TINH THẦN KHỞI NGHIỆP

GVHD: MAI THỊ HỒNG ĐÀO

쿠키 ( COOKIE )
Trình bày: Nhóm 1
Tên nhóm: DREAMERS
Ý nghĩa: Dreamers ( người mơ mộng) là người giành nhiều thời gian cho việc mơ
mộng những thứ không tầm thường. Họ luôn có những ước mơ và hoài bão lớn.
Cho nên mọi ước mơ, mơ mộng của chúng ta đều có thể trở thành hiện thực, nếu
đủ can đảm và kiên trì với nó.
STT MSSV HỌ VÀ TÊN CHUYÊN
NGÀNH
1 221A150280 Nguyễn Hoàng Bảo Ngọc Hàn Quốc học

2 221A150275 Huỳnh Lý Gia Hân Hàn Quốc học

3 221A150274 Nguyễn Huỳnh Phương Trúc Hàn Quốc học

4 221A150260 Nguyễn Lê Xuân Hương Hàn Quốc học

5 221A150296 Lê Thị Trúc Mai Hàn Quốc học

6 221A150283 Tô Thị Mỷ Tiên Hàn Quốc học

7 221A011165 Nguyễn Lê Lợi Thiết kế đồ họa

8 221A011148 Nguyễn Mạnh Khang Thiết kế đồ họa

9 221A011140 Trình Quốc Duy Mạng máy tính

 BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC
STT MSSV HỌ VÀ TÊN CÔNG VIỆC % ĐIỂM KÝ TÊN
HOÀN
THÀNH

1 221A150280 Nguyễn Hoàng Bảo Ngọc Mục 5, thiết kế slide ( 100%

từ slide 1-28)

2 221A150275 Huỳnh Lý Gia Hân Mục 8 100%

3 221A150274 Nguyễn Huỳnh Phương Trúc Mục 4, tổng hợp bài 100%
tiểu luận
4 221A150260 Nguyễn Lê Xuân Hương Mục 7 100%

