ПРИПРЕМА ЗА ЧАС

Назив школе, место: ПХШ” Др Ђорђе Радић” Краљево

Разред, одељење: II/4

Наставник: Мирјана Цветковић и Виолета Ивковић

Наставни предмет: Математика

Наставна тема/модул: Математика и здрава храна

Наставна јединица, број: Калорије и математика

Тип часа: обрада

Циљеви и задаци часа:  упознавање ученика са појмом калорија

 упознавање ученика са енергетским вредностима масти, беланчевина и
угљених хидрата као и оспособљавање за израчунавање унетих
калорија у току једног оброка
 упознавање ученика са појмом базалног метаболизма и формулама за
његово израчунавање
 упознавање ученика са факторима физичке активности и њиховом
применом
 оспособљавање ученика да закључе зависност калорија и физичких
активности у контроли телесне тежине
 оспособљавање ученика да увиде значај правилне исхране
 оспособљавање ученика да познавањем одређених формула израчунају
вредности израза
 оспособљавање за изражавање математичким записивањем неке
зависности у свакодневници
 развијање логичког мишљења и закључивања
 развијање способности за упоран и предан рад, тачност, прецизност у
раду
 развијање толеранције према другима и другачијем мишљењу,
поштовање радне дисциплине и радних навика, културе дијалога

Облик наставног рада: фронтални, рад у паровима

дијалошка, ИКТ метода у настави, менторска улога наставника

Наставне методе:
Наставна средства, презентација, постер, стрип, штампани материјал са задацима, формулама
медији: и таблицама

Временски план часа: Уводни део: 7 мин.

-функционисање људског организма
- пирамида исхране
-приказ стрипа

Главни део: 35 мин

- радом у паровима, ученици стичу, утврђују и проширују знања
слушајући предавање својих другова и решавајући задатке из
приложеног материјала

Завршни део часа: 3мин.

- давање потребних упутстава за решавање домаћег задатка
- евалуација часа

Корелација: рачунарство и информатика; хемија; прехрамбена технологија

- проф. др Мирко Влахивић , др мед. Светлана Миловановић „Храном

Литература за до здравља“
наставнике: - проф. др Мирко Влаховић „Храна“
- разни образовни сајтови и блогови

- проф. др Мирко Влахивић , др мед. Светлана Миловановић „Храном

Литература за ученике: до здравља“
- проф. др Мирко Влаховић „Храна“
- разни образовни сајтови и блогови
Ток часа:
(Уводни, главни и Уводни део часа
завршни део часа)
Овај час је замишљен тако да ученици имају улогу наставника. Ученици
одељења II/4 и II/1 су заједнички припремили час. Ученици II/1 су
креирали постер, стрип и презентацију које ће ученици II/4 користити на
часу обраде наведене наставне јединице.

-Упознавање са функционисањем људског организма

-Приказ пирамиде исхране
-Приказ стрипа „ Калорије и математика“

Главни део часа

- Објашњење појма калорије.
- Приказ табеле енергетске вредности беланчевина, масти и угљених
хидрата.
- Уз помоћ приказане табеле ученици решавају Задатак1.
Ненад је за ручак појео пицу са сиром, нормалне величине. Пица је
подељена на 8 једнаких делова од којих сваки део садржи 10,1g масти,
26,1g угљених хидрата и 10,6g беланчевина. Колико је калорија Ненад
унео у организам?

- Шта је то метаболизам?
- Упознавање ученика са појмом базалног метаболизма и формулом за
његово израчунавање:

Harris-Benedictova формула:

Базални метаболизам за мушкарце:

13,4 x тежина (kg) + 4,8 x висина (cm) – 5,7 x године старости + 88

Базални метаболизам за жене:

9,25x тежина (kg) + 3,1 x висина (cm) – 4,35 x године старости + 447

- Користећи формулу ученици решавају Задатак 2.

Ненад има 23 године, његова је маса 80kg, а висина182cm. Да ли је пица
коју је Ненад појео у претходном задатку задовољила његов базални
метаболизам?

