TEMATSKA JEDINICA 4

PLANIRANJE, VRSTE PLANOVA,

VIZIJA, MISIJA, CILJEVI
Cerović, Z.: Hotelski menadžment, FMTU, Opatija, 2010., str. 185.-247.
PLANIRANJE, PLANOVI I VRSTE PLANOVA
Izbor adekvatnih ciljeva i akcija za njihovo uspješno ostvarenje.
PLANIRANJE Složeni proces odlučivanja ili izbor između više mogućih
smjerova djelovanja menadžera.

• Menadžeru osigurava optimalan pristup menadžerske realizacije ranije odabranog

(planiranog) cilja.
• Nužnost menadžerskog planiranja proizlazi iz spoznaja:

Pripadajuće okruženje uvijek je

Svi resursi su ograničeni
Konceptualni razlozi menadžerskog planiranja neizvjesno

Ograničenost Menadžersko Promjenjivost

resursa planiranje okoline
RAZINE I VREMENSKI ASPEKTI PLANIRANJA
Strateški planovi
TOP MANAGEMENT
Strateška razina Usmjereni su na utvrđivanje potrebnih
Dugoročni/strateški planovi ljudskih, tehnoloških, financijskih i marketinških resursa
(5 i više godina) te sposobnosti istraživanja i razvoja, organizacije i menadžmenta
u ostvarivanju zadane strategije i strateških ciljeva

MIDDLE MANAGEMENT
Taktička razina Taktički planovi
Srednjoročni/taktičko strateški planovi
(1-5 godina) Predviđaju tražene rezultate, raspoložive resurse, sredstva
kontrole i rokove izvršenja postavljenih zadataka
FIRST LEVEL MANAGEMENT
Operativna razina Operativni planovi
Kratkoročni/operativni planovi
(kvartalni, mjesečni, dekadni, tjedni i dnevni) Detaljno definiraju aktivnosti koje se trebaju izvesti
 PODJELA PLANOVA U HOTELIJERSTVU

Prema
Prema Prema organizacijskoj
Prema Prema
dužini trajanja predmetu strukturi
okruženju resursima
i slučaja planiranja hotelskog
poduzeća
 Prema
Prema Prema organizacijskoj
Prema Prema
dužini trajanja predmetu strukturi
okruženju resursima
i slučaja planiranja hotelskog
poduzeća

Vlastiti Planovi iz
planovi okruženja
hotelsko
g (vanjski
poduzeća planovi)
 Prema
Prema Prema organizacijskoj
Prema Prema
dužini trajanja predmetu strukturi
okruženju resursima
i slučaja planiranja hotelskog
poduzeća

Trajni Kontigencijski
Jednokratni
(politike,
(programi i
procedure i (krizni
projekti)
pravila) menadžment)
 Prema
Prema Prema organizacijskoj
Prema Prema
dužini trajanja predmetu strukturi
okruženju resursima
i slučaja planiranja hotelskog
poduzeća

Plan
Financijski Plan Plan Investicijski
prometa i
plan nabave kadrova plan
prodaje
 Prema
Prema Prema organizacijskoj
Prema Prema
dužini trajanja predmetu strukturi
okruženju resursima
i slučaja planiranja hotelskog
poduzeća

Plan
Plan odjela Plan odjela Plan službe
administrativnih Plan animacije
smještaja hrane i pića održavanja
službi
 Prema
Prema Prema organizacijskoj
Prema Prema
dužini trajanja predmetu strukturi
okruženju resursima
i slučaja planiranja hotelskog
poduzeća

Plan Plan Plan

ljudskih materijalnih financijskih
resursa resursa resursa
 ETAPE PROCESA PLANIRANJA

1. SITUACIJSKA ANALIZA
2. POSTAVLJANJE CILJEVA 3. RAZVOJ PLANSKIH PREMISA 4. IDENTIFICIRANJE ALTERNATIVA
*eksterne prilike
*eksterne prijetnje Gdje želimo biti, što želimo ostvariti i U kojoj će eksternoj i internoj okolini Koje alternative najviše obećavaju u
*interne prednosti kada? djelovati naši planovi? ostvarenju naših ciljeva?
*interne slabosti

7. FORMULIRANJE IZVEDENIH
8. IZRADA BUDŽETA PLANOVA
5. VREDNOVANJE ALTERNATIVA
6. IZBOR ALTERNATIVA
*budžet dobitnika Kao što su planovi:
Koje će nam alternative dati najbolje
*budžet bilance *razvoj novog proizvoda Selekcija tijeka akcije koje ćemo dalje
šanse za ostvarenje ciljeva uz najniže
*budžet toka gotovine *obuka novih kadrova slijediti
troškove i najviše profite?
*kapitalni budžet… *uporaba novih materijala
*instaliranje nove opreme…
VIZIJA, MISIJA I CILJEVI U HOTELSKOM PODUZEĆU
Najduži pogled u neko buduće stanje.
VIZIJA Jasna predodžba budućih događaja, odnosno dugoročno željeni rezultat.
Lat.: „visio”

