UBND TỈNH LÀO CAI

TRƢỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI

GIÁO TRÌNH

THIẾT KẾ VÀ ĐIỀU HÀNH TOUR

NGHỀ: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH
TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG

Lào Cai, năm 2020

 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn
thông tin có thể đƣợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho
các mục đích về đào tạo và tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với
mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.

2
 LỜI GIỚI THIỆU

“Thiết kế và điều hành tour” là môn học chính thuộc hệ

thống các môn học chuyên ngành của hệ cao đẳng quản trị dịch
vụ du lịch và lữ hành. Môn học trang bị cho ngƣời học những
kiến thức và kỹ năng cần thiết để thiết kế và điều hành chƣơng
trình du lịch. Xuất phát từ những yêu cầu đó tác giả biên soạn
giáo trình “Thiết kế và điều hành tour” để phục vụ nhu cầu học
tập và nghiên cứu của học sinh, sinh viên trong trƣờng.
Giáo trình phân tích, mô tả và hƣớng dẫn toàn bộ những
công việc cụ thể để thiết kế chƣơng trình du lịch, từ việc nghiên
cứu nhu cầu khách du lịch; khảo sát điều kiện cung ứng; xây
dựng chƣơng trình chi tiết đến việc xác định giá chƣơng trình du
lịch…Cuối cùng là việc điều hành chƣơng trình. Nội dung giáo
trình gồm 5 bài
Bài 1. Nghiên cứu nhu cầu khách du lịch
Bài 2. Khảo sát điều kiện cung ứng
Bài 3. Xây dựng lịch trình chi tiết
Bài 4. Xác định giá của chƣơng trình du lịch
Bài 5. Điều hành tour
Tác giả mong muốn giáo trình sẽ phần nào đáp ứng đƣợc
nhu cầu học tập của học sinh, sinh viên chuyên ngành quản trị du
lịch và lữ hành. Tuy nhiên do khuôn khổ cuốn sách và kiến thức
của ngƣời viết có hạn nên không thể tránh khỏi thiếu sót và hạn

3
chế. Tác giả rất mong nhận đƣợc nhiều ý kiến đóng góp từ các
chuyên gia, các đồng nghiệp, từ phía ngƣời học và ngƣời đọc để
nội dung giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn.

Lào Cai, năm 2020

Chủ biên
Nguyễn Thị Hằng Yến

4
 MỤC LỤC

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN ................................................... 2

LỜI GIỚI THIỆU.................................................................. 3
I. Vị trí, tính chất của mô đun .............................................. 7
II. Mục tiêu của mô đun ........................................................ 7
BÀI 1. NGHIÊN CỨU NHU CẦU KHÁCH DU LỊCH ..... 9
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT ................................... 9
1. Quy trình nghiên cứu chung ................................................ 9
2. Nội dung các bƣớc thực hiện ............................................. 10
2.1 Xác định mục tiêu nghiên cứu ......................................... 10
2.2. Xác định đối tƣợng nghiên cứu ...................................... 12
2.3 Xác định cách thức nghiên cứu ....................................... 13
2.4 Tiến hành nghiên cứu ...................................................... 15
3. Các bƣớc triển khai cụ thể ................................................. 16
3.1 Chuẩn bị kế hoạch điều tra .............................................. 16
3.2 Chuẩn bị nội dung điều tra .............................................. 17
3.3. Mẫu bảng câu hỏi ........................................................... 20
Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH .............................. 24
BÀI 2. KHẢO SÁT ĐIỀU KIỆN CUNG ỨNG ................. 26
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT ................................. 27
1. Khảo sát tài nguyên du lịch ............................................... 27
2. Khảo sát điều kiện giao thông .......................................... 23
3. Khảo sát điều kiện lƣu trú.................................................. 25

5
4. Khảo sát điều kiện ăn uống .............................................. 27
5. Khảo sát các điều kiện khác .............................................. 28
Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH .............................. 29
Bài 3: XÂY DỰNG LỊCH TRÌNH CHI TIẾT .................. 33
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT ................................. 58
1. Xây dựng chủ đề chƣơng trình du lịch .............................. 58
2. Xây dựng tuyến hành trình cơ bản .................................... 34
3. Xây dựng phƣơng án tham quan ....................................... 62
4. Xây dựng phƣơng án vận chuyển ...................................... 35
5. Xây dựng phƣơng án lƣu trú và ăn uống ........................... 36
6. Xây dựng chƣơng trình chi tiết ......................................... 36
7. Xây dựng một số chƣơng trình du lịch mẫu ...................... 38
Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH .............................. 91
Bài 4: XÁC ĐỊNH GIÁ CỦA CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH
............................................................................................... 45
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT ................................. 45
1. Chƣơng trình du lịch với mức giá trọn gói ........................ 45
2. Chƣơng trình du lịch với mức giá cơ bản .......................... 49
Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH .............................. 49
Bài 5: ĐIỀU HÀNH TOUR ................................................ 51
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT ................................. 51
1. Phân công hƣớng dẫn viên du lịch .................................... 51
2. Thiết kế phiếu điều tour ..................................................... 52
Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH ............................ 103

6
 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC THỰC HÀNH

Tên mô đun: Thiết kế và điều hành tour

Mã mô đun: MĐ19
I. Vị trí, tính chất của mô đun
- Vị trí: Học sau các môn cơ sở ngành
- Tính chất: Là mô đun bắt buộc, mô đun này trang bị cho
học sinh những kiến thức và kỹ năng cần thiết về thiết kế và điều
hành tour
II. Mục tiêu của mô đun
- Kiến thức
+ Học sinh thiết kế đƣợc chƣơng trình du lịch chi tiết theo
đúng đúng các bƣớc.
+ Mô tả và thực hiện đƣợc công việc của điều hành tour
- Kỹ năng
+ Học sinh hình thành kỹ năng phân tích và phán đoán khi
nghiên cứu thị trƣờng; kỹ năng đánh giá và nhận xét khi khảo sát
khả năng cung ứng; kỹ năng tính toán khi thiết kế chƣơng trình
và xây dựng giá cho chƣơng trình du lịch.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm
+ Học sinh có khả năng thiết kế các chƣơng trình du lịch
với các chủ đề khác nhau.
+ Học sinh có khả năng thực hiện đƣợc công việc của bộ
phận điều hành.

7
 + Biết ứng dụng bài học vào công việc một cách linh hoạt
và khoa học.
+ Có ý thức xây dựng bài và thái độ học tập tốt.

8
 BÀI 1. NGHIÊN CỨU NHU CẦU KHÁCH DU LỊCH

Giới thiệu:
Bài học trang bị cho người học những khiến thức cơ
bản về việc nghiên cứu nhu cầu khách du lịch nhằm mục đích
xây dựng chương trình du lịch phù hợp, đáp ứng với nhu cầu của
khách du lịch. Bài học hướng dẫn cụ thể các bước công việc
nghiên cứu nhu cầu khách du lịch từ việc xác định mục tiêu
nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, cách thức nghiên cứu đến
việc hướng dẫn người họcchuẩn bị nội dung phỏng vấn hoặc nội
dung bảng câu hỏi sẽ được chuẩn bị trước khi hoạt động điều tra
được thực hiện.
Mục tiêu của bài
- Học sinh mô tả đƣợc quy trình chung và các bƣớc cụ thể
trong nghiên cứu nhu cầu khách du lịch.
- Học sinh liệt kê và phân tích đƣợc các phƣơng pháp
nghiên cứu nhu cầu khách du lịch.
- Xây dựng kỹ năng cần thiết để thực hiện một số phƣơng
pháp nghiên cứu phổ biến nhƣ: phƣơng pháp nghiên cứu tƣ liệu,
phƣơng pháp điều tra xã hội học bằng bảng câu hỏi…
Nội dung chính
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT
1. Quy trình nghiên cứu chung

9
 Để nắm bắt đƣợc nhu cầu của khách du lịch thông thƣờng
các nhà kinh doanh lữ hành thƣờng phải phân đoạn thị trƣờng,
lựa chọn thị trƣờng mục tiêu và tiến hành các hoạt động khảo sát
và nghiên cứu thị trƣờng, để việc nghiên cứu nhu cầu thị trƣờng
đạt hiệu quả các nhà kinh doanh lữ hành sẽ tiến hành nghiên cứu
thị trƣờng theo quy trình nghiên cứu sau:

Sơ đồ 1.1. Quy trình nghiên cứu nhu cầu khách du lịch

2. Nội dung các bƣớc thực hiện

2.1. Xác định mục tiêu nghiên cứu

10
 - Mục tiêu thứ nhất là xác định thị trường mục tiêu của
doanh nghiệp
Mục tiêu của nghiên cứu nhu cầu thị trƣờng là xác định
thị trƣờng khách hàng của doanh nghiệp (cụ thể là các công ty lữ
hành) để có hƣớng sản xuất sản phẩm phù hợp, thúc đẩy quá
trình bán hàng và đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp.
Xác định đƣợc thị trƣờng mà doanh nghiệp hƣớng tới
thuộc đối tƣợng nào trong xã hội? Nghiên cứu nhu cầu của khách
sẽ xác định đƣợc đặc điểm tiêu dùng của họ nhƣ: nhu cầu, khả
năng thanh toán, đặc điểm nghề nghiệp, tập quán, thói quen và
những đặc điểm đặc biệt khác.
- Mục tiêu thứ hai là tạo cơ sở để doanh nghiệp đáp ứng
được nhu cầu của khách hàng
Việc nghiên cứu nhu cầu khách hàng sẽ là cơ sở để doanh
nghiệp đƣa ra các sản phẩm du lịch phù hợp với nhu cầu thị
trƣờng, doanh nghiệp sẽ hiểu đối tƣợng khách hàng của mình
hơn, khách hàng cũng hài lòng với những sản phẩm mà doanh
nghiệp sẽ đem ra thị trƣờng.
- Mục tiêu thứ ba là doanh nghiệp tiêu thụ được sản phẩm
và thu lợi nhuận cao
Sản phẩm của doanh nghiệp phù hợp với nhu cầu của thị
trƣờng sẽ làm thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp
là cơ sở để doanh nghiệp thu lợi nhuận, tăng khả năng cạnh tranh
cũng nhƣ phát triển doanh nghiệp trên thị trƣờng.

11
 2.2. Xác định đối tƣợng nghiên cứu
Trong hoạt động nghiên cứu nhu cầu, để hoạt động nghiên
cứu đạt đƣợc mục tiêu đề ra, việc xác định đối tƣợng nghiên cứu
là vô cùng cần thiết. Trong xác định đối tƣợng nghiên cứu, phạm
vi đối tƣợng và mẫu điều tra là những nội dung đòi hỏi ngƣời tổ
chức hoạt động nghiên cứu cần thực hiện.
Xác định phạm vi đối tượng
Phạm vi đối tƣợng nghiên cứu thể hiện ở phạm vi nguồn
tƣ liệu đối với hoạt động nghiên cứu nhu cầu thông qua phƣơng
pháp nghiên cứu tƣ liệu.
Đối với điều tra xã hội học cần xác định tầng lớp nào
trong xã hội sẽ là đối tƣợng thực hiện hoạt động điều tra. Phạm
vi hoạt động điều tra sẽ bao gồm các đối tƣợng trong xã hội đƣợc
phân loại theo địa bàn sinh sống nhƣ thành thị, ngoại ô, nông
thôn, vùng núi…hoạc đƣợc phân theo nghề nghiệp nhƣ thƣơng
gia, công chức, công nhân, sinh viên, học sinh…hoạc xác định
theo giới tính, độ tuổi. Đối với đối tƣợng là khách du lịch ngƣời
ta có thể xác định đối tƣợng điều tra theo tiêu chí khách nội địa
hay khách quốc tế, đối tƣợng khách quốc tế có thể xác định chi
tiết hơn khách đến từ quốc gia nào?
Xác định mẫu điều tra
Khi xác định đƣợc phạm vi đối tƣợng điều tra cần xác
định cụ thể hơn về mẫu điều tra. Đối với phƣơng pháp nghiên
cứu tƣ liệu cần xác định thể loại tài liệu gì: báo, tạp chí, các báo

12
cáo thống kê, các loại hợp đồng, các văn bản cần thiết với số
lƣợng cụ thể. Đối với phƣơng pháp điều tra xã hội học cần xác
định số lƣợng ngƣời cần lấy ý kiến điều tra đối với từng đối
tƣợng cụ thể. Việc chọn mẫu điều tra tác động rất lớn đến tính
chính xác của kết quả điều tra.
2.3. Xác định cách thức nghiên cứu
- Nghiên cứu tư liệu
Điều tra bằng cách thức nghiên cứu tƣ liệu là việc nghiên
cứu tƣ liệu để lấy số liệu thứ cấp để phân tích, phục vụ cho mục
tiêu điều tra.
Nguồn tƣ liệu có thể sử dụng, phục vụ cho hoạt đọng này
bao gồm: các báo cáo của doanh nghiệp, các chi nhánh, các đại
lý, kết quả của cuộc nghiên cứu trƣớc….sách báo, số liệu thống
kê, kết quả các công trình nghiên cứu khoa học có liên quan, ý
kiến bằng văn bản cảu các chuyên gia, mạng internet, các loại
hợp đồng của các doanh nghiệp, các bài viết, tài liệu thống kê.
Các tƣ liệu này sẽ đƣợc tập hợp từ các nguồn lƣu giữ tại
các doanh nghiệp, các thƣ viện, internet, niên giám thống kê…
Đặc điểm cử việc điều tra thông qua phƣơng pháp nghiên
cứu tƣ liệu là việc tổ chức hoạt động điều tra tƣơng đối dễ, chi
phí dành cho các hoạt động này rẻ, không cần sử dụng nhiều
nhân lực. Tuy vậy, phƣơng pháp này có một nhƣợc điểm không
dễ khắc phục đó là số liệu thu thập đƣợc không đảm bảo tính
mới dễ bị lạc hậu. Để khắc phục nhƣợc điểm này việc xác định

13
rõ phạm vi và mẫu điều tra liên quan đến yếu tố thời gian phát
hành của tƣ liệu đƣợc lựa chọn sẽ rất quan trọng.
- Điều tra xã hôi học
Điều tra xã hội học là việc thực hiện hoạt động điều tra
trên cơ sở thu thập số liệu từ một đối tƣợng nào đó trong xã hội.
Điều tra theo phƣơng pháp này có thể tiến hành theo 2 hình thức:
Phỏng vấn trực tiếp bằng câu hỏi. Phỏng vấn hoạc điều tra bằng
câu hỏi đƣợc tiến hành trực tiếp trên cơ sở chuẩn bị trƣớc nội
dung cần phỏng vấn hoạc chuẩn bị trƣớc bảng hỏi với nội dung
phù hợp với mục tiêu điều tra. Tuy nhiên hai cách thức này có
những điểm khác biệt nhất định.
Điều tra xã hội học thông qua phƣơng pháp phỏng vấn
trực tiếp là việc ngƣời tham gia hoạt động phải trực tiếp tiếp xúc
với đối tƣợng đƣợc điều tra, sử dụng kỹ năng giao tiếp và những
nội dung cần tìm hiểu đã đƣợc chuẩn bị từ trƣớc để lấy ý kiến từ
đối tƣợng điều tra. Tổ chức hoạt động này thƣờng đƣợc dùng
trong thực tế nhƣ phỏng vấn chuyen gia, phỏng vấn khách hàng.
Tuy nhiên việc tổ chức hoạt động này sẽ tốn kém thời gian và số
lƣợng mẫu điều tra sẽ không nhiều.
Điều tra xã hội học thông qua việc sử dụng bảng câu hỏi
đƣợc thực hiện phổ biến hiện nay ở hầu hết các lĩnh vực liên
quan đến nghiên cứu nhu cầu khách. Phƣơng pháp này có một số
điểm khác biệt so với điều tra xã hội học. Phƣơng pháp này có
thể thực hiện đƣợc với một mẫu điều tra lớn, số lƣợng ngƣời

14
đƣợc điều tra trong cùng một thời gian. Kết quả điều tra có thể
thu thập đƣợc ngay sau một khoảng thời gian nhất định. Việc sử
dụng phƣơng pháp này sẽ là cơ sở để thu đƣợc số liệu có tính
chính xác và độ tin cậy cao. Tuy nhiên phƣơng pháp này sử dụng
nhiều kinh phí và nhân lực trong quá trình tổ chức thực hiện.
2.4. Tiến hành nghiên cứu
- Nghiên cứu tư liệu
Tìm hiểu thị trƣờng thông qua các tƣ liệu nghiên cứu, ý
kiến chuyên gia, sách báo, tạp chí, niên giám thống kê…Đây là
phƣơng pháp ít tốn kém song đôi khi gặp khó khăn trong việc
tìm kiếm và xử lý các thông tin.
- Điều tra xã hôi học
* Phỏng vấn thƣờng đƣợc tiến hành nhƣ phỏng vấn
chuyên gia và khách hàng và gồm những nội dung sau:
1. Xây dựng nội dung phỏng vấn
2. Tiến hành phỏng vấn
3. Xử lý số liệu thu thập đƣợc qua phỏng vấn
4. Phân tích kết quả
5. Lập báo cáo
* Điều tra bằng bảng hỏi
Đây là hình thức đƣợc sử dụng nhiều nhất trong các cuộc
điều tra xã hội học. Nó đƣợc thực hiện thông qua các bƣớc cơ
bản sau:
- Xây dựng bảng hỏi

