월요일 화요일 수요일 목요일 금요일

1일 2일 3일( 수․다․날 ) 4일 5일
찹쌀밥
소고기미역국 기장밥 옛날도시락비빔밥 칼슘기장밥
발아현미밥
5.6.16 어묵국5.6 (달걀,햄,멸치볶음,김가루) 닭곰탕
팽이버섯된장국5.6
낙지닭갈비 오리고추장볶음 1.2.5.6.9.10.13.15.16 5.6.13.15
고구마치즈롤돈까스
2.5.6.12.13.15.16 5.6.13 다시마감잣국5.6 해물김치전
1.2.5.6.10.12.13.16
날치알고기완자전 두부엿장조림 치즈옥수수빵 5.6.9.13.17
쫄면채소무침
1.2.5.6.10.16 5.6.13 돼지고기잡채
1.2.5.6 5.6.13
숙주맛살무침 쌈무/부추생채13 5.6.10.13
요구르트2 구이김5.13
1.5.6.8.12 오렌지 사과키위주스
김치볶음5.9.13 깍두기9.13
바나나 배추김치9.13 무김치9.13
배추김치9.13
555.5/23/123.2/8 646.2/25.6/195/4 689.1/27.1/240/3.7 643.2/24.9/180/2.6 582.3/26.9/101.4/2.4

8일 9일 10일 11일 12일

찰보리밥 기장밥
발아현미밥
꽃게찌개 소고기콩나물밥5.16 건새우근대된장국
표고버섯달걀국1.5.6
5.6.8.9 꼬치어묵국 5.6.9.13
돼지고기고추장볶음
치킨탕수육 5.6.13.16 순대채소볶음
5.6.10.13
1.5.6.12.13.15.18 닭날개튀김 2.5.6.10.16
양배추찜,오이
베이컨감자채볶음 국회의원선거일 5.6.15 햄달걀말이
/우렁이쌈장5.6 1.5.10.12.16.18 열대과일샐러드 1.5.6.10.12.16
쿠키앤크림아이스슈 구이김5.13 양념간장5.6 명엽채조림5.6.13
1.2.5.6 천혜향 배추김치9.13 청포도
배추김치9.13 배추김치9.13 배추김치9.13
625/27.5/232.5/2.9 494.3/21.3/166.3/2.2 549.8/25.3/160.6/2.1 610.5/17.7/102.6/3.6

15일 16일 17일( 수․다․날 ) 18일 19일

혼합곡식밥5 기장밥 찹쌀밥 발아현미밥
소고기당면뭇국 소고기떡미역국 잔치국수 건새우배추된장국 콩나물김칫국5.6.9
5.6.16 5.6.16 1.5.6.9.16 5.6.9 사과함박스테이크
닭감자조림 돼지갈비구이 닭다리구이 가자미카레구이 5.6.10.16
5.6.13.15 5.6.10.13 5.6.15 2.5.6.12.13.16 /소스2.5.6.12.16.17
두부달걀전1.5.6 새우튀김6.9 카스테라찹쌀떡 돼지고기메추리알장조림 멸치어묵볶음
/양념간장5.6 콩나물무침5 1.2.6 1.5.6.10.13 5.6.13
김부각5 초코케이크 마시는요거트2 오이양파무침5.6.13 김자반볶음5
오렌지 1.2.5.6 배추김치무침9.13 한라봉푸딩 파인애플
배추김치9.13 배추김치9.13 배추김치9.13 깍두기9.13
603.6/32.1/170.2/3.7 839.3/35.2/127.2/2.3 661.3/34.5/171/3 531.1/28.6/187.2/3 689/25.1/156.5/3.8

