‫‪applied‬‬

‫‪sciences‬‬
‫مرور‬
‫کاربردهای فناوری برش جت آب در مهندسی کشاورزی‪ :‬مروری‬
‫‪Dandan Cui 1، 2‬‬ ‫‪، Hongwen Li 1،2، *، Jin He 1 ، Qinggjie Wang 1 ، Caiyun Lu 1 ، Hongnan Hu 3 ، Xiupei Cheng 4‬‬
‫‪1‬‬
‫و چونلی وانگ‬ ‫دریافت‪ 10 :‬اوت ‪2022‬‬
‫پذیرش‪ 5 :‬سپتامبر ‪2022‬‬
‫تاریخ انتشار‪ 7 :‬سپتامبر ‪2022‬‬

‫با توجه به ادعاهای قضایی در نقشه های منتشر شده و وابستگی های سازمانی بی طرف می ‪: MDPI‬توجه ناشر‬
‫‪.‬ماند‬

‫لی‪ ،‬اچ‪ .‬او‪ ،‬جی‪: Cui, D.; .‬نقل قول‬
‫‪،‬وانگ‬
‫س‪ .‬لو‪ ،‬سی‪ .‬متعجب‪.‬؛ چنگ‪،‬‬
‫‪،‬ایکس‪ .‬وانگ‬
‫ج‪ .‬کاربردهای برش جت آب‬
‫فناوری در کشاورزی‬
‫‪.‬مهندسی‪ :‬یک بررسی‬
‫علمی‬
‫‪2022 ، 12 ، 8988. https://doi.org/‬‬
‫‪10.3390/app12188988‬‬
‫ویراستار آکادمیک‪ :‬روبرتو‬
‫رومانیلو‬
‫بازل‪ ،‬سوئیس‪ .‬این مقاله یک مقاله با دسترسی آزاد ‪ MDPI،‬حق چاپ‪ 2022 © :‬توسط نویسندگان‪ .‬دارنده مجوز‬
‫است که تحت شرایط و ضوابط مجوز‬ ‫)‪Creative Commons Attribution (CC BY‬‬ ‫توزیع شده است‬ ‫‪(h ttps://‬‬
‫‪creativecommons.org/licenses/by/‬‬
‫‪4.0/).‬‬
‫‪1‬‬
‫کالج مهندسی‪ ،‬دانشگاه کشاورزی چین‪ ،‬پکن ‪ ،100083‬چین‬
‫‪2‬‬
‫ایستگاه مشاهده و آزمایش علمی حفاظت از زمین های زراعی (هبی شمالی)‪ ،‬وزارت‬
‫امور کشاورزی و روستایی‪ ،‬پکن ‪ ،100083‬چین‬
‫‪3‬‬
‫گوانگژو ‪ ،510225‬چین ‪ Zhongkai،‬کالج مهندسی مکانیک و برق‪ ،‬دانشگاه کشاورزی و مهندسی‬
‫‪4‬‬
‫چین ‪، Zibo 255000،‬دانشکده مهندسی کشاورزی و علوم غذایی‪ ،‬دانشگاه صنعتی شاندونگ‬
‫*‬ ‫‪+‬؛ تلفن‪: lhwen@cau.edu.cn86-10-62737300 :‬مکاتبات‬
‫چکیده‪ :‬برش بخش مهمی از فرآوری مواد کشاورزی است و تکنولوژی برش کیفیت محصوالت کشاورزی را‬
‫تعیین می کند‪ .‬فناوری برش واتر جت یک فناوری برش بدون تماس و سرد مناسب برای برش مواد‬
‫کشاورزی است‪ .‬این می تواند یک فرآیند برش سازگار با محیط زیست را تحقق بخشد که از مشکالتی مانند‬
‫‪Appl.‬‬
‫تولید گرما‪ ،‬تیز کردن و تمیز کردن تیغه ها و آلودگی متقابل میکروبی جلوگیری می کند‪ .‬این مقاله به بررسی‬
‫وضعیت فعلی برش با جت آب شش نوع مواد کشاورزی شامل سبزیجات‪ ،‬میوه‌ها‪ ،‬گوشت‌ها‪ ،‬چوب‌ها‪ ،‬ساقه‌ها‬
‫و خاک می‌پردازد‪ .‬با تجزیه و تحلیل نحوه تکمیل عملیات برش مختلف‪ ،‬بهبود توانایی برش‪ ،‬یا کنترل تأثیرات‬
‫پس از برش‪ ،‬مشکالت و راه حل های برش جت آب هر ماده خالصه می شود‪ .‬سپس‪ ،‬همراه با الزامات‬
‫برنامه‪ ،‬پیشنهاداتی برای توسعه فناوری برش جت آب ارائه می شود‪ .‬نتایج به محققان کمک می کند تا‬
‫اطالعات کلیدی مورد نیاز برای برش مواد کشاورزی را تعیین کنند و مرجعی برای تحقیقات بیشتر در مورد‬
‫‪.‬فناوری برش جت آب در مهندسی کشاورزی ارائه کنند‬

‫معرفی ‪1 .‬‬
‫به عنوان یک فناوری پردازش ضروری در مهندسی کشاورزی‪ ،‬برش به طور گسترده ای برای پوست کندن‪ ،‬برش‪ ،‬برش‪ ،‬تاس‪ ،‬و‬
‫برداشت مواد کشاورزی استفاده می شود [ ‪ .] 2 ، 1‬محصوالت کشاورزی شامل مواد خوراکی و قابل اشتعال است‪ ،‬بنابراین عملیات تمیز و بدون‬
‫آلودگی مورد نیاز است‪ .‬روش‌های برش موجود را می‌توان به فناوری‌های برش سنتی تقسیم کرد که با برش تیغه و فناوری‌های برش غیر سنتی‬
‫شامل منابع و فرآیندهای انرژی متعدد ( به عنوان مثال‪ ،‬ماشین‌کاری تخلیه الکتریکی سیم‪ ،‬برش قوس پالسما‪ ،‬برش لیزری‪ ،‬برش شعله‪ ،‬برش با‬
‫جت آب و غیره) تقسیم می‌شوند‪ .] 4 ، 3 [ ) .‬از این میان‪ ،‬فناوری برش با جت آب‪ ،‬به عنوان یک روش برش سرد‪ ،‬به دلیل ویژگی پردازش بدون‬
‫‪ .‬حرارت و بدون جرقه و روش برش غیر تماسی‪ ،‬برای برش مواد کشاورزی مناسب است [‪] 5‬‬
‫طور گسترده در صنعت‪ ،‬پزشکی و سایر زمینه ها‪ ،‬شامل سنگ معدن‪ ،‬فلزات‪ ،‬پالستیک و سایر مواد‪ ،‬همراه با انواع پشتیبانی های فنی و‬
‫نظری استفاده شده است [‪ . ] 15-6‬مزایای خاص زیادی وجود دارد که پیدا شده است‪ .‬به عنوان مثال‪ ،‬فرآیند برش با جت آب مشکالتی مانند ناحیه‬
‫متاثر از گرما و تغییر شکل حرارتی ایجاد نخواهد کرد که می تواند از خطرات آتش سوزی جلوگیری کند [ ‪ .] 16‬بر خالف ابزارهای برش سنتی‬
‫که مستقیمًا با اشیاء تماس می گیرند‪ ،‬که نیاز به تیز کردن‪ ،‬تمیز کردن و تعویض تیغه ها در زمان دارند ‪ ،‬برش با جت آب یک روش غیر تماسی‬
‫دارد و می تواند با جایگزین کردن نازل های فرسوده کمتر در زمان و کار صرفه جویی کند [ ‪ . ] 19-17‬آب رسانه اولیه برای برش با جت آب‬
‫است که سبز و قابل بازیافت است [ ‪ .] 20‬این مزایا منجر به‬
‫‪Appl. 8988‬‬
‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪2‬‬
‫کلمات کلیدی‪ :‬تکنولوژی برش‬
‫جت آب; مواد کشاورزی؛ ماشین‬
‫آالت کشاورزی؛ بدون تماس‬

‫‪Appl. 8988‬‬ ‫‪. https://doi.org/10.3390/app12188988‬علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪https://www.mdpi.com/journal/applsci‬‬

