Professional Documents
Culture Documents
Enzimele sunt proteine sau protide care catalizeaza reactiile biochimice din organism
(biocatalizatori), avand un rol esential in biosinteza si degradarea substantelor din
materia vie. Practic, celulele vii nu pot realiza reactii complexe intr-un timp scurt, la
temperatura mediului inconjurator fara ajutorul enzimelor.
In organism sunt aproximativ 2700 de enzime diferite care impreuna cu coenzimele
formeaza aproximativ 100 000 de compusi ce ne ajuta sa vedem, sa simtim, sa auzim, sa
digeram si sa gandim. Fara aceste enzime, miile de procese biochimice in care sunt implicate
ar avea loc cu viteze foarte mici.
Cofactorul este un atom, molecula organica sau grupare moleculara necesara pentru
activitatea catalitica a multor enzime. Cofactorii pot fi clasificati in functie de legatura pe
care o au cu enzima, astfel:
cofactori de tip integral: sunt strans legati de enzima si includ atomi ai unor metale
(Fe,Cu, Mg) sau molecule organice de dimensiuni moderate (numite grupari
prostetice)
cofactori slab legati (coenzime): nu contribuie direct la capacitatea catalitica a
enzimei, ci participa in cataliza alaturi de aceasta (ex. Componentele vitaminei B
complex)
Inlaturarea cofactorului din enzima face ca activitatea catalitica a acesteia sa inceteze!
Holocenzima este formata din:
apoenzime: reprezinta partea inactiva a proteinei si este formata din lanturi de
aminoacizi legate intre ele prin legaturi peptidice
cofactor:
o coenzima: compus organic non-proteic care se leaga slab de apoenzima (putand
disocia usor) si care functioneaza ca transportor intermediar ( de electroni,
protoni etc.);
o grupari prostetice: compus organic non-proteic care se leaga puternic de
apoenzima (de care nu se poate disocia) si care in timpul catalizei ramane atasat
pe enzima;
o ioni metalici: K+, Fe++, Fe+++, Cu++, Zn++, Mn++, Mg++, Ca++.
2. Clasificarea Oxidoreductazelor;
Oxidoreductazele pot fi grupate/clasificate in 23 de subclase in functie de natura substratului donor sau acceptor de H
si e-. Astfel, avem:
1. Oxidoreductaze care actioneaza asupra substraturilor care contin gruparea CH-OH:
actioneaza asupra alcoolilor primari, secundari si hemi-acetaliilor
se bazeaza pe acceptori de timpul: NAD+ sau NADP+,citocromi,oxigen etc
2. Oxidoreductaze care actioneaza asupra substraturilor cu grupare carbonilica:
enzimele oxideaza aldehidele la acizii corespunzatori
se bazeaza pe acceptori de timpul: NAD+ sau NADP+,citocromi,oxigen etc
3. Oxidoreductaze care acţionează asupra legăturii CH-CH din substrat:
enzimele introduc o dubla legatura C=C
se bazeaza pe acceptori de timpul: NAD+ sau NADP+,citocromi,oxigen etc
4. Oxidoreductaze care acţionează asupra substraturilor care conţin gruparea -CH-
NH2:
are loc o deaminare a aminei formate
se bazeaza pe acceptori de timpul: NAD+ sau NADP+,citocromi,oxigen etc
5. Oxidoreductaze care acţionează asupra substraturilor care conţin gruparea -CH-
NH- :
se dehidrogenizeaza aminele secundare si se introduce o legatura C=N
se bazeaza pe acceptori de timpul: NAD+ sau NADP+,citocromi,oxigen etc
6. Oxidoreductaze care utilizează NADH sau NADPH ca donori de H şi electroni
7. Oxidoreductaze care utilizează compuşi cu azot ca donori de H şi electroni
8. Oxidoreductaze care utilizează compuşi cu sulf ca donori de H şi electroni
9. Oxidoreductaze care utilizează hemul ca donor de electroni
10.Oxidoreductaze care utilizează difenolii ca donori de H şi electroni