22일그린급식 23일 24일( 수․다․날 ) 25일 26일

발아현미밥 혼합곡식밥5 칼슘찹쌀밥
참치김치찌개5.9.16.18 찰보리밥
미역된장국 치킨마요덮밥 우동국물 건새우얼갈이된장국
새우까스5.6.9.18 1.2.5.6.7.9.13.18 5.6.9
5.6 1.5.6.15.16
/어니언소스 4색나물5.6 분모자찜닭
삼겹살마늘구이10 두부김칫국5.9
1.2.5.16 지단1.5 5.6.13.15.18
비빔막국수 소시지떡꼬치구이
감자엿장조림5.6.13 소고기고추장볶음 햄전
3.5.6.13.16 1.2.5.6.10.12.16.18
청포묵어린잎채소무침 5.6.13.16 1.5.6.10.13
상추/쌈장5.6 아이스홍시
5.6.13 애플파이1.5.6 오이지무침
바나나 열무김치9.13 사과주스
꿀떡 배추김치9.13 떠먹는요거트2
총각무김치9.13 배추김치9.13 배추김치9.13
570.7/21/171.9/2.4 607.2/30.7/145.2/3 792.7/36.4/207.6/3.4 562.3/15.8/181.2/2.2 768.1/32.4/222/3.7
29일 30일 [ 급식 식재료의 알레르기정보 ①난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩,
원산지표시 안내 ]
칼슘기장밥 쌀(밥,죽) “국내산” ⑤ 대두, ⑥ 밀, ⑦고등어, ⑧ 게, ⑨새우, ⑩돼지고기,
부대찌개 소고기카레라이스 콩(두부,콩비지)“국내산” ⑪복숭아, ⑫토마토, ⑬아황산염, ♣⑭ 호두 , ⑮ 닭고
2.5.6.9.10.12.13.16 2.5.6.12.13.16 쇠고기 “국내산 한우”
/면사리1.6 연두부달걀국1.5 돼지고기“국내산” 기 , ⑯쇠고기 , ⑰오징어 , ⑱조개류 (굴 , 전복, 홍합
닭고기, 오리고기“국내산”
시즈닝치킨 연잎핫도그 식육가공품(햄,소시지,
포함) ⑲잣 등의 알레르기 유발식품을 표시하였습
2.5.6.13.15 1.2.5.6.10.16 베이컨 등)“국내산” 니다.
미나리숙주나물 멸치볶음5.6.13 김치(고춧가루, 배추 등)
구이김5.13 “국내산” ※해당식품에 특정 증상을 보이는 학생 또는 기타
수박
비타민젤리 배추김치9.13 명태“러시아산” 표기되지 않은 식품에도 알레르기 증상을 보이는
깍두기9.13 낙지, 주꾸미“중국산” 학생들은 급식 시 각별한 주의를 부탁드립니다.
오징어, 꽃게
751.4/32/240.9/2.4 616.7/23.1/243.9/2.4 “국내산”을 사용합니다. ※ 영양표시 순서: 에너지/단백질/칼슘/철분

<<수요일은 다 먹는 날>> 식사 후 음식물을 남기면 모두 쓰레기가 되고 이 음식물쓰레기는 경제적 손실 및 환경오염의 주범이 됩니다.
매주 수요일은 <음식물쓰레기 없는 날>로 지정하였습니다. 모두 동참해 주시기 바랍니다.
 2024년 4월 영 양 교 육 은석초등학교

☺ 식품 알레르기를 유발하는 식품들

식품 알레르기
food allergy
☺ 식품 알레르기란?
식품 알레르기는 계란이나 우유, 땅콩, 메밀 같이
우리가 흔히 먹는 식품에 신체가 민감한 반응을 계란 어패류 복숭아
난황과 난백 모두 조개, 새우, 게, 오징
보이는 것으로 알레르기를 일으키는 식품을 먹을 어, 낙지, 고등어
알레르기를 유발
때마다 증상이 생깁니다. 대부분은 가려움, 두드러
기 같은 약한 알레르기 반응을 보이지만 즉시 치
료하지 않으면 목숨을 잃을 수도 있는 급격한 반
응(아나필락시스)이 나타날 수도 있습니다.
일반적으로 식품 알레르기는 성인보다는 유아기,
우유 땅콩 대두(콩)
아동기에서 빈도가 더 높으며, 소아기 아동의 약
4~8%가 이런 증세를 나타냅니다. 보통은 성인이 ☺ 알레르기 식품별 대체 식단
되면서 알레르기는 자연치유 되기도 하지만, 때에 식
식품별 대체 식단
따라서는 평생 특정 식품 알레르기를 가지고 살기 품
도 하므로 관리가 필요합니다. ▪ 과자나 케이크 등 기호식품에 많이 함유되어
계
있으므로 주의가 필요
란
☺ 식품 알레르기의 반응시간 ▪ 흰살생선, 쇠고기, 돼지고기, 두부 등으로 대
식품 알레르기는 매우 소량에도 반응을 보일 수 체
있기 때문에 먹지 않고 몸에 묻거나 공기 중의 성 ▪ 멸치, 두부, 해조류로 대체, 식물성 식품에 함
분을 흡입만 해도 반응이 나타날 수 있으며, 식품 우 유된 칼슘은 흡수율이 낮음
섭취 후 바로 증상이 나타나기도 하고 수 일 후에 유 ▪ 충분한 칼슘 공급이 어려운 경우 칼슘제 섭
나타나기도 합니다. 취를 고려
▪ 생선을 제한하는 경우 비타민D 섭취가 부족
생
할 수 있음
☺ 식품알레르기 증상 선
▪ 비타민D 함유된 표고버섯, 목이버섯으로 대
식품 알레르기는 신체에 나타나는 부위를 기준으
체
로 나누면 다음과 같이 다양한 증상이 나타난다.
▪ 고기를 제한하는 경우 철 흡수 저하로 빈혈
부 위 증 상 고 을 초래할 수 있음
입 가려움 따끔거림 입술, 혀, 입이 부풀어 오름 기 ▪ 철분이 많은 해조류, 생선류로 대체, 철분 보
가려움, 붉어짐, 두드러기, 충제를 고려할 경우 전문가와 상담
피 부
얼굴이나 피부가 부풀어 오름 ▪ 콩을 이용한 제품이 많기 때문에 많은 주의
소화기 구토, 설사, 메스꺼움 복부경련 가 필요(콩이 들어간 양념류,콩기름,튀긴과자)
콩
목 목이 조여옴, 목이 쉼, 기침 ▪ 참치, 치즈, 고등어, 쇠고기, 돼지고기 등으로
폐 숨이 가쁨, 반복 기침, 천식 대체
저혈압, 기절, 창백해짐, ▪ 소량으로도 반응하고, 증상이 심각한 경우가
심 장 많으므로 주의가 필요
얼굴과 피부가 푸르게 변함 땅
콩 ▪ 땅콩 알레르기가 있는 경우 다른 견과류에
대한 반응도 확인해 볼 것

