HSD

1
(0,4đ) Disaccharid ở hình bên có tên gọi là …
(a)…lactose, được cấu tạo bởi 2 đường đơn lần
lượt là …(b)…a-D-glucopyranose và …(c)…b-
B-galactopyranose nối với nhau qua liên kết …
(d)… b-1,4 glycosid

2 .Anh/chị hãy trình bày sự thuỷ phân triglycerid ở ruột non.

3 L-glutamat dehydrogenase (GLDH) là enzym quan trọng trong chuyển hoá các acid amin. Ở
động vật cao cấp, GLDH giữ vai trò thoái hoá là chủ yếu, nghĩa là xúc tác cho phản ứng …(a)…
theo hướng khử amin oxy hóa với coenzym là …(b)….NAD. Trái lại, ở vi sinh vật, GLDH có tác
dụng theo hướng sinh tổng hợp, nghĩa là xúc tác cho phản ứng …(c)…amin hóa-khử oxy với
coenzym là …(b)….NADPH.

4 Anh/chị hãy trình bày 4 phản ứng đầu tiên của đường phân từ 1 phân tử đường 6C thành 2
phân tử 3C. (Không cần vẽ công thức hoá học các chất)
5 Hai cơ quan dự trữ glycogen của cơ thể là cơ và …(a)…gan. Trong cơ vì thiếu enzym …(b)…
glucose-6-photphatase nên glycogen của cơ không là nguồn cung cấp trực tiếp glucose máu, tuy
nhiên nó là nguồn cung cấp …(c)…năng lượng cho sự co cơ do glucose-6-phosphat đi vào thoái
hoá theo đường phân tạo năng lượng cho cơ.
6 Cơ chất đi vào chu trình acid citric có tạo ra nhiều năng lượng trực tiếp dưới dạng nucleosid
triphosphat không? Năng lượng tạo ra từ chu trình acid citric gồm dạng nào là chủ yếu? Vì sao?

7 Ở ruột, dưới tác dụng của enzym …(a) glucunoridase… , bilirubin liên hợp bị thuỷ phân giải
phóng bilirubin tự do. Đến đại tràng, dưới tác dụng của các enzym từ …(b) vi khuẩn yếm khí… ,
bilirubin tự do bị khử oxy, bão hoà các liên kết đôi để tạo thành …(c) urobilinogen… và …(d)
stercobilinogen… , là những hợp chất không màu.
8 Anh/Chị hãy cho biết tên của loại enzym xúc tác các phản ứng sau:
– cộng hợp hoặc loại phân tử nước vào liên kết C–C mà không làm bẻ gãy liên kết: …(a)
lyase…,
– oxy hoá khử: …(b) oxydoreductase…,
– chuyển nhóm chức: …(c) Transferase ….
9
(0,4đ) Acid béo ở hình bên có tên gọi là …(a)
alpha-linolenic…, có số lượng carbon là …(b)
18 C…, thuộc nhóm acid béo omega-…3(c)
…, có nhiều trong thực phẩm như …(d) dầu
lanh, cá, sữa, ngũ cốc, trứng,….

10 Cho chuỗi peptid có trình tự theo ký hiệu 1 chữ cái như sau: ALKCF. Tên của acid amin (viết
đầy đủ) ở đầu N tận là …(a)…alanin(A), đầu C tận là …(b)….phenylalanin(F) Trong chuỗi
này có acid amin chứa lưu huỳnh là …(c)…cystein(C), acid amin có tính kiềm là …(d)
….Lysin(K)
11 Sản phẩm của chu trình acid citric đi vào chuỗi chuyền điện tử tại phức hợp I là NADH tại
phức hợp II là FADH2 từ đó bơm proton qua màng trong ty thể tạo thành ATP cung cấp năng
lượng cho phức hợp zcxv ATP synthase hoạt động.
12 Cơ chất đi vào chu trình acid citric là axetyl CoA…(a)…tạo thành từ sản phẩm của đường
phân là …axit pyruvic (b)… thông qua phức hợp enzym …Coenzyme A (c)….