11.Oxidoreductaze care utilizează peroxidul de hidrogen ca donor de H şi electroni
12.Oxidoreductaze care utilizează hidrogenul ca agent reducător
13.Oxidoreductaze care utilizează un singur agent reducător pentru reducerea O2
14.Oxidoreductaze care utilizează o pereche de agenţi reducători pentru reducerea
O2
15.Oxidoreductaze care catalizează reacţii în care superoxidul este acceptor de
echivalenţi reducători
16.Oxidoreductaze care catalizează reacţii de oxidare a ionilor metalici
17.Oxidoreductaze care catalizează oxidarea unor grupe CH sau CH2
18.Oxidoreductaze care utilizează proteinele cu Fe şi S ca donori de echivalenţi
reducători
19.Oxidoreductaze care utilizează flavodoxina ca donor de echivalenţi reducători
20.Oxidoreductaze care catalizează oxidarea fosfonaţilor şi arseniţilor
21.Enzime care acţionează oxidativ asupra compuşilor de tip X-H şi Y-H cu
formarea compuşilor de tip X-Y
22.Oxidoreductaze care utilizează derivaţi halogenaţi ca agenţi reducători
23.Alte oxidoreductaze
3. Radicali liberi;
Radicalii liberi pot fi definiti ca atomi sau molecule ce contin in structura lor un
electron neimperecheat. Acesti electroni au o energie ridicata ceea ce determina
instabilitatea atomului / moleculei care ii contin.
Starea de echilibru caracterizata de o energie mai scazuta deci o stabilitate mai mare a
moleculei se atinge prin punerea in comun / cuplarea electronilor neimperecheati cu grupari
electrofile ale altor participanti la reactii.
Cauzele formarii radicalilor liberi:
Deşi oxigenul molecular este indispensabil pentru viata, in acelasi timp el are un efect
negativ, cunoscut ca toxicitatea oxigenului, determinata de formarea unor specii
reactive.
a) surse endogene:
radicalii liberi se formeaza in urma proceselor ce se petrec in organism;
reactiile enzimatice din organism constituie o sursa inepuizabila de radicali
liberi intermediari, care reactioneaza intre ei sau cu alte substante producand
compusi stabili;
metabolizarea unor compusi organici este o alta sursa;
Reactiile homolitice produc radicali care pot reactiona in mod agresiv
deteriorand compartimente celulare, tesuturi si organisme.
b) surse exogene:
reprezinta sursele externe de generare a radicalilor liberi care patrund ulterior in
organism;
exemple: - radiatiile ionizante si ultraviolete, microundele, metale toxice, aditivi
alimentari chimici, fumul de tigara, noxe.
Din punct de vedere al naturii elementului care contine electroni neimperecheati, radicalii
liberi pot fi clasificati in:
1. Radicali liberi ai oxigenului (oxigenul singlet, superoxidul, peroxidul de hidrogen,
radicalul hidroxil, peroxizii, ozonul):
activarea oxigenului este factorul care determina cresterea intensitatii formarii
radicalilor liberi;
oxigenul este prezent peste tot in atmosfera cat si in componenta substantelor
care compun organismul, fapt care face inevitabila interactia radicalilor liberi cu
oxigenul
speciile reactive ale oxigenului (SRO) pot fi determinate de orice transfer de
electroni din proteine cat si de sistemul enzimatic;
Oxigenul singlet
- se obtine prin reactii de oxido-reducere, descompunere sau radioliza.
- are un caracter electrofil, reactionand cu multi compusi organici
Superoxidul
acest radical constituie prima etapa a activarii O2
Peroxidul de hidrogen
este un agent oxidant slab, H2O2 este cel mai stabil si mai usor de masurat
Radicalul hidroxil
alaturi de radicalul OH. este cea mai puternica specie a O2.
Peroxizii
cei mai stabili si universal raspanditi. Peroxizii sunt veriga finala a activarii O2.