811 Cuisine

MEET OUR TEAM

Lê Nguyễn Sinh Khiêm Phạm Hoàng Duy Độ Phạm Văn Phú Đạt Nguyễn Chí Danh
Nhóm trưởng

Nguyễn Ngọc Châu Phạm Thị Thảo Vy Lê Thị Thảo Chi

Nguyễn Triệu Minh Anh Thái Ngọc Châu
Nhóm phó
 MENU

Món chính Món phụ

Sushi Japan Cobb Salad
Phần lớn …………………. 145.000 Với thịt xông khói, thịt gà, cà
chua, quả bơ, rau salad…
Phần nhỏ ………………… 95.000
110.000

Orange carrot juice

Nước ép cam cà rốt

20.000 – 30.000/ ly
 ĐIỂM THU HÚT CỦA MÓN
QUÁNĂN
• Quán ăn với nền ẩm thực đa quốc
• gia:
NguồnNhậtnguyên
– Mỹ - Việt.
liệu tươi ngon,
sạch sẽ.
• Thực đơn phong phú, đa dạng.
• Sushi và Cobb Salad: chứa nhiều
• Giá cả hợp
vitamin lý. phú, tốt cho hệ tiêu
phong
hoá và sức khoẻ.
• Đầu bếp giàu kinh nghiệm.
• Nước ép cam cà rốt: tăng sức đề
• Đội
khángngũcho
nhâncơviên
thể,chuyên nghiệp.
tăng thị lực ,
cải thiện làn da, giảm tình trạng
• Luôn đón nhận các nhận xét từ
đầy bụng
khách hàng

…………………………………………………………..

Bếp phó món Cobb Salad
Tham gia trực tiếp chế biến
món ăn.
Hỗ trợ bếp trưởng các công
việc liên quan trong bếp.
PERSONNEL
Bếp chính món Sushi
Quản lý, điều hành, tổ chức và
hướng dẫn các nhân viên bếp
làm việc.
Kiểm tra về chất lượng, số
lượng các nguyên liệu đầu vào.
Chế biến các món ăn.
Nhân viên pha chế
Tham gia trực tiếp chế
biến thức uống.
Hỗ trợ bếp trưởng các
công việc liên quan trong
bếp.

Nhân viên phục vụ
Phục vụ, đáp ứng nhu cầu
khách hàng.
Thu dọn, vệ sinh, tiến hành
set up lại bàn.
Phối hợp hoạt động với các
bộ phận khác.
PERSONNEL
Quản lý nhân sự Thu ngân
Quản lý, điều hành, tổ chức Chịu trách nhiệm về mặt
và hướng dẫn các nhân viên tài chính, thu – chi của
làm việc. nhà hàng.
Giải quyết các sự cố, tình
huống xảy ra trong quá trình
làm việc.
 KỲ VỌNG CỦA KHÁCH HÀNG
Quán ăn sẽ đáp ứng những nhu
cầu của khách hàng về thái độ
phục vụ, chất lượng món ăn, không
VỀ GIÁ CẢ gian của quán,… . SỞ THÍCH
Mức giá sản phẩm dao động
Nhằm hướng đến khách
từ 20.000 – 145.000, phù
hàng có niềm đam mê với
hợp với nhiều đối tượng
nền ẩm thực xuyên quốc gia.
khách hàng.

FOR OUR GUESTS

ĐỘ TUỔI, CÔNG VIỆC THỰC ĐƠN THAY THẾ

Món ăn chất lượng với mức Ngoài món chính là Sushi
giá phù hợp dễ dàng thu Japan, quán còn có món
hút khách hàng từ mọi lứa khác như Cobb Salad và
tuổi, đặc biệt là giới trẻ. thức uống đa dạng để thực
khách lựa chọn.
 SALMON SUSHI COOKING METHODS

BƯỚC 1: SƠ CHẾ VÀ CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

o Vo gạo và nấu chin với lượng nước phù hợp.
o Rửa sạch cá hồi và thái lát mỏng.
NGUYÊN LIỆU:
o Lá rong biển cắt thành miếng để trang trí.
 200gr gạo Nhật
 500gr fillet cá hồi BƯỚC 2: CHẾ BIẾN MÓN ĂN
o Cho 2 thìa cà phê muối tinh, 4 thìa giấm, 3 thìa đường và
 5 lá rong biển
một chút vừng vào cơm đã nấu chín, sau đó trộn đều.
 Gia vị: giấm Nhật, sốt o Lấy một chút cơm để trong lòng bàn tay, nắm lại tạo miếng
mayonnaise, nước vừa ăn, sau đó cho cá hồi đã thái lên.
tương, mù tạt, o Dùng rong biển đã cắt miếng trang trí.
đường, vừng
BƯỚC 3: TRANG TRÍ MÓN ĂN
o Cho sushi ra dĩa và trang trí đẹp mắt.
o Thưởng thức cùng với nước tương và mù tạt.
 ĐỊA ĐIỂM: Đường Sư Vạn Hạnh, Phường 13, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh.
 VỊ TRÍ: Tầng trệt, diện tích 60m2.
 THỜI GIAN HOẠT ĐỘNG: 10:00AM – 10:00PM.
 ĐIỆN THOẠI: (028)xxxxxxxx.