15
 - Tiến hành điều tra (phát và thu hồi bảng câu hỏi)
- Xử lý số liệu thu thập đƣợc qua điều tra
- Phân tích
- Lập báo cáo
Xây dựng bảng hỏi là giai đoạn lập một câu hỏi cụ thể gắn
với nội dung cần nghiên cứu và phù hợp với từng đối tƣợng
nghiên cứu.
Tiến hành điều tra là việc phát và thu hồi lại bảng câu hỏi
đã phát ra. Tiến hành điều tra đƣợc thực hiện theo các hình thức
trực tiếp hoặc gián tiếp gửi qua bƣu điện.
Xử lý số liệu thu thập đƣợc qua điều tra trên cơ sở kết quả
đã thu thập đƣợc bằng những công cụ thống kê trên excel hoặc
phần mềm chuyên dụng, hoặc tính toán thủ công, ngoài ra với
các kết quả định tính sẽ đƣợc tập hợp và phân tích.
3. Các bƣớc triển khai cụ thể
3.1. Chuẩn bị kế hoạch điều tra
- Chuẩn bị kinh phí phục vụ công tác điều tra bao gồm:
Chi phí trả cho đối tƣợng điều tra, chi phí lƣơng cho ngƣời trực
tiếp điều tra, chi phí văn phòng phẩm, chi phí gửi bƣu điện, chi
phí khác…
- Chuẩn bị nhân lực phục vụ cho hoạt động điều tra
- Chuẩn bị các thủ tục hành chính liên quan đến điiều tra
nhƣ: liên hệ, xin phép các đơn vị liên quan để có địa điểm và
thời gian cho việc điều tra

16
 - Chuẩn bị các loại phƣơng tiện, vật dụng để phục vụ cho
việc điều tra
3.2. Chuẩn bị nội dung điều tra
Chuẩn bị nội dung điều tra phụ thuộc vào mục đích của
hoạt động điều tra, đối tƣợng điều tra và phƣơng pháp thống kê
toán học sẽ sử dụng để sử lý các số liệu điều tra.
Nội dung phỏng vấn hoặc nội dung bảng câu hỏi sẽ đƣợc
chuẩn bị trƣớc khi hoạt động điều tra đƣợc thực hiện. Kết cấu
của nội dung bảng câu hỏi gồm 3 phần chính: Phần mở đầu;
phần nội dung và phần kết thúc.
Phần mở đầu thƣờng giới thiệu về chủ đề thực hiện cuộc
điều tra, mục đích của điều tra, thời gian cần thiết cho cuộc điều
tra, lời cảm ơn hoặc kêu gọi hợp tác. Phần nội dung là các câu
hỏi cụ thể liên quan, có thể chia thành phần câu hỏi chung, câu
hỏi cụ thể và những câu hỏi về đối tƣợng đƣợc điều tra. Phần kết
thúc là lời cảm ơn cuối cùng.
Các loại câu hỏi sử dụng trong bảng câu hỏi thƣờng đƣợc
thể hiện dƣới các hình thức trả lời có hoặc không, câu hỏi lựa
chọn, câu hỏi mở.
Ví dụ:
Câu hỏi 1: Anh (chị) có muốn đi du lịch trong thời gian
nhàn rỗi không?

Có Không

17
 Câu hỏi lựa chọn phƣơng án cho sẵn đƣợc đƣợc sử dụng
để đối tƣợng điều tra lựa chọn. Có bốn loại câu hỏi lựa chọn có
thể sử dụng đó là việc lựa chọn một phƣơng án đã cho sẵn; lựa
chọn nhiều phƣơng án đã cho sẵn; lựa chọn và đánh giá hoạc xếp
loại; lựa chọn theo mức độ.
Ví dụ:
Câu hỏi 2: Anh (chị) thường thích thi du lịch đến các
điểm có khoảng cách bao xa vào những ngày nghỉ cuối tuần?
50 km trở lại

50 km đến 100km

500km đến 1000km

Hơn 1000km
Câu hỏi 3: Anh (chị) sẽ mang theo những đồ dùng gì
dưới đây khi đi du lịch
Bản đồ du lịch

Tiền

Sách, báo

Thuốc chữa bệnh thông dụng

Câu hỏi 4: Anh (chị) thường đi du lịch cùng với ai
Một mình

Gia đình, người thân

18
 Bạn bè chơi cùng nhóm

Cùng cơ quan

Câu hỏi 5: Anh (chị) đánh giá như thế nào về tsự
chuyên nghiệp cũng như thái độ phục vụ của hướng dẫn viên
Rất tốt

Tốt

Bình thường

Không tốt

Câu hỏi mở thƣờng đƣợc sử dụng khi muốn tìm hiểu

thông tin không cụ thể, phụ thuộc hoàn toàn vào đối tƣợng
điều tra.
Câu hỏi 6: Anh (chị) hãy cho biết điều gì đã để lại ấn
tượng tốt đẹp sau khi đi du lịch và điều gì đã làm mất đi ấn
tượng tốt đẹp tại các điểm du lịch.
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
19
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
3.3. Mẫu bảng câu hỏi
Yêu cầu ngôn ngữ, văn phong sử dụng trong bảng câu hỏi
phải thể hiện đƣợc sự cầu thị để khuyến khích các đối tƣợng điều
tra thực hiện đúng theo yêu cầu
Phần mở đầu (trực tiếp)
BẢNG CÂU HỎI VỀ NHU CẦU ĐI DU LỊCH
Xin kính chào quý vị!
Công ty lữ hành quốc tế ABC chúng tôi đang thực hiện
chương trình nghiên cứu về đặc điểm nhu cầu khách du lịch
trong xu thế hội nhập hiện nay. Để phục vụ tốt hơn nhu cầu của
quý khách bằng những dịch vụ phù hợp với những thay đổi theo
điều kiện thực tế, chúng tôi rất mong muốn được quý vị cho biết
về nhu cầu du lịch của mình.
Chúng tôi cũng biết được rằng quý vị đang rất bận nhưng
cũng kính mong quý vị hãy bớt chút thời gian quý báu để điền
vào bảng câu hỏi dưới đây.
Chúng tôi hy vọng vào sự hợp tác của quý vị!
Công ty lữ hành quốc tế A
Địachỉ …………………………………………………………
Sốđiện thoại …………………………………………………
Ngườiđại diện …………………………………………………
Phần nội dung

20
 PHẦN NỘI DUNG CHÍNH (MỘT SỐ CÂU HỎI MẪU)
(Quý vị hãy đánh dấu tích () vào ô tương ứng với nội
dung mà quý vị cảm thấy đúng nhất )
Câu hỏi 1: Quý vị có cho rằng đi du lịch là nhu cầu của
mọi người trong xã hội hiện nay không?

Có Không

Câu hỏi 2: Quý vị thường đi du lịch nội địa hay đi nước

ngoài?

Nội địa Nước ngoài

Câu hỏi 3: Quý vị thường đi du lịch vào tháng nào trong

năm

Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3

Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6

Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9

Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12

Câu hỏi 4: Khi đi du lịch nội địa Quý vị thường lựa

chọn loại hình du lịch nào?

Sinh thái Văn hóa

21
 Lễ hội Leo núi

Nghỉ dưỡng núi Lặn biển

Nghỉ dưỡng biển Tự khám phá

Câu hỏi 5: Quý vị thường đi du lịch với ai?

Một mình

Gia đình, người thân

Bạn bè chơi cùng nhóm

Cùng cơ quan
Câu hỏi 6: Quý vị muốn đi du lịch nước nào khi du lịch
nước ngoài?
(Mong quý vị nghi rõ dưới đây)
……………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
Câu hỏi 7: Quý vị thường du lịch với thời gian bao lâu

3 ngày

3 đến 5 ngày

22
 1 tuần

2 tuần

Dài ngày
Câu hỏi 8: Quý vị thường sử dụng mức kinh phí bao nhiêu
khi đi du lịch nội địa

1-3 triệu đồng

Hơn 3 triệu đến 5 triệu

Hơn 7 triệu đến 10 triệu

Hơn 10 triệu

Câu hỏi 9: Quý vị thường chọn cơ sở lưu trú nào để nghỉ

tại khu du lịch

Homestay

Nhà nghỉ

Khách sạn 1 sao

Khách sạn 2 sao

Khách sạn 3 sao

Khách sạn 4 sao

Khách sạn 5 sao

Loại hình khác …………………………………………………

23
Câu hỏi 10: Quý vị thường chọn những phương tiện gì khi đi
du lịch

Xe ô tô

Tàu thủy

Máy bay

Phương tiện khác ………………………………………………

Cảm ơn sự hợp tác của quý vị!

Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH

1. Học sinh thiết kế bảng câu hỏi về nhu cầu đi du lịch
của khách du lịch
2. Sau khi đã tiến hành nghiên cứu đối tƣợng khách du
lịch. Học sinh phân tích đặc điểm và nhu cầu của khách du lịch.
PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Thiết kế bảng câu hỏi về
01/B1/MĐ19
nhu cầu đi du lịch của khách du lịch
Các
Dụng cụ,
bƣớc
Nội dung Tiêu chí đánh giá trang Ghi chú
công
thiết bị
việc
1 Nghiên cứu Xác định đƣợc đối Danh

24
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Thiết kế bảng câu hỏi về
01/B1/MĐ19
nhu cầu đi du lịch của khách du lịch
đối tƣợng tƣợng khách du sách và
khách du lịch. (nghiên cứu thông tin
lịch nhu cầu, đặc điểm đoàn
của khách) khách
2 Chuẩn bị Lựa chọn nội dung Phiếu Phân tích
nội dung và số lƣợng câu điều tra và so
hỏi hỏi đủ và phù hợp. mẫu sánh với
phiếu đa
tra mẫu
3. Thiết kế ngôn ngữ, văn Phiếu Phân tích
bảng câu phong sử dụng điều tra và so
hỏi trong bảng câu hỏi mẫu sánh với
phải thể hiện đƣợc phiếu đa
sự cầu thị để tra mẫu
khuyến khích các
đối tƣợng điều tra
thực hiện đúng
theo yếu cầu

25
 BÀI TẬP ÔN TẬP

1. Học sinh thiết kế bảng câu hỏi về nhu cầu đi du lịch

của khách du lịch
- Là sinh viên
- Là nhân viên văn phòng
- Khách du lịch trẻ độ tuổi từ 18 đến 35
- Khách du lịch trung niên độ tuổi từ 35 đến 50
- Khách du lịch trung niên độ tuổi từ 35 đến 50
2. Sau khi đã tiến hành nghiên cứu đối tƣợng khách du
lịch. Học sinh phân tích đặc điểm và nhu cầu của khách du
lịch.
- Là sinh viên
- Là nhân viên văn phòng
- Khách du lịch trẻ độ tuổi từ 18 đến 35

26
 BÀI 2. KHẢO SÁT ĐIỀU KIỆN CUNG ỨNG

Giới thiệu:
Để xây dựng chƣơng trình du lịch thì việc khảo sát về
tài nguyên du lịch, điều kiện giao thông, lƣu trú và ăn uống là
một phần công việc quan trọng… Bài học trang bị cho học
sinh những khiến thức cơ bản về việc khảo sát các điều kiện
cung ứng nhằm mục đích xây dựng chƣơng trình du lịch phù hợp
với điều kiện tại điểm du lịch.
Mục tiêu của bài
- Học sinh liệt kê đƣợc nội dung các điều kiện cung ứng
cần khảo sát.
- Học sinh khảo sát đƣợc các điều kiện cung ứng để xây
dựng chƣơng trình du lịch.
Nội dung chính
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT
1. Khảo sát tài nguyên du lịch
Khảo sát tài nguyên du lịch tại một địa phƣơng, ngƣời
khảo sát phải trả lời đƣợc câu hỏi. “Điểm độc đáo và hấp dẫn của
du lịch địa phƣơng là gì ?”. Để lựa chọn tài nguyên du lịch đƣa
vào khai thác và sử dụng trong các chƣơng trình du lịch, các
doanh nghiệp lữ hành thƣờng dựa vào các căn cứ sau:
+ Tính chất và ý nghĩa của tài nguyên du lịch.

27
 + Giá trị của tài nguyên du lịch.
+ Sự nổi tiếng của tài nguyên du lịch.
+ Sự phù hợp của tài nguyên du lịch với mục đích đi du
lịch của khách.
+ Khả năng liên kết với các tuyến điểm du lịch khác.
+ Môi trƣờng tự nhiên xã hội của khu vực có tài nguyên
du lịch.
Ví dụ: Khảo sát tài nguyên du lịch vịnh Hạ Long
+ Giới thiệu chung về Hạ Long
Vịnh Hạ Long nằm ở Đông Bắc Việt Nam, cách thủ đô Hà
Nội 165km, thuộc địa phận tỉnh Quảng Ninh. Đây là vùng biển
đảo được xác định trong tọa độ từ 106°56’ đến 107°37’ kinh độ
Đông và 20°43’ đến 21°09’ vĩ độ Bắc với diện tích 1.553km²
gồm 1.969 hòn đảo, trong đó 90% là đảo đá vôi. Phía Bắc và
Tây Bắc Vịnh Hạ Long kéo dài từ thị xã Quảng Yên, qua thành
phố Hạ Long, thành phố Cẩm Phả, đến hết phần biển đảo huyện
Vân Đồn; phía Đông Nam và phía Nam giáp bờ Tây Vịnh Bắc
Bộ, phía Tây Nam giáp đảo Cát Bà (Hải Phòng). Vịnh Hạ Long
bao gồm cả vịnh Bái Tử Long. Vịnh Bái Tử Long có giá trị tương
đồng với khu Di sản thiên nhiên thế giới vịnh Hạ Long về cảnh
quan, địa chất, địa mạo, đa dạng sinh học và văn hóa lịch sử.
Ngày 17/12/1994, Hội nghị Di sản thế giới lần thứ 18 đã
chính thức công nhận vịnh Hạ Long vào Danh mục Di sản thiên
nhiên thế giới với giá trị nổi bật toàn cầu về cảnh quan tự nhiên.

