CHI TIẾT CÔNG VIỆC || NAMAIKA

I. Booking:
Bước 1: Tìm thực khách
● Tìm đúng đối tượng theo phân công
● Hỏi món ăn + kỷ niệm liên quan đến món ăn và note lại ở Danh sách thực
khách
● Các món ăn cần cụ thể, không chung chung
● Mời thực khách đến nhà hàng
● Chốt các lịch có thể quay trong tuần
Bước 2: Liên hệ với team
● Ghi lịch quay của Thực khách và team trên Lịch quay
● Note cho MC về món ăn và kỷ niệm liên quan đến món ăn
Bước 3: Liên hệ với nhà hàng
● Đề xuất món ăn và lịch quay của team tới nhà hàng
● Hỏi công thức nấu ăn
● Chốt lịch với nhà hàng
● Nếu khách hàng đến nhà hàng quay, note lại nhà hàng giữ chỗ ở tầng 2
(trong phòng hoặc ban công tùy khách chọn nếu đồng ý)
● Lưu ý tuổi của khách để nấu kỹ hơn
Bước 4: Liên hệ với team
● Note công thức nấu ăn cho Editor
● Sau khi chốt lịch với nhà hàng, chốt lịch cho team quay
Bước 5: Báo cáo lại leader (Chị Minh)
● Chốt xong lịch với nhà hàng thứ 2 hàng tuần và báo lại cho leader

II. MC
Bước 1: Nhận thông tin
● Nhận thông tin nhóm thực khách và món ăn + kỷ niệm
Bước 2: Lên list câu hỏi
● Câu hỏi cần khai thác sâu vào chủ đề
● Hãy để thực khách chia sẻ câu chuyện riêng của chính họ, không phải câu
chuyện của tất cả mọi người
VD: Cựu chiến binh
Câu chuyện liên quan đến món ăn: được người dân tặng sắn
Khai thác sâu thêm: lúc đó sắn có được như bây giờ không, người dân ở đó thường
luộc bằng dụng cụ gì, sắn ăn chán quá có nấu bằng cách khác không, kỷ niệm khó
quên với người dân ở đấy,....
Bước 3: Lên script MC
Bước 4: Luyện tập phản xạ
Bước 5: Thực quay
● Khai thác câu chuyện thực khách xung quanh món ăn (MC có thể ăn cùng
thực khách)
● Lắng nghe và bắt được các chi tiết đắt giá
● Hướng các câu hỏi trả lời ngắn để Editor có thêm tư liệu edit
● Trang phục lịch sự, gọn gàng (không cần đeo thẻ FTU)
● Tặng quà cho khách
● Chào hỏi lễ phép đối với người lớn, thân thiện với trẻ em/bạn dùng tuổi
● Nhắc nhở thực khách chỉn chu hơn về ăn mặc (đầu tóc gọn gàng, quần áo
phẳng phiu, không cần quá chói lóa nhưng đảm bảo sự gọn gàng)

III. Trợ lý quay và Editor

Bước 1: Nhận thông tin:
● Nhận thông tin món ăn và các bước nấu
● Lên cách thức quay tại bếp
Bước 2: Lên kịch bản quay:
● Đáp ứng các cảnh quay chính:
1. Khai thác món ăn mà thực khách mong muốn
2. Cảnh nhà bếp
3. Cảm nhận của thực khách và các câu chuyện xung quanh món ăn
● Thêm các cảnh quay phụ:
1. Di chuyển đến nhà thực khách
2. Mang món ăn đến nhà thực khách
3. Khung cảnh vào nhà bếp
4. Khung cảnh chuẩn bị quà cho thực khách
5. Hậu trường (nếu video quá ngắn thì thêm cái này)
● Có thể lên chung một khung kịch bản, chỉ thay đổi về script MC và câu
chuyện thực khách
Bước 3: Quay - Lưu ý dành riêng cho trợ lý
● Cảnh quay nên đa dạng góc
● Không nên quay cảnh tĩnh quá nhiều
● Chỉnh sáng nếu quay vào ban đêm
 ● Sử dụng một điện thoại khác để thu âm
Bước 4: Edit - Lưu ý dành riêng cho Editor
● Đáp ứng các yêu cầu ở bên dưới

● Chèn âm thanh, hình ảnh phù hợp

● Chỉnh sáng video nếu tối
● Edit đúng theo thứ tự
● Thống nhất về text cũng như các yêu cầu khác theo Art direction
● Độ dài mỗi video youtube 5-7 phút