Assignatura Codi Data inici Data finalització

Psicologia de la salut i la qualitat de vida 10.546

PAC 1
“Aliments ultra processats i salut”
Enunciat

El proppassat 16 de febrer de 2018, el periodista de la BBC James Gallagher va publicar l’article

“Cuáles son los alimentos ultraprocesados y cómo están relacionados con el cáncer“ que podeu
trobar en el següent link: https://www.bbc.com/mundo/noticias-43080453. Llegiu l’article, i
responeu a les següents qüestions:
1.- Defineix clarament quina és la conducta de risc que s’identifica en el text segons l’estudi de la
Université Sorbonne-Paris Cité. Posa quatre exemples d'aquesta conducta de risc que puguis
trobar en el teu ambient pròxim i explica-les en detall.(Fins i tot pots afegir fotografies d’exemples
d’aquesta conducta de risc).
Nota: Per respondre serà imprescindible haver llegit el recurs "Conductes, hàbits i salut".

A. La conducta de risc que defineix els resultats de l’estudi de Université Sorbonne-Paris Cité
és consumir aliments ultraprocessats, ja que aquests tenen una incidència en l’augment del
càncer, per tant entraria en la definició de conducta de risc. Recordeu que una conducta
d’acord a la lectura "Conductes, hàbits i salut" és quelcom observable, pel que conceptes
com la obesitat i/o la mala alimentació (que es podrien englobar en un conjunt de
conductes) no són conductes de risc. (1 punt)
B. Els exemples poden ser molts, i per tant els hem analitzat cas per cas. De totes maneres, a
mode d’exemple, trobaríem menjar diàriament patates fregides tipus xips, consumir llet
amb cacau en pols, ingerir barretes energètiques en substitució d'un àpat principal,
consumir diàriament aliments pre-cuinats i en línies generals aquells aliments no cuinats a
casa que en la seva etiqueta tinguin més de tres ingredients i/o productes químics, etc. (0,5
punts per exemple de conducta correctament definida)

2.- Analitza l’article, reflexionant si les afirmacions que fa el periodista al llarg de l’escrit
s’aproximen a una perspectiva biomèdica o biopsicosocial. Complementa la teva resposta
exemplificant els teus arguments amb fragments de l’article.

S’aproxima al model biopsicosocial ja que identifica els següents elements:

a. Psicològics, ja que parla de conductes de risc i conductes de salut, o sigui de conductes i
patrons conductuals que ens porten a emmalaltir o a estar sans.
b. Socials, ja que en tot el text es fa referència al consum de determinats elements. Per
exemple, el pa industrial. En aquest cas hi ha un clar component social: països com el Regne
Unit són grans consumidors d’aquest tipus de pa (fins i tot, nosaltres l’anomenem pa
anglès). En aquest sentit, doncs, es fa referència al context social que envolta una persona
que fa que sigui més possible que consumeixi un o altre tipus de producte.
c. Biològics, ja que es parla de malalties com el càncer. El càncer és un creixement anormal de
les cèl·lules d’un organisme, i per tant difícilment podem trobar un exemple millor del
component biològic del text.

Pàgina 1 de 3
Assignatura Codi Data inici Data finalització
Psicologia de la salut i la qualitat de vida 10.546

(S’ha puntuat amb 0,5 punts l’encert del model; 1 punt per cada element ben definit i
exemplificat. 0,5 punts si s'ha definit l'element però no s'ha exemplificat)
3.- Defineix quina és la principal conducta de salut que es destaca en el text. Llegeix i estudia tots
els models que hi ha en el mòdul 3, i escull el que més et serveix per descriure com s’adquireix la
conducta de salut definida prèviament.

a. La principal conducta de salut que es recull en el text seria la de no menjar aliments

ultraprocessats. De totes maneres, també s'ha valorat correctament si heu indicat “menjar
fibra i verdura”, una altra conducta de salut que es defineix en el text. (1 punt)
b. Les respostes a la segona part de la pregunta són molt àmplies i depenen molt del model
que hagueu escollit. En tot cas s’ha valorat que hagueu identificat i exemplificat
correctament tots els elements de la teoria que heu triat així com la justificació que doneu
a l’exemplificació triada. Més concretament s’ha valorat:
✓ Que es doni una correcta definició i delimitació del model teòric escollit.
✓ Que es mostri una clara i correcta identificació dels elements de la teoria.
✓ Que es reflecteixi clarament les hipòtesis del model o teoria sobre la conducta
analitzada.
✓ Que es reflecteixi de manera correcta una esquematització de l’anàlisi entre conducta i
teoria.
✓ Que s’hagi explicat l'adquisició de la conducta de risc d’acord amb el model, i no s’hagi
realitzat una mera descripció teòrica del model.

(2,5 punts si la resposta recull els anteriors punts. 1,25 punts en el cas que la resposta
expliqui clarament les hipòtesis, les variables i els elements del model teòric escollit però
l’explicació s’hagi abordat merament de manera teòrica, i no de manera específica a la
conducta triada. )

Recursos

Els recursos que cal consultar per a la realització d’aquesta PAC són els següents:

● Mòdul 1.Fonaments de la psicologia de la salut.

● Mòdul 2. Definició i delimitació conceptual de la psicologia de la salut.
● Mòdul 3. Models explicatius de la psicologia de la salut.
● Lectura obligatòria: "Conductes, hàbits i salut". Psicologia de la salut i la qualitat de vida.
Universitat Oberta de Catalunya.
● Vídeo: "Conductes, hàbits i salut". Psicologia de la salut i la qualitat de vida. Universitat
Oberta de Catalunya

Pàgina 2 de 3
Assignatura Codi Data inici Data finalització
Psicologia de la salut i la qualitat de vida 10.546

● Lectura de la PAC: Gallagher,J. (2018). Cuáles son los alimentos ultraprocesados y cómo
están relacionados con el cáncer. Londres: BBC News. https://www.bbc.com/mundo/noticias-
43080453.

Criteris de presentació

● No teniu una extensió màxima per a la PAC, però cal que respongueu de manera clara, sintètica
i ordenada, donant únicament resposta al que demana l’enunciat de cada pregunta.
● Cada pregunta té el mateix valor de cara a obtenir la nota final de la PAC.
● El format de presentació és lliure, però és recomanable que utilitzeu com a tipus de lletra Arial,
Times New Roman, Calibri, o similar, amb una mida d’entre 11-14 punts i amb un interlineat
d’1,5 punts.
● En el cas que a part del manual de l’assignatura féu servir altres fonts bibliogràfiques cal que les
indiqueu al final de la PAC (en l’apartat de Referències), seguint la normativa APA.
● Sota cap circumstància s’acceptarà una PAC entregada fora del període de lliurament establert,
i considerarem com a PAC no entregada qualsevol document que no inclou el treball que
proposa la PAC (PAC d’altres assignatures, entrega de l’enunciat sense les respostes, etc.).

Criteris d’avaluació

● Cal fer ús d’un llenguatge tècnic, cuidat, rigorós, utilitzant un vocabulari adaptat a la matèria
d’estudi, evitant l’ús de col·loquialismes i sobretot les faltes d’expressió i ortogràfiques.

Data de lliurament

31/10/2019

Pàgina 3 de 3