28
Khu vực được UNESCO công nhận là di sản thế giới có diện
tích 434km2, gồm 775 hòn đảo, giới hạn bởi 3 điểm: đảo Cống
Tây (phía Đông), đảo Đầu Gỗ (phía Tây) và đảo Đầu Bê (phía
Nam). Năm 2000, một lần nữa vịnh Hạ Long lại được UNESCO
vinh danh với giá trị nổi bật toàn cầu về địa chất, địa mạo.
Không chỉ là tài sản chung của toàn nhân loại, vịnh Hạ Long
ngay từ năm 1962 đã được Nhà nước Việt Nam xếp hạng Di tích
danh thắng cấp quốc gia; năm 2009 là Di tích quốc gia đặc biệt.
Năm 2011, vượt qua 261 kỳ quan nổi tiếng trên toàn thế giới,
vịnh Hạ Long đã được bạn bè quốc tế ủng hộ bầu chọn là 1
trong 7 kỳ quan thiên nhiên mới của thế giới.
+ Giá trị về mặt cảnh quan
Vẻ đẹp của Vịnh Hạ Long là sự dung hòa của 3 yếu tố:
Đá – Nước – Trời. Hệ thống đảo đá của Hạ Long vô cùng phong
phú về hình dạng. Những đường nét từ các núi đá cộng với vẻ
tĩnh lặng của nước và trời đã làm cho nơi đây toát lên một vẻ
đẹp thanh thoát mà nhẹ nhàng, tựa như một bức tranh thủy mặc
làm say đắm bao người.
Đi vào khám phá sâu trong vịnh là các hang động ẩn
mình dưới các đảo đá với sức hút kì lạ. Hang Đầu Gỗ gợi cảm
giác choáng ngợp với những hàng nhũ đá muôn hình vạn trạng,
Động Thiên Cung tựa như một lâu đài hoành tráng và mỹ lệ,
Hang Sửng Sốt gây bất ngờ với những nhũ đá mang hình hài của
những chú gà rừng, cóc, rồng, thác nước… mở ra một thế giới

29
nửa thực nửa hư. Ngoài ra còn một số hang động khác, mang
trong mình một đường nét riêng, không nơi nào giống.
Kể tiếp đó là Hạ Long đẹp cả 4 mùa từ xuân – hạ - thu –
đông. Mùa xuân, những thảm xanh của rừng và cỏ cây đâm chồi
tràn ngập trên những dãy núi đá vôi. Mùa hạ, trời trong xanh rọi
những ánh nắng xuống phản chiếu lung linh cả vịnh. Mùa thu,
màn đêm buông xuống cũng là lúc ánh trăng bạc soi nghiêng
bóng núi trên mặt nước phẳng lặng. Mùa đông, những làn sương
khói bay lơ đãng trên những núi đá ghập ghềnh.
+ Giá trị đa dạng sinh học
Đạ dạng sinh học là một lợi thế lớn của Vịnh Hạ Long với
những hệ sinh thái điển hình của vùng biển nhiệt đới, đa dạng
các thành phần loài, có nguồn gen đặc hữu quý hiếm. Trong
2949 loài động – thực vật được phát hiện thì có đến 102 loài
được xếp vào hàng quý hiếm và đặc hữu, có giá trị rất cao trên
thế giới.
Nguồn thủy sản phong phú
Với điều kiện sinh học lý tưởng, khí hậu ôn hòa và một số
yếu tố tự nhiên khác đã giúp cho Hạ Long có được một nguồn lợi
thủy sản cực kỳ phong phú. Ở đây có đến 315 loại cá và khoảng
450 loài động vật thân mềm, là nơi tập trung của các loại hải
sản có giá trị kinh tế cao như: cá Song, cá Nhụ, mực, tôm, bào
ngư, hải sâm,… và nhiều loài thủy hải sản được nuôi trồng khác
như: tu hài, ngọc trai, sò, ngán…

30
 + Giá trị văn hóa – lịch sử
Vịnh Hạ Long là một trong những nơi có vị trí rất quan
trọng đối với lịch sử hình thành của Việt Nam. Ở đây người ta
đã phát hiện có đến 3 nền văn hóa nối tiếp nhau: Soi Nhụ, Cái
Bèo, Hạ Long cách đây từ 18.000 – 3.000 năm. Đây là nơi lưu
giữ nhiều giá trị lịch sử cả vật thể lẫn phi vật thể như: Các di chỉ
Tiên Ông, Mê Cung, Thiên Long…
+ Giá trị du lịch
Hạ Long được biết đến là nơi có cảnh quan thiên nhiên
tuyệt đẹp, những hang động phong phú, bãi biển nước trong
xanh, lưu giữ các giá trị truyền thống lịch sử nên nhờ đó Hạ
Long đã hội tụ đủ những yếu tố đó làm phát triển thêm nền du
lịch nước nhà nói chung và du lịch Hạ Long nói riêng. Hiện nay
có rất nhiều loại hình du lịch mọc lên đã thu hút được lượng lớn
khách tham quan đổ về từ trong cho đến ngoài nước.
+ Di sản thế giới sỡ hữu nhiều giá trị nhất
Ngoài giá trị thẩm mỹ và giá trị địa chất địa mạo đã được
UNESCO công nhận thì Hạ Long còn là nơi vừa có giá trị đa
dạng sinh học, vừa có giá trị lịch sử quan trọng mà trong số 6 di
sản thế giới còn lại ở Việt Nam và khoảng hơn 900 di sản trên
thế giới chưa nơi nào có được.
+ Các hoạt động tham quan du lịch có thể tổ chức ở
Hạ Long
Du lịch biển, nghỉ dưỡng

31
 Du lịch sinh thái
Du lịch thể thao
Du lịch văn hóa- lễ hội
Du lịch chuyên đề (nghiên cứu địa chất, sinh thái, văn
hóa, lịch sử…)
Du lịch hội nghị, hội thảo (MICE).
Những điểm tham quan du lịch hấp dẫn ở Hạ Long
1. Sun World Hạ Long Park
Khu phức hợp Sun World Hạ Long Park là tổ hợp vui
chơi giải trí khép kín hàng đầu Việt Nam, đến đây quý khách như
được lạc vào một thế giới các trò chơi giải trí dành cho mọi lứa
tuổi trong đó có rất nhiều trò chơi cảm giác mạnh mới lạ, hấp
dẫn chưa từng có ở Việt Nam và đã được kiểm tra rất chặt chẽ
về đồ an toàn như: Phi Long thần tốc, Theo Dấu Chân Rồng, Tê
Giác Cuồng Nộ, Tàu Hải Tặc… Bên cạnh đó còn có một số trò
chơi dành cho những du khách thích sự nhẹ nhàng nhưng không
kém phần phiêu lưu – mới lạ như: Chiếc Ô Kỳ Diệu, Du Thuyền
Nhiệt Đới, Đu Quay Diệu Kỳ ….. Bên cạnh đó để đáp ứng cho
những du khách có sở thích với những trò chơi vận động dưới
nước thì quý khách có thể tham gia vào phân khu Typhon Water
Park với những trò chơi nổi bật như: Biển sóng Thần, Cơn Bão
Nhiệt Đới, Đảo Quốc Kỳ Diệu, Tia Chớp Khổng Lồ, Thử thách
mãng xà…. Còn nơi nào tuyệt vời hơn khu tổ hợp Sun World Hạ
Long Park khi mà bạn chỉ cần chọn một điểm đến mà vừa bạn có

32
thể vừa thử sức lòng dũng cảm của mình với hệ thống các trò
chơi cảm giác mạnh tính giải trí cao và vừa làm thỏa mãn cơn
khát và không khí oi bức của mùa hè khi đắm mình vào công
viên nước lớn và độc đáo với bể bơi tạo sóng lớn nhất Miền Bắc.
2. Đảo Tuần Châu
Khu Vui chơi giải trí ở Tuần Châu hiện đã hình thành với
trung tâm biểu diễn nghệ thuật nhạc nước là sự kết hợp giữa
nước, âm nhạc và ánh sáng tạo lên một tác phẩm nghệ thuật đầy
sáng tạo. Bên cạnh đó quý khách có thể tham gia chương trình
biểu diễn dưới nước với những màn nhào lộn điêu luyện đến từ
những chú cá heo, sư tử biển. Ngoài ra khi đến đảo quý khách
còn có thể tham gia một số hoạt động thể thao hấp dẫn khác
như: các dịch vụ vui chơi giải trí dưới nước gồm hoạt động như
cano kéo dù, môtô trượt nước tốc độ cao, Dịch vụ tham quan
Halong bằng tầu du lịch, cao nô cao cấp, thủy phi cơ… Tuần
Châu ngày nay là một điểm đến không thể thiếu của hầu hết các
du khách đến với Halong. Bên cạnh đó đảo Tuần Châu còn có
một bãi tắm nhân tạo dài 2 km, đến đây quý khách có thể thoải
mái vùng vẫy giữa làn sóng biển trong xanh. Sát bãi biển là khu
biệt thự 50 phòng nghỉ đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao mang đến
cho dư khách những phút giây thoải mái.
3. Danh thắng Yên Tử
Yên Tử, còn gọi Bạch Vân Sơn, là ngọn núi cao 1.068m,
đỉnh phủ mây trắng nằm trong dãy Đông Triều, thuộc xã Thượng

33
Yên Công, thành phố Uông Bí. Từ xưa đã được coi là danh sơn
đất Việt. Ngay từ thế kỷ thứ 10, đạo sĩ Yên Kỳ Sinh đã đến tu
hành và đắc đạo ở đây, nhưng Yên Tử chỉ thực sự nổi tiếng khi
Vua Trần Nhân Tông – một ông vua đang thời thịnh trị (cuối thế
kỷ 13) đã từ bỏ ngai vàng đến đây tu hành, nghiên cứu Phật
pháp và trở thành vị Tổ thứ nhất của Thiền phái Trúc Lâm với
Phật danh Điều Ngự Giác Hoàng. Từ đó, Yên Tử trở thành kinh
đô tư tưởng của Phật giáo Việt Nam, đánh dấu sự phát triển triết
học và tư tưởng của dân tộc đương thời. Ngày nay qua nhiều
thăng trầm, các di tích còn lại ở Yên Tử đã tìm thấy gồm 11 chùa
và hàng trăm am, tháp, bia, tượng, hội tụ của nhiều phong cách
kiến trúc, điêu khắc của các thời đại.
4. Hang Sửng Sốt
Hang Sửng Sốt nằm trong lòng Vịnh Hạ Long, tọa lạc
trên đảo Bồ Hòn, cách bến tầu du lịch Tuần Châu khoảng 8 km –
nơi được ví như trung tâm của di sản thiên nhiên thế giới Vịnh
Halong. Hang cách mực nước biển khoảng 25 – 30 mét, quý
khách chỉ cần chinh phục 140 bậc đá là đặt chân đến cửa Hang.
Đây là một trong những hang rộng và đẹp nhất tại Vịnh Halong
đúng với tên gọi của nó “ Hang Sửng Sốt ” quả thực khi đến đây
quý khách sẽ phải sửng sốt trước vẻ đẹp của thiên nhiên dưới
bàn tay của tạo hóa. Hang được chia làm hai ngăn chính, toàn
bộ ngăn đầu như một nhà hát lớn rộng thênh thang. Trần hang
được phủ bằng một lớp “thảm nhung” óng mượt và hệ thống

34
nhũ đá kỳ ảo được ví như những chiếc đèn chùm pha lê giúp cho
vẻ đẹp của hang trở lên kỳ ảo hơn. Bên cạnh đó thế giới thạch
nhũ với những hình thù đa dạng như: tượng đá, voi đá, hải cẩu,
mâm xôi, hoa lá… tất cả dường như đang rung rinh xao động
giữa cõi thực và mơ. Theo quy hoach của ban quản lý vịnh
Halong thì hang Sửng Sốt thuộc tuyến thăm quan số 02 – tuyến
thăm quan chính dành cho những du khách muốn trải nghiệm
dịch vụ ngủ đêm trên du thuyền với những điểm đến nổi tiếng
như: Đảo Titop, Hang Luồn.
5. Động Thiên Cung
Tọa lạc ở phía bắc đảo Đầu Gỗ, cách cảng tàu du lịch
4km về phía nam. Được một ngư dân phát hiện ra năm 1993,
động nằm ở độ cao khoảng 25 mét so với mực nước biển, đường
lên động men leo vác núi và bị quần thể thực vật phủ kín. Bước
vào cửa hang, một không gian hoàn toàn mới lạ với diện tích
gần 10.000 mét vuống và được chia ra làm 3 khoang, đặc biệt ở
bất cứ chỗ nào, không gian nào ta cũng đều thấy hệ thống các
khối nhũ đá, măng đá …. Giúp kích thích trí tưởng tượng của
mỗi du khách với những hình thù kỳ lạ như: Rồng, Phượng, Voi,
Rắn, Nàng Tiên, bên cạnh đó có du khách còn hình dung những
khối nhũ giúp ta gợi nhớ về truyền thuyết “Con Rồng – Cháu
Tiên”. Quả thực đến thăm động, quý khách như đang lạc vào
trốn bồng lai tiên cảnh đúng như tên gọi “ĐỘNG THIÊN
CUNG” có nghĩa là cung điện của Ngọc Hoàng… Ngày nay

35
động Thiên Cung là một điểm dừng chân ưa thích thu hút rất
nhiều du khách trong nước và quốc tế đến tham quan và khám
phá hang. Nếu du khách muốn tham quan thì chỉ cần đặt các
tour thăm vịnh 1 ngày hoặc 2 ngày ngủ đên tại khách sạn với
hành trình tham quan hấp dẫn.
6. Hang Luồn
Đến đây ngoài cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, quý khách
còn có cơ hội tham gia một trong những hoạt động mà được
nhiều du khách đến Hạ Long ưa thích nhất đó là chèo kayak (
khách có thể lựa chọn phương án đi thuyền nan – có người dân
địa phương chèo ). Hang Luồn là một trong những điểm chèo
kayak đẹp nhất vịnh Hạ Long. Chỉ với chiều dài vỏn vẹn khoảng
100 mét nhưng hành trình đi xuyên qua một trong những hang
xuyên thủy lớn và đẹp nhất của Hạ Long sẽ mang lại cho mỗi du
khách một cảm giác thú vị và phải thốt lên vì những nhũ đá đẹp
và tự nhiên rủ xuống từ phía trần của hàng. Sau khi vượt qua
chiếc hang ta sẽ gặp một thung nước kín gió và phẳng lặng, bốn
về là cây cối um tùm và vách đá cheo leo. Đặc biệt nếu may mắn
quý khách sẽ bắt gặp những chú khỉ lông vàng hoang dã sinh
sống tại nơi đây và những chú chim biển quý hiếm. Quả sẽ là
một trải nghiệm tuyệt vời và đáng nhớ khi quý khách có thể tự
mình chèo kayak và tận hưởng cảm giác bồng bềnh lướt trên làn
nước trong xanh của Vịnh Halong và len lỏi giữa những đảo đá
rêu phong hành triệu năm. Bên cạnh đó còn được tận hưởng

36
những điều kỳ thú và vẻ đẹp của Halong theo một cách riêng của
mình.
7. Hòn Gà Chọi (Trống Mái)
Nằm gần hòn Đỉnh Hương ở phía đông nam của vịnh
cách cảng tàu du lịch Tuần Châu khoảng 5 km. Theo thống kê
chi tiết thì Halong có diện tích 1.553 km với 1.969 hoàn đảo đá
lớn nhỏ – quả thực có thể nói khi đến với Halong du khách hản
như đang lạc một thế giới các tác phẩm điêu khác bởi những thế
núi dưới tác động của thiên nhiên kết hợp với trí tưởng tượng
phong phú và đa dạng của những du khách dần hình thành lên
những pho tượng đá nổi tiếng, trong đó nổi tiếng nhất vẫn
là Hòn Gà Chọi – Được coi là biểu tưởng của du lịch Halong.
Đảo có tên là Gà Chọi hay hòn Trống Mái bởi khi nhìn từ
xa hai ngọn núi đứng đối diện với nhau có hình thù như một đôi
gà có chiều cao khoảng 12 mét đang chọi nhau giữa sóng nước
mênh mông của biển Halong. Theo diễn trình lịch sử cùng sự
bào mòn của nước biển nên hiện chân núi bị bào mòn khá trầm
trọng khiến cho nhiều du khách có cảm giác chỉ cần một con
sóng mạnh là có thể khiến cho hai khối đá ấy có thể đổ ập xuống
bất cứ khi nào. Theo quy hoạch của BQL Vịnh Halong thì Hòn
Gà Chọi nằm trên tuyến số 01 và 02 và 03 ( tất cả các du thuyền
đăng ký đi 3 tuyến đó đều đi qua Hòn Gà Choi ). Bạn có thể
đăng ký chương trình thăm quan Ha Long 1, 2 hoặc 3 ngày để có
thể đi qua và chiêm ngưỡng một trong những tuyệt tác mà thiên

37
nhiên ban tặng cho du lịch Halong nói riêng và du lịch Việt Nam
nói chung.
8. Đảo Titop
Nằm cách bến tầu du lịch quốc tế Tuần Châu khoảng 8
km về phía đông nam và sau 02 tiếng đi trên du thuyền là bạnđã
đến với trung tâm của di sản thiên nhiên thế giới. Nơi đó có hòn
đảo được coi là nổi tiếng nhất của Vịnh Hạ Long. Quả thực đây
là một nơi lý tưởng để mỗi du khách có thể hòa mình vào với làn
nước trong xanh và khung cảnh thiên nhiên của Halong. Bên
cạnh đó nếu bạn là người có sở thích chụp hình thì có lẽ đảo
Titop là điểm không thể không đến, sau khi vượt qua khoảng 400
bậc đá thì bạn đã đến với đỉnh của đảo Titop nơi mà quý khách
có thể tự do ngắm cảnh Halong từ trên cao ( hầu hết những bức
ảnh đẹp từ trên cao ở Halong đều được chụp tại nơi đây ) Với
tầm nhìn 360 độ, bạn hoàn toàn có thể ngắm nhìn toàn cảnh khu
vịnh từ rất nhiều góc độ khác nhau. Sẽ không bõ công bạn leo
một chút nếu bạn thấy được vẻ đẹp của vịnh Hạ Long từ đỉnh Ti
Tốp – đặc biệt là những du khách trẻ có sở thích chụp hình và
check in.
Để đến được với hòn đảo nổi tiếng này quý khách có thể
tham gia chương trình Halong 1 ngày (6 – 8 tiếng trên vịnh)
hoặc đặt dịch vụ ngủ đêm trên vịnh vì hầu hết các du thuyền
hiện kinh doanh trên vịnh Halong đều có chung điểm đến nổi
tiếng này.

