6.1.

Giới hạn về vi sinh vật

Đơn vị Mức tối Văn bản Cục
Stt Tên chỉ tiêu
tính đa

1 Tổng số vi khuẩn hiếu khí CFU/g 10000

2 Coliforms CFU/g 10
3 Escherichia Coli /g Không có
4 Cl.perfringenes CFU/g 10
5 Tổng số nấm men - mốc CFU/g 100

6.2. Giới hạn về kim loại nặng

TT Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức tối đa
1 Cadimi mg/kg 1,0
2 Chì mg/kg 3,0
3 Thủy ngân mg/kg 0,1