Autor: betinna

Kruh kao ispod peke

Skoro kao pravi!
Sastojci
400g glatkog brana 100g integralnog ili crnog brana 400-450ml vode pola kocke kvasca 1 liica eera 1 liica soli 2 lice ulja

Jednostavno
Priprema 1. U prosijano brano nainite rupicu u koju dodate kvasac,eer i 100ml vode.Pustite da uskavasa. Kada uskvasa dodajte sve ostale sastojke i dobro ulupajte drvenom kuhaom.Tijesto vam ne smije biti ni prerijetko ni prevrsto,taman da ga moete kuhaom ulupati.Pustite tijesto da se die 2. Kada se tijesto diglo jo jednom ga ulupajte ,i neka jo jednom uskvasa 3. E sada postoje dva naina izrade. Prvi je kada radite sa manjom koliinom brana(do pola kile). Na vei lim stavite pek papir,istresite u sredinu tijesto,podignite rubove papira 4. Prekrijte sve skupa zdjelom metalnom(ni sluajno teom sa debelim dnom),najbolje one tanje zdjele za salate.Zdjelu obavezno s unutarnje strane nauljite i dobro pospite branom 5. Drugi nain je kada radite sa veom koliinom brana(u ovom sluaju sa 750g).Tada onaj tanji lim stavljate dole,na njega pek papair ili dosta brana,ispete tijesto i malkicu ga rukama oblikujete,ako elite tanje potapajte ga malo 6. I sada onom dubljim limom(obavezno pobranjenim i namatenim) prekrivate kruh. 7. Kruh peete u prethodno zagrijanoj penici na 230 prvih pola sata 8. Zatim ga otklopite i pecite dok ne porumeni,otprilike jo 15 minuta 9. Uz kruh servirajte prut,i naravno nazdravite aom dobrog crnog vina ,ivili !

www.coolinarika.com