoá chất được so sánh về cơ bản khả năng hạn chế quá
trình chín của cà chua phục vụ vận chuyển và bảo quản sau thu hoạch.
12 quả cà chua được sử dụng trong thí nghiệm (được chọn ngẫu nhiên)
và 3 nghiệm thức được bố trí ngẫu nhiên vì vậy mỗi nghiệm thức được
sử dụng 4 quả. Kết quả được phân tích dực trên số ngày chín của quả
sau khi xử lý nnhư sau:
Hãy phân tích phương Số ngày chín theo từng loại hoá chất xử dụng
sai và xác định xem Hoá chất 1 Hoá chất 2 Hoá chất 3
các loại hóa chất xử 12 15 6
dụng có sự khác nhau 10 12 11
có ý nghĩa thống kê 9 13 10
không? nhận xét kết 9 12 7
quả?

Khác biệt

Khác biệt
 Means and 95.0 Percent LSD Intervals

15

Bảng 1. Ảnh hưởng của loại hóa chất đến số ngày chín của quả cà chua
So ngay chin 13

11
Loại hóa chất Số ngày chín (ngày)
9
Hóa chất 1 10.00b
7
Hóa chất 2 13.00a
Hoa chat 1 Hoa chat 2
Loai hoa chat
Hoa chat 3
Hóa chất 3 8.50b
Ghi chú: các chữ cái a, b khác nhau trong cùng một cột thể hiện sự khác biệt ý nghĩa ở mức P < 0.05

BT 2. Có 3 loại dầu ăn được so sánh về khả năng ngăn chặn sự dính của bánh
sau khi chế biến và bỏ vào dĩa. Để đảm bảo sự đồng đều, một hỗn hợp bánh
được tạo ra và 3 dĩa tương tự được tráng một lớp dầu A, B, C tương ứng. Kết
quả được đánh giá cảm quan bởi một nhóm chuyên gia. Họ muốn lập lại qui
trình trên 4 lần cho mỗi loại dầu để đạt 12 khảo sát. Tuy nhiên, lò nướng
không đủ lớn để thực hiện 12 dĩa một lúc, do vậy họ đã quyết định dùng 4 lò,
mỗi một lần sử dụng một khối có đủ 3 dĩa với dầu A, B, C tương ứng. Kết quả
nhận được như sau:

a/ Xác định bảng ANOVA của bộ số liệu Khối Nghiệm thức (dầ ăn) Tổng cộng
trên và so sánh các xem các nghiệm (lò nướng) A B C
thức vè 3 loại dầu ăn có khác nhau 1 6.2 5.7 2.4 14.3
không? Nhận xét kết quả nhận được. 2 4.2 4.0 1.8 10
3 8.6 9.3 7.7 25.6
b/ Dùng phương pháp LSD xem cặp 4 7.6 8.5 5.1 21.2
nghiệm thức nào giống nhau, khác nhau Tổng cộng 26.6 27.5 17 71.1
và nghiệm thức nào cho kết quả tốt
nhất?
 https://www.youtu
Loại dàu ăn Điểm be.com/watch?v=S
A 6.65a NLHJm_z5xI
B 6.88a

C 4.25b
 Ảnh hưởng của thời • Sau khi chuyển số liệu (trong excel) hoặc
nhập số liệu dạng này rồi sẽ copy dữ liệu
gian và nhiệt độ sang stagraphic. Cũng có thể nhập số liệu
đến hàm lượng trực tiếp từ stagraphic.

polyphenol, thí
nghiệm lập lại 3 lần

• Dán dữ liệu vô stagraphic.

• Đổi tên biến lại (nhấp double click chuột vào mỗi cột sẽ xuất hiện bảng lên cho gõ tên cột vào.
Biểu đồ đánh giá chất lượng
• Cách vẽ biểu đồ mạng nhện trong excel
• https://www.youtube.com/watch?v=26oeafL3t9U