Professional Documents
Culture Documents
правильне харчування
правильне харчування
раціонального харчування
Їжа – це “пальне”, без якого організм не може функціонувати, вона дає нам енергію,
котра забезпечує нормальну роботу організму, будування й оновлення всіх його
структур.
Треба усвідомлювати, що надлишок енергії так само небезпечний, як і її нестача.
Організм, не маючи змоги використати всю енергію, відкладає її у вигляді зайвих
жирів,
і людина починає набирати вагу, що може мати сумні наслідки для здоров’я, не кажучи
вже про естетичний бік проблеми.
Вуглеводи складають основу наших харчових продуктiв, таких, як свiжi фрукти, овочi,
боби, горох, картопля, кукурудза, хлiб, вiвсяна каша, рис.
Клiтковина, яка входить до складу овочiв i фруктiв, в кишечнику людини
розщеплюється за участю бактерiальної флори. Вона посилює жовчевидiлення i
виведення з органiзму холестерину,
перистальтику кишечника i забезпечує почуття насичення.
Що їсти, скільки
та як?
Не можна вживати занадто гарячу або занадто холодну їжу. Це шкідливо для печінки,
однак поступове звикання до холодної сирої воді,
аж до температури талої води, корисно для загартовування та здоров’я.
При варінні овочі втрачають 90% своїх енергетичних якостей і тому краще вживати їх
сирими, приготованими на пару або печеними.
По даними Гарвардської школи громадської охорони здоров’я, в США більше 50%
злоякісних утворень шлунка і підшлункової залози є наслідком надмірного споживання
кави.
У першій половині дня перевагу слід надати продуктам, багатим білком і жирами,
оскільки вони поліпшують обмін речовин, довше затримуються в шлунку,
довше підтримують відчуття ситості, збуджують нервову систему (м’ясо, риба, яйця,
сир, каші, страви з бобових).