Фаст-фуд: факти, про які ви не знали

Підготувала
Учениця 8-А класу
Литвиненко Софія
1. Фаст-фуд викликає депресію
• Вживання продуктів з ресторанів швидкого харчування збільшує ризик
розвитку депресії. Як показало дослідження, результати якого були
опубліковані в журналі громадського харчування і охорони здоров'я Public
Health Nutrition, за участю май же 9 тисяч респондентів, гамбургери, хот-
доги і картопля фрі впливає не тільки на фігуру, але і на психологічний
стан людини. Зокрема, ті, хто вживає фаст-фуд схильні до розвитку
депресії набагато більше, ніж ті, хто дотримується здорового харчування.
• Результати дослідження показали, що люди, що вживають фаст-фуд,
порівняно з тими, хто їсть мало або не вживає взагалі, на 51 відсоток
більш схильні до розвитку депресії.
• «Чим більше фаст-фуду ви їсте, тим більше ризик розвитку депресії», -
стверджує автор дослідження Альмудена Санчес-Вілегас.
 2. Фаст-фуд призводить до розвитку астми і аутизму

• Дослідження, яке було опубліковано в журналі Environmental Health

Perspectives, показало, що любителі фаст-фуду піддаються підвищеному
ризику дії фталатів, які є групою хімічних речовин, що використовуються
для пом'якшення і збільшення гнучкості вінілу і пластику, який часто
використовувається в упаковці фаст-фуду.
• Зокрема, вчені виявили, що у людей , що вживають велику кількість фаст-
фуду, рівень фталатів в організмі на 40 відсотків вище середнього.
• Ці хімічні речовини, як відомо, руй нують гормони і пов'язані з розвитком
декількох серй озних захворювань, включаючи астму і аутизм.
3. Фаст-фуд погіршує пам'ять

• Від постій ного вживання їжі з ресторанів швидкого харчування з часом

погіршується пам'ять. Учені з Австралії провели дослідження впливу
фаст-фуду на людину шляхом дослідів на щурах.
• Вже через сім днів вони могли констатувати, що гризуни мали значні
погіршення розумової діяльності. Зокрема, най більше страждала пам'ять.
Також у ході експерименту вчені довели можливість того, що втрачена
пам'ять може не відновитися, навіть якщо потім вживати нормальну їжу.
4. Фаст-фуд викликає передчасне старіння

• Британські вчені з'ясували, що фаст-фуд є причиною появи зморшок і

вугрової висипки. За даними фахівців, «епідемія старіння», коли людина
виглядає на 4-6 років старше свого біологічного віку, пов'язана з
неправильним харчуванням. Опитування 8000 жінок у віці від 25 років
дозволило визначити, що одним з головних винуватців передчасного
старіння є фаст-фуд, недолік рідини і надлишок насичених жирів і простих
вуглеводів.
5. Фаст-фуд впливає на розмір мозку

• Згідно з результатами дослідження австралій ських вчених, літні люди c

нездоровим раціоном мають менший мозок, що ще раз доводить згубний
вплив фаст-фуду на здоров'я людини.
• Зокрема, дослідники встановили, як фаст-фуд впливає на гіпокамп. B
експерименті брало участь близько 250 осіб у віці після 60 років, яких
досліджували. Незважаючи на те, що з віком ця ділянка мозку стає менше,
вченим вдалося встановити, що зміни обсягу значно залежать від раціону.
B порівнянні з людьми, які правильно харчуються у шанувальників фаст-
фуду ліва половина гіпокампу була на 60 відсотків менше від загального
обсягу вікових змін.
6. Фаст-фуд впливає на шкільну успішність

• Фастфуд шкідливий для мозку дитини. Дослідження, проведені

співробітниками Університету штату Огай о, показали, що діти, які
споживали фаст-фуд, гірше справлялися з тестами з математики,
природознавства і читання.
• Діти, які щодня споживали фаст-фуд, набирали в середньому 79 балів з
природознавства в порівнянні з 83 балами у тих, хто ніколи не їв фастфуд.
Подібні результати спостерігалися і в інших тестах. Висновки вчених
базуються на даних 8,5 тисяч школярів.
• Фахівці припустили, що це може бути пов'язано з недоліком заліза, який
спостерігається у людей з таким раціоном і призводить до уповільнення в
розвитку певних процесів у головному мозку. Відповідно до іншої теорії,
шкідливий вплив на процеси навчання надає раціон харчування з
підвищеним вмістом жирів і цукру.
7. Фаст-фуд викликає залежність

• Дослідження, проведене в Університеті Південної Австралії,

продемонструвало, що люди можуть придбати залежність від фаст-фуду,
яка прирівнюється до залежності від наркотиків.
• У ході експериментів з щурами вченим вдалося з'ясувати, що вживання
шкідливих продуктів змінює ключові складові центру задоволень, що
перебуває у людському мозку. Продукти з високим вмістом жиру і цукру
можуть викликати зміну рівня допаміну, в результаті чого довготривале
споживання фаст-фуду провокує зміни в мозку, подібні з тими, які
відбуваються при наркотичній залежності.
9. Фаст-фуд поруч з будинком підвищує ризик ожиріння
• Як показали результати дослідження, проведеного спільно з
Колумбій ським університетом і Каліфорній ським університетом у Берклі,
ресторан фаст-фуду, який знаходиться в 150 метрах від школи, підвищує
й мовірність ожиріння в учнів на 5,2 відсотка.
• У ході експерименту також фахівцям вдалося встановити, що у тих
вагітних жінок, які живуть в 800 метрах від ресторану швидкого
харчування ризик набрати понад 20 кілограмів зай вої ваги підвищений на
2,5 відсотка.
10. Фаст-фуд змушує вас їсти більше

• Дослідники з Університету Дьюка з'ясували, що ресторани швидкого

харчування часто заохочують покупців до придбання більшого обсягу
напою.
• Фахівцям вдалося з'ясувати, що підсвідомо людина вибирає середній
обсяг, проте мережеві ресторани знають, що чим більше ця «середня»
порція, тим дорожче її можна продати.
• Таким чином, концепція подібних закусочних передбачає великі порції, які
в результаті стають причиною переїдання.
ПІДСУМУЙ МО!
Фаст-фуд шкідлива їжа, яку не варто споживати. Великий вміст шкідливих
речовин негативно впливає на більшість життєвих функцій !