Professional Documents
Culture Documents
ترکیبات شیمیایی کپر گیاه کپر گیاه کپر
ترکیبات شیمیایی کپر گیاه کپر گیاه کپر
نیز از octadecanoate
.شدند []45
γ-توکوفرول و. α-جدا شده اند ( شکل C. spinosa L. ) 2
توکوفرول در جوانه ها یافت شده اند [ ،]46در حالی ک ه بس یاری از
سولفات ،از روتین [ ]89طرح .2سنتز ترکیب 8از کوئرستین [ )(H-طرح .1سنتز روتین سولفاته ،همچنین به عنوان سدیم روتین دکا
]90
و عصاره های آن C. spinosa L.سمیت VI. در م وش ه ای C. spinosa L.متانولی میوه ها و پوس ت ریشه
یک گیاه C. spinosa L.گزارش های ادبی نشان داده اند که صحرایی آلبینو ویستار ب ا چن دین دوز خ وراکی در مح دوده 500ت ا
ایمن و ب دون س میت ح اد ،تحت ح اد ی ا م زمن اس ت [ 5000میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن هر ی ک از عص اره ه ا ،هیچ
.]11،36،49،51،70ی ک مطالع ه ب ر روی س میت ح اد عص اره س میت کلی وی و کب دی را نش ان ن داد .]51 .در ی ک مطالع ه س میت
تحت م زمن ،موشه ای ص حرایی ن ژاد ویس تار تحت درم ان ب ا در این مورد وجود دارد .مراکش ،الجزای ر ،ت ونس ،مص ر ،ترکی ه،
دوزهای 100و 200میلیگرم ب ر کیل وگرم در روز از ه ر ی ک از پادشاهی عربس تان س عودی ،س وریه و لبن ان [ .]6،11،99از س وی
عص ارهها ،هیچ عالم تی از س میت را در طی ی ک دوره 4هفتهای دیگر ،چندین کشور دیگر به منظور کاهش هزین ه ه ای واردات ،ب ه
مشاهده نکردند [ .]51عالوه بر این ،بیماران دیابتی که عصاره میوه فکر کشت کپر خود هستند .به عنوان مثال ،اس ترالیا س االنه ح دود 5
را به مدت دو )میلی گرم سه بار در روز C. spinosa L. (400 میلیون دالر برای کپرهای فرآوری شده وارداتی هزینه می کند و در
ماه مصرف کردند ،هیچ عالمتی از س میت کب دی ،س میت کلی وی ی ا حال آزم ایش کاش ت کی پر در م انوم ،در حوض ه م وری-دارلین گ،
سایر عوارض ج انبی نش ان ندادن د [ .]36ب ا این وج ود ،ی ک م ورد استرالیای جنوبی است ،پس از اینکه تحقیقات آنها آب و هوا و خ اک
هنگام استفاده C. spinosa L.درماتیت تماسی آلرژیک ناشی از .های سازگار را برای این کشور پیشنهاد کرد
از برگ ها و میوه ها به عنوان محلول کمپرس مرطوب گزارش ش د محیط مدیترانه ای برای رش د ک پر [ .]94ک پر همچ نین س ود خ وبی
[ .]93الته اب پوس ت در این م ورد ب ه دلی ل غلظت ب االی برای واسطه ها به همراه دارد .به عنوان مثال ،چین ساالنه 3میلیون
ایزوتیوس یانات ه ا در محل ول فش رده و ط والنی ب ودن زم ان تم اس دالر س ود از خری د و ف روش ک پر ب ه دس ت می آورد [ .]9ای االت
.پیشنهاد شد متح ده بزرگ ترین مص رف کنن ده کی پر در جه ان اس ت ک ه قیمت
کیپرهای آماده فرآوری شده به 25دالر در کیل وگرم در س ال 2017
C. spinosa L.ارزش اجتماعی و اقتصادی VII. .رسیده است []6
از آنجایی که امروزه بیشتر مردم به اس تفاده از ک پر ب ه عن وان C.ب ا توج ه ب ه ادبی ات ،دانش در م ورد پتانس یل اقتص ادی
منبع غذایی و دارویی فکر می کنن د ،کش ت بوت ه ه ای ک پر ب ه منب ع هنوز بسیار محدود است .به عنوان مثال ،یک مطالعه spinosa L.
