Professional Documents
Culture Documents
Nhập môn Biên Phiên dịch nhóm 1 H V
Nhập môn Biên Phiên dịch nhóm 1 H V
⸎⸎⸎⸎⸎
BÀI TẬP NHÓM HỌC PHẦN: NHẬP MÔN BIÊN PHIÊN DỊCH
Chủ đề : “ 비빔밥 ”
Thành viên:
HÀ NỘI, 2024
목록
BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC............................................................................3
서론........................................................................................................................................ 4
본론........................................................................................................................................ 4
1. 비빔밥의 형성과 발전의 역사............................................................................4
1.1 비빔밥 개념......................................................................................................... 4
1.2 비빔밥의 기원과 형성.....................................................................................5
1.2.1 근대 이전 시대................................................................................................5
1.2.2 전근대................................................................................................................. 5
2. 재료, 재료의 준비 및 비빔밥 만드는 방법...................................................5
2.1. 원재료의 제조................................................................................................... 6
2.2. 비빔밥 만들기................................................................................................. 6
3. 비빔밥의 의미........................................................................................................... 7
4. 비빔밥의 이익...........................................................................................................7
4.1. 영양소를 확보하다..........................................................................................8
4.2. 소화 시스템을 자극하다...............................................................................8
4.3. 맛있는 음식은 강장제와 같아서 질병 예방에 도움을 주다...........8
결론........................................................................................................................................ 9
BẢNG TỪ MỚI.............................................................................................................. 10
BẢN DỊCH....................................................................................................................... 12
MỞ ĐẦU........................................................................................................................... 12
NỘI DUNG....................................................................................................................... 12
1. Lịch sử hình thành và phát triển của bibimbap........................................12
1.1 Khái niệm bibimbap...................................................................................... 12
1.2. Nguồn gốc và sự hình thành của Bibimbap.........................................12
2. Nguyên liệu, sơ chế và cách chế biến.............................................................13
2
2.1. Nguyên liệu..................................................................................................... 13
2.2. Cách làm Bibimbap.....................................................................................13
3. Ý nghĩa.................................................................................................................... 14
4. Lợi ích...................................................................................................................... 14
4.1. Đảm bảo chất dinh dưỡng.........................................................................15
4.2. Kích thích hệ tiêu hóa.................................................................................15
4.3. Món ngon như một liều thuốc bổ, giúp ngăn ngừa bệnh tật..........15
KẾT LUẬN...................................................................................................................... 16
3
BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC
4
서론
비빔밥은 한국 음식의 색깔과 맛을 상징한다. 단순히 음식이 아니라
한국 문화적인 정체성을 가지고 있는 음식이다. 비빔밥은 밥, 야채, 계란,
양념 그리고 다른 재료들의 조합이디. 그리고 이음식은 또한 한국
음식의 풍부와 다양성을 상징한다. 이 음식은 미각을 만족뿐만 아니라
한국 음식에도 다양한다.
본론
1. 비빔밥의 형성과 발전의 역사
1.1 비빔밥 개념
이것은 한국 고유의 문화적인 음식이다.
1.2.1 근대 이전 시대
비빔밥은 오래 전에 나왔다. 농부가 점심식사 하나하나를 들로
가져가느라 애를 먹었기 때문이다. 이에 따라 출퇴근에 편리하면서도
건강에도 좋은 비빔밥이 탄생했다.
5
1.2.2 전근대
비빔밥은 1980 년대부터 서울시에 전주비빔밥이 처음 등장한 이래
이 나라의 "현지 음식" 프로그램을 통해 전주의 대표 음식이 되었다.
2.1. 원재료의 제조
6
2 단계: 소고기를 프라이팬에 튀기고 다시 사냥할 때까지 볶고
한쪽에 둔다.
3. 비빔밥의 의미
한국 음식 하나하나가 나름대로의 의미를 갖고 있다. 한국
사람들은 항 상 음식 문화를 중요시하기 때문이다. 그러므로, 그들의
각각의 특징적 인 음식 안에는 깊고 실용적인 의미 들이 있다. 한국
비빔밥은 다섯 가지 색깔의 음식이다. 이게 다 한국 전통 색이다.
