КОЗУНАК

ПРОДУКТИ: 6 яйца
300 гр. захар
250-300 гр. топло прясно мляко
мая – малко повече от кибритена кутия
150-200 гр. Мазнина (олио, масло, мас)
щипка сол
лимонова кора
ванилия
1 кг. Брашно + още малко

НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маята + 1 яйце + ½ от прясното мляко се разбиват, прибавя се 1 лъжица
захар и брашно, докато стане на каша. Оставя се на топло да втаса. Разбиват се яйцата,
захарта, прясното мляко и част от мазнината (почти 1 разтопено пакетче масло/мас),
след което се прибавят към маята. Всичко това се изсипва в брашното, месейки. След
като поеме брашното се изважда от съда. Започва да се меси като се намазват ръцете с
олио. Оставя се да втаса. Размесва се, прави се необходимата форма и се оставя отново
да втаса. Поръсва се със захар и се пече в умерена фурна.