درآمد مهمی برای کشاورزان تبدیل شده است .این به آنه ا اج ازه می قومی دارویی [ ]100در ناحی ه چی ترال در پاکس تان ب رای ارزی ابی
دهد تا در مناطقی که غالت و س ایر محص والت ب ه دلی ل خشکس الی پتانسیل های کشاورزی و صنعتی برای ارتقای وضعیت اجتم اعی و
بازدهی کمی دارند ،زندگی خود را تضمین کنند .بنابراین ،تولید ک پر اقتصادی ساکنان انجام ش د ،ام ا هیچ داده م رتبطی ذک ر نش د .بیش تر
.نقش مهمی را در اقتصاد ملی بسیاری از کشورها ایفا می کند C. spinosaداده های موجود در مورد ارزش اجتماعی-اقتصادی
انجام شده است ،اما طبق اطالعات ما هیچ C. spinosa L. از مراکش به دست آمده است زی را این کش ور بزرگ ترین تولی د L.
بررسی وجود ندارد که ارزش و خواص این گیاه را با فرصت ه ا و کنن ده و ص ادرکننده این گی اه در جه ان اس ت (ت امین 70درص د
مزایای اجتماعی-اقتصادی که ب رای کش اورزان و تج ار ب ه ارمغ ان .تقاضای جهانی) []101
می آورد مرتبط کند .در مقیاس کشاورزی و اقتصادی به همین دلیل،
این مقاله ن ه تنه ا ب ا ه دف بررس ی آث ار علمی ب ا توج ه ب ه خ واص طرح نسل سبز مراکش 2. 20202030
بلک ه ارائ ه اطالع ات جم ع C. spinosa L.،دارویی و دارویی تولید کپر نقش فزاینده ای مهمی در اقتصاد ملی مراکش ایف ا می
.است C. spinosa L.آوری شده در مورد بازار بین المللی کند و از اولویت های استراتژی کش اورزی م راکش در نظ ر گرفت ه
می ش ود [ .]22در س ال ،2008م راکش ی ک سیاس ت کش اورزی
C. spinosaتولید جهانی و سود 1. بلندپروازانه به ن ام ط رح م راکش س بز را مع رفی و اج را ک رد ک ه
L. هدف آن افزایش تولید و درآمد کشاورزی برای کشاورزان و تضمین
توسعه پایدار مناطق روستایی ب ود [ .]102پس از 10س ال ،برنام ه
یکی از گیاه ان مهم اقتص ادی در )کاپر( C. spinosa L. مراکش سبز منجر به افزایش ساالنه تولید ناخالص داخلی کش اورزی
است [ .]12این گی اه بیش تر ب ه خ اطر Capparidaceaeخانواده به م یزان ٪5.25ش د ک ه ب االتر از می انگین ٪3.8س ایر )(GDP
جوانه های گل خوراکی (ب ه ن ام ک پر) ش ناخته می ش ود ک ه معم والً ( MADبخش ها است ،بنابراین ارزش افزوده اضافی 47میلیارد
نمک زده ،ترشی می شوند و به عنوان مواد تشکیل دهن ده ،چاش نی، ایج اد ک رد .درهم) (~ 5.3میلی ارد دالر) طی 10س ال [ )م راکش
چاشنی یا چاشنی استفاده می شوند [ .]5،9تولید جه انی ک پر ب ا ن رخ .]103طرح مراکش سبز همچنین 342000شغل اضافی ایجاد ک رد
ساالنه 6درصد افزایش می یابد [ ]94و حدود 60کشور در تجارت و صادرات ساالنه محصوالت کشاورزی 117درصد از 15میلیارد
کپر شرکت دارند [ .]6تولید جهانی کپر حدود 15تا 20هزار تن در MAD (~ 3.7به 33میلی ارد )میلیارد دالر MAD (~ 1.7
س ال تخمین زده می ش ود [ .]95م راکش بزرگ ترین تولی د کنن ده و افزایش یافت .مراکش ساالنه 20000تن کپر تولید می )میلیارد دالر
