Урок 20 5 клас

Здоров’я, безпека, добробут

Тема:

Харчування і здоров’я
Сьогодні на уроці ви дізнаєтесь:

❏ Як пов’язані харчування і здоров’я?

❏Що таке раціональне, збалансоване харчування?
Існують тисячі хвороб,
але здоров’я буває
лише одне.

Карл Людвіг Берне, німецький публіцист і

письменник
 Їжа — це будівельний матеріал для нашого організму, з
їжі ми отримуємо енергію. Нестача необхідних
продуктів харчування призводить до захворювань.
Водночас надмірне споживання теж має негативні
наслідки.

Неповноцінне харчування спричиняє

найбільшу кількість смертей у всьому
світі. Більше ніж куріння, високий тиск
та будь-який інший фактор ризику.
Віднови прислів'я. Поясни зміст кожного з них.
 Як харчування впливає на смертність

Кожна п’ята смерть у світі

трапляється саме через те,
що люди не їдять здорову
їжу.
Надмірне споживання солі та
недостатня кількість
цільнозернових і фруктів в
раціоні — спричиняють понад
50% смертей
Окрім смертності неправильне
харчування впливає на показник
DALY (Disability-Adjusted Life
Year).. Це кількість років
здорового життя, втрачених в
результаті хвороби або смерті.
 Головні помилки у харчуванні:
1.Нам радять споживати щонайменше 200-300 грамів фруктів на
день. Натомість більшість людей виконує лише третину норми —
94 грами.

2.Денна норма цільнозернових продуктів становить 100-150 грамів,

але “нормою” для багатьох є 29 грамів на день.

3.Солі варто споживати не більше 3 тисяч мг на день, краще ще

менше. Але ця норма зазвичай перебільшується у 2 рази.

4.Норма насіння і горіхів на день дорівнює 16-25 грамів. Натомість

багато людей їдять всього 3 грами — це половина волоського
горіха.

5.290-430 грамів на день ми маємо їсти овочів. . Але більшість

людей їдять близько 190 грамів
ЯК ПОКРАЩИТИ СВІЙ РАЦІОН

❏ Зменшуйте споживання солі

❏ Обирайте цільнозернові продукти
на заміну хлібу з білого борошна чи
батону
❏ Їжте більше овочів та фруктів
❏ Не їжте багато цукру
❏ Контролюйте розмір порції
Харчові звички-

індивідуальні, сімейні,
національні традиції в
харчуванні та відповідна їм
пристосованість організму до
окремих харчових продуктів,
способів приготування та
прийому їжі.
 "Тарілка здорового
харчування"

Придумай три
запитання за змістом
плаката.
 Значення води й харчування для розвитку і
здоров’я підлітків
- Вода є універсальним переносником
поживних речовин і всього того, що має
подорожувати організмом.
- Вода бере участь у процесах
охолодження тіла, випаровуючись із
поверхні шкіри.
- Виявляється, що вода є вкрай необхідним
компонентом живлення. За добу в
середньому людина отримує близько двох
літрів води.
Дієтологи, нутриціологи -

спеціалісти зі здорового
харчування та правильної
харчової поведінки.

Нутриціологія — це наука про їжу та

харчування, про харчові продукти, харчові
речовини та інші компоненти, що
містяться в цих продуктах, про їхню дію і
взаємодію, про їхнє споживання, засвоєння,
витрачання та виведення з організму, про
роль в підтримці здоров'я або виникненні
захворювань.
Поради дієтологів та нутриціологів
Обирайте продукта без надмірного
вмісту солі. Читайте етикетку — якщо
сіль на початку списку інгредієнтів, це
означає, що її вміст надмірний.

• Надавайте перевагу цільнозерновому

борошну, хлібу із цільного зерна, цільним
крупам з високим умістом клітковини,
макаронним виробам із твердих сортів
пшениці.
Поради дієтологів та нутриціологів
Обирайте свіжі або заморожені фрукти
та овочі. Зменшуйте споживання овочів із
жирними та гострими соусами, смажених і
консервованих плодів.

• Якщо класти цукор у страву чи напій

необов’язково, не робіть цього. Обмежуйте
споживання фабричних солодощів. Читайте
етикетку — якщо цукор на початку списку
інгредієнтів, це означає його надмірний уміст.
Поради дієтологів та нутриціологів

• Скільки ви їсте — так само важливо, як

і те, що ви їсте. Щоб зменшити ризик
переїдання, контролюйте розмір порцій.
Домашнє завдання

Запропонуй свій варіант

здорового сніданку, обіду та
вечері та запиши в зошиті.