‫برش مواد کشاورزی با تکنولوژی برش جت آب با این حال‪ ،‬عمق تحقیقات فناوری برش جت آب در‬
‫مهندسی کشاورزی به دلیل تنوع مواد کشاورزی کم است [ ‪ .] 22 ، 21‬بیشتر محصوالت فرآوری شده به‬
‫مواد غذایی تبدیل می شوند که نیاز به کیفیت و ایمنی باالیی دارند [ ‪ .] 24 ، 23‬برخی از عملیات برش در‬
‫محیط های مزرعه ای پیچیده به جای کارخانه ها انجام می شود‪ ،‬مانند برش ساقه ها و خاک ها‪ ،‬که‬
‫کاربردهای آنها چالش برانگیزتر است [ ‪ .] 25 ، 22‬عالوه بر این‪ ،‬نتایج زیادی از برش با جت آب (یعنی‬
‫عمق برش‪ ،‬عرض کرف‪ ،‬زبری سطح‪ ،‬و غیره) و تأثیرات پس از برش بر روی مواد کشاورزی (به عنوان‬
‫مثال‪ ،‬تعداد میکروبی‪ ،‬لبه‌های برش قهوه‌ای‪ ،‬از بین رفتن مواد خام و غیره وجود دارد‪ ،). .‬که شاخص های‬
‫‪.‬اصلی برای قضاوت در مورد کیفیت برش هستند [ ‪] 26‬‬
‫بنابراین‪ ،‬این مقاله به بررسی وضعیت کاربرد فناوری برش با جت آب در مهندسی کشاورزی‪ ،‬شامل‬
‫شش نوع مواد کشاورزی ( یعنی سبزیجات‪ ،‬میوه‌ها‪ ،‬گوشت‪ ،‬چوب‪ ،‬ساقه و خاک) می‌پردازد‪ .‬نحوه برش هر‬
‫ماده برای تکمیل عملیات مختلف برش‪ ،‬بهبود توانایی برش یا کنترل تأثیرات پس از برش مورد تجزیه و‬
‫تحلیل قرار می گیرد‪ .‬سپس‪ ،‬پیشنهاداتی برای جهت‌های آینده فناوری برش جت آب‪ ،‬از جمله تعمیق تحقیقات‬
‫‪.‬مکانیزم‪ ،‬بهینه‌سازی ماشین‌آالت کشاورزی و اتخاذ کنترل هوشمند ارائه می‌شود‬

‫توضیحات و اجزای فناوری برش جت آب ‪2.‬‬

‫سیستم برش جت آب متشکل از یک دستگاه تامین آب‪ ،‬یک دستگاه فیلتر‪ ،‬یک دستگاه تحت فشار‪ ،‬یک‬
‫نازل جت و یک جسم کاری است (شکل ‪ .) 1‬هنگام کار‪ ،‬آب خالص موجود در دستگاه آبرسانی فیلتر‪،‬‬
‫فشرده و با محیط جت به روش های متفاوت (پیش اختالط یا پس از اختالط) مخلوط می شود تا سیال کار‬
‫تشکیل شود‪ .‬سپس سیال عامل از نازل جت خارج شده و بر روی سطح جسم کار عمل می کند‪ .‬در نهایت‪،‬‬
‫جسم تحت تاثیر مداوم سیال عامل ترک می‌کند یا می‌شکند تا زمانی که عملیات برش کامل شود [ ‪. ] 31-27‬‬
‫بنابراین‪ ،‬برش با جت آب یک فرآیند تخریب پویا است‪ .‬مواد کشاورزی به اشیاء درگیر در اصالح‪ ،‬کاشت‪،‬‬
‫رشد و فرآوری اشاره دارد [ ‪ .] 32‬عملیات برش (به عنوان مثال‪ ،‬پوست کندن‪ ،‬برش‪ ،‬برش‪ ،‬و غیره)‬
‫ممکن است در کارخانه انجام شود‪ .‬هنگام کار در مزرعه‪ ،‬ماشین‌های متحرک با سیستم‌های جت برش باید‬
‫‪.‬آب کافی را برای برداشت‪ ،‬کود دهی یا سایر اهداف با خود حمل کنند [ ‪] 33 ، 25‬‬

‫‪.‬شکل ‪ .1‬نمودار جریان عملیات سیستم برش جت آب‬

‫پارامترهای برش جت آب فشار جت‪ ،‬قطر نازل‪ ،‬سرعت تراورس و فاصله هدف‪ ،‬نتیجه برش را‬
‫کنترل می کنند‪ .‬فشار جت در دستگاه فشار دهنده تنظیم می شود و ممکن است با الزامات کیفی و هزینه های‬
‫دستگاه تحت فشار افزایش یابد [ ‪ .] 25 ، 21‬دو پمپ متداول وجود دارد که شامل پمپ های تریپلکس و پمپ‬
‫پیستونی است که می توانند فشاری بیش از ‪ 100‬مگاپاسکال ایجاد کنند [ ‪ .] 34‬پمپ تریپلکس مستقیمًا جت‬
‫‪ .‬آب را تحت فشار قرار می دهد‪ ،‬در حالی که پمپ پیستونی به طور غیر مستقیم فشار وارد می کند‬
‫جت آب از طریق روغن هیدرولیک یا هوا تحت فشار [ ‪ .] 34‬قطر نازل‪ ،‬سرعت تراورس و فاصله هدف‬
‫در نازل جت در صورت نیاز تنظیم می شود‪ .‬نازل عمومًا از مواد مقاوم در برابر سایش مانند سنگ‌های‬
‫‪.‬قیمتی مصنوعی ساخته می‌شود که می‌توانند در برابر جت‌های پرسرعت و فشار باال مقاومت کنند [ ‪] 35‬‬
‫سه فناوری برش با جت آب با سیاالت کاری متفاوت وجود دارد‪ ،‬از جمله فناوری برش جت آب‬
‫و فناوری برش جت مایع [ ‪ .] 36 ، 9 ، 6‬اوًال‪ ،‬سیال کاری )‪ (AWJ‬خالص‪ ،‬فناوری برش جت آب ساینده‬
‫تکنولوژی برش جت آب خالص‪ ،‬آب خالص است که نیازی به مخلوط کردن با سایر رسانه ها ندارد‪ ،‬در‬
‫حالی که دو فناوری دیگر نیاز به مخلوطی از آب و محیط جت دارند‪ .‬ثانیًا‪ ،‬فناوری برش جت آب ساینده به‬
‫دلیل افزودن مواد ساینده جامد در سیال کاری که شامل ساینده‌های سخت معمولی مانند گارنت و ماسه ریز‬
‫رودخانه و همچنین ذرات نمک است‪ ،‬توانایی برش قوی‌تری نسبت به فناوری برش جت آب خالص دارد‪.‬‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪3‬‬
‫ذرات قند‪ ،‬و ذرات یخ برای پردازش مواد غذایی [ ‪ .] 37‬سوم‪ ،‬فناوری برش جت مایع به برش مواد با یک‬
‫سیال کاری اشاره دارد که یک محیط مایع را با آب مخلوط می کند‪ ،‬که اغلب برای برش سبزیجات برای‬
‫ضد عفونی‪ ،‬برش خاک برای کود دهی جت یا بهبود توانایی برش استفاده می شود [ ‪ . ] 39 ، 38 ، 25‬دو‬
‫روش اختالط وجود دارد که حالت های اختالط آب و محیط جت قبل و بعد از ورود به نازل متفاوت است‪.‬‬
‫رسانه های آب و جت قبل از ورود به نازل به نام روش پیش اختالط در یک دستگاه اختالط مخلوط می‬
‫شوند و در نازلی به نام روش پس از اختالط [‪ ] 40 ،25‬مخلوط می شوند‪ .‬برای روش پس از اختالط‪،‬‬
‫محیط های جت توسط فشار منفی ایجاد شده توسط جت های آب با سرعت باال که وارد محفظه اختالط نازل‬
‫می شوند‪ ،‬استنشاق می شوند و سپس پس از اختالط با جت های آب خارج می شوند [ ‪ . ] 41‬در نتیجه‪ ،‬نازل‬
‫‪.‬جت پس از اختالط یک ورودی محیط اختالط بیشتری دارد (شکل ‪] 41 ، 25 [ ) 2‬‬

‫) الف (‬ ‫)ب(‬

‫شکل ‪ .2‬ساختارهای مختلف نازل جت از دو روش اختالط‪ ( :‬الف ) نازل جت پیش اختالط‪ ( .‬ب ) نازل جت‬
‫‪.‬پس از اختالط‬
‫کاربردهای فناوری برش جت آب بر روی مواد مختلف کشاورزی ‪3.‬‬
‫سبزیجات ‪3.1.‬‬
‫سبزیجات را می توان با استفاده از فناوری برش جت آب برش داد و برداشت کرد‪ .‬ظاهر‪ ،‬طعم‪ ،‬بافت‬
‫و خواص تغذیه ای چهار معیار برای اندازه گیری کیفیت و ایمنی غذا هستند [ ‪ .] 24‬از این رو‪ ،‬کنترل‬
‫‪.‬تأثیرات پس از برش در حین تکمیل عملیات برش مهم است‬