5 221A150296 Lê Thị Trúc Mai Mục 6 100%

6 221A150283 Tô Thị Mỷ Tiên Mục 9 100%

7 221A011140 Trình Quốc\ Duy Mục 2 100%

8 221A011165 Nguyễn Lê Lợi Mục 1 100%

9 221A011148 Nguyễn Mạnh Khang Mục 3 100%

 Ý TƯỞNG

DỰ ÁN KINH DOANH
QUÁN CÀ PHÊ HAI TẦNG
MANG PHONG CÁCH HÀN
QUỐC
쿠키
 NỘI DUNG CHÍNH
1. TÓM TẮT KẾ HOẠCH KINH DOANH
2. GIỚI THIỆU VỀ QUÁN
3. MÔ TẢ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ
4. PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU
5. PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH HIỆN TẠI
6. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
7. KẾ HOẠCH MARKETING
8. ĐỘI NGŨ QUẢN LÝ
9. KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
“ Nguyễn Lê Lợi
05/03/2004
Chuyên ngành Thiết kế đồ họa
Sở thích: chỉnh sửa cắt ghép video
Ưu điểm: khả năng sáng tạo và nghiêm túc
Nhược điểm: dễ mất tập trung
Châm ngôn sống: Nếu không cố gắng vì bản thân thì
không ai cố gắng vì mình cả
1. TÓM TẮT KẾ HOẠCH
Xây dựng một quán cafe 2 tầng mang phong cách Hàn Quốc – Việt Nam và
trang trí quán bằng những danh lam, thắng cảnh, những di tích lịch sử của hai
nước Hàn – Việt.
Tầng 1 sẽ là sự kết hợp với hình thức kinh doanh trang phục Hàn Quốc cùng
với studio chụp ảnh theo những bộ phim truyện Hàn Quốc
Tầng 2 sẽ là thư viện về sách Hàn – Việt, đồng thời có những thiết bị máy tính
có thể truy cập đến web truyện, web game nói về lịch sử Hàn – Việt.
Tất cả những khoản thanh toán, gọi món, thuê trang phục có thể thực hiện
bằng việc quét mã QR của quán.
▫ Trình Quốc Duy
▫ 02/07/2004
▫ Chuyên ngành: công nghệ thông tin: mạng máy tính
▫ Sở thích: đọc sách và xem phim
▫ Ưu điểm: nghiêm túc và siêng năng
▫ Nhược điểm: thiếu sáng tạo
▫ Châm ngôn sống: đừng bao giờ thay đổi bản thân vì
người khác
2. GIỚI THIỆU VỀ QUÁN
Cà phê “ 쿠
키”
▫ Quán cà phê “ 쿠키” (COOKIE) quả thực là không
(COOKIE)
nơi giao lưu gian cafe độc nhất khi sở hữu kết cấu không gian 5 trong
tinh hoa văn 1. Một quán café được thiết kế và thi công với nhiều
hóa Việt – công năng, đủ khả năng đáp ứng nhu cầu và làm hài lòng
Hàn bất cứ ai.
▫ Quán “ 쿠키” (COOKIE) sẽ là một điểm đến thú vị
khi quán vừa là nơi bạn đến để tiếp thu thêm kiến thức và
văn hóa mới. quá nhiều sự hứa hẹn cho du khách trong
và ngoài nước khi đến nơi đây một nơi đầy tiện nghi và
phong cách như này.
Nguyễn Mạnh Khang
12/11/2004
Chuyên ngành: Thiết kế đồ họa
Sở thích: xem phim, đọc sách, vẽ
tranh
Ưu điểm: hòa đồng, thân thiện
Nhược điểm: dễ quên
Châm ngôn sống: no pain no gain
3. MÔ TẢ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ
Quán caffe “
쿠키”
(COOKIE) gồm Quán “ 쿠키”
nhiều loại thức (COOKIE) còn giới thiệu
uống kết hợp
giữa hương vị những văn hóa di tích lịch
Việt Nam và Hàn sử giữa hai nước bằng
Quốc hoàn toàn
không sử dụng
những bức tranh treo bên
phụ gia, hương trong quán. Quán caffe
liệu chỉ 100% là “ 쿠키” (COOKIE)
cà phê mà thôi.
mang lại sản phẩm là sự
kết hợp hài hòa, đại diện
cho tinh thần đoàn kết, tình
hữu nghị giữa hai nước
Nguyễn Huỳnh Phương Trúc
30/06/2004
Chuyên ngành Hàn Quốc Học
Sở thích: nghe nhạc, du lịch, đu
boylove
Ưu điểm: dễ thích nghi với môi
trường mới, thích học hỏi
Nhược điểm: tự ti
Châm ngôn sống: ai có bồ thì
kệ, mình độc thân
 4. PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU
Khách hàng mục
tiêu của quán Độ tuổi: Đa số các bạn trẻ từ 12-35 tuổi sẽ rất thích những địa điểm
cafe đa số là như này
nhóm đối tượng Giới tính: Tất cả những quán caffe nói chung và quán coffe của
học sinh, sinh chúng em nói riêng sẽ không phân biệt giới tính
viên, nhân viên
Sở thích: Phù hợp với những khách hàng có chung niềm đam mê
văn phòng, người Kpop, phim ảnh, văn hóa, ẩm thực Hàn Quốc
lao động có mức
Thu nhâp/ chi tiêu: Giao động từ 30-2tr là mức giá phù hợp với
thu nhập vừa học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,...
phải cho đến
thấp có cùng Xu hướng: Caffe “ 쿠키” (COOKIE) có thể đáp ứng những nhu
cầu trending của họ và thêm vào đó khách hàng họ có thể hiểu
chung sở thích, nhiều hơn về những nét đẹp Việt Nam.
đam mê, thư
Thói quen mua sắm: Các bạn có thể order ngay trên website của
gian, sống ảo,... quán hoặc trên các app mua sắm hiện nay như: Shoppe food,
Baemin,...
Nghề nghiệp: Thường thì quán caffe sẽ thu hút được những sinh
viên có thể lê thư viện để đọc sách để tìm hiểu về Hàn Quốc
Vùng miền: Ở mỗi vùng miền sẽ có những cách thưởng thức caffe
khác nhau
Nguyễn Hoàng Bảo Ngọc
02/11/2004
Chuyên ngành Hàn Quốc học
Sở thích: Nghe nhạc Kpop, xem phim, du lịch, ẩm
thực
Ưu điểm: Đại ca nhóm 1_TTKN ( Đến là trốn, đụng
là chạy)
Nhược điểm: dễ nản, dễ từ bỏ
Châm ngôn sống: It’s okay to shed the tears, but
don’t you tear yourself” (Rơi nước mắt cũng không
sao cả, nhưng đừng bỏ rơi chính mình) – Moonchild
 5. Phân tích đối thủ cạnh tranh hiện tại
Hiện nay, như các bạn cũng đã biết xung quanh chúng ta
đều có những quán cà phê với nhiều qui mô và diện tích khác
nhau. Vì vậy, đối thủ cạnh tranh của chúng ta tương đối nhiều.
5.1. Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
5.2. Đối thủ cạnh tranh gián tiếp
5.3. Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
5.4. Điểm mạnh và điểm yếu của
đối thủ cạnh tranh
5.4.1. Điểm mạnh của đối thủ cạnh tranh
Đối thủ cạnh tranh đã có lợi thế hơn chúng ta về nguồn nhân lực, kinh
nghiệm, kiến thức cũng như là chất lượng sản phẩm mà họ mang
đến cho khách hàng.
5.4.2. Điểm yếu của đối thủ:
Họ không có kinh doanh về mặt các trang phục Hàn Quốc với studio
chụp ảnh và thư viện sách có thể truy cập được các web truyện,
web game nói về lịch sử Hàn-Việt.
Lê Thị Trúc Mai
21/05/2004
Chuyên ngành : Hàn Quốc Học
Sở thích : xem phim , lướt web
Ưu điểm : hòa đồng , thân thiện
Nhược điểm : tự ti
Châm ngôn sống : Mọi sự cố gắng
sẽ được đền đáp xứng đáng
6. Phân tích thị trường
- Môi trường kinh tế
- Môi trường chính trị
- Môi trường xã hội
- Môi trường tự nhiên
- Môi trường công nghệ

