Tècniques Experimentals.

1r Batxillerat

DEPARTAMENT DE
PRÀCTICA N.3 La pressió osmòtica
BIOLOGIA I GEOLOGIA

Objectius

Observar en la pràctica que és la pressió osmòtica i com es pot alterar en funció del medi
en què es troba.

Fonament
La membrana plasmàtica és una barrera permeable a l’aigua, per tant, les cèl·lules es veuen
sotmeses a canvis osmòtics quan varia la concentració salina del medi. Tant l’increment de
volum, turgència, com la pèrdua de líquid cel·lular, plasmòlisi, solen ser processos fisiològics
normals a les cèl·lules vegetals, però en cas extrem poden provocar la mort cel·lular.

Materials Reactius i mostres

Vasos de precipitats Aigua destil·lada
Ganivet Glucosa
Portaobjectes Sal (NaCl)
Cobreobjectes Patates
Paper de cel·lofana Pastanagues
Ceba
Ou en vinagre
Mel

Procediment

En aquesta pràctica realitzarem quatre experiments diferents:

Experiment 1: La pressió osmòtica amb un ou.

1. Fica un ou en vinagre i deixa’l un parell de dies (si es necessari canvia el vinagre).
2. Observa que li ha succeït a l’ou.
3. Ara fica’l a un vas de precipitats amb mel.
4. Deixa’l un parell de dies i observa el que succeeix.

Experiment 2: La pressió osmòtica amb paper de cel·lofana.

1. Prepara una bossa de cel·lofana i a l’interior posa aigua amb gran quantitat de
glucosa.
2. Introdueix la bossa de cel·lofana dins un vas de precipitats amb aigua destil·lada.
3. Havent passat 45 min. observa el que ha succeït.

Experiment 3: L’osmosi en les cèl·lules vegetals.

1. Agafa 2 tels de ceba i posa’ls a 2 portaobjectes diferents.
2. Observa’ls al microscopi.
3. Ara a un abocar-hi unes gotes d’una solució ensucrada i a l’altre unes gotes d’aigua
destil·lada.
4. Observar al microscopi el que ha succeït.

Created by PDF Generator (http://www.alientools.com/), to remove this mark, please buy the software.
 Experiment 4: L’osmosi en les cèl·lules vegetals II.
1- Pelar una patata crua i talla-la en dos llesques d’uns 2 cm.
2- Col·loca una en una solució amb gran concentració de sucre i l’altra amb aigua
destil·lada.
3- Havent passat 30 min observa què ha succeït.

Experiment 5: Què els succeeix a les pastanagues?

1. A la primera no la farem res (serà la pastanaga control).
2. La segona la posarem en un vas de precipitats que contingui aigua corrent.
3. La tercera la posarem en un got amb una dissolució saturada de sal.
4. Esperarem i....

Experiment 5 (modificat):
1. Agafa una pastanaga i a la part superior fes un forat, sense rebentar-la
2. Omple-la amb una solució concentrada de glucosa
3. Tapa la cavitat amb un suro perforat del qual surti un tub de vidre, convé que
estigui ben ajustat. Sinó cal segellar-lo.
4. Submergeix la pastanaga en un vas de precipitats amb aigua durant unes hores.

Conclusions:
Per tal d’arribar a unes conclusions adients convé contestar les següents qüestions:

Experiment 1
• Explica què li ha passat l’ou amb el vinagre i amb la mel. Digues el per què.

Experiment 2
• Ha canviat la forma de la bossa de cel·lofana? Per què?
• Què hagués succeït el vas hagués contingut una quantitat major de glucosa que a
l’interior de la bossa?
• I si el vas tingués una concentració igual de glucosa que la de l’interior de la bossa?
• Podem extrapolar els resultats a una membrana plasmàtica?

Experiment 3 i 4
• Explica què succeeix en els portaobjectes i a la patata? Com s’anomenen aquests
fenòmens respectivament?

Experiment 5
• Explica què ha passat amb la pastanaga i per què.

Created by PDF Generator (http://www.alientools.com/), to remove this mark, please buy the software.