ص ادرکننده ک پر در جه ان اس ت و پس از آن ترکی ه و اس پانیا [ کند که بیشتر به بازارهای ای االت متح ده و اروپ ا ص ادر می ش ود [
.]38،96ک پر همچ نین در چن دین کش ور اروپ ایی ،از جمل ه ایتالی ا .]104مناطق رویش بیش از 34000هکتار تخمین زده می شود (~
(بیش تر در جزای ر مدیتران ه پانتلری ا ،سیس یل و س الینا متمرک ز ش ده 14000هکتار در طبیعت و ~ 20000هکت ار در کش ت ص نعتی) [
است ،ج ایی ک ه چن دین رقم محلی و گون ه ه ای ق ومی ش ناخته ش ده .]105 Safi،مناطق اص لی رش د گی اه ک پر در م راکش عبارتن د از
هس تند) ،اس پانیا و فرانس ه کش ت و رش د می کنن د [ .]97کیپره ای صادرات کپر Taroudant [106,107].و Fez، Taounate
کاشته شده در جزیره پانتلریا از سوی اتحادیه اروپا به عنوان "نش ان بین 14000ت ا 17000تن در س ال متغ یر اس ت و ارزش ی مع ادل
دارد که ٪10از صادرات )میلیون دالر 250 MAD (28میلیون
.جغرافیایی حفاظت شده" اعطا شد
.سبزیجات مراکش را تشکیل می دهد []108
اتحادی ه در س ال ،1996و کپره ای کش ت ش ده در جزای ر ب ادی ب ه
در س ال ،2020م راکش اس تراتژی کش اورزی جدی دی ب ه ن ام
"Cappero delleعن وان "ن ام حف اظت ش ده مب دا" تحت عن وان "نسل سبز "2030-2020را برای س رمایه گ ذاری از دس تاوردهای
نیز توس ط اتحادی ه اروپ ا در س ال Isole Eolie DOP" 2020 ط رح م راکش س بز ،از طری ق اتخ اذ چش م ان دازی جدی د از بخش
.تعیین شدند []98 کشاورزی ب ا تمرک ز ب ر س رمایه من ابع انس انی ،راه ان دازی ک رد [
. ]103طرح جدید عنصر انسانی را تقویت میکند و نسل جدیدی از
سایر کشورها نیز به ارزش اقتص ادی س ریع رش د حاص ل از طبق ه متوس ط کش اورزی را در ب ر میگ یرد (ح دود 350000ت ا
کشت کپر پی برده اند و ب رای توس عه اقتص اد روس تایی در کش ت و 400000خانوار تخمین زده میشود) و نس ل جدی دی از کارآفرین ان
تولید کپر در زمین های حاش یه ای س رمایه گ ذاری ک رده ان د ،ح تی جوان را ایج اد میکن د [ .]109این ط رح جدی د ی ک میلی ون هکت ار
اگر این اقتصادهای روستایی عمدتا ً مبتنی بر نیروی کار هس تند ،ک ه
زمین اض افی را بس یج و توس عه می ده د و 350000ش غل اض افی
.برای جوانان ایجاد می کند []109
این طرح جدید با هدف دوبرابر کردن صادرات کش اورزی (~ -5.5
6.5میلی ارد دالر) و تولی د ناخ الص داخلی کش اورزی (~28-22
میلیارد دالر) تا سال 2030و مدرن سازی 12ب ازار عم ده فروش ی
و سنتی مراکش [ ]109است .همچنین انتظار میرود این طرح جدید
تأثیرات اجتماعی قابل توجهی از آموزش و مهارته ای به تر ب رای
م ردم محلی ت ا بهب ود زیرس اختها در اقتص اد منطقهای و ملی ب ه
همراه داشته باشد .به طور کلی ،ک پر ب ه تغی یر ن واحی روس تایی در
مراکش از طریق افزایش تولیدات کشاورزی ادامه خواهد داد و طبق
این طرح جدید مزایای اجتماعی-اقتصادی ب رای اقتص اد م راکش ب ه
.ارمغان خواهد آورد
جدول محتویات