‫برداشت و برش تازه ‪3.1.1.‬‬

‫در اوایل سال ‪ ،1972‬شیلد [ ‪ ] 33‬یک دستگاه برش افقی برای برداشت محصول کاهو طراحی کرد‬
‫و دریافت که محیط مزرعه پیچیده و تمیزی کاهو پس از برش‪ ،‬کاربرد آن را محدود می کند‪ .‬عالوه بر این‪،‬‬
‫دروگر متحرک باید آب کافی را حمل کند که به فضای بیشتری نیاز دارد و وزن آن را افزایش می دهد‪.‬‬
‫جوئنمن و همکاران [ ‪ ] 42‬یک دستگاه گیر در نزدیکی نازل جت افقی دستگاه برداشت چغندرقند برای‬
‫بازیافت آب برش برای کاهش آب حمل شده اضافه کرد‪ .‬آنها توصیه کردند که گیره روی یک دستگاه‬
‫متحرک باید به عنوان یک دستگاه فشرده برای جمع آوری آب برش طراحی شود‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬آنها‬
‫پیشنهاد کردند انرژی جت آب را به انرژی جنبشی بسیاری از موانع کوچک هدر دهند تا ساییدگی ناشی از‬
‫‪.‬پاشش جت آب به حداقل برسد‬
‫به طور مشابه‪ ،‬پیرایش و برش سبزیجات در کارخانه را می توان راحت تر از برداشت در مزرعه با‬
‫محدودیت های تجهیزات و محیط کمتر به دست آورد‪ .‬سبزیجات برگدار نرم و ریزوم با ساختارهای پایدار‬
‫‪ .‬به عملیات برش تازه با استفاده از جت های آب‪ ،‬از جمله کاهو‪ ،‬هویج‪ ،‬سیب زمینی و غیره دست یافته اند‬
‫آزمایش های برش جت آب را با استفاده از مواد پلی کربنات‪ ،‬پلی استایرن و پلی ] ‪Irwansyah et al. [ 43‬‬
‫اتیلن با ضخامت ‪ 2‬میلی متر به عنوان نمونه برای جایگزینی کاالهای کشاورزی با ویژگی های مشابه انجام‬
‫دادند‪ .‬نتایج نشان داد که فناوری برش با جت آب می تواند محصوالت پس از برداشت را پردازش کند‪.‬‬
‫پوسلیوس و همکاران [ ‪ ] 44‬با موفقیت هویج‌هایی با قطر ‪ 90‬میلی‌متر را با استفاده از جت آب برای کوتاه‬
‫‪.‬کردن تاج‌های هویج برش داد‬
‫کنترل تأثیرات پس از برش ‪3.1.2.‬‬
‫به دلیل راحتی و سالمت‪ ،‬بازار فرآوری سبزیجات تازه به طور پیوسته در حال گسترش است‪ .‬با این‬
‫حال‪ ،‬بریدن سبزیجات ناگزیر باعث آسیب مکانیکی به بافت‌های گیاه می‌شود‪ ،‬واکنش‌های مختلفی را ایجاد‬
‫می‌کند و پیری را تسریع می‌کند و بر ایمنی و ماندگاری سبزیجات تازه تأثیر می‌گذارد [ ‪ .] 18‬بنابراین‪،‬‬
‫کنترل تأثیرات پس از برش مانند قهوه ای شدن برش‪ ،‬عفونت باکتریایی و غیره ضروری است [ ‪38 ، 28‬‬
‫‪].‬‬
‫هنگام برش هویج‪ ،‬الیه‌های شلی از سلول‌ها بر روی سطح برش ظاهر می‌شوند که به سرعت کم آب‬
‫می‌شوند و بافت سفید را تشکیل می‌دهند و بر ظاهر و بافت محصوالت هویج تأثیر می‌گذارند [ ‪.] 45‬‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪4‬‬
‫تاتسومی و همکاران [ ‪ ] 46‬بافت سفیدی که توسط برش با جت آب تشکیل شده بود به اندازه یک چاقوی‬
‫آشپزی روی سطح برش هویج در طول نگهداری با میکروسکوپ الکترونی روبشی پیدا کرد‪ .‬آنها توصیه‬
‫کردند که امکان استفاده از یک نازل جت آب کوچکتر یا تنظیم سرعت تراورس برای جلوگیری از ایجاد‬
‫الیه های سلولی سست بیشتر بررسی شود‪ .‬لو و همکاران [ ‪ ] 28‬دریافتند که استفاده از جت‌های آب برای‬
‫‪◦ C.‬یا ‪ ◦ C 20‬برش کاهو اثر بازدارنده‌ای بر قهوه‌ای شدن سطوح بریده شده دارد‪ ،‬چه در دمای ‪2‬‬
‫به ترتیب‪ ،‬اثرات استفاده از جت‌های آب خالص (قطر نازل ‪Wulfkuehler et al. [ 18 ، 23 ]، 0.1‬‬
‫میلی‌متر‪ ،‬فشار ‪ 250‬مگاپاسکال) و تیغه‌های معمولی را برای برش تازه رادیکیو و کاهوی برگ بلوط قرمز‬
‫ارزیابی کردند‪ .‬آنها دریافتند که هر دو روش دارای درجه پایینی از شمارش میکروبی هستند که با میانگین‬
‫های حسابی محاسبه شده است‪ .‬بنابراین‪ ،‬آنها پیشنهاد کردند که برش با جت آب ممکن است جایگزین موثری‬
‫برای برش تیغه باشد و به طور موثری از تیز کردن تیغه ها و آلودگی متقابل در طول وقفه عملیات‬
‫و همکاران استفاده شد‪ ] 19 [ .‬برای برش دادن ساالد با کاهوی ‪ Hägele‬جلوگیری کند‪ .‬جت های آب توسط‬
‫تازه کوه یخ و اندیو به عنوان مواد خام‪ ،‬که کیفیت محصول مشابه تیغه های معمولی را به دست آورد‪ .‬در‬
‫همین حال‪ ،‬پس از ارزیابی های حرفه ای توسط پنل حسی‪ ،‬آنها به این نتیجه رسیدند که فشار آب و‬
‫پارامترهای نازل اندکی بر کیفیت حسی و ظاهر لبه های برش خورده تأثیر می گذارد‪ .‬بکر و همکاران [‬
‫‪ ] 47‬از جت های آب (قطر نازل ‪ 0.152‬میلی متر‪ ،‬فشار ‪ 207‬مگاپاسکال) برای برش غده های سیب‬
‫زمینی استفاده کرد و نتایج را با میکروسکوپ الکترونی روبشی مشاهده کرد‪ .‬آنها دریافتند که از آنجایی که‬
‫یکنواختی ستون جت آب و قطرات اطراف آن ممکن است یک شیار از باال به پایین ایجاد کند‪ ،‬سیب زمینی‬
‫سرخ شده با جت آب بریده شده منجر به بی نظمی رنگ بیشتری نسبت به برش تیغه می شود‪ .‬با این حال‪،‬‬
‫هیچ تفاوتی در طعم و بافت وجود نداشت‪ .‬هنگامی که بذر سیب زمینی برش داده می شود و در یک فرآیند‬
‫تیغه خودکار آماده می شود‪ ،‬آلودگی میکروبی سطوح برش در بین سیب زمینی دانه ممکن است رخ دهد و‬
‫تولید را کاهش دهد [ ‪ .] 38‬یانگ و همکاران [ ‪ ] 38‬یک خط مونتاژ برای برش بذر سیب زمینی با فناوری‬
‫برش جت مایع طراحی کرد‪ .‬آنها از جت های مایع حاوی مواد شیمیایی برای ضدعفونی سیب زمینی استفاده‬
‫‪.‬کردند تا از آلودگی متقاطع میکروبی جلوگیری کنند‬
‫بنابراین‪ ،‬هنگام برداشت سبزیجات با فناوری برش جت آب در مزرعه‪ ،‬طراحی و اجرای عملکرد‬
‫دستگاه دروگر متحرک از جمله تمیزی‪ ،‬ظرفیت آب و اندازه دستگاه حیاتی است‪ .‬بازیافت آب از یک جت‬
‫دروگر افقی یک راه عالی برای کاهش مصرف آب است‪ .‬هنگام برش سبزیجات تازه‪ ،‬باید به تأثیرات پس از‬
‫برش توجه شود‪ .‬به عنوان مثال‪ ،‬بهینه سازی پارامترهای برش جت‪ ،‬قهوه ای شدن برش و تولید بافت‬
‫اضافی را کنترل می کند‪ .‬جت های آب و تیغه های سنتی اثرات برشی مشابهی در هنگام برش برخی‬
‫سبزیجات دارند‪ .‬با این حال‪ ،‬روش برش بدون تماس باعث می شود که برش با جت آب از آلودگی متقاطع‬
‫میکروبی در مقایسه با برش تیغه جلوگیری کند‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬فناوری برش جت مایع می تواند از مایعات‬
‫‪ .‬کاری حاوی ضد عفونی استفاده کند‪ ،‬اما مطالعات بیشتری باید برای بهبود روش مورد بررسی قرار گیرد‬

‫میوه ها ‪3.2.‬‬
‫میوه ها به طور کلی با جت های آب با هدف اصلی پردازش پس از برداشت و بخش کوچکی برای‬
‫برداشت مزرعه ( یعنی نیشکر) جدا می شوند‪ ،‬پوست کنده می شوند و به بلوک ها یا قطعات بریده می شوند‬
‫‪ . ] 49 ، 48[:‬جزئیات به شرح زیر است‬

