PRÀCTICA 3: L’OSMOSI EN LES

CÈL·LULES VEGETALS

Biologia 1 BAT A
Curs 2022-2023
Laura Vallès i Judit Ambròs
ÍNDEX:
1. INTRODUCCIÓ
a. Què és l’osmosi
b. Les cèl·lules vegetals duen a terme aquest fenomen físic?
c. Medi isotònic, hipertònic i hipotònic
2. PREGUNTA INICIAL
3. VARIABLES
4. OBJECTIUS
5. HIPÒTESIS
6. MATERIAL
7. PROCEDIMENT
8. RESULTATS
a. Imatges
b. Taula
c. Video adjunt
9. ANÀLISIS DELS RESULTATS
10. CONCLUSIÓ
 1. INTRODUCCIÓ
Formalment, l'osmosi és el moviment net d'aigua a través d'una membrana semipermeable
des d'una zona de baixa concentració de soluts cap a una altra de més concentració. Això
pot semblar estrany al principi, ja que gairebé sempre parlem de la difusió de soluts dissolts
en aigua, no del moviment mateix de l'aigua. No obstant això, l’osmosi té una gran
importància en els processos biològics i sol passar al mateix temps que es transporten o
difonen els soluts.
Les cèl·lules vegetals duen a terme aquest fenomen físic?
Igual que les membranes cel·lulars animals, les vegetals també són semipermeables. En
aquest cas, el pas de l'aigua per osmosi tendeix a equilibrar la cèl·lula cap al medi isotònic.
Però què és un medi isotonic, hipotònic i hipertònic?
Una solució isotònica, és aquella en la qual la concentració de solut està en igual proporció
a fora i a dins d’una cèl·lula.
Un medi hipertònic és aquell que té una concentració de solut major al exterior respecte a la
concentració de dins de la cèl·lula, la qual és menor.
Per el contrari d’aquest últim, una solució hipotònica es aquella en la qual l'ambient exterior
de la cèl·lula té una baixa concentració de material dissolt comparat a l'interior de la cèl·lula.

Abans de començar la part pràctica, centrem-nos en el important; Quina és la nostra

pregunta inicial? Quines són les nostres variables? Primer hauriem de definim els nostres
objectius. I, la nostra hipòtesis, què és el que volem comprovar? Quan ja tinguem l’hipòtesis,
Com plantejarem el procediment del nostre experiment per comprovar la hipòtesis inicial?

2. Pregunta inicial:
La nostra pregunta inicial va ser, com afecta l’osmosis a l’estat natural de l’enciam?

3. Variables:
A l’hora de dur a terme un disseny experimental és important definir les variables
dependents, independent i controlades.
En el nostra cas:
● variable dependent: canvis estructurals en la fulla d’enciam.
● variable independent: La concentració de solut en els dos tipus de solucions
preparades, una únicament d’aigua i l’altre d’aigua amb sal.
● variable controlada:Temps que estan les fulles submergides en les dues solucions.

4. Objectius:
● Visualitzar com es comporta, és a dir quins canvis es produeixen, quan una fulla
d’enciam es submergeix en un medi hipotònic.
 ● Veure com funciona la osmosi i conèixer la seva importància en les cèl·lules vegetals

5. Hipòtesis:
Potser, al submergir una fulla d’enciam en un medi hipotònic, les cèl·lules vegetals
d’aquest duen a terme el fenomen de la ósmosis i la fulla d’enciam presenta un canvi
estructural, de manera que s'encongeix.

6. Material:

● 1200 ml d’aigua de l’aixeta

● 2 recipients
● un regle
● una balança
● 1 got de vidre (200 ml)
● Una cullera sopera
● 36.5g (dues cullerades soperes) de NaCl, sal comuna.
● 2 fulles, d’una mida el més semblant possible, d’enciam.

7. Procediment
Una vegada tenim tot el material necessari, ens disposem a començar la part pràctica.
● Per començar, omplir cadascun dels dos recipients amb aigua. En el nostre cas, fem
servir un got de 200 ml per medir el contingut d’aigua i assegurar que en cadascun
dels recipients hi ha 600 ml d’aigua.
● Una vegada ja tenim l’aigua, afegir dues cullerades soperes (36,5g) de NaCl en un
dels dos recipients i homogeneïtzar la dissolució amb l’ajuda d’una cullera. Anotar
quin és el recipient amb sal.
● Quan la sal ja s’hagi dissolgut totalment, procedir a agafar les dues fulles d’enciam.
● Continuadament amb l’ajuda d’un regle medir la llargada de cadascuna de les fulles
d’enciam i pesar-les per saber les característiques de les quals partim.
● Anotar les dades obtingudes.
● Submergir les dues fulles d’enciam una en l’aigua amb sal, el medi hipertònic i l’altre
en l’aigua sense sal.
● Deixar reposar les fulles d’enciam unes 6h.
 8. RESULTATS

SOLUCIÓ HIPERTÒNICA SOLUCIÓ ISOTÒNICA (H20)

(H20+NaCl)

ABANS 6h DESPRÉS ABANS 6h DESPRÉS

LONGITUD 240cm 232cm 243cm 243cm

PES 20g <20g 20g 20g

9. ANÀLISIS DELS RESULTATS.

Analitzant els resultats obtingut podem determinar que: quan una cèl·lula vegetal, es
submergeix en una solució hipertónica, hi ha un flux net d’aigua cap a fora de la cèl·lula i per
això aquesta perd volum. És a dir, l'aigua que hi ha dins dels vacúols surt al medi hipertònic
(mitjançant osmosi) i la cèl·lula es deshidrata, ja que perd l'aigua que l'omplia, reduint-ne
així la mida. Aquesta reducció de la mida es reflecteix en el canvi estructural que pateix
l’enciam, ja que aquest s’arruga i disminueix de tamany. Aquest fenomen es coneix com a
plasmolisis.
En canvi, quan una cèl·lula es col·loca en una solució isotònica, no hi ha flux net d’aigua cap
a dins o cap a fora de la cèl·lula, i per tant el volum d’aquesta no varia mantenint l’estructura
de l’enciam intacte.
La taula de propietats de les fulles abans i després del submergiment reflecteixen aquests
canvis estructurals. En el cas del medi hipotònic veiem que tant la la longitud com el pes de
la fulla disminueix. En canvi, en el cas del medi isotònic no es produeix cap diferencia de
longitud o de pes.

Representació del que

succeeix a l’interior de la
cèl·lula vegetal

10. Conclusió
En relació a la nostra hipòtesis inicial, podem determinar que aquesta era verdadera ja que
tal i com hem pogut observar amb l'experiment, quan submergim una fulla d’enciam en un
medi hipotònic, les cèl·lules vegetals d’aquest duen a terme el fenomen de l'osmosi,
mitjançant la plasmolisi i la fulla d’enciam s'encongeix.