Glavni elementi vizije Metode određenja vizije hotelskog poduzeća

OSNOVNA PREDVIDIVA
IDEOLOGIJA BUDUĆNOST Sastavljanje
Samoispitivanje
(definiranje Samoispitivanje zaposlenih
(predviđanje „Mars grupe”
identiteta hotela u pojedinačno
ciljeva na duži rok)
okruženju)
VIZIJA, MISIJA I CILJEVI U HOTELSKOM PODUZEĆU
VIZIJA HOTELSKOG
PODUZEĆA

mora osigurati:

GOSTIMA HOTELA
VLASNICIMA ZAPOSLENICIMA (turistima)
Ostvarenje očekivanog Očekivana primanja i Zadovoljenje potreba koje su
profita socijalni standard ih dovele u hotel ili
destinaciju

a da pritom resursi mogu biti potrošeni u planiranim veličinama

VIZIJA, MISIJA I CILJEVI U HOTELSKOM PODUZEĆU
Svaki oblik organiziranog djelovanja koji daje smisao postojanja MISIJA
nekog hotelskog poduzeća ili hotela kao ugostiteljskog objekta

Osnovna funkcija postojanja hotelskog poduzeća ili hotela koje se razlikuju MISIJA ILI
SVRHA između jedne do druge pravne osobe (poduzeća)
Zbog čega hotelsko poduzeće postoji?

1.SVRHA

Konkurentski
U što poduzeće
položaj i 2.STRATEGIJA 4.VRIJEDNOSTI vjeruje?
Elementi misije hotelskog poduzeća razlikovne
sposobnosti?

3.STANDARDI PONAŠANJA

Politike i obrasci ponašanja koji naglašavaju

razlikovne sposobnosti i sistem vrijednosti?
 CILJEVI HOTELSKOG PODUZEĆA
CILJ Krajnji rezultat kamo menadžment želi dovesti svoje poslovanje

Stvoriti planirani profit na način da gosti hotela osjećaju zadovoljenje

CILJ MENADŽMENTA svojih potreba i motiva koji su ih doveli u hotelski objekt i destinaciju, s
U HOTELIJERSTVU time da ostvareni profit zadovoljava sve sudionike u menadžerskom poslu
u nekom određenom vremenskom razdoblju

NAMJERA USMJERENJE REZULTAT

Koncept pojmova (vrsta) ciljeva Otvoren, Zatvoren, posebno

Određen po smjeru,
eksploratoran, određeni kriterij,
ali otvoren po opsegu
samoodrediv izvana određen

ZADATAK
 HIJERARHIJA CILJEVA

Odbor
1. Socio- direktora
ekonomsk
a
svrha
Top-down 2. Misija Botton-
pristup up Top
pristup menadžment
3. Ukupni ciljevi
poduzeća
(dugoročni,
strateški)
4. Više specifičnih ukupnih
ciljeva (tj. ključni
rezultati) Middle
5. Divizijski ciljevi menadžment

6. Ciljevi odjela i užih jedinica

7. Individualni ciljevi Lower

- rezultati menadžment
- osobni ciljevi razvoja

HIJERARHIJA CILJEVA ORGANIZACIJA HIJERARHIJA

NAČIN POSTAVLJANJA CILJEVA

Veličina Organizacijska
poduzeća kultura
(sustava)

Žurnost
Stil vođenja donošenja
odluka
(plana)
 MENADŽMENT POMOĆU CILJEVA (MbO)
Management by Objective
Skup znanja i vještina u kreiranju ciljeva kojima svi uposleni žele sudjelovati u realizaciji postavljenog
zajedničkog cilja kao MENADŽMENT POMOĆU CILJEVA skupa individualnih ciljeva kojima se
zadovoljavaju potrebe i motivi gostiju i tako se djelotvorno i efikasno od interesa za sve ostvaruje
organizacijska i individualna skupina ciljeva
Faze procesa menadžmenta pomoću ciljeva

Analiza
Definiranje ključnih Praćenje
ciljeva rezultata ostvarenja
(pokazatelja)
Složeni sustav upravljanja poslovnim rezultatom koji u sebi sadržava cijeli niz ključnih menadžerskih
aktivnosti ka rukovođenju Menadžment pomoću ciljeva predstavlja hotelskim poduzećem na sustavan
način, kojim se svjesno usmjerava na učinkovitost i efikasnost ostvarenja organizacijskih i individualnih
ciljeva s time da u tom procesu ima dobrih i loših strana
POZITIVNE I NEGATIVNE STRANE MbO
POZITIVNE NEGATIVNE
STRANE STRANE

Nedostatak i
Poticanje kvalitete rada nemogućnost učenja
primjene MbO

Sklad organizacijske Nejasne smjernice za

strukture postavljanje ciljeva

Poboljšanje menadžerskih Tendencija naglašavanja

aktivnosti kratkoročnih ciljeva

Učinkovita kontrola Nefleksibilnost i drugo