‫پردازش پس از برداشت ‪3.2.1.‬‬

‫فرآوری پس از برداشت بخش مهمی از فرآوری میوه است‪ .‬با توجه به ساختار ساده‪ ،‬برخی از میوه‬
‫ها را می توان به راحتی از نظر شکل و موقعیت شناسایی کرد که برای تطبیق فناوری برش جت آب با‬
‫فناوری های هوشمند ( یعنی بینایی ماشین‪ ،‬تشخیص تصویر‪ ،‬فناوری ربات و غیره) برای بهبود کارایی کار‬
‫‪.‬مفید است‬
‫لین و همکاران [ ‪ ] 50‬ماشینی برای حذف خودکار کاسه گل توت فرنگی طراحی کرد‪ .‬این دستگاه‬
‫مجهز به بخش بینایی ماشین مبتنی بر رنگ (شکل ‪ ) 3‬و یک سیستم برش جت آب با فشار جت ‪206.8‬‬
‫مگاپاسکال و یک نازل روزنه الماسی با قطر ‪ 0.127‬میلی متر بود‪ .‬نتایج نشان داد که وقتی توت فرنگی‬
‫های با اندازه متوسط (قطر ‪ 25‬تا ‪ 38‬میلی متر) توسط جت های آب با سرعت تراورس ‪ 0.3‬متر بر ثانیه‬
‫پردازش شدند‪ ،‬توت فرنگی های بدون کاسه گل می توانند با باالترین نرخ ‪ 2270‬کیلوگرم در ساعت تولید‬
‫شوند‪ .‬در همین حال‪ ،‬درصد میوه بدون کاسه گل‪ ،‬کاسه گل و شانه سفید‪ ،‬باقیمانده و میوه برگشتی به ترتیب‬
‫‪ 8.1 ،18.2 ،49.6‬و ‪ 24.1‬درصد بود‪ .‬میوه برگشت به این معنی بود که برای یک فرصت پردازش دوم به‬
‫دستگاه بازگردانده می شود‪ .‬برای پیشرفت های بیشتر‪ ،‬آنها توصیه کردند که ساخت یک سیستم حذف کاسه‬
‫گل چند محوره طیف وسیع تری از اشکال و اندازه ها را در خود جای می دهد‪ .‬برای به حداقل رساندن‬
‫تماس مستقیم بین محصول و پرسنل‪ ،‬اولجوا و همکاران‪ ] 24 ، 21 [ .‬رباتیک‪ ،‬جت‌های آب و تکنیک‌های‬
‫پردازش تصویر را برای تکمیل فرآیند یکپارچه پوست‌کردن یا برش میوه‌هایی مانند انبه‪ ،‬خربزه‪ ،‬آناناس و‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪5‬‬
‫سیب ترکیب کردند‪ .‬تحت پارامترهایی مانند حداکثر سرعت جریان آب ‪ 0.6‬لیتر در دقیقه‪ ،‬قطر نازل ‪0.15‬‬
‫‪.‬میلی متر و فشار متوسط ‪ 308-292‬مگاپاسکال‪ ،‬پردازش پس از برداشت این میوه ها قابل تحقق است‬

‫شکل ‪ .3‬جت آب به کمک تشخیص تصویر در از بین بردن کاسه گل توت فرنگی ([ ‪ ،] 50‬اقتباس شده از‬
‫«طراحی و آزمایش دستگاه حذف کاسه گل توت فرنگی با چاقوی واترجت هدایت شونده خودکار با دید‬
‫‪.‬کامپیوتری با توان باال» با مجوز الزویر‪)2022 ،‬‬
‫برداشت مزرعه ‪3.2.2.‬‬
‫استفاده از فناوری برش جت آب برای برداشت میوه ها در مزرعه یک جهت در حال توسعه است‪ .‬در‬
‫حال حاضر مطالعاتی در مورد برداشت نیشکر وجود دارد‪ .‬خردکن مورد استفاده برای برداشت نیشکر به‬
‫راحتی در اطراف تیغه های دوار مسدود می شود و در نتیجه سایش سریع تیغه ها ایجاد می شود و برش‬
‫مکرر با برداشت تیغه های کسل کننده به ساقه آسیب می رساند [ ‪ .] 52 ، 51‬بنابراین‪ ،‬برش با جت آب به‬
‫‪.‬عنوان یک گزینه برش بدون تماس برای جایگزینی ابزار دوار پیشنهاد شده است‬
‫والکو و همکاران [ ‪ ] 51‬از جت های آب خالص با فشار ‪ 400‬مگاپاسکال و قطر نازل ‪ 0.36‬میلی‬
‫متر برای بریدن ساقه های نیشکر در شرایط آزمایشگاهی استفاده کرد‪ .‬با این حال‪ ،‬مشخصات برای نیشکر‬
‫برش جت آب متحرک به دست نیامد‪ .‬برای بررسی امکان برش نیشکر در محیط مزرعه‪ ،‬تانومپوترا و‬
‫پس از اختالط را با استفاده از ماسه ریز رودخانه به عنوان یک ‪ AWJ‬همکاران‪ ] 49 [ .‬یک روش برداشت‬
‫ساینده برای بهبود توانایی برش پیشنهاد کرد‪ .‬جت با ورودی آب و ترکیب قطر نازل ‪ 0.25‬و ‪ 0.76‬میلی‬
‫و توان ورودی ‪ 15‬کیلووات را توسط مدل ‪ L/min‬متر در فشار آب ‪ 360‬مگاپاسکال نرخ جریان آب ‪1.6‬‬
‫تولید کرد ‪ .‬این مطالعه نشان داد که برش نیشکر با قطرهای ‪ MATLAB 30‬و یک برنامه ]‪Hoogstrate [53‬‬
‫و ‪ 120‬میلی متر به ترتیب به سرعت تراورس ‪ 1.22‬متر بر ثانیه و ‪ 0.31‬متر بر ثانیه نیاز دارد‪ .‬همچنین‬
‫مشخص شد که با کاهش سرعت تراورس می توان ساقه های نیشکر را در فاصله هدف دورتر به طور‬
‫کامل قطع کرد‪ .‬با این حال‪ ،‬برای اطمینان از ضخامت برش نیشکر و سرعت تراورس بهینه‪ ،‬فاصله هدف‬
‫‪.‬باید بیش از ‪ 210‬میلی متر تنظیم شود‪ ،‬زمانی که حداقل سرعت عرضی ‪ 0.17‬متر بر ثانیه است‬
‫در نتیجه‪ ،‬فناوری برش با جت آب‪ ،‬پردازش پس از برداشت و برداشت مزرعه برخی از میوه ها را‬
‫محقق کرده است‪ .‬برای افزایش کارایی و بهره‌برداری از ماشین‌های فرآوری باید سیستم‌های کنترل هوشمند‬
‫و ماشین‌های چند میوه طراحی و ساخته شود‪ .‬برش نیشکر با واتر جت در شرایط آزمایشگاهی محقق شده‬
‫است‪ .‬با این حال‪ ،‬برداشت مزرعه با محیط‌های پیچیده در مقایسه با پردازش پس از برداشت‬
‫چالش‌برانگیزتر است‪ ،‬بنابراین امکان و کاربرد میوه‌های برداشت جت آب باید بیشتر مورد مطالعه قرار‬
‫‪.‬گیرد‬

‫گوشت ها ‪3.3.‬‬
‫از آنجایی که نمی توان از آلودگی متقابل میکروبی به طور کامل با برش تیغه جلوگیری کرد و هزینه‬
‫چاقوهای یکبار مصرف باالست‪ ،‬فناوری برش با جت آب به تدریج در برش و پیرایش گوشت اعمال می‬
‫شود‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬بهبود توانایی برش برای بریدن گوشت با استخوان و کنترل از دست دادن گوشت برای‬
‫‪.‬تضمین منافع اقتصادی ضروری است‬

‫برش و پیرایش ‪3.3.1.‬‬

‫انتخاب پارامترهای عملیاتی مناسب برای برش و برش گوشت های مختلف از جمله فشار جت‪ ،‬قطر‬
‫‪.‬نازل و سرعت عرضی مهم است‬
‫هایلند و همکاران [ ‪ ] 54‬روش حذف مواد نامطلوب از برش های استخوان گیره گاو توسط جت آب با‬
‫فشار باال را بررسی کرد‪ .‬نتایج نشان داد که بهترین اثر برش زمانی حاصل می شود که قطر نازل جت آب‬
‫‪ 0.15‬میلی متر‪ ،‬فشار آب ‪ 380‬مگاپاسکال‪ ،‬ضخامت برش ‪ 19‬میلی متر و سرعت تراورس ‪ 0.18‬متر بر‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪6‬‬
‫ثانیه باشد‪ .‬بانسال و همکاران [ ‪ ] 55‬یک آزمایش تکراری برای تعیین تنظیمات بهینه برای برش گوشت‬
‫سینه مرغ بدون استخوان با جت های آب با فشار باال انجام داد‪ .‬آنها دریافتند که بهترین نتایج برش های تیز‬
‫و تمیز را می توان با یک نازل ‪ 0.127‬میلی متری‪ ،‬فشار آب در محدوده ‪ 179‬تا ‪ 224‬مگاپاسکال و سرعت‬
‫‪ 0.1 ◦ C‬متر بر ثانیه یا کمتر به دست آورد‪ .‬در همین حال‪ ،‬اثرات برش خوبی برای فیله های مرغ تا حدود ‪0‬‬
‫به دست آمد‪ .‬دلیل آن این بود که برش دادن گوشت منجمد سفت دشوار بود و گوشتی که در دمای اتاق نرم‬
‫بود‪ ،‬سفتی کافی برای برش های پهن را نداشت‪ .‬کاسپرویچ و همکاران [ ‪ ] 56‬آزمایش‌های جت برش را با‬
‫ماهی قزل‌آالی تازه انجام داد و نتایج نشان داد که برش با جت آب ویژگی برش انتخابی بافت‌های ماهی را‬
‫دارد‪ .‬وقتی از نازل‌های مناسب و مقادیر فشار خاص استفاده می‌شود‪ ،‬بافت نرم (یعنی ماهیچه‌ها‪ ،‬چربی و‬
‫غشای صفاقی) را می‌توان بدون تأثیر بر بافت‌های سخت‌تر مانند الیاف بین عضالنی یا استخوان‌ها برش داد‬
‫‪.‬و ایده جدیدی برای پردازش ماهی ارائه کرد‬
‫دریافتند که بهره وری جت های آب تقریبًا ده برابر بیشتر از پیرایش دستی و ] ‪Purnell et al. [ 57‬‬
‫ماشینی است‪ .‬با این حال‪ ،‬هزینه تجهیزات برش جت آب حداقل ده برابر بیشتر از تجهیزات برش تیغه بود‪.‬‬
‫در نتیجه‪ ،‬آنها پیشنهاد کردند که تجهیزات برش آب جت مناسب برای فرآوری انواع گوشت باید توسعه یابد‪،‬‬
‫که اندازه بازار بالقوه آن را افزایش می دهد‪ .‬گاوهای گوشتی صندور هستند‪ ،‬به این معنی که پیرایش منظم‬
‫باید انجام شود تا از بیماری با رشد مداوم سم و سایش نامتعادل جلوگیری شود [ ‪ .] 58‬از آنجایی که روش‬
‫برای کوتاه ‪ AWJ‬و همکاران‪ ] 58 ˇ[ .‬با استفاده از روش برش ‪، Cacˇko‬برش تیغه گرما تولید می کند‬
‫کردن سم گاو‪ ،‬افزایش رفاه دام پیشنهاد شده است‪ .‬آنها دریافتند که دمای برش کمتر از دمای بدن است و‬
‫‪.‬زمانی که فشار جت ‪ 150‬مگاپاسکال و سرعت تراورس ‪ 70‬میلی‌متر بر دقیقه بود‪ ،‬اثر برش بهترین بود‬

