Тутманик

Продукти:
5 яйца,
500 мл прясно мляко,
сирене на вкус /около 300 г /
1 краве масло,
100 мл олио,
1 мая,
1 с.л.захар,
1 с.л.сол ,
брашно 1 кг и се добавя допълнително около 200 г още, но
по ваша преценка. 
Приготовление: 
Маята, захарта и малко топло мляко се разтварят и чакат
да шупнат. Брашното се изсипва в подходящ съд, прави се
краденче, добавят се разбитите леко яйца, солта, млякото
и маята. Размесва се меко тесто към което добавяме
постепенно 80 г от олиото. Оставя се да втаса, докато
удвои обема си. Готовото тесто е много за една тава.
Разделете го поне на 2. Аз с едната част направих този
тутманик със сирене. Разточих 4 средно големи кори,
намазани с мекото масло и една върху друга. Така става на
пластове като многолистно тесто. Горната кора не се маже
с масло. От така слепените 4 кори разточих една голяма
кора, която намазах с масло и поръсих обилно със сирене.
Завих на руло и го разрявах по дължина на две половини.
Усуках ги добре и ги завих в тавата. Пече се на 180- 200
градуса фурна до готовност .