Тутманик

Продукти: 5 яйца, 500 мл прясно мляко, сирене на вкус /около 300 г /

1 краве масло, 100 мл олио, 1 мая, 1 с.л.захар, 1 с.л.сол , брашно 1
кг и се добавя допълнително около 200 г още, но по ваша преценка. 
Приготовление: 
Маята, захарта и малко топло мляко се разтварят и чакат да
шупнат. Брашното се изсипва в подходящ съд, прави се краденче,
добавят се разбитите леко яйца, солта, млякото и маята. Размесва
се меко тесто към което добавяме постепенно 80 г от олиото.
Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Готовото тесто е много
за една тава. Разделете го поне на 2. Аз с едната част направих
този тутманик със сирене. Разточих 4 средно големи кори, намазани
с мекото масло и една върху друга. Така става на пластове като
многолистно тесто. Горната кора не се маже с масло. От така
слепените 4 кори разточих една голяма кора, която намазах с масло
и поръсих обилно със сирене. Завих на руло и го разрявах по
дължина на две половини. Усуках ги добре и ги завих в тавата. Пече
се на 180- 200 градуса фурна до готовност .