식품 알레르기 Q&A
Q1. 식품 알레르기가 있을 때 무농약, 유기농 등 친환경 식재료를 먹으면 개선이 되나요?
➜식품알레르기는 원인이 되는 식품만을 제한하면 되기 때문에 무농약이나 유기농 등 친환경 식재료를 먹는다고
개선이 되지는 않습니다.
Q2. 식품 알레르기 예방법은?
➜아직까지 식품 알레르기를 완전히 없애는 방법이 개발되지 않았답니다. 원인식품을 피하는 것이 최선의
방법입니다. 따라서 아이들이 섭취할 때에는 항상 주의하여 살펴보도록 합니다.
 < 학부모 ․ 교직원>
2024년 4월 영 양 교 육 은석초등학교

【 학교급식 알레르기 유발식품 표시제 안내 】

식품안전에 대한 사회적인 관심이 높아지는 가운데, 우리학교에서는 식품알레르기에 민감한 학생들의 건강문
제를 사전에 예방하고 영양불균형 해소를 통해 학생의 건강한 성장을 도모하고자 「학교급식 알레르기 유
발식품 표시제」를 운영하고 있습니다. 특정 식품에 알레르기 반응을 보이는 학생들은 의사의 정확한 진
단을 받고 해당식품의 섭취를 제한하도록 하는 것이 가장 바람직합니다. 학부모님께「학교급식 알레르기 유발
식품 표시제」유의사항을 다음과 같이 안내드리오니 자세히 읽어보시고, 가정 및 학교에서 우리 어린이들이 꼭
실천할 수 있도록 철저히 지도해 주시기 바랍니다.

「학교급식 알레르기 유발식품 표시제」에 의해 식단명에 번호로 표시되는

1 18가지 식품 정보
①난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우, ⑩돼지고기,⑪복숭아,
⑫토마토, ⑬아황산, ⑭호두, ⑮닭고기, ⑯쇠고기, ⑰오징어, ⑱조개류(굴, 전복, 홍합 포함), ⑲ 잣
- 위의 18가지 식품 외에도 식품 알레르기를 유발하는 식품의 종류는 다양하므로 먼저
의사의 진단을 통해 학생의 정확한 알레르기 원인식품을 파악하는 것이 중요합니다.

해당 어린이가 알레르기를 유발하는 식품이 있을 경우 학교급식으로 제공되더라도

먹지 않도록, 매일 아침 학교급식 식단표를 확인하시어 반복하여 알려주시기 바라
2 며, 담임선생님께도 꼭 알려주십시오.
( 학교홈페이지 상단 / 은석교육 / 영양교육에 식단 탑재 )

중증의 식품알레르기를 가진 학생과 식단표에 표시된 19가지 식품 외에 기타 식품

3 알레르기를 가진 학생의 경우, 학교급식 실시 여부를 신중하게 결정해 주시고, 담
임선생님을 통해 의견을 전달하여 주시기 바랍니다.
학교급식에서 사용되는 식재료는 제조ㆍ가공 과정에서 알레르기 유발식품과 함께 제조되는
경우가 빈번하여, 현재 학교 여건에서는 완벽한 관리가 불가능합니다.
(예) 떡볶이 - 쌀떡을 사용하였으나 일부 밀이 포함된 경우
고추장 - 땅콩 또는 견과류를 제조한 시설에서 제조된 경우
냉동만두 - 땅콩, 밀 등의 제조시설에서 제조되는 경우
냉동돈까스 - 일부 제품 중 유제품을 사용한 경우

학교급식이나 간식 등 식품을 섭취한 후, 두드러기 ㆍ 호흡곤란 ㆍ 어지러움 등의

4 증상 발생 시 담임선생님, 보건선생님께 즉시 알리도록 해야 합니다. 평상시 학생
에게 철저히 교육시켜 주십시오.
식품알레르기로 인한 쇼크(아나필락시스) 등에 대비하여 철저한 관리가 이루어 질 수 있도록
중증 식품알레르기를 경험했던 학생은 미리 담임선생님, 보건선생님과 상담하시어 응급상황
발생에 대비하여야 합니다.

알레르기로 인해 특정 식품 섭취가 제한되는 경우 성장기 학생들의 영양불균형이

5 초래될 수 있으므로 대체 식품이나 음식 제공에 많은 관심을 기울여 주시기 바랍
니다.