13 Hemoglobin cấu tạo gồm phần protein thuần là …(a)…globin và nhóm ngoại là hem. Hem
có cấu tạo nhân …(b)…protoporphyrin IX và sắt hoá trị… (c)….II(Fe2+)
14
(0,4đ) Acid béo ở hình bên có tên gọi là …(a)
…, có số lượng carbon là …(b)…, thuộc
nhóm acid béo omega-…(c)…, có nhiều trong
thực phẩm như …(d)….

15 .Anh/chị hãy trình bày bằng sơ đồ các giai đoạn của chu trình urê. Trang 85

16 .Anh/chị hãy mô tả quá trình liên hợp bilirubin ở gan.

Tại gan, bilirubin tự đo liên hợp vối một hay hai phân tử acid glucuronic tạo thành
dạng liên hợp bilirubinmonoglucuronat (20%) và biỉirubindiglucuronat (80%).

Phản ứng xảy ra giữa hai nhóm carboxyl (- COOH) của gốc propionat (P) ở mạch
nhánh của bilirubin với nhóm OH bán acetal của acid glucuronic. Acid glucuronic
ở dưới dạng hoạt hoá uridin diphosphat glucuronat và phản ứng liên hợp được xúc
tác bởi enzym glucuronyl transferase.

Bilirubin liên hợp tan được trong nưốc, cho phản ứng màu diazo nhanh và trực
tiếp, gọi là bilirubin trực tiếp. Bilirubin liên hợp được bài tiết vào mật theo một cơ
chê vận chuyền chủ đụng rồi theo ông dẫn mật đổ vào ruột.
Bình thường, trong mật người biliverdin có một lượng rất nhỏ còn bilirubin chiếm
khoảng 15-20% trọng lượng khô.

17 Bốn giai đoạn của quá trình β-oxy hoá acid béo mạch chẵn xảy ra ở ty thể gồm:
1/ Phản ứng …(a)…oxy hóa lần 1
2/ Phản ứng …(b)… kết hợp nước
 3/ Phản ứng …(c)… oxy hóa lần 2
4/ Phản ứng …(d)… phân cắt dẫn xuất b-cetonic (sự thio giải)

18 Ở ruột, dưới tác dụng của enzym …(a) glucuronidase …, bilirubin liên hợp bị thuỷ phân giải
phóng bilirubin tự do. Đến đại tràng, dưới tác dụng của các enzym từ …(b) vi khuẩn yếm khí …,
bilirubin tự do bị khử oxy, bão hoà các liên kết đôi để tạo thành …(c) urobilinogen … và …(d)
stercobilinogen …, là những hợp chất không màu.

19 Nguồn năng lượng chủ yếu cung cấp cho não là từ …(a) glucose máu … thoái hoá theo con
đường hexose diphosphat hiếu khí hoặc các …(b) thể ceton (acetoacetat và β-hydroxybutyrat) …
khi đói lâu ngày.

20 Hệ quả sau đây phản ánh enzym bị ức chế ức chế cạnh tranh thuận nghịch: Km …(a)tăng…
và Vmax…(b) vẫn là hằng số không thay đổi ….
21. Ở người và động vật có vú, purin được thoái hoá chủ yếu với 2 loại phản ứng là …(a)…khử
amin thủy phân và …(b)…oxy hóa với sản phẩm thoái hoá cuối cùng là …(c)….acid uric
22. Chu trình pentose phosphat có hai chức năng chính là: (1) tạo …(a)…NADPH cung cấp cho
quá trình tổng hợp …(b)…acid béo và steroid; (2) tổng hợp …(c)…ribose cung cấp cho quá trình
tổng hợp nucleotid.

23. Sự tiêu hoá protein xảy ra ở dạ dày với xúc tác của …(a)… tiết ra từ …(b)…tế bào chính của
niêm mạc dạ dày dưới dạng tiền enzym là …(c)pepsinogen… không hoạt động. Ở môi trường …
(d)…acid, dạng tiền enzym này tự xúc tác biến thành dạng hoạt động.