‫بهبود توانایی برش ‪3.3.2.‬‬

‫برای بهبود توانایی برش جت و عملیات برش کامل استخوان یا بخش‌های بزرگ‌تر گوشت‪ ،‬افزودن‬
‫‪ .‬محیط جت ( یعنی مواد ساینده و مایعات) به سیال کار مورد مطالعه قرار می‌گیرد‬
‫ساینده های سخت معمولی مانند گارنت برای فرآوری گوشت مناسب نیستند‪ ،‬بنابراین نمک‪ ،‬شکر‪،‬‬
‫پودر استخوان و ذرات یخ به عنوان ساینده استفاده می شوند [ ‪ .] 37‬علیتاولی و همکاران [ ‪ ] 59‬نتیجه‬
‫با استفاده از شکر و نمک به عنوان مواد ساینده می تواند با موفقیت در برش گوشت گاو و ‪ AWJ‬گرفت که‬
‫خوک استفاده شود‪ .‬وانگ و همکاران [ ‪ ] 60‬اثر برش آب ساینده نمک را روی گوشت گاو‪ ،‬خوک و بره‬
‫می تواند عمق گوشت بدون استخوان را در مقایسه با ‪ AWJ‬مورد مطالعه قرار داد‪ .‬نشان داده شد که برش‬
‫برش جت آب خالص عمیق تر کند و با برخورد ذرات نمک بیشتر به گوشت‪ ،‬عمق برش عمیق تر بود‪ .‬در‬
‫در دمای اتاق کامل شد‪ AWJ .‬همین حال‪ ،‬هزینه های انجماد یا سرد شدن را می توان حذف کرد زیرا برش‬
‫شکوری و همکاران [ ‪ ] 61‬کیفیت استخوان های استخوان ران گاو به دست آمده توسط برش با جت آب‬
‫خالص‪ ،‬ماشین کاری با جت آب ساینده پودر استخوان‪ ،‬و ماشینکاری جت آب ساینده شکر (فشار ‪350‬‬
‫مگاپاسکال‪ ،‬سرعت عرضی ‪ 50‬میلی متر در دقیقه) را مقایسه کرد‪ .‬نتایج نشان داد که پودر استخوان و‬
‫ذرات ساینده زیست سازگار با شکر‪ ،‬زبری سطح و کیفیت برش را در مقایسه با جت‌های آب خالص بهبود‬
‫می‌بخشند‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬ذرات قند به دلیل چگالی کمتر و تجمع یکنواخت تر‪ ،‬خواص بهتری نسبت به پودر‬
‫استخوان داشتند‪ .‬با این حال‪ ،‬نمک و شکر به عنوان مواد ساینده می توانند تأثیر خاصی بر طعم محصوالت‬
‫دریافت که ] ‪. McGeough [ 37‬نهایی داشته باشند‪ ،‬بنابراین ذرات یخ به عنوان جایگزین پیشنهاد می شوند‬
‫جت های آب ذرات یخ ‪ ٪40‬عمیق تر از جت های آب خالص در استخوان ها هستند‪ ،‬که به این معنی است‬
‫که ذرات یخ ممکن است در برش اولیه گوشت ها و استخوان ها در کشتارگاه ها قابل استفاده باشند‪ .‬ذرات یخ‬
‫نیز برای بریدن غذاهای منجمد و نرم مناسب بودند‪ .‬هنگامی که ذرات یخ به عنوان مواد ساینده با قطر‬
‫‪ 0.3-0.15‬میلی‌متر استفاده می‌شوند‪ ،‬ویژگی‌هایی مانند سختی‪ ،‬جریان‌پذیری و مدول االستیک به دما وابسته‬
‫تولید شوند ‪ ،‬و تزریق مواد ساینده یخ با آب خنک کننده ‪ ◦ C‬هستند‪ .‬بنابراین‪ ،‬ذرات یخ باید کمتر از ‪20-‬‬
‫‪ .‬توصیه می شود [ ‪] 63 ، 62‬‬
‫یک پلیمر ایمن است که معموال در صنایع غذایی به عنوان ضخیم کننده یا لخته )‪ (PEO‬پلی اتیلن اکسید‬
‫مخلوط شده با آب به عنوان ‪ PEO‬کننده استفاده می شود [ ‪ .] 64‬پوگربنیاک و همکاران [ ‪ ] 39‬از محلول‬
‫سیال عامل برای انجام آزمایش های برش جت مایع روی گوشت های مختلف (به عنوان مثال‪ ،‬فیله مرغ‪،‬‬
‫ماهی هیک‪ ،‬گوشت گاو و خوک) استفاده کرد‪ .‬آزمایش ها در دماهای ‪ -7‬و ‪ -25‬درجه سانتیگراد ‪ ،‬با تغییر‬
‫فشار از ‪ 50‬تا ‪ 150‬مگاپاسکال و سرعت های برش از ‪ 0.015‬تا ‪ 0.1‬متر بر ثانیه انجام شد ‪ .‬آنها نشان‬
‫عمق برش مواد غذایی منجمد به سرعت افزایش یافته و ‪ PEO،‬دادند که با افزایش جرم مولکولی و غلظت‬
‫سپس کاهش می یابد که می تواند در برخی از غلظت های بهینه به حداکثر برسد‪ .‬هنگامی که عمق برش‬
‫‪.‬مورد نیاز تنها ‪ 45‬تا ‪ 65‬درصد جت آب خالص بود ‪ PEO‬یکسان بود‪ ،‬فشار جت محلول‬

‫کاهش از دست دادن گوشت ‪3.3.3.‬‬

‫از دست دادن گوشت (یا پهنای پوسته) مشکل اصلی است که در برش با جت آب با آن مواجه‬
‫می‌شویم‪ ،‬که ارتباط نزدیکی با مزایای اقتصادی دارد [ ‪ .] 60‬بانسل و همکاران [ ‪ ] 55‬دریافتند که نازل‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪7‬‬
‫های بزرگ باعث از دست دادن گوشت بیش از حد می شوند‪ ،‬به ویژه در فشارهای آب باالتر و سرعت‬
‫آزمایش های برش جت آب خالص را روی فیله ماهی ماهی و ماهی ] ‪. Franklínsdóttir [ 65‬تراورس کمتر‬
‫سالمون انجام داد‪ .‬نتایج نشان داد که سرد کردن فوق العاده قبل از برش‪ ،‬اثر برشی بهتری دارد‪ .‬با توجه به‬
‫افزایش عرض دهانه با سرعت عرضی و قطر نازل‪ ،‬محدوده سرعت عرضی باید برای قسمت‌های‬
‫ناهمگون فیله ماهی ( یعنی دم‪ ،‬کمر و شکم) تنظیم شود و یک روزنه نازل کوچک‌تر می‌تواند عملکرد برش‬
‫بهتری را به دست آورد‪ .‬وانگ [ ‪ ] 60‬و همکاران‪ .‬دریافتند که یک جت آب ساینده نمک می‌تواند سطح‬
‫گوشت‌های دارای استخوان را صاف کند و پهنای ضخامت اندازه‌گیری شده با ضخامت سنج متغیر کمتر از‬
‫‪ 1‬میلی‌متر است‪ ،‬و باعث از دست دادن گوشت کمتر می‌شود (شکل ‪ ،4‬فشار جت ‪ 400‬مگاپاسکال‪5 ،‬‬
‫میلی‌متر بر ثانیه سرعت تراورس‪ ،‬سرعت جریان جرم نمک ‪ 16.2‬کیلوگرم در ساعت برای جت آب‬
‫نمک)‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬همانطور که عمق برش عمیق تر می شود‪ ،‬کرف‬
‫‪.‬عرض به تدریج کاهش می یابد‬