38
 9. Vịnh Bái Tử Long
Nằm trong vịnh Bắc Bộ, ở vùng Đông Bắc của Việt Nam.
Vịnh Bái Tử Long bao gồm một vùng biển của thành phố Hạ
Long, thành phố Cẩm Phả và huyện đảo Vân Đồn. Phía Tây
Nam giáp Vịnh Hạ Long, phía Đông giáp biển, phía Tây giáp đất
liền với thành phố Cẩm Phả và phía đông bắc giáp huyện đảo
Cô Tô. Vịnh Bái Tử Long bao gồm hàng trăm hòn đảo lớn nhỏ
và trong đó có nhiều đảo lớn và có dân sinh sống.
Nếu như Vịnh Hạ Long là một cô gái đẹp rực rỡ thì Vịnh
Bái Tử Long lại là một cô thiếu nữ tinh khôi, đầy mê hoặc. Quả
thực Vịnh Bái Tử Long cùng với Hạ Long trở thành một trong
những kỳ quan thiên nhiên của thế giới và đó cũng là lý do mà
Công ty du lịch sinh thái Gecko Travel (Anh) đã bình chọn Vịnh
Bái Tử Long của Việt Nam lọt vào tốp 5 những địa điểm du lịch
tuyệt vời nhất Đông Nam Á ( vào năm 2006 ). Nơi đây bao gồm
hàng trăm hòn đảo lớn nhỏ, trong đó có nhiều đảo lớn và có dân
sinh sống. Dân cư trên vịnh sống tập trung ở huyện đảo Vân
Đồn và các đảo Quan Lạn, Bản Sen, Ngọc Vừng và các vùng ven
biển Bến Do, Cửa Ông…Người dân ở đây sống chủ yếu bằng
nghề đánh bắt, nuôi trồng thủy hải sản.
Nếu du khách muốn tham quan và nghỉ dừng chân ở đây
thì chỉ cần đặt các du thuyền với các hành trình 2 ngày hoặc 3
ngày đi theo tuyến số 05 ( trong tuyến này có những du thuyền

39
như: Oriental Sails – tiêu chuẩn 3 sao, Victory tiêu chuẩn 4 sao
và Star Light tiêu chuẩn 5 sao )
10. Làng Chài Cửa Vạn
Được coi là một trong những làng chài lớn và đẹp nhất
trên Vịnh Hạ Long, tọa lạc cách bến tầu du lịch Tuần Châu hơn
10 km, trước kia là nơi quần tụ của 300 nhà bè với hàng nghìn
nhân khẩu, tuy nhiên để đáp ứng được yêu cầu kết hợp với du
lịch nên năm 2016 Làng Chài đã được quy hoạch lại chỉnh chu
nhằm đáp ứng yêu cầu của khai thác du lịch. Đến với làng chài
Cửa Vạn quý khách không chỉ được đắm mình vào không gian
thanh bình, êm ả với làn nước trong xanh và chiêm ngưỡng cảnh
săc thiên nhiên “ sơn thủy hữu tình ” mà còn có cơ hội trải
nghiệm cuộc sống thường ngày của ngư dân nơi đây và được họ
hướng dẫn cho cách chèo thuyền, thả lưới, câu tôm – bắt cá.
Một điểm đến không thể bỏ qua khi đến với Cửa Vạn đó là
Trung tâm văn hóa nổi Cửa Vạn – nơi được trưng bày những
hiện vật liên quan đến đời sống cư trú của người dân vạn chài
nhằm bảo tồn – gìn giữ và truyền bá những giá trị văn hóa lâu
đời thông qua các hoạt động giao lưu giữ khách du lịch và người
dân Vạn Chài.
Ngày nay cách duy nhất để đến với làng chài Cửa Vạn đó
là tham gia các chương trình du lịch của những du thuyền nghỉ
đêm đăng ký theo tuyến số 02 ( lưu ý: Thường du thuyền sẽ
không đưa đoàn vào, để đến được Cửa Vạn bạn phải đăng ký

40
trước với Thuyền Trưởng với phí phát sinh theo quy định của
BQL Vịnh )
2. Khảo sát điều kiện giao thông
Khảo sát điều kiện giao thông tại điểm du lịch bao gồm:
khảo sát các tuyến đƣờng bộ, đƣờng sắt, đƣờng thuỷ, đƣờng
hàng không, cáp vận chuyển...đặc điểm địa hình và giao thông ở
địa phƣơng, để lựa chọn và tìm ra phƣơng án vận chuyển tốt nhất
cho chƣơng trình du lịch. Tại mỗi điểm du lịch điều kiện giao
thông là khác nhau chính vì vậy khi lựa chọn phƣơng tiện vận
chuyển ngƣời thiết kế chƣơng trình cần lựa chọn phƣơng tiện
hiện đại kết hợp với phƣơng tiện chuyền thống để tạo nên sự hấp
dẫn và độc đáo trong chƣơng trình du lịch.
Ví dụ khảo sát điều kiện giao thông tham quan tại
Hạ Long
*Tàu du lịch tham vịnh
Theo số liệu của Sở Giao thông - Vận tải, trên Vịnh Hạ
Long hiện có 530 tàu đang hoạt động, trong đó có 334 tàu chở
khách tham quan theo tiếng và 196 tàu nghỉ đêm.
Trong những năm gần đây, các doanh nghiệp tàu du lịch
đã quan tâm đầu tư, đổi mới thiết kế hình thức tàu. Một số đơn vị
đã từng bước đầu tư tàu vỏ thép được trang bị các thiết bị an
toàn, hiện đại để phục vụ du khách theo chủ trương của tỉnh.
Tiêu biểu có thể kể đến là Công ty CP Du thuyền 5 sao Tuần
Châu đã đầu tư 80 tỷ đồng cho tàu vỏ thép Paradise Elegance

41
(QN-8866), hoạt động kinh doanh phục vụ khách du lịch tham
quan lưu trú trên Vịnh Hạ Long. Tàu có 31 phòng nghỉ đạt tiêu
chuẩn 5 sao, trang bị đầy đủ các thiết bị đảm bảo an toàn, xử lý
nước thải theo quy định của tỉnh. Ngoài ra còn nhiều tàu như
Paradise Luxury, Emeraude Classic Cruise, Bhaya Classic
Cruises, Âu Cơ... được đầu tư như những khách sạn nổi trên
Vịnh Hạ Long, đồng thời các dịch vụ trên tàu phục vụ du khách
được đầu tư một cách bài bản, chuyên nghiệp.
Các đội tàu chủ yếu:
+ AZgo – Chuyên gia du lịch Hạ Long
Điện thoại 0989.881.861
+Đại lý du lịch AZway – chuyên cung cấp các dịch vụ du
lịch Hạ Long 24/7
Hotline thuê tàu AZway: 0332.09.95.95
+ Công ty TNHH Hạ Long Biển Ngọc
Địa chỉ: Tổ 3, khu 6, Bãi Cháy, TP. Hạ Long, tỉnh
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3849681
+Công ty TNHH phát triển DL Hải Long
Địa chỉ: 32, Anh Đào, Bãi Cháy, TP. Hạ Long, tỉnh
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3846099
+Công ty TNHH Hương Hải

42
 Địa chỉ: Số 1, Vườn Đào, Bãi Cháy, TP. Hạ Long,
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3845042
+Công ty TNHH dịch vụ du lịch Minh Hà
Địa chỉ: Tổ 1 khu 2 Bãi Cháy, TP. Hạ Long, tỉnh
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3847764
+Công ty TNHH Hải Âu
Địa chỉ: Số 4 đường Hạ Long, Bãi Cháy, TP. Hạ Long,
tỉnh Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3847416
+Công ty TNHH 1 thành viên KS Tuần Châu
Địa chỉ: Tuần Châu, Hạ Long, TP. Hạ Long, tỉnh
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3842888
+Doanh nghiệp tư nhân Thành Hưng
Địa chỉ: Tổ 5, khu 1, Bạch Đằng, TP. Hạ Long, tỉnh
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3824670
+Công ty TNHH Âu Lạc
Địa chỉ: Tuần Châu, Hạ Long, TP. Hạ Long, tỉnh
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3842115
+Công ty TNHH DL Bài Thơ

43
 Địa chỉ: 175 Cao Xanh, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3826274
+Công ty TNHH Bình Minh
Địa chỉ: Tổ 43, khu 5, Hồng Gai, TP. Hạ Long, tỉnh
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3825753
+Công ty TNHH DL Công Nghĩa
Địa chỉ: Tổ 14A, khu 3, Yết Kiêu, TP. Hạ Long, tỉnh
Quảng Ninh
Điện thoại: 0203.3827764
* Phương tiện vận chuyển đường bộ
+ Các chuyến xe nội tỉnh đưa quý khách đén các điểm
trong tỉnh Quảng Ninh, Bến xe Hòn Gai, điện thoại 033.828.063
+ Taxi Hạ long 033.626.626; taxi Mai Linh 033.628.628;
taxi Hòn Gai 033.848.848.
+ các dịch vụ cho thuê xe từ 4 đến 24 chỗ. Đội xe công ty
Âu Lạc, điện thoại 847.106
*Các phương tiện khác
+ Xe ôm: Quý khách có thể thuê ở mọi nơi giá rẻ
+ Thuyền phao (kayaking)
3. Khảo sát điều kiện lƣu trú
Các căn cứ để doanh nghiệp lữ hành lựa chọn cơ sở lƣu
trú khi đƣa vào khai thác trong các chƣơng trình du lịch:
+ Thứ hạng khách sạn

44
 + Quy mô của khách sạn
+ Vị trí của khách sạn
+ Kiến trúc của khách sạn
+ Mức giá của khách sạn
+ Danh tiếng của khách sạn
+ Đội ngũ nhân viên
+ Trang thiết bị
+ Mức độ vệ sinh
+ Mối quan hệ giữa doanh nghiệp lữ hành với khách sạn.
Ví dụ: Khảo sát điều kiện lưu trú tại Hạ Long
* Đặc điểm khách sạn ở Hạ Long
Ở Hạ Long có rất nhiều khách sạn lớn nhỏ, từ cao cấp tới
bình dân.
Các khách sạn cao cấp có khả năng phục vụ khách du
lịch quốc tế thường có đầy đủ các dịch vụ như : bể bới, sân
tenis, sàn nhảy, masage, karaoke, nhà hàng…Đây là những
khách sạn có quy mô lớn (trên 50 phòng) có địa điểm đẹp, có
sân vườn rộng có bãi đỗ xe và tầm nhìn tốt trông ra vịnh. Các
khách sạn này thường nằm trên sườn núi, tập trung dọc bờ
biển theo đường Hạ Long.
Các khách sạn của cơ quan ban ngành nhà nước: Các
khách sạn này được xây dựng phục vụ nhu cầu của cán bộ trong
ngành, nhưng cũng có khả năng đáp ứng nhu cầu của khách du
lịch. Các khách sạn này thường nằm rải rác trên sườn núi dọc

45
bờ biển bãi cháy, có quy mô lớn (trên 50 phòng) phòng khép kín,
có điều hòa, nước nóng, TV, điện thoại. Chất lượng phục vụ của
khách sạn này ở mức trung bình, mức giá khá ổn định.
Các khách sạn mini(trên dưới 10 phòng) phòng khép kín,
có điều hòa, nước nóng, TV, điện thoại.Nằm tập trung ở phố
Vườn Đào, Anh Đáoau buwu diện Bãi Cháy. Giá cả của khách
sạn khá bình dân tuy nhiên giá có sự biến động khá lớn.
*Một số khách sạn được khảo sát tại Hạ Long
1. Draha Halong Hotel
Tọa lạc ở thành phố Hạ Long, Draha Halong Hotel có
nhà hàng, quán bar, sảnh khách chung và khu vườn. Chỗ nghỉ có
các phòng gia đình và sân hiên. Giá tốt, view đẹp, tiện nghi,
nhân viên thân thiện
2. The Marine Halong Hotel
Tọa lạc ở thành phố Hạ Long, The Marine Halong Hotel
có nhà hàng, quán bar, sảnh khách chung và khu vườn. Khách
sạn 3 sao này còn có dịch vụ phòng và bàn đặt tour.
3. Halios Hotel Halong
Tọa lạc tại thành phố Hạ Long, cách Bãi biển Bãi Cháy
2,1 km, Halios Hotel Halong cung cấp chỗ nghỉ với nhà hàng,
chỗ đỗ xe riêng miễn phí, xe đạp cho khách sử dụng miễn phí và
quầy bar.
4. FLC Halong Bay Golf Club & Luxury Resort

46
 “FLC Halong Bay Golf Club & Luxury Resort" tọa lạc tại
thành phố Hạ Long thuộc tỉnh Quảng Ninh, cách Bảo tàng
Quảng Ninh 2,4 km và trung tâm thương mại Vincom Plaza Hạ
Long 3,2 km.
5. Halong Plaza Hotel
Halong Plaza Hotel nằm ở trung tâm thành phố Hạ Long,
cách Ga cáp treo Nữ Hoàng 800 m. Khách sạn có hồ bơi ngoài
trời, trung tâm thể dục và nhà hàng cũng như chỗ đỗ xe riêng
miễn phí trong khuôn viên....
6. The Confetti hotel
Nằm tại thành phố Hạ Long, cách trung tâm thương mại
Vincom Plaza Hạ Long 1,9 km, The Confetti hotel cung cấp chỗ
nghỉ có nhà hàng, chỗ đỗ xe riêng miễn phí, xe máy cho khách
sử dụng miễn phí và quầy...
7. Manchester Hotel Ha Long
Tọa lạc tại thành phố Hạ Long, cách Trạm cáp treo Nữ
hoàng 600 m, Manchester Hotel Ha Long cung cấp chỗ nghỉ bên
bờ biển với nhiều tiện nghi như nhà hàng, quầy bar và sảnh
khách chung.
8. Wyndham Legend Halong
Nằm tại phường Bãi Cháy của tỉnh Quảng Ninh, cách
trung tâm thành phố Hạ Long chỉ 6,5 km, Wyndham Legend
Halong có hồ bơi ngoài trời cho khách thư giãn sau một ngày

47
dài tham quan,Thiết bị mới và đẹp. Phòng thiết kế hợp lý,
view đẹp.
9. Halong Boutique Hotel
Tọa lạc tại thành phố Hạ Long, cách Bãi biển Bãi Cháy
2,1 km, Halong Boutique Hotel cung cấp chỗ nghỉ với nhà hàng,
chỗ đỗ xe riêng miễn phí, quầy bar và sảnh khách chung.
10. Muong Thanh Quang Ninh Hotel
Tọa lạc tại Thành phố Hạ Long, Muong Thanh Quang
Ninh Hotel cách Bãi Cháy 800 m đồng thời cách Chợ Đêm Hạ
Long cũng như trung tâm mua sắm Marine Plaza 4 km.
4. Khảo sát điều kiện ăn uống
Các căn cứ để doanh nghiệp lữ hành lựa chọn cơ sở ăn
uống khi đƣa vào khai thác trong các chƣơng trình du lịch:
- Quy mô của nhà hàng
- Vị trí của nhà hàng
- Kiến trúc của nhà hàng
- Mức giá của nhà hàng
- Danh tiếng của nhà hàng
- Đội ngũ nhân viên
- Mức độ vệ sinh
- Phƣơng thức phục vụ
- Số giờ phục vụ
- Mối quan hệ giữa doanh nghiệp lữ hành với nhà hàng
Ví dụ: Khảo sát điều kiện ăn uống tại Hạ Long

48
 Ở Hạ Long có rất nhiều nhà hàng ăn uống từ bình dân,
đặc sản đến các nhà hàng sang trọng
Các quán ăn cao cấp thường nằm trong các khách sạn
lớn và quanh khu bãi biển với hàng trăm chỗ ngồi. Các quán ăn
có chất lượng khá tập trung tại dọc đường Hạ Long. Các quán
ăn bình dân nằm ở khu vực gần cảng tàu du lịch, dốc Vườn Đào
và khu bến phà, khu vực Cái Dăm có nhiều nhà hàng đặc sản
biển, giá cả bình dân, chất lượng hải sản tươi ngon.
Ở Hòn Gai, các nhà hàng cao cấp nằm ở khu vực Bến
Đoan và khu vực chợ trung tâm.
Hải sản đặc trưng của Hạ Long là: sò lông, sò huyết, ốc
nhảy, ngán, sán sùng, mực nang, hải sâm, bào ngư,tôm he, cua
gạch, tu hài, sam…
Một số nhà hàng được khảo sát tại Hạ Long
Nhà hàng khu vực Bãi Cháy
1. Nhà hàng Hoa Sơn
- Địa chỉ: Đường Lê Văn Lương, Cái Dăm, Bãi Cháy
- Không gian rộng rãi, vị trí gần trung tâm Bãi Cháy.
- Hải sải tươi ngon, chuẩn Quảng Ninh (Vân Đồn, Quảng
Yên, Hạ Long)
2. Nhà hàng Lâm Hải
- Vị trí thuận tiện, cảnh đẹp, không gian rộng, bãi đỗ xe
rộng (khách đoàn)
- Hải sản Quảng Ninh tươi ngon