* Phân tích thị trường kinh doanh cafe qua môi trường vi mô:
+ Đối thủ tiềm năng:
Thị trường tại Việt Nam là một môi trường thuận lợi chó các nhà đầu tư
và kinh doanh.
+ Các sản phẩm thay thế:
Các sản phẩm thay thế của đối thủ cùng ngành hoặc khác ngành rất nhiều
mà khách hàng mục tiêu có thể lựa chọn.
- Nhà cung cấp:
Theo quan niệm của Nguyen Chat Coffe & Tea thì nhà cung cấp nguyên
vật liệu rất quan trọng. Họ là trợ thủ giúp quán cafe của bạn có đạt được
chất lượng và đem đến lợi nhuận cho quán cafe của bạn hay không. Nhưng
để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, giá hợp lí là điều không dễ.
- Phân khúc thị trường:
Theo hình thức ở các quán cafe chúng tôi phân khúc thị trường theo cách
sau:
 Dựa vào độ tuổi
 Dựa vào các tiêu chí hình thức quán cafe ta có thể mở ra những quán
cafe thích hợp với nhu cầu của khách hàng hiện nay.
Nguyễn Lê Xuân Hương
06/02/2004
Chuyên ngành : Hàn Quốc học
Sở thích : Đọc truyện , xem
phim , nghe nhạc
Ưu điểm : nấu ăn ngon
Nhược Điểm : tự ti , rụt rè
Châm ngôn sống : even the
darkest night will end and the sun
will rise
7. Chiến lược ▫ 7.1. Giai đoạn đầu triển
marketing khai sản phẩm
7.1. Giai đoạn ▫ Triển khai phát tờ rơi
đầu triển khai sản quảng cáo trước ngày
phẩm
7.2. Giai đoạn khai trương tại các
tăng trưởng trường Đại Học, trường
học, các công ty ở khu
vực xung quanh đó.
Mỗi tờ rơi giảm 10%
cho 1 ly, nhưng không
cộng gộp với nhau.
▫ 7.2. Giai đoạn tăng trưởng
▫ Tạo combo nước kèm dịch
vụ thuê dồ và đọc truyện trải
nghiệm văn hóa Hàn Quốc để
gây hứng thú cho khách hàng .
Sử dụng phương pháp tích
điểm để giữ chân khách hàng
lâu dài , kèm theo các khung
giờ vàng vào các dịp lễ tết đặc
biệt sẽ có giảm giá để tăng lượt
thu hút khách hàng đến quán.
Huỳnh Lý Gia Hân
01/01/2004
Chuyên ngành Hàn Quốc Học
Sở thích: nghe nhạc, du lịch
Ưu điểm: luôn cố gắng hết mình
cho mọi việc
Nhược điểm: hay quên
Châm ngôn sống: “ Cho dù bạn
không hoàn hảo, bạn vẫn là một
phiên bản giới hạn” - RM (BTS)
8. Nhân sự quán cafe
1. Quản lý quán (quản lý tổng của quán về nhân sự, chất lượng quán, quản lý
mảng cho thuê quán để tổ chức event)
2. Phó quản lý
3. Nhân viên pha chế nước (3-4 người)
4. Nhân viên cho thuê phục trang ở studio của quán (2-3 người)
5. Nhân viên phục vụ (3-4 người/tầng)
6. Nhân viên coi quản máy tính ở tầng 2 (1-2người)
7. Nhân viên thu ngân (1 người/tầng)
8. Nhân viên bảo vệ giữ xe
9. Nhân viên lau dọn quán (1-2người)
10.Nhân viên bán các món trưng bày (1-2người)
Những vị trí có số lượng người từ 2 người trở lên sẽ thay đổi theo giờ hoặc theo
ngày
Tô Thị Mỷ Tiên
19/08/2003
Chuyên ngành Hàn Quốc học
Sở thích: Âm nhạc, thời trang và nghệ thuật,
chụp ảnh, đọc sách, đạp xe,...
Ưu điểm: tâm lý...
Nhược điểm: chưa đủ trưởng thành
Châm ngôn sống: Người ta nói rằng, khi bạn
hoàn thành giấc mơ của mình, nó sẽ trở thành
giấc mơ của người khác. Tôi muốn trở thành
một người như vậy !
9. Kế hoạch
tài chính ▫ Là một kế hoạch quan trọng,được xem là kế
hoạch cho quá trình sử dụng tài chính. Là một
phần không thể thiếu trong hoạt động kinh
doanh hiện nay.
▫ Mục đích là đảm bảo cho việc thực hiện kế
hoạch sản xuất kinh doanh có hiệu quả,giúp
bạn đưa ra các quyết định hợp lí về tiền
bạc,xác định khả năng tài chính để đạt được
mục tiêu sớm nhất.
Kế hoạch tài NỘI DUNG  CHI PHÍ NỘI DUNG CHI PHÍ
chính :
  Máy tính-máy thu 50 triệu
* Doanh Thu : ▫ ngân
Máy lạnh 50 triệu  
Giá sản phẩm  
( 30 - 2tr )    
 Chụp ảnh ,tổ chức 20 triệu
* Kế hoạch Thuê nhân viên 4-7 triệu/người
event
đầu tư: Mức  
 