‫‪ ([ 60‬شکل ‪ .4‬آزمایش‌های متضاد برش گوشت خوک شامل استخوان با جت آب خالص و جت آب شور بود‬
‫اقتباس شده از «برش گوشت با استخوان با استفاده از جت آب ساینده با فشار فوق‌العاده» با مجوز از ‪]،‬‬
‫‪Elsevier، 2022).‬‬
‫از این رو‪ ،‬عملیات برش گوشت را می توان با برش جت آب تحت پارامترهای برش بهینه و محیط‬
‫جت مناسب تکمیل کرد‪ .‬گوشت قبل از خنک شدن برای برش جت آب خالص مناسب است‪ .‬افزودن مواد‬
‫ساینده یا مایعات می‌تواند توانایی برش را بهبود بخشد و بخش‌های بزرگ‌تری از گوشت‪ ،‬استخوان یا گوشت‬
‫برش داد‪ ،‬که ‪ AWJ‬را با استخوان برش دهد‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬گوشت را می توان در دمای اتاق با استفاده از‬
‫هزینه پیش سرد شدن را کاهش می دهد اما هزینه ساینده ها را افزایش می دهد‪ .‬در مورد کاهش تلفات‬
‫گوشت‪ ،‬باید بر اساس بهینه سازی پارامترهای برش (یعنی سرعت عرضی کم و قطر نازل کوچک) مواد‬
‫ساینده یا پیش خنک کننده اضافه شود‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬دستگاه های برش جت آب با کاربرد گسترده و عملکرد‬
‫‪.‬قوی باید برای کاهش هزینه های کلی طراحی شوند‬

‫جنگل ‪3.4.‬‬
‫با افزایش تقاضا برای چوب و محصوالت مبتنی بر چوب‪ ،‬الزم است نرخ استفاده از مواد خام در‬
‫طول پردازش بهبود یابد [ ‪ .] 66‬در مقایسه با نقشه کشی و اره کردن‪ ،‬برش با جت آب باعث می شود که‬
‫عرض دهانه کوچکتر‪ ،‬گرد و غبار کمتر و خروجی صدای قابل قبولی ایجاد شود [ ‪ .] 66‬به طور کلی‪،‬‬
‫ناهمواری سطح و پهنای قفسه از عوامل بسیار مهمی هستند که کیفیت محصوالت چوبی را تعیین می کنند [‬
‫‪] 69-67.‬‬
‫لی [ ‪ ] 69‬برش ‪ JWA‬را روی شانزده گونه چوب خانگی کره ای انجام داد و دریافت که با افزایش‬
‫عمق برش‪ ،‬زبری سطح افزایش یافته و عرض برش کاهش می یابد‪ .‬گرانسسر و همکاران [ ‪ ] 66‬نه گونه‬
‫درخت مهم مجارستانی با ضخامت ‪ 25‬میلی متر را به عنوان نمونه برای مطالعه تأثیر فناوری برش ‪JWA‬‬
‫بر جذب رطوبت‪ ،‬ناهمواری سطح و عرض پوسته چوب جامد انتخاب کردند‪ .‬نتایج نشان داد که رطوبت‬
‫باقیمانده ناشی از جت‌های آب ساینده عمدتًا در الیه سطحی متمرکز می‌شود و پس از یک روز تغییر‬
‫قابل‌توجهی نسبت به حالت اولیه ایجاد نمی‌کند‪ ،‬بنابراین رطوبت باقیمانده نمی‌تواند بر کاربردهای عملی‬
‫تأثیر بگذارد‪ .‬مقادیر پارامتر عمق متوسط زبری ( ‪ ) zR‬بسته به گونه و جهت برش بین ‪ 15‬تا ‪ 85‬میکرومتر‬
‫متغیر بود و همیشه کمتر از سطوح تراش و اره بود‪ .‬مقادیر عرض دهانه ورودی گونه‌های مختلف از ‪0.8‬‬
‫تا ‪ 1.6‬میلی‌متر و مقادیر عرض خروجی از ‪ 0.4‬تا ‪ 0.8‬میلی‌متر متغیر بود که به این معنی است که لبه‬
‫عمود بر سطح ماده نیست‪ .‬این مشکل را می توان با تنظیم مناسب زاویه جت [ ‪ ] 67‬حل کرد‪ .‬زی و‬
‫همکاران [ ‪ ] 70‬از ماسه گارنت به عنوان ساینده برای برش نمونه های بلوط قرمز و بامبو استفاده کرد‪ .‬این‬
‫مطالعه نشان داد که عوامل مؤثر بر زبری سطح به شرح زیر رتبه‌بندی می‌شوند‪ :‬فشار برش > سرعت‬
‫تراورس > سرعت جریان ساینده > فاصله هدف > چگالی خشک در هوا‪ .‬کیفیت پردازش هر دو چوب‬
‫زمانی بهترین بود که فشار برش ‪ 310‬مگاپاسکال‪ ،‬سرعت تراورس ‪ 0.25‬متر بر ثانیه‪ ،‬سرعت جریان‬
‫ساینده ‪ 35‬کیلوگرم در ساعت‪ ،‬فاصله هدف ‪ 3‬میلی‌متر و چگالی خشکی هوا ‪ 620‬کیلوگرم در ساعت بود‪.‬‬
‫‪ . 3 m‬پلیت و همکاران [ ‪ ] 71‬نمونه‌های کاج‪ ،‬راش و بلوط را در یک سیستم جت آب ساینده برش داد (شکل‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪8‬‬
‫‪ ) 5‬و مقادیر زبری سطح را توسط دستگاه تست سطح تعیین کرد‪ .‬آزمایش‌ها نشان داد که مقادیر زبری‬
‫سطح نمونه‌های کاج و بلوط در طول برش مماسی باالتر و فشار برش کمتر بود‪ ،‬در حالی که راش برعکس‬
‫بود‪ .‬ساختار بافتی نمونه های راش ممکن است بر نتایج تأثیر بگذارد‪ .‬زبری سطح همه نمونه ها با افزایش‬
‫سرعت تراورس (‪ 200-50‬میلی متر در دقیقه) و ضخامت (‪ 54-18‬میلی متر) نمونه چوب افزایش یافت و‬
‫‪. ).‬با افزایش سرعت جریان ساینده (‪ 27-12‬کیلوگرم در ساعت) کاهش یافت‬
‫بنابراین‪ ،‬فناوری برش با جت آب دارای ویژگی سازگار با محیط زیست است و می تواند برای برش‬
‫بسیاری از گونه های چوب استفاده شود‪ .‬به دلیل مواد سخت چوب‪ ،‬معموًال از ساینده ها برای بهبود توانایی‬
‫برش استفاده می شود‪ .‬زبری سطح برش ها با عمق برش و سرعت تراورس همبستگی مثبت و با جریان‬
‫ساینده همبستگی منفی دارد‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬فشار جت‪ ،‬گونه‌های چوب و جهت برش بر مقادیر زبری به‬
‫درجات مختلف تأثیر می‌گذارد‪ .‬رطوبت باقیمانده تأثیر ضعیفی بر کاربرد عملی چوب دارد‪ .‬برای اینکه لبه‬
‫‪.‬برش عمود بر سطح مواد باشد‪ ،‬زاویه جت باید به درستی تنظیم شود‬

‫بازتولید شده از «تأثیر پارامترهای پردازش بر ‪ (AWJ) ([ 71 ]،‬شکل ‪ .5‬برش چوب در سیستم جت آب ساینده‬
‫‪ NC، 2022).‬زبری سطح چوب جامد برش خورده با جت آب ساینده» با مجوز از دانشگاه ایالتی‬

‫ساقه ها ‪3.5.‬‬
‫‪.‬ساقه ها توسط جت های آب برای ضد انسداد و جت وجین در مزرعه بریده می شوند‬

