음식과 문화

동방학부 한국학과
강사 : 흰왕뉵
굽다 삶다 볶다 찌다

썰다 비비다
* ‘ 볶다 , 삶다 , 비비다 , 썰다’를 사용하여 문장을 완성하세요 .

썰어요
1. 야채와 소고기는 얇고 길게…………………

볶아요
2. 프라이팬에 기름을 넣고 채소와 소고기를……………… .

삶아요
3. 냄비에 물을 끓이고 당면을 3 분 정도………………

비벼요
4. 그릇에 당면 , 야채고기 , 간장을 넣고………………
 미역국을 끓이는 방법

참기름 , 소고기 , 미역을

물 , 다진 마을 넣는다 . 간장 , 소금 넣는다 . 미역국 완성된다 .
볶는다 .
 1. 미역국을 끓이는 방법이다 .

저는 미역국을 끓이는 방법을 소개하고 싶습니다 . 미역국은 한국

사람들이 생일 때 먹는 음식입니다 . 생각보다 만드는 방법이 어렵지
않아서 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다 .
먼저 미역과 소고기 그리고 참기름 , 물 , 다진 마늘 , 긴장 , 소금
등의 재료를 준비합니다 . 모두 준비되면 냄비에 참기름을 넣고
 맞다 .
소고기와 미역을 볶습니다 . 그다음에 물과 다진 마늘을 넣고 20 분
정도 끓어줍니다 . 마지막으로 소금을 넣고 5분 정도
틀리다 . 더 끓이면
맛있는 미역국이 완성됩니다 .
 여러분이 알고 있는 요리 방법에 대한 글을 써 보세요 .

간장과 참기름 , 마늘 , 소고기 , 간장을 버무린다 냄비에 오일을 약간 뿌리고 ,

미림을 섞어 양념을 만든다 . 쌀을 넣는다 .

당근 , 콩나물과 시금치를 시금치를 볶은 다음 ,

깨끗하게 씻는다 . 달걀 후라이를 올린다 .
콩나물도 따로 볶는다 .
더 읽어 봅시다 .

대파，어묵을 자른다 . 프라이팬에 물 , 떡을 끓인다 . 떡이 부드러워지면 어묵을

넣는다 .

고추장 , 간장 , 설탕 , 대파를 넣고 떡복이가

고추가루를 넣는다 . 완성된다 .
 보충 단어

요리도구 / 조리기구 : dụng cụ 요리법 : Phương pháp nấu ăn

nấu ăn/dụng cụ nhà bếp
볶다 Xào, rang
냄비 Nồi
굽다 Nướng
숟가락 Muỗng
끓이다 Đun sôi
젓가락 Đũa
삶다 Luộc
칼 Dao
썰다 Thái, băm
프라이팬 Chảo
튀기다 Chiên
난로 Bếp, lò
비비다 Trộn
전기밥솥 Nồi cơm điện
찧다 Giã
오븐 Lò nướng
식탁 Bàn ăn
 맛 : Vị 양념 : Gia vị
달다 Ngọt 설탕 Đường

쓰다 Đắng 소금 Muối

짜다 Mặn 식초 Giấm

싱겁다 Nhạt 고추장 Tương ớt

참기름 Dầu mè
시다 Chua
Nước tương, xì
맵다 Cay 간장 dầu
고소하다 Thơm ngon 된장 Tương đậu
마늘 Tỏi
 한국 음식 : Món ăn Hàn Quốc

불고기 Thịt nướng, thịt bò xào

잡채 Miến trộn
비빔밥 Cơm trộn
냉면 Mỳ lạnh

된장찌개 Canh tương đậu

김치찌개 Canh kim chi

삼겹살 Thịt ba chỉ nướng

파전 Bánh hành

김밥 Cơm cuộn rong biển

 한국잡채를 쉽게 빠르게
끓는 물에 당면을 삶아주세요 . 물 끓이고 당면 삶아지는 동안 볶음재료는 모두 채썰어주고 소고기
불고기감만 한입크기로 듬성듬성 잘라줍니다 . 생표고버섯 대신 말린 표고버섯을 쓰실 경우에 빨리
불리고 싶으시면 당면 삶을 때 같이 잠시 담궜다가 빼서 썰어주세요 .

당면이 삶아지면 체에 받쳐서 물기를 빼고 뜨거운 상태로 큰 보울에 넣어 참기름 , 간장 , 꿀 ( 또는

설탕 ) 을 버무려놓습니다 .

팬을 달구고 양파부터 볶습니다 . 볶는 팬 위에선 간을 하지 않아요 .

양파가 익으면 버무려놓은 당면 위에 볶은 양파를 쏟아 붇고 소금 후추를 그 위에 두세번씩 톡톡

뿌려줍니다 .
피망도 양파와 같이 팬에선 기름만 두르고 볶아 그냥 익혀주고 당면과 양파위에 쏟아 부은 뒤
소금 후추를 두세번 톡톡 뿌려주세요 . 원래는 시금치를 써야하는데 따로 데쳐서 무친 다음에
하면 번거로와서 피망으로 바꿨어요 .

양파 , 피망 다음은 당근 , 표고버섯입니다 . 양파와 피망과 같은 방법으로 기름만 두르고 볶고

다른 재료 위로 옮겨부어 소금 , 후추 간하기를 반복해주세요 .

소고기 불고기감은 후라이팬에 기름을 두른 뒤 볶다가 익기 시작하면 로스구이 구워먹는 셈

치고 이대로 집어먹으면 딱 맛있겠다 싶을 정도로 소금 후추를 골고루 뿌려주시면 됩니다 .

