Biokimi-Praktika

Karbohidratet
1.Cilat janë karbohidratet që gjenden në gjendje të lire në organizëm?

2.Karbohidratet që gjenden të lidhura me materiet e tjera në organizëm janë?

3.Qka janë karbohidratet dhe si ndahen?

4.Qka janë Aldozat dhe Ketozat?

5.Përshkruani formimin e furfuralit?

6.Përshkruaj proven e Molisch-it dhe qfarë ngjyre mere tretësira?

7.Rrezultate pozitive të proves së Molisch-it japin?

8.Rrezultat negative të proves së Molisch-it japin?

9.Mënyra e punës te prova e Molisch-it?

10. Principi i Proves së Moor-it?

11.Pse vije era e karameles gjatë proves së Moor-it?

12.Kush jep rezultat pozitiv dhe negative gjatë proves së Moor-it?

13. Mënyra e punës te prova e Moor-it?

14.Provat reduktuse të karbohidrateve?

15.A ka reduktim me saharoz dhe polisaharide?

16.Tretësirat që përdoren për indetefikimin e sheqernave reduktuse janë?

17.Provat reduktuese të monosaharideve janë?

18.Principi i proves së Felingut?

19. Mënyra e punës te Prova e felingut I dhe II?

20.Përshkruaj provëm e Benedictit?

21.Mënyra e punës te Prova e Benedictit?

22.Formimi i ozaconeve?
23.Sa molekula fenilhidrazin nevojiten për formimin e ozaconeve?

24.Kush jep ozacone identike?

25.Ozaconet e glukozës, maltozës dhe laktozës dallohen nga?

26.Pse glukoza, fruktoza dhe manoza kanë ozacone identike?

27.Me anë të ozaconeve mund të konstatohet sheqeri reduktues në urine a

është…………………………………............

28.Mënyra e punës në formimin e ozaconeve?

29.Mënyrat tjera të oksidimit të sheqenave?

30.Mënyra e punës te oksidimi i sheqernave-te metileni i kaltër?

Lipidet
31.Sipas bloor-it në lipide bëjnë pjesë ato komponime që i kanë këto veti?

32.Roli i lipideve neutral, fosfolipideve dhe lipideve të tjera?

33.Si ndahen lipidet?

34.Mënyra e punës Tretshmëri e lipideve?

35.Qka janë emulzionet?

36.Lipidet nuk treten në ujë, me ujin formojnë dy faza……………………………………………………………………………..

37.Emulzioni i yndyrnave mund të stabilizohet duke i shtuar emulgator

si………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

38.Mënyra e punës Emulzionet stabile dhe jostabile (të qëndrueshme dhe të paqëndrueshme)?

39.Qka janë emulgatorët?

40.Emulzione të qëndrueshme janë………………………………………………………………………………………………………...

41.Hidroliza enzimatike e yndyrnave kryhet në………………………………………………………………………………………..

42.Lipazat veprojnë në yndyrnat e………………………………………………………………

43.Acidet biliare dhe kriprat e tyre

zvoglojnë……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

44.Qka janë membranat haptogjene?

45.Rolin e emulgatorëve në qumshtë e luajnë………………………………………………………………………………………..

46.Mënyra e punës Shkatrrimi i membranave haptogjene te emulzioni natyror i qëndrushëm i yndyrës

në ujë-qumshtë?
47.Lipidet e thjeshta………………………………………………………………………………………………………………………………….

48.Gliceroli………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

49.Acidet yndyrore?

48.Hidroliza e triglicerideve?

49.Qka janë sapunët?

50.Hidroliza alkalike kryhet………………………………….kurse ajo enzimatike kryhet…………………………………………

51.Rëndësia e sapunëve?

52. Mënyra e punës Hidroliza bazike e yndyrnave?

53.Kriprat e acideve yndyrore me metale alkalike janë…………………………………………………………………………….

54.Sapunet që nuk treten në ujë janë…………………………………………………………………………………………………......

55.Acidet yndyrore mund të lirohen lehtë prej kripërave të tyre-sapunëve me……………………………………….

56.Mënyra e punës Vetit fiziko-kimike të acideve yndyrore në hidrolizatin yndyror?

57.Mënyra e punës Vërtetimi i pranisë së glicerolit në molekulën e yndyrnave?

58.Mënyra e punës Reaksioni akroleinik?