‫ضد انسداد ‪3.5.1.‬‬

‫کاشت بدون خاکورزی در مزارع مالچ پاشی ساقه می تواند به طور موثری از فرسایش خاک‬
‫جلوگیری کرده و خاک را بهبود بخشد [ ‪ .] 72‬با این حال‪ ،‬عملیات کاشت نمی تواند به آرامی ادامه یابد‪،‬‬
‫زیرا ساقه های محصول روی سطح خاک قرار دارند‪ ،‬بنابراین باید طول ساقه ها را کاهش داد یا قطع کرد‬
‫تا از مسدود شدن بازکن ها جلوگیری شود‪ .‬هنگام بریدن ساقه با تیغه دوار یا بریدن ساقه با چاقوی دیسکی‪،‬‬
‫سایش ابزار به دلیل تماس مستقیم بین ابزار و ساقه رخ می دهد‪ ،‬در حالی که فناوری برش با جت آب یک‬
‫‪ ].‬روش غیر تماسی دارد که می تواند از این مشکل جلوگیری کند‪72 .‬‬
‫و همکاران‪ ] 73 [ .‬ظرفیت برش دستگاه برش جت آب ‪، Desbiolles‬برای مقابله با انسداد ساقه‬
‫خالص را برای ساقه میانگره کاه گندم در شرایط آزمایشگاهی ارزیابی کرد (شکل ‪ .) 6‬نتایج نشان داد که‬
‫دستگاه ظرفیت برش ‪ 35-10‬میلی گرم در هکتار از ساقه های کاه گندم را در محدوده قطر نازل ( ‪-0.15‬‬
‫ارائه می کند‪ .‬عالوه ‪ 0.3 MPa‬میلی متر) و سرعت تراورس (‪ 3.33-1.67‬متر بر ثانیه) تحت فشار ‪380‬‬
‫بر این‪ ،‬زمانی که ساقه گندم مرطوب و فشرده شد‪ ،‬راندمان کار با جت آب باالترین بود‪ .‬یک طرح فاکتوریل‬
‫کامل با ‪ 200‬آزمایش توسط هو و همکاران اجرا شد‪ ] 74 [ .‬برای مطالعه اثر پارامترهای جت مختلف بر‬
‫عمق برش یک ساقه ذرت‪ .‬نتایج تجربی نشان داد که عمق برش می تواند با فشار جت آب باال‪ ،‬سرعت‬
‫تراورس کم و فاصله هدف کوتاه افزایش یابد‪ .‬هنگامی که فاصله هدف کمتر از ‪ 10‬میلی متر و فشار جت‬
‫آب ‪ 280‬مگاپاسکال بود‪ ،‬تمام نمونه های تک ساقه ذرت را می توان به طور کامل قطع کرد‪ .‬عالوه بر این‪،‬‬
‫آنها فاصله ‪ 10‬تا ‪ 15‬میلی متری را توصیه کردند تا از برخورد خاک و کلش بر روی نازل هنگام کار در‬
‫مزرعه جلوگیری شود‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬هو و همکاران‪ ] 22 [ .‬دریافتند که درب بازکن دودیسکی عملکرد‬
‫بهتری نسبت به بازکن بیل زدن از طریق آزمایشات میدانی با کمک برش خالص با جت آب بسیار باال دارد‬
‫(شکل ‪ .) 7‬هنگامی که فشار جت آب ‪ 280-267‬مگاپاسکال‪ ،‬زاویه جت ‪ ◦ 90.0-80.2‬و سرعت تراورس‬
‫‪ 1.23-1.11‬متر بر ثانیه بود‪ ،‬عملکرد کلی بازکن دو دیسک به حداکثر رسید‪ .‬برای مطالعه روند آسیب‬
‫‪ ALE-‬یک مدل عددی جفت سازه سیال‪-‬ساختار ] ‪، Hu et al. [ 75‬ناشی از جت آب برش تک ساقه ذرت‬
‫را اتخاذ کرد (شکل ‪ .) 8‬در مقایسه با نتایج ثبت شده )روش خودسرانه الگرانژی اویلر‪-‬المان محدود( ‪FEM‬‬
‫توسط دوربین پرسرعت‪ ،‬تایید شد که مدل شبیه سازی می تواند عمق برش ساقه ذرت را تحت عمل جت‬
‫می‌توانند برای شبیه‌سازی انتشار )‪ (CFD‬پیش بینی کند‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬مدل‌های دینامیک سیاالت محاسباتی‬
‫می‌تواند مدل ساقه ذرت )‪ (EDM‬جت آب در داخل یا اطراف نازل جت استفاده شوند‪ ،‬و روش عنصر گسسته‬
‫‪.‬را ایجاد کند [ ‪] 77 ، 76‬‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪9‬‬

‫بازتولید شده از «ارزیابی ‪ ([ 73 ]،‬شکل ‪ .6‬آزمایش‌های رومیزی برش ساقه میانگره کاه گندم با جت آب‬
‫‪ Elsevier،‬با مجوز از » ®‪ Aqua-Till‬آزمایشگاهی برش واترجت باقیمانده محصول با استفاده از کولتر مایع‬
‫‪2022).‬‬

‫) الف (‬ ‫)ب(‬

‫شکل ‪ .7‬آزمایش‌های میدانی برای انواع متفاوت شیار بازکن‌ها با یک جت آب هماهنگ می‌شوند‪ ( :‬الف )‬
‫برگرفته از «عملکرد ضد انسداد شیار باز کن کمکی با ‪ ([ 22 ]،‬بازکننده دو دیسک‪ ( .‬ب ) بیل بازکن‬
‫‪ IJABE، 2022).‬واترجت با فشار فوق‌العاده برای کاشت بدون شخم زدن» با مجوز دفتر ویرایش و انتشارات‬

‫) الف (‬ ‫)ب(‬ ‫)ج(‬ ‫)د(‬

‫شکل ‪ .8‬شبیه سازی فرآیند برش جت‪ ( :‬الف ) شکست‪ .‬ب ) تعمیق ج ) عبور؛ ( د ) برش ([ ‪ ،] 75‬برگرفته‬
‫از پایان نامه دکتری "مطالعه در مورد دستگاه ضد انسداد برای بذرپاشی بدون شخم با برش ساقه بدون‬
‫‪.‬اتصال توسط واترجت فوق فشار باال" با اجازه نویسنده‪)2022 ،‬‬

‫و همکاران‪ ] 78 [ .‬دریافتند که تعدادی ساینده گارنت (‪، Perotti 3‬در مقایسه با برش جت آب خالص‬
‫کیلوگرم در ساعت) می تواند توانایی جت برش ساقه گندم را بهبود بخشد و حداکثر توان هیدرولیکی مورد‬
‫نیاز آزمایشات آزمایشگاهی را کاهش دهد‪ .‬تخمین زده شد که عملیات برش به توان هیدرولیک ‪-5000‬‬
‫در تراکم سطح ‪ 10-6‬میلی گرم در هکتار نیاز دارد‪ .‬یک توان هیدرولیک جت متوسط ‪7500 W 6400‬‬
‫وات می تواند ‪ 90‬درصد راندمان برش را در حضور توزیع بقایای سنگین تضمین کند‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬آنها‬
‫توصیه کردند که تحقیقات بیشتری برای بررسی اثرات باقیمانده بر خواص فیزیکی خاک پس از برش مورد‬
‫‪.‬نیاز است‬

‫جت وجین ‪3.5.2.‬‬

‫استفاده طوالنی مدت از وجین شیمیایی علف های هرز مقاوم به علف کش ها را افزایش می دهد و‬
‫علف کش ها ممکن است باعث آلودگی آب شده و محیط زراعی را تحت تأثیر قرار دهند‪ .‬بنابراین روش‬
‫های حرارتی یا مکانیکی مطرح می شود و وجین با جت آب یکی از روش های وجین مکانیکی است [ ‪79‬‬
‫‪] 80 ،.‬‬
‫فوگلبرگ و همکاران [ ‪ ] 81‬دریافتند که کلزای کوچک را می توان با جت آب قطع کرد‬
‫فشار ‪ 300-100‬مگاپاسکال و سرعت تراورس ‪ 5-1‬متر بر ثانیه‪ ،‬که نشان می دهد به عنوان یک روش‬
‫جدید وجین فیزیکی‪ ،‬وجین جت آب می تواند در کنار جاده ها یا خاکریزهای راه آهن استفاده شود‪ .‬ایشیدا و‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪10‬‬
‫همکاران [ ‪ ] 82‬آزمایش‌های برش تک نهال را با جت آب با استفاده از نهال برنج به جای علف‌های هرز‬
‫انجام داد‪ .‬نتایج نشان داد که نهال ها را می توان به طور کامل در فشار ‪ 30‬مگاپاسکال (باالترین فشار‬
‫آزمایش شده)‪ ،‬فاصله هدف ‪ 100‬میلی متر و‬
‫پارامتر نازل ‪ 0.4‬میلی متر‪ ،‬و توانایی برش در نزدیکی ابتدای آب قوی تر بود‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪11‬‬

‫انتشار جت ضمنًا زاویه مناسب بین جت آب و نهال تقریبًا ‪ ◦ 45‬بود ‪ .‬ژانگ [ ‪ ] 83‬از طریق آزمایش بر روی علف‬
‫های هرز برش با جت آب به این نتیجه رسید که قطر نازل کمتر از ‪ 1.5‬میلی متر برای وجین مناسب است‪ .‬این به‬
‫این دلیل بود که قطر نازل بزرگتر منجر به نیروی ضربه جت بیش از ظرفیت خمشی علف های هرز می شود و‬
‫باعث می شود علف های هرز به جای قطع شدن خم شوند‪ .‬با این وجود‪ ،‬وجین واتر جت محدودیت هایی دارد‪ .‬نقاط‬
‫رشد برخی از گونه‌های چمن در خاک یا زیر خاک محافظت می‌شوند و کنترل آن‌ها با جت‌های آبی را دشوارتر‬
‫‪.‬می‌کند [ ‪] 84‬‬
‫به طور کلی‪ ،‬در مورد ساقه های برش با جت آب‪ ،‬از جمله ضد انسداد و جت وجین موفقیت هایی حاصل شده‬
‫است‪ ،‬اما هنوز مشکالتی در طراحی ماشین های متحرک وجود دارد‪ .‬با توجه به محدودیت تجهیزات تحت فشار و‬
‫مخازن آب‪ ،‬دستگاه های برش جت آب متحرک با اندازه های بزرگ سنگین هستند (به عنوان مثال‪ ،‬دستگاه های‬
‫ضد انسداد‪ ،‬همانطور که در جدول ‪ 1‬نشان داده شده است ) که ممکن است باعث فشرده شدن خاک شوند‪ .‬از این‬
‫رو‪ ،‬تراکم خاک باید به روش های مختلف مورد بررسی قرار گیرد‪ .‬به عنوان مثال‪ ،‬تنظیم پارامترهای برش در‬
‫زمان واقعی با توجه به مقادیر ساقه در سطح خاک برای کاهش مصرف آب اهمیت زیادی دارد‪ .‬عالوه بر این‪،‬‬
‫تجهیز نازل جت در جلوی شیار بازکن می‌تواند عملیات ضد انسداد و باز کردن شیار را در یک زمان کامل کند و‬
‫‪.‬تعداد ماشین‌های ورودی به میدان را کاهش دهد‬