49
 - Địa chỉ: Số 2, Hoàng Quốc Việt, Bãi Cháy, TP. Hạ Long
3. Nhà hàng Queen Hạ Long
- Địa chỉ: 424 Đường Hạ Long, khu Cái Dăm, Bãi Cháy
- Hải sản tươi, chuẩn Quảng Ninh (đặc biệt với món Sam)
- Dịch vụ tốt.
- Bãi đỗ xe rộng cho khách đoàn
4. Nhà hàng Phương Nam Hạ Long
- Cơ Sở 1 (Hòn Gai) Đường Trần Quốc Nghiễn – Thành
Phố Hạ Long.
- Hotline : 0904 290 808 (chỉ đường)
- Cơ Sở 2 (Khu di lịch Bãi Cháy) Đường Đỗ Sĩ Họa – Khu
Đô Thị Cái Dăm – Bãi Cháy – TP Hạ Long ( Đối diện Vinpearl
Hạ Long ).
- Hotline : 0901 599 598 / 02033.900.668 (chỉ đường)
- Không gian sang trọng, giá cả phải chăng (phù hợp
nhóm khách đoàn)
Nhà hàng khu vực Hòn Gai
Nếu như Bãi Cháy, Tuần Châu là 2 khu vực chủ yếu dành
cho khách du lịch thì Hòn Gai là nơi dành cho dân địa phương,
các khách du lịch thích mày mò, tìm hiểu hoặc các khách hàng đi
công tác. Số lượng nhà hàng ở Hòn Gai cũng rất phong phú,
nhưng giá cả thì thường thấp hơn một chút so với Bãi Cháy và
Tuần Châu. Một số nhà hàng ở đây có thể kể đến:
1. Nhà hàng Hồng Hạnh

50
 - Địa chỉ 1: 442 Nguyễn Văn Cừ, Hồng Hà
- Địa chỉ 2: 30 Hải Phượng, Hồng Hải
2. Nhà hàng Hương Duyên
Địa chỉ: 66 Trần Hưng Đạo, Quảng Ninh
5. Khảo sát các điều kiện khác
- Trung tâm thông tin du lịch
- Dịch vụ hƣớng dẫn
- Dịch vụ vui chơi giải trí
- Các dich vụ khác nhƣ: y tế, bảo hiểm, bƣu điện, mua
hàng lƣu niệm, ngân hàng …
Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
1. Hƣớng dẫn khảo sát tài nguyên du lịch trên các
tuyến điểm du lịch

51
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Học sinh khảo sát tài
01/B2/MĐ19
nguyên du lịch
Các
bƣớc Tiêu chí đánh Dụng cụ,
Nội dung Ghi chú
công giá trang thiết bị
việc
1 - Giá trị tài Phân tích đƣợc Tài liệu về
nguyên du giá trị tài nguyên các điểm du
lịch du lịch của địa lịch.
phƣơng - Nguồn sách,
- Tài nguyên du báo,
lịch tự nhiên internet…
- Tài nguyên du
lịch văn hóa.
2- Sự nổi Điểm nổi bật của
tiếng của tài du lịch địa
nguyên du phƣơng, sự hấp
lịch. dẫn của điểm du
lịch….
3- Sự phù Phân tích đƣợc sự Tài liệu về
. hợp của tài phù hợp, Khả các điểm du
nguyên du năng liên kết với lịch.

52
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Học sinh khảo sát tài
01/B2/MĐ19
nguyên du lịch
Các
bƣớc Tiêu chí đánh Dụng cụ,
Nội dung Ghi chú
công giá trang thiết bị
việc
lịch với các tuyến điểm du - Nguồn sách,
mục đích đi lịch khác và Môi báo,
du lịch của trƣờng tự nhiên internet…
khách. xã hội của khu
- Khả năng vực có tài nguyên
liên kết với du lịch
các tuyến
điểm du lịch
khác.
- Môi
trƣờng tự
nhiên xã hội
của khu vực
có tài
nguyên du
lịch.

53
 2. Hƣớng dẫn khảo sát điều kiện vận chuyển, lƣu trú
và ăn uống tại điểm du lịch
PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Học sinh khảo sát điều
01/B2/MĐ19
kiện vận chuyển, lƣu trú và ăn uống
Các
Dụng cụ,
bƣớc Tiêu chí đánh Ghi
Nội dung trang thiết
công giá chú
bị
việc
1 Khảo sát - Khảo sát đƣợc - Khảo sát
điều kiện Điều kiện giao thực tế tại
vận chuyển thông, cơ sở hạ điểm du lịch,
tầng của địa nghiên cứu
phƣơng tài liệu về
-Khảo sát điểm du lịch
phƣơng tiện - Nguồn
giao thông có sách, báo,
thể đƣợc sử internet…
dụng tại điểm
du lịch
2 Khảo sát - Quy mô của - Khảo sát
điều kiện ăn nhà hàng thực tế tại
uống - Vị trí của nhà điểm du

54
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Học sinh khảo sát điều
01/B2/MĐ19
kiện vận chuyển, lƣu trú và ăn uống
Các
Dụng cụ,
bƣớc Tiêu chí đánh Ghi
Nội dung trang thiết
công giá chú
bị
việc
hàng lịch,nghiên
- Kiến trúc của cứu tài liệu
nhà hàng về điểm du
- Mức giá của lịch
nhà hàng - Nguồn
- Danh tiếng của sách, báo,
nhà hàng internet…
- Đội ngũ nhân
viên
- Mức độ vệ
sinh
- Phƣơng thức
phục vụ
- Số giờ phục vụ
3. Khảo sát - Thứ hạng - Khảo sát
điều kiện khách sạn thực tế tại

55
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Học sinh khảo sát điều
01/B2/MĐ19
kiện vận chuyển, lƣu trú và ăn uống
Các
Dụng cụ,
bƣớc Tiêu chí đánh Ghi
Nội dung trang thiết
công giá chú
bị
việc
lƣu trú - Quy mô của điểm du lịch,
khách sạn nghiên cứu
- Vị trí của tài liệu về
khách sạn điểm du lịch
- Kiến trúc của - Nguồn
khách sạn sách, báo,
- Mức giá của internet…
khách sạn
- Danh tiếng của
khách sạn
- Đội ngũ nhân
viên
- Trang thiết bị
- Mức độ vệ
sinh
- Mối quan hệ

56
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Học sinh khảo sát điều
01/B2/MĐ19
kiện vận chuyển, lƣu trú và ăn uống
Các
Dụng cụ,
bƣớc Tiêu chí đánh Ghi
Nội dung trang thiết
công giá chú
bị
việc
giữa doanh
nghiệp lữ hành
với khách sạn.

BÀI TẬP ÔN TẬP

1. Học sinh khảo sát tài nguyên du lịch trên các tuyến
điểm du lịch sau:
- Hà Nội
- Hà Nội – Sa Pa
- Bắc Hà
2. Học sinh khảo sát điều kiện vận chuyển, lƣu trú và ăn
uống tại điểm du lịch Hà Nội, Sa Pa, Bắc Hà

57
 Bài 3: XÂY DỰNG LỊCH TRÌNH CHI TIẾT

Giới thiệu:
Bài học trang bị cho học sinh những khiến thức cơ
bản về việc xây dựng lịch trình chi tiết; hƣớng dẫn học sinh
từng bƣớc công việc cụ thể nhƣ cách xây dựng chủ đề chƣơng
trình du lịch thể hiện đƣợc nội dung và tinh thần của chƣơng
trình du lịch; xây dựng tuyến hành trình cơ bản cân đối và khả
thi; xây dựng phƣơng án lƣu trú, ăn uống phù hợp…
Mục tiêu của bài
- Trang bị cho ngƣời học những kỹ năng cần thiết để xây
dựng lịch trình chi tiết cho các chƣơng trình du lịch.
- Học sinh nắm đƣợc quy trình xây dựng lịch trình, các kỹ
năng cơ bản của việc xây dựng lịch trình chi tiết cho các chƣơng
trình du lịch.
- Học sinh rèn luyện kỹ năng xây dựng lịch trình chi tiết
cho các chƣơng trình du lịch.
Nội dung chính
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT
1. Xây dựng chủ đề chƣơng trình du lịch
Chủ đề chƣơng trình du lịch đƣợc ngƣời thiết kế đƣa ra
trên cơ sở ý tƣởng về sản phẩm (chƣơng trình du lịch), từ tiềm
năng của tài nguyên du lịch hoặc có thể từ nhu cầu du lịch của
khách, xu hƣớng du lịch của năm…
58
 Chủ đề thể hiện đƣợc nội dung, tinh thần của chƣơng
trình du lịch và thƣờng đƣợc nhà thiết kế thể hiện qua tên gọi của
chƣơng trình. Một tên gọi của chƣơng trình du lịch thành công
phải đảm bảo đƣợc các yêu cầu: ấn tƣợng, hấp dẫn, gợi cảm, dễ
nhớ…Khách du lịch không chỉ nắm đƣợc nội dung chƣơng trình
du lịch mà còn cảm nhận đƣợc sự lôi cuốn, hấp dẫn ngay từ khi
đọc tên gọi của chƣơng trình.
Ví dụ tên gọi chương trình du lịch
Sa Pa sắc thu vàng
…Có thể nói mùa thu ở Sapa là mùa đẹp nhất trong năm.
Nơi đây đẹp như bức tranh với cảnh sắc thật thơ mộng hấp dẫn.
Mùa Thu mùa của của những thửa ruộng bậc thang vàng óng,
ngày hội mùa lúa chín rộn ràng khắp nơi từ trên những ngọn núi
xa đến những quả đồi gần hay những thung lũng ven đường.
Mùa thu cũng là lúc mây mù tan dần để lộ một khoảng
không gian rộng lớn và du khách có thể thỏa thích phóng tầm
mắt ra xa, thậm chí đến tận đỉnh núi cao nhất Đông Dương là
đỉnh phansipan hùng vĩ…
Khám phá Hạ Long huyền ảo
Đến Hạ Long Quý khách sẽ được khám phá cảnh quan
thiên nhiên hoang sơ và hùng vĩ. Hiếm có nơi nào trên dải đất
hình chữ S có được vẻ đẹp hài hòa như vịnh Hạ Long. Có người
nói vịnh Hạ Long đẹp như một bức tranh truyền thần do tạo hóa
ban tặng. Có người nói vịnh Hạ Long đẹp như một bức tranh

59
thủy mặc khổng lồ vô cùng sống động được thiên nhiên vẽ nên và
cũng có người nói vịnh Hạ Long là một tuyệt tác được hình
thành từ đá, nước và bầu trời.
Hà nội 1000 văn hiến
Hà Nội mảnh đất thiêng nơi hội tụ tinh hoa truyền
thống của dân tộc Việt. Chương trình du lịch Hà Nội 1 ngày sẽ
cùng quý khách đi đến các địa điểm tham quan hấp dẫn và
danh thắng nổi tiếng ở Hà Nội như Lăng Bác, Bảo tàng dân
tộc, phố cổ Hà Nội.
Du lịch cuối tuần với Sa Pa
Sau một tuần làm việc mệt mỏi thì Sa Pa là một nơi lý
tưởng để bạn yên tĩnh nghỉ ngơi và xả stress…
Nằm ở độ cao trung bình 1500m – 1800m so với mực
nước biển thị trấn Sa pa xinh đẹp luôn chìm đắm trong sương
mờ, khí hậu Sa Pa ít nhiều lại mang sắc thái của xứ ôn đới, Thời
tiết ở thị trấn một ngày có đủ bốn mùa: buổi sáng là tiết trời mùa
xuân, buổi trưa tiết trời như vào hạ, thường có nắng nhẹ, khí hậu
dịu mát, buổi chiều mây và sương rơi xuống tạo cảm giác lành
lạnh như trời thu và ban đêm là cái rét của mùa đông. Mùa hè
Sa Pa cũng là nơi lý tưởng để tránh nắng.
Bắc Hà – Sắc Mầu Tây Bắc
Với chuyến du lịch Bắc Hà du khách không chỉ được thoải
mái hòa mình vào đất trời Tây Bắc mà còn được tham gia vào
chợ phiên Bắc Hà – đây là phiên chợ lớn nhất của đồng bào dân

60
tộc thiểu số các tỉnh phía bắc được họp vào chủ nhật hàng tuần.
Phiên chợ mang nhiều nét đặc sắc của vùng cao, chợ không chỉ
là nơi trao đổi hàng hóa mà chợ còn là nơi giao lưu, gặp gõ
giữa các chàng trai và cô gái dân tộc Mông.
2. Xây dựng tuyến hành trình cơ bản
Tuyến hành trình cơ bản là lộ trình liên kết các điểm du
lịch và các hoạt động tham quan du lịch chính trong chƣơng
trình theo một trình tự hợp lý, khoa học.
Việc xây dựng chƣơng trình du lịch cần đảm bảo các yêu
cầu sau:
- Tốc độ thực hiện hợp lý: cân đối giữa hoạt động vận
chuyển tham quan và nghỉ ngơi, không gây nhàm chán cho
khách vì ít điểm tham quan cũng không làm khách mệt mỏi vì
điểm tham quan quá nhiều, hoạt động vận chuyển nhiều, nghỉ
ngơi ít.
- Đảm bảo tính khả thi của chƣơng trình
- Đảm bảo tính phù hợp giữa nội dung và các đặc tính
của chƣơng trình với đặc điểm và nhu cầu của đối tƣợng khách
Ví dụ: Xây dựng tuyến hành trình cho chương trình du
lịch “Khám phá Hạ Long huyền ảo” (Hà Nội – Hạ Long 02
ngày 01 đêm)
Nội dung tham quan chính trong chƣơng trình:

61
 - Để khách du lịch khám phá và cảm nhận vẻ đẹp tráng lệ,
kỳ ảo của Hạ Long, sự thay đổi đột ngột của các cảnh quan và
các cung bậc theo thời gian và góc nhìn.
- Tham quan những hang động còn giữ đƣợc vẻ đẹp
nguyên sơ của tạo hóa
- Tắm biển tại những nơi bãi biển còn trong lành trên các
đảo ngoài khơi.
Phƣơng tiện vận chuyển tham quan vịnh là tàu thủy, tuy
nhiên để tăng tính lãng mạn chƣơng trình sẽ sử dụng tàu đƣợc
thiết kế theo kiểu tuyền buồm.
Trên cơ sở đó, các điểm tham quan chính đƣợc chọn trong
chƣơng trình là động Mê Cung, hang Sửng Sốt, hang Bồ Nâu,
bãi tắm Ti tốp. Căn cứ vào điều kiện giao thông và vị trí các
điểm trên, lộ trình chính của chƣơng trình đƣợc xác định là: Bến
tàu du lịch Bãi Cháy – Đảo Đầu Gỗ - Đỉnh Hƣơng - Yên Ngựa –
Trống Mái – động Mê Cung – hang Sửng Sốt – hang Bồ Nâu –
Bãi tắm Ti Tốp – Hòn đầu ngƣời – hòn Con Rùa – hòn Cam
…bến tàu du lịch Bãi Cháy.
3. Xây dựng phƣơng án tham quan
Phƣơng án tham quan bao gồm nội dung tổ chức, địa
điểm, nội dung hoạt động và khoảng thời gian dành cho mỗi hoạt
động tham quan cụ thể. Phƣơng án tham quan thƣờng đƣợc xây
dựng dựa vào điều kiện thực tế của tài nguyên du lịch trên tuyến
điểm đó cũng nhƣ nhu cầu của từng đối tƣợng khách cụ thể.