59.Lidhjet e pangopura të acideve yndyrore në yndyrna mund të ngopen me hidrogjen në prani
të…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

60.Vërtetimi i pranisë së acideve të pangopura yndyrore në molekulën e yndyrës?

61. Mënyra e punës me Qngjyrosjen etretësirës së jodit?

Spektrofotometria
62.Qka janë spektrofotometrat?

63.Syri i njeriut, i përgjigjet energjive të dritës që përmbajnë gjatësi valor ndërmjet 380-750nm:

drita me gjatësi valore <380 nm quhet dritë Ultraviolete ( U.V.) ngjyra

drita me gjatësi valore 380-440 nm....................................................

drita me gjatësi valore 440-500 nm....................................................

drita me gjatësi valore 500-580 nm....................................................

drita me gjatësi valore 580-600 nm....................................................

drita me gjatësi valore 600-620 nm....................................................

drita me gjatësi valore 620-750 nm...................................................

drita me gjatësi valore >750 nm.........................................................

64.Qka eshte Transmitanca?

65.Qka eshte Absorbanca?

66.Ligji i Lambert-Beer-it dhe formulen?

67.Qka eshte kolorimetri dhe kolorimetria?

68.Qka eshte fotometri dhe fotometria?

69. Qka eshte spektrofotometria?

70.Ne matje spektrofotometrike perdoren tri epruveta...............................................................................

71. Per qka perdoret prova qorre?

72.Per qka perdoret standarti?

73.Per qka perdoret mostra?

74.Percaktimi i glukozes me metoden e glukoz oksidazes PRINCIPI?

75.Percaktimi sasior i kolesterolit ne serum memetoden e Lieberman-Burchard-it-PRINCIPI?

76.Menyra e punes Reaksioni i Lieberman-Burchard-it?

77.Percaktimi i proteinve totale ne serum me metoden e biuretit?

78.Qka eshte elektroforeza?

79.Metoda elektroforetike?

80. Me SDS-PAGE proteinat ndahen sipas......................................................................................................

Polisaharidet
81.Qka jane polisaharidet?

82.Disa homopolisaharide funksionojne si forme rezerve e monosaharideve qe perdoren si materie

djegese dhe emerohen si...................................................

83.Disa homopolisaharide funksionojne si elemente strukturore ne murin qelizor te organizmave bimor

dhe levoren e jashtme te organizmave shtazor keto quhen.........................................................................

84.Heteropolisaharidet – në ndërtimin e tyre marrin pjesë më shumë se një tip të monosaharideve apo
derivateve të tyre si......................................................................................................................................

85.Qka eshte amiloza?

86.Amiloza në ujë e merr formen e.............................................

87.Jodi kur hynë në mes të helikses së amilozës shkakton ngjyren e............................

88.Gjerësia e heliksës eshte...........................................................

89. Gjatësia e zingjirit numri i kthesave të heliksit ngjyra

• 12 2 .........................................

• 12-15 2 …………………………………………

• 20-30 3-5……………………………………….

• 35-40 6-7……………………………………….

• > 45 > 9…………………………………………

90. Prova e Lugolit?

91. Mënyra e punës Prova e Lugolit?

92.Qka është amilopektina?

93. Amidoni që me jod jep ngjyrë të kaltër nën ndikimin e -amilazës së pështymës hidrolizohet dhe
humbet ngjyra e...............................

94.Glikogjeni?

95.Roli i glikogjenit?

96.Hidroliza e amidonit me acide Përcaktoni ngjyrën?

AMIDONI acide glukozë

me tretje lugoli

amilodekstrina

eritrodekstrina

ahrodekstrina

97.Qka janë Dekstrinat?

98.Mënyra e punës Dekstrinat?

99.Pse prova e Felingut te amidoni eshte negative?

Formimi i gjysmëacetalit dhe disaharidet

100.Qka janë hemiacetalet?

101. Grupet aldehide dhe ketone hyjnë në reaksion me grupin e tretë OH dhe
formohet..........................................................................................................................................

102. Grupet aldehide dhe ketone nëse hyjnë në reaksion me grupin e katërt OH dhe
formohet...........................................................................................................................................

103.Formimi i gjysmëacetalit të glukozës?

104. Sa karbona asimetrik ka aldoheksoza?

105.Qka paraqet karboni anomerik?

