Công dụng của trà Kombucha

1. Kombucha là một nguồn lợi khuẩn tiềm năng

Kombucha được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản.

Nó được tạo ra bằng cách thêm các chủng vi khuẩn, nấm men và đường cụ thể vào trà
đen hoặc trà xanh, sau đó để nó lên men trong một tuần hoặc hơn.

Trong quá trình này, vi khuẩn và nấm men tạo thành một lớp màng giống như nấm
trên bề mặt chất lỏng. Đây là lý do tại sao kombucha còn được gọi là “trà nấm”.

Blob này là một thuộc địa sống cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, hoặc một
SCOBY, và có thể được sử dụng để lên men kombucha mới.

Quá trình lên men tạo ra axit axetic (cũng được tìm thấy trong giấm) và một số hợp
chất có tính axit khác, nồng độ cồn và khí làm cho nó có ga.

Một lượng lớn vi khuẩn cũng phát triển trong hỗn hợp. Mặc dù vẫn chưa có bằng
chứng về lợi ích probiotic của kombucha, nhưng nó chứa một số loài vi khuẩn axit
lactic có thể có chức năng lợi khuẩn.

Probiotics cung cấp cho đường ruột của bạn những vi khuẩn lành mạnh. Những vi
khuẩn này có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, viêm
nhiễm và thậm chí giảm cân.
 Vì lý do này, thêm đồ uống như kombucha vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải
thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách.
2. Kombucha có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới.

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy kombucha có thể cải thiện đáng kể hai dấu hiệu
của bệnh tim, LDL “xấu” và HDL cholesterol “tốt”, chỉ trong vòng 30 ngày
Quan trọng hơn nữa, trà (đặc biệt là trà xanh) bảo vệ các hạt cholesterol khỏi quá
trình oxy hóa, được cho là nguyên nhân gây ra bệnh tim
Trên thực tế, những người uống trà xanh có nguy cơ phát triển bệnh tim thấp hơn tới
31%, một lợi ích cũng có thể áp dụng cho kombucha
3. Kombucha chứa chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những chất chống lại các gốc tự do, các phân tử phản ứng có
thể gây hại cho tế bào của bạn.

Nhiều nhà khoa học tin rằng chất chống oxy hóa từ thực phẩm và đồ uống tốt cho sức
khỏe của bạn hơn là chất bổ sung chất chống oxy hóa.

Kombucha, đặc biệt khi được làm với trà xanh, dường như có tác dụng chống oxy
hóa trong gan của bạn.

Các nghiên cứu trên chuột liên tục phát hiện ra rằng uống kombucha thường xuyên
làm giảm độc tính của gan do hóa chất độc hại gây ra, trong một số trường hợp ít nhất
là 70%.

Mặc dù không có nghiên cứu nào trên người về chủ đề này, nhưng nó có vẻ là một
lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn cho những người bị bệnh gan.
4. Kombucha có thể tiêu diệt vi khuẩn
Một trong những chất chính được tạo ra trong quá trình lên men kombucha là axit
axetic, cũng có nhiều trong giấm.

Giống như polyphenol trong trà, axit axetic có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật có khả
năng gây hại.

Kombucha làm từ trà đen hoặc trà xanh dường như có đặc tính kháng khuẩn mạnh,
đặc biệt là chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida.

Những tác dụng kháng khuẩn này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men
không mong muốn, nhưng chúng không ảnh hưởng đến vi khuẩn có lợi, probiotic và
nấm men tham gia vào quá trình lên men kombucha.

Mức độ liên quan đến sức khỏe của các đặc tính kháng khuẩn này là không rõ ràng.