62
 Ví dụ: Xây dựng phương án tham quan cho chương trình
du lịch “Khám phá Hạ Long huyền ảo” (Hà Nội – Hạ Long 02
ngày 01 đêm)
Hoạt động chính trong chƣơng trình là tham quan
hang động, khám phá vẻ đẹp của núi, nƣớc, mây trời Hạ
Long, tắm biển.
Từ bến tàu du lịch, tàu sẽ đƣa quý khách đia qua đảo Rều
Đất, Tuần Châu, qua dãy đảo Đầu Gỗ, theo lạch Chó Đá, Đỉnh
Hƣơng, Yến Ngựa, Trống Mái để ngắm cảnh hoàng hôn trên
biển. Sáng hôm sau, quý khách sẽ đƣợc tham quan động Mê
Cung, hang Sửng Sốt, hang Bồ Nâu , sau đó tắm biển tại bãi tắm
Ti Tốp. Thời gian thăm động mê Cung khoảng 30 phút, Thời
gian tham quan hang Bồ Nâu khoảng 45 phút, Thời gian tắm
biển tại bãi tắm Ti Tốp khoảng 2h. Từ đảo Ti Tốp tàu sẽ đi len
lỏi qua rất nhiều đảo đẹp nhƣ Hòn đầu ngƣời, hòn Con Rùa,
hòn Cam…đi chéo lên phía Tây Bắc qua khu vực hòn Con Cóc
rồi trở về bến tàu. Hƣớng dẫn viên tham quan tại các hang động
và toàn bộ hành trình thăm Vịnh sẽ là hƣớng dẫn viên toàn tuyến
của doanh nghiệp lữ hành.
4. Xây dựng phƣơng án vận chuyển
Phƣơng án vận chuyển cho chƣơng trình du lịch đƣợc xác
định trên cơ sở điều kiện giao thông trên tuyến điểm và các yêu
cầu của từng đối tƣợng khách du lịch. Phƣơng án vận chuyển
đƣợc xây dựng một cách cụ thể trên nhiều góc độ: phƣơng tiện

63
sử dụng cho chƣơng trình, chất lƣợng dịch vụ vận chuyển, thời
gian vận chuyển, lộ trình chi tết, các điểm dừng, chi phí…
Ví dụ: Xây dựng phương án vận chuyển cho chương trình
du lịch “Khám phá Hạ Long huyền ảo” (Hà Nội – Hạ Long 02
ngày 01 đêm)
+ Vận chuyển Hà Nội – Hạ Long - Hà Nội.
Phƣơng tiện vận chuyển là ô tô, xe sẽ đón khách tại điểm
hẹn sau đó khởi hành đi Hạ Long. Lộ trình sẽ đi theo quốc lộ số
18, Hà Nội – Bắc Ninh (30km) – Phả Lại (25km) – Đông Triều
(30km) – Uông Bí (30km) – Hạ Long (40km). Chất lƣợng đƣởng
tốt, lƣu thông thuận lợi, tuy nhiên dọc hai bên đƣờng không có
cảnh quan đặc biệt để khách dừng chân ngắm cảnh. Tổng chiều
dài tuyến đƣờng là 155km, mất khoảng 3h45 phút. Dọc đƣờng
đoàn sẽ dừng chân nghỉ nghơi tại nhà hàng 79 Hải Dƣơng trong
khoảng thời gian là 30 phút.
+ Vận chuyển tham quan trên Vịnh:
Tàu xuất pháp từ bến tàu du lịch Bãi Cháy, qua đảo Rều
Đất, Tuần Châu, qua dãy đảo Đầu Gỗ (cách bến tầu 4km, thời
gian chạy tàu khoảng 30 phút, theo lạch Chó Đá, Đỉnh Hƣơng,
Yến Ngựa, Trống Mái (cách dãy đảo Đầu Gỗ 3km về phía nam).
Trong điều kiện thời tiết bình thƣờng, thời gian chạy từ bến tàu
du lịch đến Trống Mái mất 1h15 phút. Sau đó tàu đi tiếp 1h đến
động Mê Cung cách Trống Mái 10km về phía Đông Nam (khách
tham quan Động Mê Cung khoảng 30 phút, tàu đi vòng tiếp lên

64
phía Bắc tới hang Sửng Sốt mất khoảng 45 phút, đi tiếp 15 phút
qua làng Chài và hang Bồ Nâu, sau đó tắm biển tại bãi tắm Ti
Tốp (từ hang Bồ Nâu đến đảo Ti Tốp mất khoảng 1h. Thời gian
tắm biển tại bãi tắm Ti Tốp khoảng 2h. Từ đảo Ti Tốp tàu sẽ đi
len lỏi qua rất nhiều đảo đẹp nhƣ Hòn đầu ngƣời, hòn Con Rùa,
hòn Cam…đi chéo lên phía Tây Bắc qua khu vực hòn Con Cóc
rồi trở về bến tàu.
Tàu đƣợc lựa chọn cho chƣơng trình du lịch là tàu đƣợc
thiết kế theo dạng thuyền buồm, các cabin để ngủ đƣợc thiết kế
theo dạng phòng khép kín.
Tổng thời gian dành cho hành trình là 08h, tuy nhiên
trong chƣơng trình này tàu sẽ chạy len lỏi chậm qua các
vùng đảo đá nên thời gian kéo dài hơn so với các lộ trình
thông thƣờng.
5. Xây dựng phƣơng án lƣu trú và ăn uống
Phƣơng án lƣu trú sử dụng trong chƣơng trình du lịch
đƣợc xác định trên cơ sở điều kiện về các cơ sở lƣu trú trên
tuyến điểm và các yêu cầu của từng đối tƣợng khách du lịch về
dịch vụ lƣu trú. Phƣơng tiện lƣu trú đƣợc xây dựng một cách cụ
thể trên nhiều góc độ: cơ sở lƣu trú, số phòng, chủng loại, cơ
cấu, thời gian lƣu trú, mức giá, yêu cầu về trang thiết bị, yêu cầu
đặc biệt khác…
Phƣơng án ăn uống sử dụng trong chƣơng trình du lịch
đƣợc xác định trên cơ sở điều kiện về các cơ sở ăn uống trên

65
tuyến điểm và các yêu cầu của từng đối tƣợng khách du lịch về
dịch vụ ăn uống. Phƣơng tiện ăn uống đƣợc xây dựng một cách
cụ thể trên nhiều góc độ: cơ sở ăn uống, các bữa ăn, số lƣợng
thực khách, thực đơn,thời gian các bữa ăn, mức giá, yêu cầu đặc
biệt khác…
*Ngƣời thiết kế chƣơng trình, hƣớng dẫn viên du lịch nên
tham khảo mùa vụ của hải sản tại Hạ Long để tƣ vấn và xây
dựng phƣơng án ăn uống cho khách đƣợc tốt nhất.
+ Cua gạch: tháng 5 đến tháng 10
+ Tôm he : tháng 6 đến tháng 12
+ Mực nang: tháng 10 đến tháng 04
+ Ngán: tháng 8 đến tháng 10
+ Ốc nhảy: tháng 5 đến tháng 10
+Sò lông: tháng 6 đến tháng 8
+ Đồ khô: mực, cá thu, sá sùng có quanh năm.
6. Xây dựng lịch trình chi tiết
Lịch trình chi tiết của chƣơng trình đƣợc xây dựng trên cơ
sở các phƣơng án tham quan, vận chuyển, lƣu trú và ăn
uống…Lịch trình chi tiết thể hiện một cách cụ thể về thời gian
địa điểm, nội dung, các hoạt động tham quan du lịch các dịch vụ
trong chƣơng trình du lịch…
Chƣơng trình du lịch hoàn chỉnh sau khi xác định giá
chƣơng trình (bài 4) và bổ sung thêm phần quy định của

66
chƣơng trình, thêm hình ảnh để chƣơng trình thực sự hấp dẫn
khách du lịch
Quy định của chƣơng trình có mục đích giúp khách du
lịch hiểu thêm về hình thức tổ chức cũng nhƣ nội dung của
chƣơng trình du lịch, đồng thời những quy định này cũng mang ý
nghĩa pháp lý về quyền lợi và trách nhiệm của công ty lữ hành
và khách du lịch nhƣ: giá tour đã bao gồm những gì, quyền lợi
khách hàng đƣợc hƣởng trong quá trình tham quan du lịch;
những chi phí phát sinh mà khách sẽ phải trả không bao gồm
trong giá tour; quy định về cách tính giá khi có trẻ em đi kèm,
quy định về giấy tờ, visa, hộ chiếu…
Ví dụ: Xây dựng lịch trình chi tiết chương trình du
lịch “Khám phá Hạ Long huyền ảo” (Hà Nội – Hạ Long 02
ngày 01 đêm)
Nội dung chương trình du lịch Hà Nội – Hạ Long (2
ngày 1 đêm)
Ngày 1: HÀ NỘI - HẠ LONG
Sáng:
- 06h30 sáng: Xe và hướng dẫn viên sẽ đón khách tại
khách sạn khởi hành đi Hạ Long.Trên đường đi Quý khách dừng
chân nghỉ ngơi tại nhà hàng 79 Hải Dương.
-11h30: Xe đến Hạ Long Quý khách tham quan thành phố
Hạ Long.
-12h00: Quý khách dùng bữa trưa tại nhà hàng Biểm Mơ.

67
 -13h00: Quý khách lên tàu tham quan vịnh, ngắm hoàng
hôn trên biển. lộ trình tàu đi theo các tuyến Bãi Cháy, đảo Đầu
Gỗ, theo lạch Chó Đá, Đỉnh Hương, Yến Ngựa, Trống Mái,
Động Mê Cung.
-18h00: Quý khách ăn tối, nghỉ đêm trên tàu.
Ngày 2: HẠ LONG - HÀ NỘI
- Sáng: Quý khách dậy sớm ngắm bình minh tuyệt đẹp
trên biển, tận hưởng cảm giác buổi sáng thức dạy tại một nơi rất
xa, bình yên và thơ mộng…
- 7h30 Quý khách dùng bữa sáng trước khi tàu nhổ neo
tiếp tục đưa đoàn đi tham quan Vịnh Hạ Long
- 08:00 – Quý khách thăm hang Sửng Sốt, đây là một
trong những hang động đẹp và hoành tránh nhất vịnh Hạ Long.
Hang Sửng Sốt là nơi tập trung nhiều đảo đá có hình dạng đặc
sắc mà không nơi nào có được.
- 9h30 Quý khách tham quan và tắm biển tại đảo Ti Tốp
- 11h00 Dùng bữa trưa trên tàu
- 12h00 Tàu cập cảng Tuần Châu, Quý khách lên xe trở
về Hà Nội.
Trên đường về đoàn dừng nghỉ chân tại Hải Dương để
Quý khách tham quan, mua sắm.
- 16h 00 về đến Hà Nội, chia tay quý khách!
7. Xây dựng một số chƣơng trình du lịch mẫu
Chương trình 1. Sa Pa sắc thu vàng

68
 …Có thể nói mùa thu ở Sapa là mùa đẹp nhất trong năm.
Nơi đây đẹp như bức tranh với cảnh sắc thật thơ mộng hấp dẫn.
Mùa Thu mùa của của những thửa ruộng bậc thang vàng óng,
ngày hội mùa lúa chín rộn ràng khắp nơi từ trên những ngọn núi
xa đến những quả đồi gần hay những thung lũng ven đường.
Mùa thu cũng là lúc mây mù tan dần để lộ một khoảng
không gian rộng lớn và du khách có thể thỏa thích phóng tầm
mắt ra xa, thậm chí đến tận đỉnh núi cao nhất Đông Dương là
đỉnh phansipan hùng vĩ…
Ngày 1: LÀO CAI – SAPA- CÁT CÁT
Sáng:
- 7h00: Xe và hdv đón quý khách tại điểm hẹn khởi hành
đi Sa Pa, trên đường đi Quý khách sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp
của những thửa ruộng bậc thang đang mùa lúa chín.
- 8h15: Quý Khách đến Sapa, hướng dẫn viên đón quý
khách về khách sạn nghỉ ngơi.
- 8h 30: Hướng dẫn viên đưa quý khách đi tham quan thị
trấn, phố cầu mây, nhà thờ Đá Sa Pa
11h:00 Quý khách ăn trưa tại nhà hàng
Chiều:
- 14h00: Hướng dẫn viên đưa quý khách tham quan khám
phá làngvăn hóa Cát Cát của người H’Mông – do người Pháp
phát hiện và chọn nơi đây làm khu nghỉ dưỡng cho các quan
chức từ đầu thế kỷ XX. Đến với bản Cát Cát, quý khách sẽ được

69
thăm bản làng Cát Cát, trạm thủy điện Cát Cát, thác nước Cát
Cát, tìm hiểu văn hóa, phong tục độc đáo của người dân nơi đây
với nghề truyền thống như dệt vải, chạm trổ bạc, rèn nông cụ,
tục kéo vợ,… Quý khách vui chơi và chụp hình lưu niệm…
- 16h30: Hướng dẫn viên đưa quý khách trở về khách sạn,
dùng cơm tối và nghỉ ngơi tại khách sạn.
- Buổi tối:
Quý khách tự do ngắm cảnh Sa Pa về đêm, tham quan chợ
đêm Sa Pa chọn cho mình những món quà thổ cẩm ưng ý hay
thưởng thức món đồ nướng đặc biệt trong cái tiết trời se se lạnh.
NGÀY 02: SAPA – FANSIPAN –LÀO CAI
- Sáng: Sau bữa sáng, hướng dẫn viên và xe đưa quý
khách đến điểm cáp treo cách thị trấn 5,5km theo đường 4D, làm
thủ tục cho quý khách lên cáp treo. Từ đây quý khách sẽ được
ngắm nhìn toàn bộ khung cảnh Sapa với những đám mây trôi
bềnh bồng trên núi hay nhìn xuống với những thửa ruộng bậc
thang tuyệt đẹp và chinh phục đỉnh núi Fansipan một cách đơn
giản (nơi được coi là nóc nhà của Đông Dương)
- 11h00: Quý khách trở về khách sạn Sapa làm thủ tục trả
phòng và dùng bữa trưa và nghỉ ngơi.
- Chiều 13h00: Hướng dẫn viên đưa quý khách lên xe về
Lào Cai.
- 14h00: Quý khách về đến Lào Cai, chia tay quý khách.
- Quy định, lưu ý trong chương trình

70
 Chương trình 2. Khám phá Hạ Long huyền ảo
Đến Hạ Long Quý khách sẽ được khám phá cảnh quan
thiên nhiên hoang sơ và hùng vĩ. Hiếm có nơi nào trên dải đất
hình chữ S có được vẻ đẹp hài hòa như vịnh Hạ Long. Có người
nói vịnh Hạ Long đẹp như một bức tranh truyền thần do tạo hóa
ban tặng. Có người nói vịnh Hạ Long đẹp như một bức tranh
thủy mặc khổng lồ vô cùng sống động được thiên nhiên vẽ nên.
Và cũng có người nói vịnh Hạ Long là một tuyệt tác được hình
thành từ đá, nước và bầu trời.
Nội dung chương trình du lịch Hà Nội – Hạ Long (2 ngày
1 đêm)
Ngày 1: HÀ NỘI - HẠ LONG
Sáng:
- 08h15 sáng: Xe và hướng dẫn viên sẽ đón khách tại
khách sạn khởi hành đi Hạ Long.
-12h00: Xe đến cảng Tuần Châu Hạ Long. Hướng dẫn
viên sẽ làm thủ tục cho khách lên tàu. và hướng dẫn khách
nhận phòng.
-12h45: Quý khách dùng bữa trưa trên tàu xung quanh là
biển nước mênh mông, đem lại một cảm giác rất thú vị vừa
thưởng thức những món ăn mang hương sắc của biển cả quý
khách vừa có thể thưởng lãm những cảnh quan thiên nhiên hùng
vĩ của vịnh Hạ Long như: Hòn Đinh Hương, Sư Tử, Ấm Trà,
Đầu người (Human Head), Gà Chọi, Chó Đá…

71
 -15h00: Tàu nhỏ của chúng tôi sẽ đưa quý khách tới đảo
Titop, tại đây quý khách sẽ thoải mái tắm biển,chơi các trò chơi
trên biển, leo núi. Quý khách có thể lên đỉnh hòn Titop để ngắm
nhìn Vịnh Hạ Long từ trên cao.
- 17h00: Trở lại tàu tiếp tục hành trình trên vịnh Hạ Long
- 19h00: Quý khách dùng bữa tối trên tàu sau đó tham gia
hoạt động câu mực, Karaoke tự do nghỉ ngơi…
- Nghỉ đêm trên tàu.
Ngày 2: HẠ LONG - HÀ NỘI
- Sáng: Quý khách dậy sớm ngắm bình minh tuyệt đẹp
trên biển, tận hưởng cảm giác buổi sáng thức dạy tại một nơi rất
xa, một nơi rất bình yên thơ mộng, nơi không có khói bụi của
thành phố..
- 7h30 Quý khách dùng bữa sáng trước khi tàu nhổ neo
tiếp tục đưa đoàn đi tham quan Vịnh Hạ Long
- 08:00 – Quý khách thăm hang Sửng Sốt, đây là một
trong những hang động đẹp và hoành tránh nhất vịnh Hạ Long.
Hang Sửng Sốt là nơi tập trung nhiều đảo đá có hình dạng đặc
sắc mà không nơi nào có được.
- 10h00 Quý khách tham gia chương trình dạy nấu ăn
trên tàu
- 11h00 Dùng bữa trưa trước khi dời tàu
- 12h00 Tàu cập cảng Tuần Châu, Quý khách lên xe trở
về Hà Nội.