106.Si formohen hemiketalet?

107.Qka janë Disaharidet?

108.Nëse grupi –OH gjendet në pozitën  të C-1 fjala është për lidhjen................., nëse gjendet në
pozitën  fjala është për lidhjen.....................................

109.Disaharidet më të rëndësishme
janë............................................................................................................................................................

110.Disaharidet me veti reduktuse janë.....................................................................................................

111.Disaharidet me veti joreduktuse janë......................................................................................................

112.Mënyra e punës Hidroliza acidike e saharozës?

113.Mënyra e punës Hidroliza enzimatike e saharozës?

114.Mënyra e punës Provat reduktuse e disaharideve?

115.Mënyra e punës Reaksioni i formimit të ozaconeve me maltozë?

116.Me reaksionet reduktuse të sheqernave

vërtetohet.................................................................................................................................................

117.Me reaksionet për formimin e ozaconeve vërtetohet jo vetëm.............................................................

por edhe lloji.....................................

118. Metoda e dallimit të monosaharideve prej disaharideve prova e Barfoedit?

119.Mënyra e punës Prova e Barfoedit?

Proteinat
REAKSIONET IREVERZIBILE TE PROTEINAVE
120. Mënyra e punës Reaksionet e fundërrimit të proteinave me anë të vlimit?

121. Mënyra e punës Reaksioni i fundërrimit të proteinave me kripëra të metalëve të rënda?

122.Mënyra e punës Reaksioni i fundërrimit të proteinave me acide të koncentruara minerale (prova e

Heler-it)?
123.Mënyra e punës Reaksioni i fundërrimit të proteinave me acide organike?

REAKSIONET REVERZIBILE Të FUNDERRIMIT TE PROTEINAVE

124.Mënyra e punës Fundërrimi i proteinave me tretje të NaCl?

125.Mënyra e punës Fundërrimi i proteinave me (NH4)2SO4?

REAKSIONET E NGJYROSJES SE PROTEINAVE

126. Reaksioni i biuretit-PRINCIPI?

127. Mënyra e punës Reaksioni i Biuretit?

128. Reaksioni i ninhidrinës-PRINCIPI?

129. Mënyra e punës Reaksioni i ninhidrinës?

130.Reaskioni ksantoproteinik-PRINCIPI?

131.Mënyr e punës-Reaksioni ksantoproteinik?

132. REAKSIONI I SAKAGUCH-it?

133.Reksioni Cisteinik-PRINCIPI?
134.Reaksioni i Molischeut-PRINCIPI?

135.Reaksioni i Hopkins Coleut?

136. Reaksioni i Millonit?

Enzimet
137. Qka janë enzimet?

138.Me fjalën substrat nënkuptohet…………………………………………………………………………………………………………

139.Sipas natyrës kimike enzimet ndahen në…………………………………………………………………………………………….

140.Vetit e Përgjithshme të enzimeve?

141.Dallimi ndërmjet katalizatorëve organic dhe inorganic?

142.Termolabiliteti i enzimeve?

143.Specifiteti i enzimeve?

144.Ndikimi i temperatures në aktivitetin e veprimit të amilazës së pështymës?

145. Mënyra e punës Ndikimi i temperatures në aktivitetin e veprimit të amilazës së pështymës?

146.Ndikimi i pH në aktivitetin e amilazës së pështymës?

147.Mënyra e punës Ndikimi i pH në aktivitetin e amilazës së pështymës?

148. Të vërtetohet aftësia hidrolitike e pepsins?

Përzirjet
149.Qka janë përzirjet?

150.Cilat janë vetit e përzirjeve?

151.Si ndahen përzirjet?

152.Përzirjet heterogjene ndahen në…………………………………………………………………………………………………...

153.Qka janë Sistemet Disperse……………………………………………………………………………………………………………..

154.Qka është Ambienti Dispersiv………………………………………………………………………………………………………….

154.Qka janë Tretësirat Koloidale?

155.Qka janë koloidet?

156.Qka janë Suspenzionet?

157.Qka janë tretësirat e vërteta?

158.Qka janë solet?

159.Qka janë Hidrosolet?

160.Qka janë Alkasolet?

161.Solet ndahen në……………………………………………………………………………………………………………………………

162.Qka janë Emulzionet?

163.Qka paraqet Shkuma?

164.Qka janë Suspenzionet?