đầu tư kinh Nguyên liệu 30 triệu
 Sửa chữa quán 100 triệu
doanh quán    
   
cafe mang  
phong cách  Quảng Cáo 10 triệu
 Đầu tư khác... 50 triệu
Hàn Quốc dao    
   
động (400 - Sách ,tranh ảnh ,ly 50 triệu  Trang phục Hàn 10 triệu
500 triệu) sứ
  Quốc
   
KẾT LUẬN
Đề tài: Dự án Tóm lại sản phẩm tại quán coffee “ 쿠키” (COOKIE)
của chúng tôi sẽ là nơi khách hàng có thể tìm thấy sự
kinh doanh quán giao thoa tinh hoa văn hóa giữa Hàn Quốc và Việt Nam .
caffe 2 tầng Với chất lượng sản phẩm và dịch vụ đẳng cấp chúng tôi
mang phong
tự tin có thể làm vừa lòng bất kì vị khách khó tính nào.
cách Hàn Quốc
Mọi người còn chần chừ gì nữa mà không mau mau đến
“ 쿠키” (COOKIE) để có những giây phút khó quên tại
một trong những quán đi đầu về lĩnh vực kết hợp văn hóa
2 nước, sự sáng tạo có một không hai này sẽ cho bạn
những phút giây đáng nhớ nhất.
“