- Имамо формулу за базални метаболизам, али она представља само

потрошњу енергије у мировању. Зато у рачуну морамо укључити и
ниво активности. То се постиже множењем БМР-а фактором
активности.
Фактори активности:
 1,2 – мала или никаква активност
 1,375 – лагана активност, лагани тренинзи 1 до 3 дана недељно
 1,55 – умерена активност, умерени тренинзи 3 до 5 дана недељно
 1,725 – врло велика активност, тежи тренинзи 6 до 7 дана
недељно
 1,9 – тешки свакодневни тренинзи (професионални спортисти)

- Ученици решавају Задатак 3.

Марко има 23 године, висок је 185 cm, а његова је маса 94 kg. Ако је
Марко професионални спортиста, колики је његов БМР?

- Свака намирница има своју енергетску вредност (таблица).

- Користећи таблицу енергетских вредности за поједине намирнице
ученици решавају задатак 4.
Петар је за ручак појео 250g пилетине, 150g пиринча и 300g парадајза,
попио је 3 dl сока од наранџе. Колико је Петар унео у своје тело
калорија, угљених хидрата, беланчевина и масти?

- До сада смо причали о уносу калорија. Како ћемо их трошити?

- Одговор је једноставан: физичком активношћу.
- Што смо физички активнији, више трошимо калорије.
- Математика за контролу телесне тежине врло је једноставна: да
бисмо одржали своју масу на садашњем нивоу, калоријски унос
треба остати исти. Желимо ли изгубити тежину, морамо задржати
унос калорија истим а повећати активност изнад садашње или
створити калоријски дефицит.
 - Најчешће врсте физичке активности и њихова просeчна потрошња
калорија (у 1 h активности):
 трчање 8 km/h: 544 kcal
 трчање 10,5 km/h: 748 kcal
 трчање 16 km/h: 1089 kcal
 вожња бициклом умерена: 480 kcal
 вожња бициклом убрзана: 800 kcal
 ходање умерено: 138 kcal
 аеробик умерени: 236 kcal

- Упознавање ученика са процентуалним уносом масти, угљених

хидрата и беланчевина у дневној исхрани.

Током свих активности наставник прати рад ученика, даје потребне

инструкције и објашњења.

Завршни део часа:

- Наставник даје упутства за решавање домаћег задатка.
- Евалуација часа.

- оспособљава ученике да стечена математичка знања примене у

решавању задатака
- оспособљава ученике да повезују стечена знања из више предмета
Активност наставника:
- прати рад ученика, усмерава их на правилно решавање задатака, даје
инструкције и неоходна и додатна објашњења
- охрабрује и мотивише ученике.

- стичу нова знања,

- активно учествују у раду,
Активности ученика: - проверавају дате одговоре, допуњавају и коригују нетачне одговоре
- размењују знања и искуства
- повезују знања, запажају, упоређују, сами изводе закључке.

Домаћи задатак: Ученици ће решавати задатке из приложеног материјала

 Домаћи задатак

1. Израчунај властити БМР.

2. Израчунај колико за ручак унесеш калорија, беланчевина, масти и

угљених хидрата.

3. На полеђини амбалаже кекса наведене су поред осталог и

нутритивне (калоријске) вредности појединих састојака кекса:

Нутритивна вредност по кексу %GDA* по кексу

Енергетска вредност 40kcal 2%
беланчевине 1g 2%
шећери 5g 2%
масти 1g 2%
влакна 0,2g 1%

GDA* Препоручена дневна доза за одрасле, заснована на уносу од 2000 kcal.

а) Уколико одрастао човек једе само овај кекс, колико комада мора да поједе у току дана како би
задовољио енергетске дневне потребе?
б) Да ли овај кекс омогућава уношење хранљивих органских супстанци које одговарају правилној
и уравнотеженој исхрани?
в) Која од наведених органских супстанци има највећу енергетску вредност?