СЪСТАВКИ

2 яйца
250 грама (1 ч.ч.) захар
250 грама (1 ч.ч.) олио
2 с.л. канела
по желание: карамфил, на прах или счукан, портокалови корички
3 с.л. пчелен мед
4 ч.ч. бяло брашно + 1 ч.л. сода бикарбонат (хлебна сода)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Загрейте фурната на 170-180 °С.
2. Подгответе 1-2 тави за печене като предварително леко ги намажете с олио или като
поставите в тях хартия за печене.
3. ###
4. В купа смесете захарта и олиото. Разбъркайте с миксер.
5. Добавете и яйцата, и отново разбъркайте с миксер.
6. Прибавете меда и канелата, и отново разбъркайте с миксер.
7. Подгответе нужното количество брашно, като в първата от чашите с него прибавете и
хлебната сода. Изсипете сместа към тази в купата и бъркайте. Добавете и втората чаша
с брашно.
8. Преценете, ако скоростта и мощността на миксера ви позволяват, изсипете и трета чаша
с брашно в купата. Трябва да се получи гъста еднородна смес, която е готова да бъде
омесена вече от вас.
9. Подгответе подходящ съд или широка тава, където да омесите тестото за меденки.
Поръсете дъното с малко количество брашно.
10. Преместете готовата смес, която се подготвили с помощта на миксерa в широкия съд за
месене и започнете да прибавяте последната, четвърта чаша брашно (докато получите
не толкова меко и същевременно не толкова плътно тесто).
Имайте предвид, че брашното се поема много лесно от тестото, и трябва да внимавате
да не прекалите с него. Не повече от указаното по рецептата количество.
11. Разделете така омесеното тесто на 4 големи топки (разрежете с нож).
12. Вземете всяка една от топките и с точилка разточете тестото като лист с дебелина
около 5 мм.
Използвайте формички за сладки по ваш избор и след като си направите фигурките,
поставяйте ги внимателно в тавите за печене.
13. Печете меденките около 15 минути в загрятата фурна, или докато станат златисти, но
не и тъмно кафяви.
14. Оставете ги за 5 минути да изстинат в тавата извън фурната и след това ги преместете
върху скара за печене/ решетка/ поднос до пълното им изстиване.
15. Декорирайте по ваш избор с бяла глазура или разтопен шоколад, и разнообразни по
форма и цвят декорации за сладки, торти и бисквити.