한김 빠지면 통깨뿌리고 위생장갑끼고 버무려서 접시에 담아내면 완성입니다 . 더 간맞추실

필요 없어요 .
 식사 예절

코를 풀다 그릇을 들다 음식을 소리내서 먹다

수저를 동시에 사용하다 음식을 입에 넣고 말하다

* ‘ 식사예절 , 그릇을 들다 , 음식을 소리내서 먹다 ,
음식을 입에 넣고 말하다’를 사용하여 문장을 완성하세
요.
식사예절
1. 한국과 프랑스에는 비슷한 ………………… ( 이 / 가 ) 있다 .

2. 먼저 한국에서는
그릇을식탁
들 위에 그릇을 놓고 먹습니다 .
프랑스에서도 ……………… ... 고 먹지 않습니다 .
음식을 입에 넣고 말하
3. 다음으로 한국에서는 ………………………………… (으)면
안 됩니다 . 그리고 프랑스에서도 음식이 입에 있으면
말하지 않습니다 .
음식을 소리내서 먹
4. 마지막으로 한국에서도 ……………………………… .. 지
않습니다 . 프랑스에서도 조용히 먹습니다 .
읽고 쓰기 1. 한국 식사 예절
각 나라에는 식사 시간에 지켜야 하는 식사 예절이 있습니다 . 한국에서도
여러 가지 식사 예절이 있습니다 .
먼저 식사 전에 ‘잘 먹겠습니다’ . 라고 인사를 합니다 . 그리고 어른이 수저를
 맞습니다
먼저 든 다음에 다른 사람들도
. 식사를 시작합니다 .
다음으로 식사 중에는 음식을 소리내서 먹거나 음식을 입에 넣고 말하면 안
젓가락을
됩니다 . 그리고 밥이나 국은 숟가락으로 먹고 반찬은 맞습니다 먹습니다
. .
마지막으로 식사 후에는 ‘잘 먹었습니다’라고 인사를 합니다 . 그리고 식사사
 않습니다
끝나면 어른보다 먼저 자리에서 일어나지 틀립니다 . 하지만 바쁜 일이 있으면

이야기를 하고 일어날 수 있습니다 .

이와 같이 식사 예절을 지키면 서로 즐거운 식사를 할 수 있습니다 .
베트남 식사 예절

아랫사람은 윗사람에게 식사를 식사하는 중에는 소리를 내지 젓가락으로 그릇을 두드리지

먼저 하자고 초대해야 한다 않는다 . 말아야 한다 .

마지막 조각을 더는 것을 자주
생선을 뒤집지 말아야 한다 .
피한다 .
더 읽어 봅시다
1. 한국에서는 식탁 위에 밥그릇을 놓고 밥을 숟가락으로 먹어요 .
나츠미가 한국에 와서 경험한 일입니다 .
2. 일본에서는 밥그릇이 들고 먹어서 밥을 젓가락으로 먹어요 .
나츠미는 한국 친구 집에 식사하러 갔습니다 . 친구 어머니께서는 다양한 한국 음식을
준비해 주셨습니다 . 나츠미가 좋아하는 불고기 , 떡복이 , 김치찌개 등 맛있는 음식이 많이
있었습니다 . 나추미는 ‘잘 먹겠습니다’ 라고 인사를 하고 먹기 시작합니다 .
‘ 나츠미 언니 , 한국에서는 밥그릇을 들고 먹지 않아요’
‘ 아 , 그래요 ?, 그럼 어떻게 먹어요 ?’
‘ 식탁 위에 그릇을 놓고 먹어요 . 그리고 밥은 숟가락을 사용해서 먹고요’
사실 일본에서 밥그릇이나 국그릇을 들고 먹습니다 . 그리고 밥을 젓가락으로 먹어서
나츠미도 그렇게 한 것입니다 .
이날 나츠미는 새로운 한국의 식사 예절을 배웠습니다 . 그리고 지금까지 한국의 식사 예절을
잘 지키고 있습니다 .
 식사 예절 : Món ăn Hàn Quốc

공공장소 nơi công cộng

꼴불견이다 việc chướng tai gai mắt

노약자석 ghế dành cho người già yếu,
반말 lời trống không

아랫사람 người bề dưới

윗사람 Người bề trên

언어 예절 Lễ nghi ngôn ngữ

인사 예절 Lễ nghi chào hỏi

노크하다 Gõ cửa
 식사 예절 : Món ăn Hàn Quốc

하품하다 Ngáp

옆으로 고개를 돌리고 마시다 Xoay đầu rồi uống

껌을 씹다 Nhai kẹo cao su

다리를 떨다 Run chân

두 손으로 드리다 Nhận bằng hai tay

버릇이 없다 Hư hỏng

수저를 들다 Cầm muỗng đũa

술잔을 들다 Nhấc ly rượu

양손으로 따르다 Rót bằng hay tay

 한국 음식 : Món ăn Hàn Quốc

예의가 바르다 Đúng lễ nghi

예의가 없다 Không có lễ nghi

예의에 어긋나다 Trái lễ nghi

예절을 지키다 Giữ lễ nghi

입을 가리지 않고 하품하다 Không che miệng và ngáp

자리를 양보하다 Nhường chỗ

침을 뱉다 Phun nước miếng

휴대 전화를 진동으로 하다 Đổi sang chế độ rung

음식물 반입 금지 Cấm mang thức ăn

 한국 음식 : Món ăn Hàn Quốc

불고기 Thịt nướng, thịt bò xào

잡채 Miến trộn
비빔밥 Cơm trộn
냉면 Mỳ lạnh

된장찌개 Canh tương đậu

김치찌개 Canh kim chi

삼겹살 Thịt ba chỉ nướng

파전 Bánh hành

김밥 Cơm cuộn rong biển