4. 비빔밥의 이익
모든 음식에서 우리가 가장 중요하 게 생각하는 것은 그 음식이
건강에 좋은가 하는 것이기 때문에 맛만으로는 충분하지 않다. 다음으로
비빔밥의 장점을 알아보도록 하다. 이 요리의 이점 중 일부를 드리다.
7
4.1. 영양소를 확보하다
한국 비빔밥과 같은 전통 음식을 자주 먹는 것은 당뇨와 심혈관
질환의 위험을 예방하는데 도움이 될 것이다. 대부분의 한국 음식에서
채소는 큰 비중을 차지한다.
8
높은 영양가와 풍부한 다양성으로 인해 혼합 쌀은 전 세계 많은
사람들이 좋아하는 요리가 되었다. 건강한 다이어트를 원하거나 체중
감량을 원하는 분들에게는 잡곡밥이 최고의 선택한다.
결론
한국 비빔밥은 음식일 뿐만 아니라 음식 예술 작품이기도 한다. 다양한
재료의 조합에서 섬세함이 드러난다.비빔밥은 국민과 관광객들 사이에서
필수불가결한 한식의 상징이 됐다.
9
BẢNG TỪ MỚI
10
11
BẢN DỊCH
MỞ ĐẦU
Cơm trộn là một biểu tượng đầy màu sắc và hương vị của nền ẩm thực Hàn
Quốc. Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn mà nó còn mang đậm bản sắc
văn hóa của Hàn Quốc. Món cơm trộn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa của
cơm, rau sống, trứng, gia vị và các nguyên liệu khác, mà còn là biểu tượng của
sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này không chỉ làm
thỏa mãn vị giác mà còn có sự đa dạng trong ẩm thực Hàn Quốc.
NỘI DUNG
1. Lịch sử hình thành và phát triển của bibimbap
12
1.2.2. Thời tiền hiện đại
Bibimbap đã trở thành món ăn đại diện của Jeonju kể từ những năm 1980,
khi Bibimbap Jeonju lần đầu tiên xuất hiện tại thành phố Seoul, thông qua
chương trình “ẩm thực địa phương” của quốc gia này.
Vào năm 1990, hãng hàng không Korean Air cũng đã sử dụng món ăn này
như một bữa ăn trên máy bay và nó đã trở thành món ăn tiêu biểu của Hàn
Quốc.
Ngoài ra, nhờ vào sự trỗi dậy mạnh mẽ của làn sóng Hallyu, thông qua
những bộ phim, show thực tế… đã tạo nên sự tò mò và hứng thú của mọi người
với ẩm thực Hàn Quốc.
Cũng từ đó, Bibimbap bắt đầu len lỏi và trở nên phổ biến trên thế giới,
trong đó có cả Việt Nam.
Nguyên liệu gồm có: 1 bát cơm, 300g thịt bò, 1 củ cà rốt lớn, 10 cây nấm
lớn, 1 quả trứng, 1 bát giá đỗ
Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, dầu ô liu, tỏi, hạt mè và những nguyên
liệu khác.
Bước 1: Rửa sạch cà rốt, nấm và giá đỗ. Gọt vỏ cà rốt rồi thái sợi. Nấm thì
cắt mỏng.
Bước 2: Sơ chế thịt bò: Băm nhỏ thịt bò rồi ướp gia vị trong khoảng 10
phút.
Bước 3: Pha nước sốt: Cho 3 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa dầu ô liu, 1
thìa tỏi băm, 1 thìa hạt mè chiên và 2 thìa dầu mè, sau đó trộn đều.
2.2. Cách làm Bibimbap
13
Bước 1: Đổ một ít dầu vào nồi và cho gạo vào. Đảo liên tục để cơm không
bị cháy. Sau 1 phút, thêm 2 cốc nước sôi và nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu
ở lửa vừa cho đến khi cơm chín.
Bước 2: Chiên thịt bò trên chảo, xào chúng cho đến khi săn lại và để chúng
sang một bên.
Bước 3: Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi cho cà rốt vào chiên. Tiếp
theo, xào nấm và để riêng.
