Giảng viên : Hồ Minh Phúc - 0935336716 - hominhphuc@dtu-hti.edu.

vn

Nội dung bài nhóm : Trên địa bàn Đà Nẵng

Chương 1 : Tổng quan về reort và kinh doanh

resort
1.1 Tổng quan về resort
1.1.1 Lịch sự hình thành và phát triển của resort

 Mô hình resort đầu tiên tại Châu Âu

o Hình thức khởi thủy của resort là những bồn tắm từ thời La Mã, được xây dựng chủ
yếu để thư giãn và tắm chung
o Vào khoảng thế kỷ XIV, các điểm vật lý trị liệu được xây dựng( dựa trên ý tưởng
của Colin Le Loup) trên một con suối nóng giàu chất sắt ở gần Liege, Vương quốc
Bi
o Đến thế kỷ XVIII, giảm mục địa phận Liege đã cho xây dựng hai cơ sở vui chơi giải
trí về đêm, gọi là “Casino”.
o Từ thế kỷ XIX đến cuối thế kỷ XX, các khu nghỉ dưỡng được xây dựng tại các khu
vực gần núi , sông hồ, suối nước nóng, trong rừng hay ở sa mạc
 Ban đầu resort chỉ được xây dựng quanh suối nước khoảng vì mục đích của khách đến là để
phục hồi sức khỏe. Sau đó, sự bùng nổ của du lịch lữ hành đã dẫn đến nhiều resort sang
trọng được xây dựng khắp mọi nơi, thậm chí ngay cả vùng hẻo lánh nhất của thế giới

1.1.2 Khái niệm resort

 Resort : Là một thuật ngữ dùng để chỉ một mô hình lưu trú du lịch, nghỉ dưỡng cao cấp và
thư giãn đa dạng, gắn liền với cảnh quan thiên nhiên và môi trường tư nhiên
 Théo giáo trình : Reort là loại hình khách sạn được xây dựng độc lập thành khối hoặc thành
quần thể gồm các biệt thự, căn hộ du lịch, băng-ga-lâu ( bungalow) ở khu vực có cảnh quan
thiên nhiên đẹp, phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí và tham quan du lịch
 Resort là một cơ sở lưu trú , thực hiện các nhiệm vụ :
o Cung cấp nơi ở hiện đại, với các thiết bị cao cấp, không khí trong kành để tạo sự
thoải mái
o Cung cấp sản phẩm ăn uống đa dạng, mang đậm yếu tố bản địa để khách vừa nghỉ
ngơi vừa khám phá ẩm thực địa phương
o Cung cấp đa dạng dịch vụ vui chơi giải trí đôc đáo để mang sự thư thái
o Cung cấp hệ thống dịch vụ chăm sóc sức khỏe phong phú để làm đẹp và phuc hồi
sức khỏe
o Cung cấp một phong cách phục vụ chuyên nghiệp phù hợp với từng cá tính khách
hàng để họ luôn có cảm giác được chăm sóc ân cần, tỉ mỉ và được coi trọng

1.1.3 Các loại hình resort

  Resort được phân chia dựa trên các tiêu chí sau :
 Theo vị trí của resort
o Resort gần nơi ở thường xuyên của khách
o Resort ở vùng xa
o Resort cạnh biển
o Resort gần sông, hồ
o Resort miền núi
o Resort trên sa mạc
 Theo mức độ đầu tư
o Resort gia đình
o Resort có quy mô trung bình
o Resort có quy mô lớn
o Resort mang tính phức tạp
 Theo tiêu chí môi trường
o Resort đã ứng dụng “ hệ thống quản lý môi trường”
o Resort chưa ứng dụng “ hệ thống quản lý môi trường “
 Theo đối tượn phuc vụ khách
o Resort truyền thông
o Resort có casino
o Resort ẩn lánh
o Resort ẩm thực
o Resort nằm trong quần thể di sản văn hóa
 Theo từng thời gian hoạt động
o Resort mùa hè
o Resort mùa đông
o Resort hoạt động toàn thời gian
o Resort chỉ hoạt động vào cuối tuần và ngày lễ lớn

