UTJECAJ HRANE NA

LJUDSKI MOZAK

Ana Jadrešić
VAŽNOST MOZGA
-centar je:
-inteligencije,
osobnosti,
humanosti, uma i
duše

- utječe na:

stanja, razmišljanja,
depresije, promjene
raspoloženja i
formiranje osobnosti
 POPULARNA
PREDRASUDA:
- potencijal mozga je
nepromjenjiv

NOVA ZNANSTVENA
ISTINA:
-organ je koji
raste
i mijenja se
- razlog kasnih istraživanja

Neprobojnost
ljudske lubanje

Tek nakon nastupa

smrti
Uzimanje mogućih
uzoraka:
 ( nakon 1972. god )

Nastup novog doba:

Otkriće CT-a i PET

metode
Rezultat ?
 Hrana na koju je čovjek
naviknut milijardama
DREVNA godina
PREHRANA I
MOZAK
zatim
Hrana koju poznaje ali i
maximalno 5-6
stoljeća

- mlijeko i - povrće
mliječne - voće
prerađevine - koštunjače
+
- žitarice i žitne
prerađevine
Čovjek se također bavio i lovom

ne na načine kakve
se danas priprema
hrana

i bez svim umjetnih

tvorevina koje danas
postoje

Ali je i jeo hranu

u njenom
izvornom obliku
MASTI I MOZAK
- mozak- 60% masti

ili pojedinačno

veza
 “Dobre” i “loše” masti
eksperiment kao
dokaz:

Masti za poticaj: Masti za razaranje:

Hidrogenizirana biljna ulja: margarin,
-omega-3 masti majoneza, prerađena hrana,
-( hrana iz mora, riba ili Transmasne kiseline: margarin,
prerađena hrana, pržena hrana, kao
riblje ulje, zeleno lisnato
npr. Pommes frittes,
povrće, orašice i sjeme
Obilje omega-6 masti: prerađena
lana,
hrana, biljna ulja kao kukuruzno,
maslinovo ulje )
šafranovo i suncokretovo ulje
 -oštećeni dendriti,
-lakši mozgovi,
Rezultat?
- sitnija tijela

PARKINSOVE
BOLESTI
-Krivulje učenja padaju
Također i
proporcionalno količini
povezanost s
pojedenih masti nastankom

I TRAJNOM UPALOM
MOŽDANOG TKIVA
 OMEGA-6 MASTI Odnos rezultata prve
grupe nasuprot druge
ispitivanje
-75% viši rizik slabljenja
kognitivnih funkcija,
- 1300 muškaraca
( uključujući i gubitak pamćenja)
- Period od tri godine
- Neprimjetne razlike u intelektualnim - Intelektualno opadanje
sposobnostima rezultata na konačnim
testovima
- 250 veća sklonost
1. - prehrana bazirana pokazivanju znakova
na masnijoj hrani mentalnog propadanja
2 grupe: 2. - prehrana s
povremenom i rijetko - dokaz konzumiranja ribe
kao protivnik mentalnom
masnom hranom
propadanju
( to uglavnom ribom )
 OMEGA-3 MASTI

- Nedostatak se povezuje sa - Slabog pamćenja

uzrokom pojavljivanja:
- depresije
- Niže inteligencije - Neprijateljskog ponašanja
- disleksije - Slabe pažnje
- Poremećaja nedostatka pažnje - Manjka koncentracije
- Poremećaja učenja - agresije
- shizofrenije - nasilja
- senilnosti - suicidalnosti
- Alzheimerove bolesti
- Multiple skleroze
- Bitna povezanost ponašanja i
- alkoholizma
razine omega-3 u krvi
- Slabog vida
- iritabilnosti
UTJECAJ
ŠEČERA
 DORUČAK

dokaz

djeca s navikom djeca bez navike

doručka doručka

-40% viši uspjeh iz - Dvosrtuko veća stopa

matematike depresije
- Manji broj izostanaka - Četiri puta viša razina
i kašnjenja na nastavu tjeskobe
- 30% veća vjerojatnost
za hiperaktivnost
 ukratko
ANTIOKSIDANSI

- SLOBODNI RADIKALI
VS.
ANTIOKSIDANSI
 IZVORI ANTIOKSIDANSA

- voće, - sokovi,
povrće vino, čaj

posebno

špinat, - čokolada
jagode

također

sušeno
voće
UČINCI PREKOMJERNOG
UNOSA HRANE

istraživa
n
je i doka
z
30- 40% manjeg
unosa hrane
=
33 - 50% duži
životni vijek
 KOFEIN više lica kofeina

NAČIN Molekula
DJELOVANJA adenozina

Molekula
kofeina
 - 60-ero djece istih intelektualnih
DODACI sposobnosti
PREHRANI - Polovica na vitaminsko-mineralnim
preparatima, druga polovica na placebo
prva skupina preparatima
Dokaz povezanosti dodataka i -Period od –
poboljšanja moždane funkcije
osam mjeseci
rezultati

Djeca na vitaminsko – mineralnim Djeca na placebo preparatima

preparatima

- Verbalni dio: - Verbalni dio:

nepromijenjen nepromijenjen

- porast inteligencije za 9 - porast inteligencije za 1 bod

bodova
 - 26 institucionaliziranih maloljetnih
delikvenata
druga - Polovica na vitaminsko-mineralnim
skupina preparatima, druga polovica na placebo
preparatima
Dokaz povezanosti dodataka i -Period od – trinaest
promijenje ljudskog ponašanja mjeseci

Djeca na vitaminsko – Djeca na placebo preparatima

mineralnim preparatima
- Nestanak visokog postotka - Nema značajnih promjena
abnormalnih moždanih valova na
EEG-u
- porast inteligencije u nekim
slučajevima i do 25 bodova, 23
boda i slično
- Nestanak antisocijalnog
ponašanja
 ŠTO NA KRAJU TREBA ZA OPTIMALAN RAD MOZGA KAO
NAJBITNIJEG ORGANA SVAKOG ŽIVOT TIJELA?
konzumirati:
- Više omega-3 masti nego (barem jedan prestavnik morskih
omega-6 masti plodova dnevno)

- Unositi više antioksidansa

(piti više čajeva, jesti bar jednu voćku
dnevno i obrok s povrćem)

- Doručkovati redovito (makar to bilo i prisilno)

- Uzimati dodatke prehrani

(bezbolan način prevencije)
Hrana koja uništava organizam i
rapidno ubrzava starenje
 Z A K LJ U Č A K

- Ljubav prema sebi je individualno pitanje,

pravo i želja

- Neznanje nije opravdanje

- Kad ne nešto želi napraviti, onda to ne predstavlja problem