72
 Trên đường về đoàn dừng nghỉ chân tại Hải Dương để
Quý khách tham quan, mua sắm.
- 16h 00 về đến Hà Nội, chia tay quý khách.
Chương trình 3: Bắc Hà – Sắc Mầu Tây Bắc
Với chuyến du lịch Bắc Hà du khách không chỉ được thoải
mái hòa mình vào đất trời Tây Bắc mà còn được tham gia vào
phiên chợ Bắc Hà – đây là phiên chợ lớn nhất của đồng bào dân
tộc thiểu số các tỉnh phía bắc được họp vào chủ nhật hàng
tuần.Phiên chợ mang nhiều nét đặc sắc của vùng cao, chợ không
chỉ là nơi trao đổi hàng hóa mà chợ còn là nơi giao lưu, gặp gõ
giữa các chàng trai và cô gái dân tộc Mông.
- Ngày 1 Lào Cai – Bắc Hà – Dinh thự hoàng A tưởng-
Thung lũng hoa Bắc Hà
- Sáng: 7h Xe và hướng dẫn viên đón quý khách tại điểm
khởi hành đi Bắc Hà, Trên đường đi Quý khách nghỉ ngơi trên
xe và ngắm nhìn khung cảnh núi non hùng vỹ của cung đường
đến Bắc Hà
- 8h30: Quý khách đến Bắc Hà nhận phòng khách sạn
- 9h00 Quý khách tham quan dinh thự Hoàng A tưởng
Dinh thự Hoàng A Tưởng còn có tên gọi khác là lâu đài Hoàng
Yến Chao là điểm tham quan hấp dẫn của thị trấn Bắc Hà.
- Chiều: Quý khách tham quan thung lũng hoa Bắc Hà,
được thư giãn nghỉ ngơi, chụp ảnh tại khu nghỉ dưỡng với rất

73
nhiều loài hoa đa dạng, đặc biệt là vườn hoa oải hương rất hiếm
gặp tại Việt Nam.
- Tối: Quý khách ăn tối tại nhà hàng sau đó HDV và xe
đưa Quý khách tham gia chợ đêm Bắc Hà, thưởng thức những
tiết mục đặc sắc của các đồng bào dân tộc nơi đây, những điệu
khèn, điệu xòe tiếng hát của người Mông, Thái, Dao…
- NGÀY 02: Chợ phiên Bắc Hà – Lào Cai
- Sáng: Quý khách ăn sáng tại nhà hàng. Sau đó khởi
hành về trung tâm thị trấn tham quan chợ phiên
Là một nét đặc sắc rất riêng của các dân tộc vùng núi
Tây Bắc, một sự trải nghiệm mới mẻ dành cho Quý khách để
tìm hiểu văn hóa, nét sống con người nơi đây và Quý khách có
thể tìm cho mình những món quà lưu niệm cho người thân và
bạn bè.
- Trưa: Quý khách được thưởng thức món thắng cố đặc
sản của Bắc Hà tại nhà hàng
- Chiều: 14h00 Quý khách lên xe khởi hành về Lào Cai
- 15h 30 về đến Lào Cai chia tay quý khách
Chương trình 4: Hà nội 1000 văn hiến
Hà Nội mảnh đất thiêng nơi hội tụ tinh hoa truyền thống
của dân tộc Việt. Chương trình du lịch Hà Nội 1 ngày sẽ cùng
quý khách đi đến các địa điểm tham quan hấp dẫn nhất và danh
thắng nổi tiếng ở Hà Nội như Lăng Bác, Bảo tàng dân tộc, phố
cổ Hà Nội.

74
 - 08h00: Xe và Hướng dẫn viên Du đón quý khách tại
khách sạn bắt đầu khởi hành tour du lịch Hà Nội 1 ngày.
Điểm dừng đầu tiên là đền Ngọc Sơn - viên ngọc của Hồ
Hoàn Kiếm, thăm khu phố cổ Hà Nội với 36 phố phường xưa và
nay, qua chợ Đồng Xuân khu chợ lớn nhất Hà Nội nơi hội tụ sản
vật trên rừng dưới biển của cả nước, thăm khu thành cổ lâu đời
của thủ đô
- Xe ô tô sẽ tiếp tục đưa quý khách đến thăm Lăng và Viện
bảo tàng - Nhà sàn Chủ tịch Hồ Chí Minh, Chùa Một Cột là di
tích lâu đời mang tên chùa Diên Hựu với ý nghĩa phúc lành dài
lâu. Tiếp tục tới thăm quần thể cảnh đẹp ở phía Tây thành phố
đó là đền Quán Thánh hay còn gọi là Trấn Vũ quán có pho
tượng Thánh Trấn Vũ bằng đồng đen nặng 3600kg, rồi thăm
chùa Trấn Quốc một trong những ngôi chùa cổ nhất Việt Nam,
được xây dựng từ năm 541.
- Trưa: Ăn trưa tại nhà hàng.
- Chiều: Tiếp tục thăm Viện bảo tàng dân tộc học nằm
trên đường Hoàng Quốc Việt, du lịch Hà nội phố cổ giới thiệu
đầy đủ về 54 dân tộc sống trên đất nước Việt Nam, được coi là
mái nhà chung của cộng đồng các dân tộc Việt Nam(hoặc quý
khách sẽ thăm quan bảo tàng lịch sử Việt nam - 2 lựa chọn).
Hành trình tiếp theo sẽ đưa quý khách tới thăm Văn Miếu - Quốc
Tử Giám (ngôi trường đại học đầu tiên của Việt Nam).

75
 - Buổi tối Quý khách tham gia chương trình tour đi xích
lô 1 vòng quanh phố cổ Hà Nội (36 phố phường) trong vòng 1
tiếng, sau đó HDV đưa qúy khách xem chương trình biểu diễn
múa rối nước. Quý khách ăn tối tại nhà hàng chả cá Lã Vọng.
Tự do tham quan phố đi bộ, chợ đêm Hàng Ngang - Hàng Đào.
Trở về khách sạn lúc 21h00. Kết thúc tour du lịch tham
quan Hà Nội 1 ngày. Chia tay & hẹn gặp lại quý khách trong
hành trình tiếp theo!
Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
Xây dựng lịch trình cho các chƣơng trình du lịch

76
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Xây dựng lịch trình cho
01/B3/MĐ19
các chƣơng trình du lịch
Các
Dụng cụ,
bƣớc Ghi
Nội dung Tiêu chí đánh giá trang thiết
công chú
bị
việc
1 Xây dựng - Chủ đề thể hiện Chƣơng
chủ đề đƣợc nội dung, tinh trình du
chƣơng trình thần của chƣơng lịch mẫu
du lịch trình du lịch. tham khảo
- Chủ đề cần: ấn
tƣợng, hấp dẫn, gợi
cảm, dễ nhớ…
2 Xây dựng -Tốc độ thực hiện Chƣơng
tuyến hành hợp lý: cân đối giữa trình du
trình cơ bản hoạt động vận lịch mẫu
chuyển tham quan tham khảo
và nghỉ ngơi.
- Đảm bảo tính khả
thi
- Đảm bảo tính phù
hợp giữa nội dung

77
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Xây dựng lịch trình cho
01/B3/MĐ19
các chƣơng trình du lịch
Các
Dụng cụ,
bƣớc Ghi
Nội dung Tiêu chí đánh giá trang thiết
công chú
bị
việc
của chƣơng trình
với đặc điểm và
nhu cầu của đối
tƣợng khách.
3. Xây dựng Phƣơng án tham
phƣơng án quan đƣợc xây
tham quan dựng dựa vào điều
kiện thực tế của tài
nguyên du lịch
cũng nhƣ nhu cầu
của từng đối tƣợng
khách cụ thể.

78
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Xây dựng lịch trình cho
01/B3/MĐ19
các chƣơng trình du lịch
Các
Dụng cụ,
bƣớc Ghi
Nội dung Tiêu chí đánh giá trang thiết
công chú
bị
việc
4 Xây dựng - Phù hợp với điều Chƣơng
phƣơng án kiện giao thông trên trình du
vận chuyển tuyến điểm lịch mẫu
- Phù hợp với yêu tham khảo
cầu của đối tƣợng
khách du lịch.
- Chất lƣợng dịch
vụ vận chuyển đảm
bảo.

5 Xây dựng - Phù hợp với yêu Chƣơng

phƣơng án cầu của đối tƣợng trình du
lƣu trú và ăn khách du lịch. lịch mẫu
uống - Chất lƣợng dịch tham khảo
vụ đảm bảo
- Giá cả hợp lý, phù
hợp với đối tƣợng

79
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Xây dựng lịch trình cho
01/B3/MĐ19
các chƣơng trình du lịch
Các
Dụng cụ,
bƣớc Ghi
Nội dung Tiêu chí đánh giá trang thiết
công chú
bị
việc
khách.
6 Xây dựng - Phải thể hiện một Chƣơng
chƣơng trình cách cụ thể về thời trình du
chi tiết gian địa điểm, nội lịch mẫu
dung, các hoạt tham khảo
động tham quan du
lịch, các dịch vụ
trong chƣơng trình
du lịch…
- Từ ngữ sử dụng
đơn giản, dễ hiểu,
hấp dẫn du khách.

BÀI TẬP ÔN TẬP

1. Học sinh xây dựng lịch trình cho các chƣơng trình du
lịch cụ thể theo các tuyến du lịch sau :
- Hà Nội

80
 - Hà Nội – Sa Pa
- Lào Cai – Sa Pa
- Lào Cai - Bắc Hà
- Hà Nội – Hạ Long
2. Học sinh xây dựng lịch trình cho các chƣơng trình du
lịch cụ thể theo các chủ đề sau:
- Chƣơng trình du lịch cuối tuần
- Chƣơng trình du lịch văn hóa
- Chƣơng trình du lịch sinh thái
- Chƣơng trình du lịch biển
- Chƣơng trình du lịch mùa hè
- Chƣơng trình du lịch mùa thu
- Chƣơng trình du lịch mùa đông
- Chƣơng trình du lịch lễ hội (mùa xuân)

81
Bài 4: XÁC ĐỊNH GIÁ CỦA CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH

Giới thiệu:
Bài học trang bị cho học sinh những khiến thức, kỹ
năng cơ bản về việc xác định các chi phí từ đó mô tả và phân
loại đƣợc chi phí cố định và chi phí biến đổi trong chƣơng trình
du lịch, rèn luyện kỹ năng tính giá thành, giá bán, giá cơ bản, giá
trọn gói trong chƣơng trình du lịch.
Mục tiêu của bài
- Ngƣời học đƣợc rèn luyện kỹ năng tính toán chi phí, xác
định giá thành và giá bán của chƣơng trình du lịch.
- Học sinh nắm đƣợc các yếu tố cấu thành giá thành, giá
bán, phƣơng pháp xác định và có khả năng tính giá các chƣơng
trình du lịch một cách nhanh chóng, chính xác và thành thạo.
Nội dung chính
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT
1. Chƣơng trình du lịch với mức giá trọn gói
1.1. Xác định giá thành của chƣơng trình du lịch
* Các khái niệm
- Giá thành chƣơng trình du lịch: (Z)
Giá thành của chƣơng trình du lịch là toàn bộ chi phí mà
doanh nghiệp lữ hành phải bỏ ra để nghiên cứu, xây dựng, tổ
chức bán và thực hiện chƣơng trình du lịch nhằm thỏa mãn nhu
cầu của khách du lịch.
82
 Giá thành chƣơng trình du lịch chia làm hai mức độ là:
Giá thành trực tiếp (Ztt) và Giá thành đầy đủ (Zđđ).
- Giá thành trực tiếp của chƣơng trình du lịch (Ztt) là
toàn bộ những chi phí mà doanh nghiệp lữ hành phải trực
tiếp bỏ ra để tổ chức thực hiện chƣơng trình du lịch. Những
chi phí trực tiếp phát sinh trong quá trình thực hiện chƣơng
trình du lịch (liên quan trực tiếp đến chuyến đi du lịch của
khách du lịch): chi phí vận chuyển; chi phí lƣu trú; chi phí
ăn uống; chi phí tham quan, giải trí; chi phí hƣớng dẫn; chi
phí bảo hiểm; chi phí thủ tục visa…
Giá thành đầy đủ của chƣơng trình du lịch (Zđđ). Bao
gồm các chi phí trực tiếp thực hiện chƣơng trình du lịch (giá
thành trực tiếp Ztt) và những chi phí chung (giá thành gián tiếp)
mà doanh nghiệp lữ hành phải bỏ ra để tổ chức thực hiện chƣơng
trình du lịch. Những chi phí này không tính trực tiếp cho từng
chƣơng trình du lịch mà thƣờng đƣợc tính phân bổ theo một tỷ lệ
% nhất định theo giá thành trực tiếp. Những chi phí chung phục
vụ cho hoạt động của doanh nghiệp lữ hành: chi phí quản lý
chung của doanh nghiệp; chi phí khấu hao tài sản cố định;chi phí
thuê mặt bằng; chi phí cho hoạt động marketing; chi phí hoa
hồng cho đại lý bán; chi phí bán…
- Chi phí cố định (a)
Chi phí cố định là chi phí đƣợc tính chung cho cả đoàn
khách. Đây là chi phí đƣợc gắn với sự tiêu dùng chung của cả

83
đoàn khách: chi phí thuê xe ô tô toàn tuyến; chi phí thuê tàu
thăm vịnh; chi phí hƣớng dẫn viên…
- Chi phí biến đổi (b)
Là chi phí đƣợc tính trực tiếp cho riêng một khách. Chi
phí biến đổi của chƣơng trình du lịch sẽ thay đổi theo số khách
trong đoàn: Bảo hiểm; vé tham quan, chi phí lƣu trú, ăn uống…
*Xác định các chi phí tổ chức chương trình
Để xác định đúng các chi phí này cần hiểu rõ bản chất của
từng khoản chi phí. Khi tổ chức chƣơng trình du lịch các doanh
nghiệp lữ hành thƣờng phải chi trả một số chi phí phổ biến sau:
- Vé thắng cảnh
- Ăn uống
- Thủ tục xuất nhập cảnh
- Bảo hiểm
- Chi phí vận chuyển
- Chi phí lƣu trú
- Chi phí hƣớng dẫn
Bảng xác định chi phí tổ chức chƣơng trình du lịch
Chi phí biến Chi phí cố
STT Nội dung chi phí
đổi định
1 Vé thắng cảnh *
2 Ăn uống *
3 Thủ tục xuất nhập *

84
 cảnh
4 Bảo hiểm *
5 Chi phí vận chuyển
*
(ô tô, tàu thủy)
6 Chi phí lƣu trú *
7 Chi phí hƣớng dẫn *

*Công thức xác định

- Công thức tính giá thành trực tiếp của chƣơng trình du
lịch Ztt
Giá thành cho một khách: Ztt = B + A/n
Tổng chi phí cho cả đoàn khách:
Ztt=n x tổng b+tổng a
Trong đó: A là tổng chi phí cố định
B là tổng chi phí biến đổi
n là số lƣợng khách
- Công thức tính giá thành đầy đủ của chƣơng trình du
lịch Zđđ
Zđđ = Ztt + Cq
Zđđ = Ztt + α1.Ztt
Zđđ = Ztt (1+ α1)
Trong đó: Cq: Chi phí quản lý chung (chi phí quản lý
doanh nghiệp, chi phí điều hành, thiết kế chƣơng trình du lịch,
chi phí bán…)

85
 α1: Hệ số của chi phí quản lý chung theo giá thành trực
tiếp của chƣơng trình.
- Công thức tính giá bán của chƣơng trình du lịch (G)
G= Zđđ + L + T
Trong đó: L là lợi nhuận của doanh nghiệp
T là thuế phải nộp
Tùy vào từng doanh nghiệp, từng thời điểm mà doanh
nghiệp xác định mức giá bán khác nhau, thông thƣờng các doanh
nghiệp sẽ tính nhƣ sau:
- Cq: Chi phí quản lý chung (chi phí quản lý doanh
nghiệp, chi phí điều hành, thiết kế chƣơng trình du lịch, chi phí
bán…) = khoảng 10% giá thành trực tiếp Ztt
- Lợi nhuận của doanh nghiệp (L) = khoảng từ 5% đến
20% giá thành trực tiếp Ztt (lợi nhuận thay đổi tùy theo từng thời
điểm, đối tƣợng khách, tùy theo từng chƣơng trình du lịch…)
- Thuế phải nộp: VAT, theo quy định hiện hành trong
kinh doanh lữ hành là 10% mức giá bán trƣớc thuế.
Ví dụ: Xác định giá thành chương trình du lịch sau:
Lào Cai – Hà Nội - Hạ Long – Cát Bà
Thời gian: 05 ngày 04 đêm
Số lượng: 20 khách
Đối tượng khách: Khách Trung Quốc
Phương tiện vận chuyển: tầu hoả, ôtô, tàu biển
Chương trình:

86
 D1: Lào Cai – Hà Nội
- 16h00’ Nhập cảnh vào Lào Cai
- 17h00’ Ăn tối.
- 20h lên tàu đi Hà Nội (tàu K4ĐH). Nghỉ đêm trên tàu
D2: Hà Nội - Hạ Long
- Ăn sáng, tham quan Lăng Bác (miền phí vé tham quan),
Phủ Chủ tịch. Văn Miếu
- Ăn trưa. Sau đó đi Hạ Long. Tối nghỉ Hạ Long
D3: Hạ Long – Cát Bà
- Ăn sáng (bao gồm trong tiền phòng). Thăm vịnh Hạ
Long, Ăn trưa trên tàu, sau đó đi Cát bà (tàu biển)
- Ăn tối và nghỉ đêm tại thị trấn Cát Bà.
D4: Cát Bà - Hạ Long – Hà Nội
- Ăn sáng (bao gồm trong tiền phòng), lên tàu (tàu biển)
về Hạ Long.
- Xe ôtô đón đi Hà Nội. Tham quan Hồ Hoàn Kiếm,
Phố cổ.
- Ăn tối, ra ga lên tàu về Lào Cai. Nghỉ trên tàu
D5: Lào Cai
- Sáng đến Lào Cai, ăn sáng Xuất cảnh đi Hà Khẩu. Kết
thúc tour.
Tour bao gồm:
- Thủ tục XNC
- Phòng nghỉ khách sạn 2 sao (10 phòng đôi)

87
 - Ăn chính 07 bữa
- Ăn phụ 02 bữa
- Xe ôtô vận chuyển 35 chỗ
- Vé tham quan các điểm có trong chương trình
- Hướng dẫn viên tiếng Trung suốt tuyến
- Vé tàu Lào Cai – Hà Nội khoang 4 giường nằm mềm
điều hoà khứ hồi.
- Bảo hiểm du lịch
* Ta có:
- Thủ tục XNC: 300.000
VNĐ / 1 khách
- Xe ôtô 35 chỗ đưa Cửa khẩu - Ga: 300.000
VNĐ / 1 lượt / 1 xe
- Xe ôtô 35 chỗ Hà Nội - Hạ Long 03 ngày 2 đêm:
2.000.000 VNĐ / 1 ngày / 1 xe
- Tàu biển thăm vịnh HL và đi Cát Bà:
3.000.000 VNĐ / 1 tàu
- Vé tàu hoả Lào Cai – Hà Nội loại K4ĐH: 400.000
VNĐ / 1 vé / 1 lượt
- Vé tham quan Phủ chủ tịch: 50.000
VNĐ / 1 vé:
- Vé tham quan Văn Miếu 50.000
VNĐ / 1 vé

88
 - Vé tham quan Vịnh Hạ Long: 50.000
VNĐ / 1 vé
- Ăn chính tiêu chuẩn: 150.000
VNĐ / 1 xuất / 1 bữa
- Phòng nghỉ khách sạn tại Hạ Long 3 sao: 600.000
VNĐ /1 phòng đôi / 1 tối
- Phòng nghỉ tại Cát Bà 2 sao: 600.000
VNĐ / 1 phòng đôi / 1 tối
- Ăn phụ: 50.000
VNĐ / 1 xuất / 1 bữa
- Chi phí HDV : 500.000
VNĐ / 1 ngày
- Bảo hiểm du lịch: 10.000
VNĐ / 1 khách / 1 ngày.
- Chi phí quản lý chung Cq = 15% giá thành trực tiếp
Lập bảng xác định chi phí cố định tổng chi phí cố dịnh,
chi phí biến đổi

Chi phí biến Chi phí cố

STT Nội dung chi phí
đổi định
1 Ôtô đón tiễn cửa 600.000 VNĐ
khẩu
300.000, x 2 lượt

89
 Chi phí biến Chi phí cố
STT Nội dung chi phí
đổi định
2 Ôtô Hà Nội - Hạ 6.000.000
Long VNĐ
2.000.000, x 3
ngày
3 Tàu biển thăm vịnh 3.000.000
HL và đi Cát Bà: VNĐ
3.000.000, x 1 tàu
4 Chi phí HDV: 2.500.000
500.000, x 05 VNĐ
ngày
5 Thủ tục XNC: 300.000 VNĐ
6 Vé tàu hoả: 800.000 VNĐ
400.000, x 2 lượt
7 Vé tham quan: 150.000 VNĐ
8 Phòng nghỉ 600.000 VNĐ
9 Ăn chính: 150.000, 1050.000
x 7 bữa VNĐ
10 Ăn phụ: 50.000 x 100.000 VNĐ
2 bữa
11 Bảo hiểm: 10.000, 50.000 VNĐ
x 5 ngày

90
 Chi phí biến Chi phí cố
STT Nội dung chi phí
đổi định
12 Tổng 3.050.000 12.100.000
VNĐ VNĐ

- Giá thành trực tiếp cho 1 khách(Ztt):

Ztt=B+ A/n = 3.050.000 + 12.100.000 / 20 = 3655.000
VNĐ / 1 khách
- Giá thành đầy đủ cho 1 khách(Zđđ):
Zđđ = Ztt (1+ α1)
Zđđ = 3655.000 x1,15 = 4.203.000 VNĐ / 1 khách
2. Chƣơng trình du lịch với mức giá cơ bản
Mức giá cơ bản: Mức giá chỉ bao gồm các dịch vụ chủ
yếu trong chƣơng trình, thông thƣờng đó là các dịch vụ vận
chuyển và lƣu trú.
Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
Xác định giá thành, giá bán các chƣơng trình du lịch

91
 PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
CÔNG VIỆC: Xác định giá thành,
01/B4/MĐ19
giá bán các chƣơng trình du lịch
Các
bƣớc Tiêu chí đánh Dụng cụ, Ghi
Nội dung
công giá trang thiết bị chú
việc
1 Xác định các - Đầy đủ, Chƣơng trình
chi phí tổ chính xác, phù du lịch
chức chƣơng hợp với giá thị
trình trƣờng
2 - Xác định - Đầy đủ, Chƣơng trình
chi phí cố chính xác, phù du lịch
định: (a) hợp với giá thị
trƣờng
3. -Xác định - Đầy đủ, Chƣơng trình
chi phí biến chính xác, phù du lịch
đổi (b) hợp với giá thị
trƣờng
4 Xác định giá - áp đúng công Chƣơng trình
thành thức tính du lịch
5 Xác định giá - áp đúng công Chƣơng trình
bán thức tính du lịch

92
 BÀI TẬP ÔN TẬP
1. Học sinh xác định giá thành, giá bán các chƣơng
trình du lịch đã đƣợc xây dựng ở bài 3 (Xây dựng chƣơng
trình chi tiết)
- Chƣơng trình du lịch Hà Nội City tour
- Chƣơng trình du lịch Hà Nội – Sa Pa (3 ngày 2 đêm)
- Chƣơng trình du lịch Lào Cai – Sa Pa (2 ngày 1 đêm)
- Chƣơng trình du lịch Lào Cai - Bắc Hà (2 ngày 1 đêm)
- Chƣơng trình du lịch Hà Nội – Hạ Long (2 ngày 1 đêm)
Lưu ý: Học sinh khảo sát giá trên thị trường để xác định
mức giá cho phù hợp

93
 Bài 5: ĐIỀU HÀNH TOUR

Giới thiệu:
Bài học trang bị cho học sinh những khiến thức cơ
bản về công việc của người điều hành, bài học cũng hướng dẫn
người học cách phân công hướng dẫn viên phù hợp với chương
trình du lịch, rèn luyện kỹ năng thiết kế phiếu điều tour, phiếu
đặt các dịch vụ.
Mục tiêu của bài
- Học sinh mô tả đƣợc công việc của điều hành tour.
- Xây dựng kỹ năng thiết kế phiếu điều tour, phiếu đặt
dịch vụ.
Phần 1: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT
1. Phân công hƣớng dẫn viên du lịch
Bộ phận điều hành khi phân công hƣớng dẫn du lịch cần
phù hợp với chủ đề chƣơng trình du lịch, độ tuổi, giới tính, nghề
nghiệp, sở thích và yêu cầu đặc biệt khác của khách…
Ví dụ: Lựa chọn hướng dẫn viên phù hợp với các chương
trình du lịch sau:
Chƣơng Đối tƣợng khách
STT trình du Giới Nghề Yêu cầu đặc
Độ tuổi
lịch tính nghiệp biệt khác
1 Chƣơng Từ 25 Nam Giáo Không

94
 Chƣơng Đối tƣợng khách
STT trình du Giới Nghề Yêu cầu đặc
Độ tuổi
lịch tính nghiệp biệt khác
trình du đến 45 + Nữ viên
lịch Hà tuổi
Nội City
tour
2 Chƣơng Từ 25 Nam Nhân Không
trình du đến 30 + Nữ viên văn
lịch Hà tuổi phòng
Nội – Sa
Pa (3 ngày
2 đêm)
3 Chƣơng Từ 45 Nam Cán bộ Không
trình du đến 60 + Nữ
lịch Lào tuổi
Cai – Sa
Pa (2 ngày
1 đêm)
4 Chƣơng Từ 25 Nam Tự do Không
trình du đến 30 + Nữ
lịch Lào tuổi
Cai - Bắc

95
 Chƣơng Đối tƣợng khách
STT trình du Giới Nghề Yêu cầu đặc
Độ tuổi
lịch tính nghiệp biệt khác
Hà (2 ngày
1 đêm)
5 Chƣơng Từ 18 Nam Sinh Không
trình du đến 25 + Nữ viên
lịch Hà tuổi
Nội – Hạ
Long (2
ngày 1
đêm)

- Chương trình du lịch số 1 cần hướng dẫn viên có

kiến thức về lịch sử, văn hóa, trững chạc, cẩn thận, nhiệt tình
và chu đáo.
- Chương trình du lịch số 2 cần hướng dẫn viên trẻ, năng
động, nhiệt tình, hài hước, hoạt náo tốt.
- Chương trình du lịch số 3 cần hướng dẫn viên trững
chạc (đã có gia đình), cẩn thận, nhiệt tình và chu đáo.
- Chương trình du lịch số 4 cần hướng dẫn viên trẻ, năng
động, nhiệt tình, hài hước, hoạt náo tốt.
- Chương trình du lịch số 5 cần hướng dẫn viên trẻ, năng
động, nhiệt tình, hài hước, hoạt náo tốt

96
 2. Thiết kế phiếu điều tour
Phiếu điều tour giúp hƣớng dẫn viên nhìn vào biết đƣợc
các thông tin về đoàn khách nhƣ: tên đoàn khách, trƣởng đoàn,
thời gian và lịch trình tham quan, điểm đón và trả đoàn…
Phiếu điều tour giúp hƣớng dẫn viên biết đƣợc các thông
về nhà hàng, khách sạn, phƣơng tiện vận chuyển và các dịch vụ
đƣợc sử dụng trong chƣơng trình du lịch.

97
 PHIẾU ĐIỀU TOUR

Số lƣợng Số
Mã đoàn: Lái xe:
khách: phòng:
Điều hành:
Trƣởng đoàn: Hƣớng dẫn viên:
Điện thoại:
Điểm đón đoàn: Điểm trả đoàn:
Ngày nhận đoàn: Ngày trả đoàn:
Thời Liên Số Đơn Ghi
Tên DV Địa chỉ
gian hệ lƣợng giá chú
1.Khách sạn

2.Nhà hàng

3. Vận chuyển

4.Vé tham quan

5. Khác

98
 CHƢƠNG TRÌNH:
HDV lấy đủ hóa đơn / phiếu thu và cuống vé tại tất cả các
điểm tham quan / dịch vụ.
3. Đặt các dịch vụ
Bộ phận điều hành có trách nhiệm triển khai các công
việc chuẩn bị dịch vụ nhƣ: đặt phòng tại cơ sở lƣu trú, đặt dịch
vụ ăn uống, đặt vé máy bay, vé tham quan…
Đặt phòng và báo ăn cho khách tại các khách sạn . Khi
thông báo cho khách sạn cần làm rõ các yêu cầu về số lƣợng
phòng, chủng loại phòng, số lƣợng khách, thời gian lƣu trú tại
khách sạn, các bữa ăn, mức ăn, các yêu cầu đặc biệt trong ăn
uống, phƣơng thức thanh toán…Khách sạn cần phải có trả lời
chấp thuận (confirm) yêu cầu cầu của công ty lữ hành.
Đặt mua vé máy bay (nếu có) có thể đƣợc thực hiện đặt
chỗ và mua vé thông qua các đại lý bán vé của hãng hàng không
hoặc trên cơ sở hợp đồng với hãng hàng không. Việc đặt mua vé
thƣờng phải thực hiện trƣớc một thời gian nhất định để đảm bảo
luôn có chỗ.
Điều động hoặc thuê xe ô tô. Điều phối xe theo đúng số
lƣợng, chủng loại phù hợp với từng đoàn khách, từng chƣơng
trình du lịch theo lịch trình đinh trƣớc.
Mua vé tham quan và liên hệ các các thuyết trình viên
hƣớng dẫn viên địa phƣơng nếu cần thiết, đặc biệt vào cuối tuần

99
mùa du lịch đông khách. Tránh trƣờng hợp khách hàng phải xếp
hàng chờ đợi mua vé vào điểm tham quan.
Thiết kế phiếu đặt dịch vụ
Yêu cầu phiếu đặt dịch vụ:
- Hình thức: trình bày khoa học, đẹp mắt
- Nội dung: đầy đủ nội dung cần thiết, ví dụ nhƣ phiếu
dặt dịch vụ phòng nội dung cần có: số lƣợng phòng, loại phòng,
thời gian checkin, checkout, giá tiền, hình thức thanh toán; phiếu
dặt dịch vụ ăn uống nội dung cần có: số lƣợng xuất ăn, tiêu
chuẩn ăn (kèm theo thực đơn yêu cầu nếu có) thời gian ăn, giá
tiền, hình thức thanh toán.

100
 PHIẾU ĐẶT ĂN
Kính gửi: Nhà hàng…
Điện thoại:
Mail:
Công ty du lịch ABC – chi nhánh tại Lào Cai xin gửi lời
chào chân trọng tới quý nhà hàng và mong muốn đặt dịch vụ cho
đoàn khách nhƣ sau:
Đoàn
s Số Ngày Giờ Tiêu Miễn Ghi
tt khách khách ăn chuẩn phí chú
1
2
3

Ghi chú: Giá trên bao gồm VAT

Xin vui lòng xác nhận sớm cho chúng tôi
Xin trân trọng cảm ơn
Ngày ……tháng ……năm
NGƢỜI ĐẶT DỊCH VỤ XÁC NHẬN CỦA NHÀ HÀNG

101
 PHIẾU ĐẶT PHÒNG
Kính gửi: Khách sạn …
Điện thoại:
Mail:
Công ty du lịch ABC – chi nhánh tại Lào Cai xin gửi lời
chào chân trọng tới quý khách sạn và mong muốn đặt dịch vụ
cho đoàn khách nhƣ sau:
Đoàn Số Ngày đến Ngày đi Loại Miễn Ghi
TT
khách phòng (checkin) checkout phòng phí chú
1
2
3
4

Ghi chú: Giá trên bao gồm VAT

Xin vui lòng xác nhận sớm cho chúng tôi
Xin trân trọng cảm ơn
Ngày ……tháng ……năm
NGƢỜI ĐẶT DỊCH VỤ XÁC NHẬN CỦA KHÁCH SẠN

102
 Phần 2: HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH
Thiết kế phiếu đặt ăn, phiếu đặt phòng, phiếu đặt vé tàu.

PHIẾU HƢỚNG DẪN THỰC HÀNH

CÔNG VIỆC: Phiếu đặt dịch vụ 01/B5/MĐ19
Các
Dụng cụ,
bƣớc Tiêu chí
Nội dung trang thiết Ghi chú
công đánh giá
bị
việc
1 Kiểm tra các - Nội dung Thông tin
thông tin thông tin đoàn
trong phiếu đầy đủ, khách,
đặt dịch vụ chính xác chƣơng
trình du
lịch
2 -Thiết kế - Hình Thông tin
phiếu đặt thức: khoa đoàn
dịch vụ học, đẹp khách,
mắt chƣơng
trình du
lịch

103
 BÀI TẬP ÔN TẬP
1. Học sinh thiết kế phiếu đặt ăn, phiếu đặt phòng, phiếu
đặt vé tàu cho đoàn khách du lịch sau:
- Đoàn khách du lịch Việt Nam tổng số khách là 30 trong
đó (20 khách nữ 6 khách nam và 4 trẻ em dƣới 10 tuổi)

104
 TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Tiêu chuẩn kỹ năng nghề (ban hành theo Thông tƣ số

01/2014/TT-BVHTTDL ngày 15 tháng 01 năm 2014 của Bộ
trƣởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch)
2. Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam (VTOS)
3. Đoàn Lan Hƣơng, 2007 “Giáo trình nghiệp vụ hưỡng
dẫn” - NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội.
4. Thực hành nghiệp vụ Lữ hành – Hƣớng dẫn – Trƣờng
Cao đẳng du lịch Hà Nội.
5. TS Trịnh Xuân Dũng, 1999 “Một số vấn đề về nghiệp
vụ lữ hành và du lịch”
6. Ths. Nguyễn Tƣ Lƣơng và Ths. Đoàn Hƣơng Lan “
Thực hành nghiệp vụ lữ hành - hướng dẫn”

105