1.1.4 Đặc điểm của resort

 Đặc điểm về vị trí

o Thường được xây dựng ở những nơi xa khu dân cư, hòa mình với thiên nhiên, có
không gian và cacnhr quan khá rộng , thoáng (70% Resort của việt nam tập trung ở
khu vực bờ biển, hải đảo)
o Điều kiện khí hậu cũng là một yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng kỳ nghỉ.
Vì thế , nơi xây dựng Resort có khí hậu hòa thuận, phù hợp với nghỉ dưỡng
 Đặc điểm về kiến trúc
o Một Resort chiếm khoảng 40% 50% diện tích mặt bàng , phần conf lại dành cho cây
xanh, baiix cỏ, các lối đi dạo
o Resort thường được xây dựng thành 3 khu vưc ; Ku vực ưu trú của khách, khu vực
vui chơi giải trí và khu vực phục vụ
o Thiết kế Resort phải tạo ra một không gian để người sống trong đó được thư giãn tối
đa
 Đăc điểm về sản phẩm
o Resort khác với các cơ sở lưu trú thông thường bởi hệ thống dịch vụ liên hoàn, tổng
hợp có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng như lưu trú, ăn uống, dịch vụ giaiir
trí chăm sóc sức khỏe, làm đẹp , luyện tâp thể thao
o Sản phẩm của resort thường đực bán theo hình thức trọn gói , or theo chính sách giá
phân biệt
 Đặc điểm về tổ chức lao động
o Đội ngũ lao động yêu cầu cao về số lượng và chất lượng
 o Ngoài nhân viên phục vụ, trong tổ chức làm độngconf có nhiều chuyên viên hoặc kỹ
thuật viên, ....
o Để thể hiện không khí nghỉ dưỡng thoải mái, nhân viên thường được thiết kế đồng
phục nhiều năm, lòe loẹt

1.1.5 Lợi ích và hạn chế của các loại hình resort

 Lợi thế
o Resort mang lại những giá trị và dịch vụ hoàn hảo cho du khách
o Sản phẩm của Resort trọn gói, đa dạng, đồng bộ thỏa mãn mọi nhu cầu của khách du
lịch
o Tạo cơ hội cho khách gặp nhau tình cờ lại kết thân với nhau, nối mạng xã hội
o Hầu hết Resort có vị trí đắc địa, tài nghuyên du lịch có ngay trong Resort, phong
cảnh đẹp và khí hậu trong lành
o Thu hút nhiều đối tượng khách và kéo dài thời gian lưu trú
 Hạn chế :
o Mức giá dịch vụ Resort đòi hỏi lượng vốn đầu tư phù lớn, phải có ài nghuyên du lịch
và vị trí xây dựng phù hợp
o Resort cần nhiều nhân lực hơn → chi phí về lao động trong Resort thường rất cao
o Resort là một không gian mở nên thách thức lớn về an ninh và an toan → tồn nhiều
hi phí cho việc bảo vệ an ninh và môi trường cảnh quan

1.2 Kinh doanh resort

1.2.1 Khái niệm kinh doanh Resort

 Kinh doanh Resort được hiểu là việc cung ứng một chuỗi các dịch vụ nhằm đạp ứng tói đa
nhu cầu nghỉ dưỡng của khách hàng du lịch, với mục tiêu cơ bản là lợi nhuận

1.2.2 Đăc điểm kinh doanh Resort

 Kinh doanh Resort phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại các điểm du lịch
o Tài nguyên du lịch là yếu tố tạo ra sự thức đẩy, thu hú khách du lịch
o Công tác quy hoạch số lượng, quy mô và thứ hạng cua Resort phải phù hợp với đặc
thù của tài nguyên du lịch
o Sự đa dạng và chất lượng của hệ thống sản phẩm-dịch vụ của Resort thay đổi theo
điều kiện tự nhiên
o Phát triển Resort phải luôn tôn trọng nguyên tắc phát triển bền vững để không làm
tổn hạn đến tài nguyên du lịch
 Kinh doanh Resort đòi hỏi lương vốn đầu tư lớn

o KInh doanh Resort đòi hỏi một số lượng lớn đội ngũ lao động
o Nhân viên trong Resort phải được bố trí theo hướng chuyên môn hóa cao, mỗi người
chị tận tâm vào một công việc duy nhất
 Kinh doanh Resort chịu tác động của một số quy luật
o Kinh doanh Resort chịu chi phối , ảnh hưởng một số quy luật như : Quy luật tự
nhiên, quy luật kinh tế , quy luật tâm lý... Điểm hình như giá trị và sức hấp dẫn của
một Resort bị thay đổi tùy thuộc vào yếu tố thời tiết, khí hậu trong năm
1.2.3 Ý nghĩa của sự phát triển hoạt động kinh doanh Resort

1.3 Hoạch định và đầu tư resort

1.3.1 Hoạt động Resort

 Khái niệm : Hoạt định liên quan đến xác định các nhiệm vụ, mục tiêu chiến lược, các
phương trình và chỉ tiêu kế hoạch tác nghiêp. Đồng thời, công tác oạt định còn nhấn mạnh
việc soạn lập ngân quỹ cũng như chính sách , giải pháp . biện pháp áp dụng trong thời kỳ kế
hoạch của resort để thực hiện thành công các mục tiêu đã đặt ra