SELEKCIJA

STOČARSTVO SA ISHRANOM
PRIPREMA PREDAVANJA
SELECTIO – IZBOR, ODABIRANJE

IZBOR ŽIVOTINJA ZA ODREĐENU

PROIZVODNJU

IZBOR RODITELJSKIH PAROVA

ZA DALJNJU REPRODUKCIJU

POJAM JE PRVI U NAUKU UVEO

ČARLS DARVIN
 PRIRODNA

 VEŠTAČKA
PRIRODNA SELEKCIJA

BORBA ZA OPSTANAK IZMEĐU

RAZLIČITIH VRSTA I IZMEĐU
JEDINKI ISTE VRSTE

PROMENLJIVOST

PREŽIVLJAVANJE NAJSPOSOBNIJIH

DIVLJE ŽIVOTINJE

PRIMITIVNE RASE DOMAĆIH ŽIVOTINJA

VEŠTAČKA SELEKCIJA

VRŠI JE ČOVEK

 EMPIRIJSKA SELEKCIJA

 METODSKA SELEKCIJA
 - FENOTIPSKA, GRUBA, MASOVNA

 - INDIVIDUALNA
EMPIRIJSKA SELEKCIJA
SELEKCIJA NA OSNOVU ISKUSTVA

NA OVAJ NAČIN FORMIRANE SU BROJNE

PRIMITIVNE RASE

ČOVEK JE ZA PRIPLOD OSTAVLJAO GRLA

KOJA SU MU SE ČINILA DA BOLJE
ODGOVARAJU SVRSI ZA KOJU IH JE GAJIO
METODSKA SELEKCIJA

STALNO I SMIŠLJENO ODABIRANJE

MUŠKIH I ŽENSKIH GRLA ZA PRIPLOD
NA OSNOVU RASPOLOŽIVIH PODATAKA
O MORFOLOŠKIM I FIZIOLOŠKIM
OSOBINAMA ZA SVAKO POJEDINAČNO
GRLO

NEOPHODNO:
KONTROLA PROIZVODNJE PO POSEBNIM
METODAMA

USLOV:
MATIČNO KNJIGOVODSTVO
OBELEŽAVANJE
MASOVNA, GRUBA, FENOTIPSKA SELEKCIJA

MASOVNA ILI POČETNA SELEKCIJA

PRETHODI INDIVIDUALNOJ SELEKCIJI

ŽIVOTINJE SE ODABIRAJU PO FENOTIPU -

NA OSNOVU IZGLEDA PRETPOSTAVLJAMO
NASLEDNE OSOBINE(GENOTIP)

ODABRANE ŽIVOTINJE SE KLASIRAJU U

TRI KLASE, OBELEŽE I UPIŠU U
MATIČNE KNJIGE

LICENCIRANJE PRIPLODNJAKA
KAO VRSTA MASOVNE SELEKCIJE
INDIVIDUALNA SELEKCIJA
PROCENJUJEMO:
 ZDRAVLJE I OTPORNOST
 KONSTITUCIJU I KONDICIJU
 EKSTERIJER
 RASNE I POLNE OZNAKE
 VREME POLNOG DOZREVANJA
 PLODNOST
 STAROST
 TEMPERAMENT I ĆUD
 PROIZVODNE SPOSOBNOSTI
 NAČIN ISKORIŠĆAVANJA HRANE
 POREKLO
 SPOSOBNOST NASLEĐIVANJA
(KVALITET POTOMSTVA)
KONTROLA PROIZVODNIH
SPOSOBNOSTI
KONTROLA TOVNIH
SPOSOBNOSTI
TOVNA SPOSOBNOST

 NORMALNA TOVNOST
- SVE ŽIVOTINJE PRI POJAČANOJ
ISHRANI DOBIJAJU NA TEŽINI
- MAST NAGOMILAVAJU ISPOD KOŽE
I TELESNIM ŠUPLJINAMA

 SPICIFIČNA TOVNOST
- RANOSTASNE RASE LIMFATIČNE
KONSTITUCIJE NAMENJENE ZA TOV
- MAST NAGOMILAVAJU U MESU
MARMORIRANOST
- TROŠE MANJE HRANE ZA kg PRIRASTA
PROCENA TOVNIH SPOSOBNOSTI

 OD OKA

 OPIPAVANJE

 MERENJE

 OCENA KOLIČINE I
KVALITETA MESA I MASTI
MERENJE DEBLJINE SLANINE ULTRAZVUKOM
“ ŽIVA VAGA”
TEŽINA ŽIVE ŽIVOTINJE KOJA JE
GLADOVALA NAJMANJE 12 h