Bước 4: Luộc giá đỗ trong khoảng 6-8 phút, sau đó vớt ra và rửa lại trong
nước lạnh.
Bước 5: Bạn có thể chiên trước lòng đào hoặc cho thẳng lên bên trên.
Bước 6: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, rưới nước sốt và trộn đều. Xếp
tất cả nguyên liệu đã sơ chế lên bên trên và trang trí theo sở thích là hoàn thành.
3. Ý nghĩa
Mỗi một món ăn Hàn Quốc đều có một ý nghĩa riêng. Bởi người Hàn Quốc
luôn rất coi trọng văn hóa ăn uống. Do đó, bên trong mỗi món ăn đặc trưng của
họ là những ý nghĩa sâu xa và thiết thực. Món cơm trộn Hàn Quốc là món ăn có
tới 5 màu sắc khác nhau. Đây đều là những tone màu truyền thống nổi tiếng của
Hàn.
Nguyên liệu để chế biến món ăn này sẽ là 5 màu sắc gồm trắng, đen, xanh,
đỏ và vàng. Đây cũng chính là 5 màu tượng trưng trong thuyết ngũ hành mà
người ta hay gọi với cái tên kim, mộc, thủy hỏa, thổ. Do đó, món cơm trộn này
có thể gọi là sự hòa trộn tinh tế và độc đáo nhất của người Hàn.
4. Lợi ích
Ngon thôi thì chưa đủ vì trong mỗi món ăn điều ta quan tâm hàng đầu đó là
liệu món ăn đó có lợi cho sức khỏe của chúng ta hay không? Tiếp theo chúng ta
14
sẽ đi tìm hiểu lợi ích của món cơm trộn. Tôi sẽ đưa ra một số lợi ích của món ăn
này.
Thường xuyên ăn những món ăn truyền thống như cơm trộn Hàn Quốc sẽ
giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Trong hầu hết
các món ăn Hàn Quốc, rau chiếm một phần lớn.
Ngoài ra, hầu hết các món ăn đều được hầm hoặc lên men, đây đều là
những cách chế biến giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng của thực phẩm. Đặc biệt,
các phương pháp chế biến này được đề cao vì tính an toàn và có lợi cho sức
khỏe thay vì ăn các món chiên ngập dầu, chiên giòn.
Đối với hệ tiêu hóa, việc bổ sung chất xơ là rất cần thiết. Nó có tác dụng
cải thiện và kích thích hệ tiêu hóa. Ẩm thực Hàn Quốc hầu hết là các món ăn từ
rau củ lên men. Các loại rau lên men như kim chi Hàn Quốc chứa nhiều vi
khuẩn có lợi cho đường ruột và hệ miễn dịch. Ăn những thực phẩm này tạo điều
kiện cho cơ thể chống lại một số bệnh tật.
4.3. Món ngon như một liều thuốc bổ, giúp ngăn ngừa bệnh tật
Vào mùa đông, ăn các loại rau lên men hoặc cơm trộn sẽ giúp bạn phục hồi
năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, cơm trộn có chứa các vitamin và khoáng chất
giúp tăng cường quá trình trao đổi chất.
Để thích nghi với thời tiết lạnh giá và môi trường ở Hàn Quốc thì hầu hết
mọi món ăn đều có thành phần tỏi giúp cơ thể chống lại bệnh tật, chống lão hóa
hiệu quả.
Với giá trị dinh dưỡng cao và đa dạng phong phú, cơm trộn đã trở thành
món ăn ưa thích của nhiều người trên thế giới. Đối với những người muốn theo
15
đuổi một chế độ ăn kiêng lành mạnh hoặc giảm cân, cơm trộn là sự lựa chọn tốt
nhất dành cho bạn.
KẾT LUẬN
Cơm trộn Hàn Quốc không chỉ là một món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ
thuật ẩm thực đầy phong phú, thể hiện sự tinh tế trong việc kết hợp các nguyên
liệu đa dạng. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng không thể thiếu của ẩm
thực Hàn Quốc trong lòng người dân và du khách trên khắp thế giới.
16