UKOLIKO SE MERI ŽIVOTINJA

KOJA NIJE GLADOVALA OD TE
TEŽINE ODBIJA SE 5% NA
UHRANJENOST

TRANSPORTNI KALO
GUBITAK TEŽINE OD ODGAJIVAČA
DO KLANICE
ZAVISI OD DUŽINE I USLOVA TRANSPORTA
SVINJE : 3-5%
TELAD, OVCE: DO 15%
KLANIČNA TEŽINA
RANDMAN KLANJA

TEŽINA ZAKLANE I OHLAĐENE ŽIVOTINJE

BEZ KRVI , UNUTRAŠNJIH ORGANA I OSTALIH
DELOVA TELA KOJI SE NE KORISTE
ISKAZANA U PROCENTIMA U ODNOSU NA
ŽIVU VAGU
KLANIČNA TEŽINA SVINJA
TEŽINA OČIŠĆENIH I OHLAĐENIH
POLUTKI U TOKU OD 24h OD
KOJE SU ODSTRANJENI SVI
ORGANI USNE, ŽDRELNE,
GRUDNE,TRBUŠNE I KARLIČNE
ŠUPLJINE OSIM BUBREGA I SALA
OKO NJIH I BEZ SPOLJAŠNJIH POLNIH
ORGANA
70 – 90%

KOD PRASADI OSTAJU JEZIK , PLUĆA,

SRCE, JETRA I BUBREZI
 KLANIČNA TEŽINA GOVEDA

OČIŠĆENE I OHLAĐENE POLUTKE POLUTKE BEZ KOŽE, GLAVE ODSEČENE ISPRED

ATLASA, BEZ NOGU ODSEČENIH U KOLENIMA, SVIH UNUTRAŠNJIH ORGANA OSIM
BUBREGA I LOJA OKO NJIH, BEZ VIMENA I POLNIH ORGANA
40 – 70 %
KLANIČNA TEŽINA OVACA

 KOD STARIJIH OD 12 MESECI

ODBIJA SE GLAVA, KOŽA, NOGE, SVI
UNUTRAŠNJI ORGANI OSIM BUBREGA
I LOJA OKO NJIH

 KOD JAGNJADI DO 12 MESECI

ODBIJA SE KOŽA, NOGE, UNUTRAŠNJI
ORGANI OSIM SRCA, PLUĆA, JETRE I
BUBREGA

40 – 70%
KOLIČINA I KVALITET MESA I MASTI

 KOLIČINA I ODNOS MESA I MASTI

 BOIA
 STRUKTURA
 MEKOĆA
 SOČNOST
 UKUS
KONTROLA MLEČNOSTI
LAKTACIJA

LAKTACIJA JE PERIOD LUČENJA MLEKA

TRAJE KOLIKO JE POTREBNO DA SE
OTHRANI MLADUNČE

KRAVE :305 DANA

OVACE :180 DANA
KOZE: 180 DANA DO GODINU DANA
KONTROLA MLEČNOSTI

 KOLIČINA MLEKA

 HEMIJSKI SASTAV MLEKA

 BRZINA MUŽE

 PERZISTENCIJA

KONTROLA SE VRŠI SVAKIH 28 DANA

KOD KRAVA
KOD OVACA I KOZA SVAKIH 14 DANA
KOLIČINA MLEKA

 VRSTA
 RASA
 INDIVIDUALNE RAZLIKE
 ISHRANA
 STAROST
 STADIJUM LAKTACIJE
 BROJ MUŽA
 KLIMA
 NAČIN DRŽANJA
FAZE LAKTACIJE
 RASTUĆA FAZA
 MAKSIMUM LAKTACIJE
 PUNA LAKTACIJA
 OPADAJUĆA FAZA
 ZASUŠENJE
KOLIČINA MLEKA

1. LAKTACIJA 65% ( x 1,54 )

2. LAKTACIJA 80% ( x 1,25 )
3. LAKTACIJA 90% ( x 1,11 )
4. LAKTACIJA 100%

TROKRATNA MUŽA POVEĆAVA KOLIČINU

MLEKA ZA 10 – 20%
ČETVOROKRATNA MUŽA POVEĆAVA
JOŠ ZA 5–8 %

UVOĐENJE TROKRATNE ILI ČETVOROKRATNE

MUŽE NE OPRAVDAVA TROŠKOVE
HEMIJSKI SASTAV MLEKA

PROCENAT MLEČNE MASTI:

- VRSTA
- RASA
- ISHRANA
- STADIJUM LAKTACIJE
- KLIMA

FORMULA ZA PRERAČUVANJE MLEKA

RAZLIČITE MASNOĆE NA 4% MASTI
O,4M + 15F
M= UKUPNA KOLIČINA MLEKA U kg
F = UKUPNA KOLIČINA MASTI U kg
PERZISTENCIJA

POSTOJANOST LAKTACIJE
ODNOS KOLIČINE MLEKA U PRVIH I
DRUGIH 100 DANA LAKTACIJE

POŽELJNO JE DA RAZLIKA BUDE

ŠTO MANJA
SELEKCIJA NA OSNOVU
POREKLA
PEDIGRE

KVALITET GRLA OCENJUJE SE NA

OSNOVU KVALITETA NJEGOVIH
PREDAKA

MATIČNO KNJIGOVODSTVO

PEDIGRE
SELEKCIJA PO
POTOMSTVU
PROGENI TEST BIKOVA

OCENJUJEMO KAKO GRLO PRENOSI

SVOJE NASLEDNE OSOBINE NA
POTOMSTVO

DUG PROCES, TRAJE NAJMANJE 4 GODINE

OBAVEZAN U VEŠTAČKOM OSEMENJAVANJU

SPERMOM MLADOG BIKA KOJI SE TESTIRA

OSEMENI SE NEKOLIKO STOTINA KRAVA
NAKON TELJENJA OCENJUJEMO KVALITET
NJEGOVIH SINOVA I KĆERI
 BIOLOŠKI TEST

 TEST NA TIP, OBLIK I VIME

 TEST NA PROIZVODNJU MLEKA

 TEST NA PROIZVODNJU MESA

BIOLOŠKI TEST
UZIMA SE OKO 100 TELADI OBA POLA,
SINOVA I KĆERI TOG BIKA I OCENJUJU
SE U TOKU PRVIH 30 DANA ŽIVOTA

OCENJUJEMO ZDRAVLJE, VITALNOST I

RAZVIJENOST TELADI, POSEBNO PRISUSTVO
MANA U EKSTERIJERU I KONSTITUCIJI

AKO SE ISTA MANA PRIMETI KOD VEĆEG

BROJA TELADI SIGURNO SU TO NASLEDILI
OD OCA. U TOM SLUČAJU BIK SE ŠKARTIRA
A LAGEROVANA SPERMA BACA
TEST NA TIP, OBLIK I VIME

OCENJUJEMO OKO 50 POTOMAKA

STAROSTI 1 – 2 GODINE

PROCENJUJEMO PROIZVODNI TIP, OBLIK

TELA, A POSEBNO RAZVIJENOST VIMENA
TEST NA PROIZVODNJU MESA

10 – 15 SINOVA STAVLJA SE U TOV I

DRŽI DO TEŽINE400 – 500 kg

KONTROLIŠU SE DNEVNI PRIRASTI I

UTROŠAK HRANE ZA KG PRIRASTA

PO ZAVRŠETKO TOVA, KOLJU SE,

OCENJUJE RANDMAN, KOLIČINA I
KVALITET MESA I MASTI

NA OVAJ NAČIN OCENJUJEMO KAKO

BIK PRENOSI TE OSOBINME NA SVOJE
POTOMKE
 TEST NA PROIZVODNJU MLEKA
KADA ĆERKE ISPITIVANOG BIKA STASAJU
ZA OPLODNJU, OPLOĐUJU SE SPERMOM
NEKOG DRUGOG BIKA I ČEKA SE DA SE
OTELE (BIK DOBIJA UNUČAD)

NAKON TELJENJA KONTROLIŠE SE

KOLIČINA MLEKA I NJEGOV SASTAV KOD
ĆERKI

UKOLIKO ĆERKE DAJU VIŠE MLEKA OD

SVOJIH MAJKI TO PRIPISUJEMO OCU KAO
NJEGOVU NASLEDNU SPOSOBNOST

MLEČNI INDEKS BIKA= DVOSTRUKA MLEČNOST ĆERKI – MLEČNOST MAJKI

 VREME TRAJANJA TESTA

TRAJANJE MESECI

BIK DOBIJA POTOMSTVO 9,5

ĆERKE STASAJU ZA OPLODNJU 18

STEONOST ĆERKI 9,5

PRVA LAKTACIJA ĆERKI 10

UKUPNO 46