‫‪.‬جدول ‪ .1‬دستگاه های ساقه برش جت آب برای ضد انسداد‬

‫ساقه‬ ‫تصویر‬ ‫پیوند‬ ‫پمپ تقویتی‬

‫یک پمپ تریپلکس با فشار فوق العاده باال توسط‬

‫‪PTO‬‬ ‫با حجم کم و هزینه گران ([ ‪ ،] 73‬بازتولید شده از‬
‫"ارزیابی آزمایشگاهی برش واترجت بقایای محصول‬
‫با استفاده از‬
‫گندم‬ ‫پیوند سه نقطه ای‬ ‫‪ Elsevier، 2022).‬مایع» با مجوز ‪Aqua-Till ® coulter‬‬

‫یک پمپ پیستونی از واحدهای موتور دیزل منطبق‬

‫اضافی برای بدست آوردن نیرو با حجم زیاد و هزینه‬
‫‪،‬کمی گران استفاده می کند ([ ‪] 75‬‬
‫ذرت‬ ‫کشش‬ ‫تکثیر شده از دکتری‪ .‬پایان نامه «مطالعه در‬
‫دستگاه ضد انسداد برای بذرپاشی بدون شخم زدن با‬
‫برش ساقه غیر متصل توسط واترجت فوق فشار باال» با‬
‫‪).‬اجازه نویسنده‪2022 ،‬‬
‫خاک ها ‪3.6.‬‬
‫هدف از برش خاک تغییر ساختار و ترکیب خاک برای کود دهی جت است‪ .‬با رشد قیمت کود‪ ،‬تکنیک‌های‬
‫مصرف کود موجود‪ ،‬گرایشی به دور از تکنیک پخش معمولی به سمت تزریق نشان داده‌اند‪ ،‬به این معنی که کودها‬
‫مستقیمًا به خاک تزریق می‌شوند و در نزدیکی ریشه‌های گیاه رسوب می‌کنند [ ‪ . ] 86 ، 85‬در مقایسه با روش‌های‬
‫تزریقی مانند پره‌ها‪ ،‬شیار بازکن‌ها‪ ،‬لقاح جت به‌عنوان کاربرد فناوری جت مایع می‌تواند به طور موثر از آسیب به‬
‫محصول‪ ،‬انسداد سوراخ‌های لقاح‪ ،‬و سایش و پارگی قطعات تماس با خاک جلوگیری کند [ ‪ . ] 87‬پس از تزریق‬
‫جت‪ ،‬یک انبار آب در داخل خاک تشکیل می شود که ممکن است مقداری مایعات را در خود ذخیره کند [ ‪.] 88‬‬
‫‪ .‬عالوه بر این‪ ،‬هر چه میزان رطوبت خاک بیشتر باشد‪ ،‬عمق تزریق جت آب عمیق‌تر می‌شود [ ‪] 88‬‬
‫کوددهی جت باید اطمینان حاصل کند که کودها با موفقیت به خاک تزریق می شوند و تبخیر آمونیاک و‬
‫نیتروژن پس از کوددهی را کاهش می دهد‪ .‬نیورد و همکاران [ ‪ ] 36‬سه تکنیک کاربردی را مقایسه کرد‪ :‬یک‬
‫انژکتور دیسکی‪ ،‬یک انژکتور چرخ پره ای‪ ،‬و یک انژکتور فشار باال با استفاده از تکنیک کفش دنباله دار (شکل ‪9‬‬
‫)‪ .‬آنها دریافتند که در آزمایش عملکرد گندم زمستانه‪ ،‬چرخ پره و تزریق پرفشار عملکرد باالتر از عملکرد سطحی‬
‫بود‪ .‬هم تزریق فشار باال و هم دیسک کولتر می توانند به عمق ‪ 50‬تا ‪ 70‬میلی متری برسند که با فشار دادن یک‬
‫خط کش به کف خاک در یک محیط آزمایشگاهی اندازه گیری می شود‪ .‬این نتایج نشان داد که نوع روش تزریق تا‬
‫زمانی که کود حداقل تا عمق ‪ 50‬میلی متری تزریق شده باشد اهمیتی ندارد‪ .‬فشار کاری بیش از ‪ 2.0‬مگاپاسکال‬
‫برای اعمال فناوری برش جت آب در این زمینه مورد نیاز بود‪ .‬ژنگ و همکاران [ ‪ ] 25‬یک دستگاه لقاح جت‬
‫برای کاهش اتالف نیتروژن در کود مایع برای برنج‪ ،‬که متعلق به فناوری جت مایع پس از اختالط بود‪ ،‬طراحی‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪12‬‬

‫کرد‪ .‬تحت پارامترهای فشار جت ثابت ‪ 12‬مگاپاسکال‪ ،‬فاصله هدف ‪ 10‬تا ‪ 30‬میلی‌متر و سرعت تراورس ‪ 0.6‬تا‬
‫‪ 0.8‬متر بر ثانیه‪ ،‬جت‌های مایع می‌توانند خاک برنج را تا عمق ‪ 19‬تا ‪ 52‬میلی‌متر برش دهند‪ .‬آنها همچنین شبیه‬
‫را انجام دادند (شکل ‪ .) 10‬نتایج شبیه‌سازی نشان داد که تثبیت نیتروژن )‪ (CFD‬سازی دینامیک سیاالت محاسباتی‬
‫زمانی که قطر ورودی کود و قطر نازل ‪ 1‬میلی‌متر بود‪ ،‬بیشترین مقدار را داشت‪ .‬زمانی که قطر آنها به ترتیب ‪0.6‬‬
‫‪.‬و ‪ 0.8‬میلی متر بود‪ ،‬ظرفیت برش خاک قوی ترین بود‬

‫شکل ‪ .9‬سمپاش تجاری نصب شده با سیستم تزریق فشار باال ([ ‪ ،] 36‬اتخاذ شده از‬
‫روش های تزریق برای کاهش انتشار آمونیاک از کودهای مایع فرار که برای محصوالت در حال رشد اعمال می "‬
‫‪ Elsevier، 2022).‬شود" با مجوز از‬

‫برگرفته از «توسعه نازل جت مایع برای تزریق ‪ ([ 25 ]،‬شکل ‪ .10‬خطوط سرعت شبیه‌سازی‌شده در حوزه مدل‬
‫‪).‬با مجوز الزویر‪ CFD» 2022 ،‬کود در مزارع شالی‌زار با استفاده از‬

‫بنابراین‪ ،‬به عنوان یک فناوری تولید در حال ظهور‪ ،‬برش خاک برای کود دهی جت دارای چشم انداز‬
‫کاربردی گسترده ای است که بر عمق برش و تبخیر کود تمرکز دارد‪ .‬فشار جت مورد نیاز برای عمق تزریق ‪19‬‬
‫تا ‪ 70‬میلی متر معموًال کمتر از ‪ 20‬مگاپاسکال است‪ .‬در مقابل‪ ،‬سایر مواد به فشار جت بیشتر از ‪ 100‬مگاپاسکال‬
‫نیاز دارند‪ .‬بهینه سازی پارامترهای برش از طریق آزمایش ها برای کاهش تبخیر کود ضروری است‪ .‬با این حال‪،‬‬
‫هنوز مشکالتی در هنگام برش خاک وجود دارد‪ ،‬از جمله سرعت عرضی آهسته یا عمق تزریق کم‪ ،‬که به تحقیقات‬
‫‪.‬بیشتر در مورد ماشین آالت کشاورزی برای عملکرد خوب و پایداری نیاز دارد‬

‫مقایسه قابلیت برش جت آب در مواد کشاورزی فوق ‪3.7.‬‬

‫نشان داده شده است‪ ،‬با بررسی کاربردهای فناوری برش با جت آب در مهندسی کشاورزی‪ ،‬می توان تأیید ‪2‬‬
‫‪ .‬کرد که محیط جت و پارامترهای برش تأثیر قابل توجهی بر قابلیت برش مواد مختلف کشاورزی دارند‬
‫‪.‬جدول ‪ .2‬برش شش نوع مواد کشاورزی تحت محیط های جت مختلف و پارامترهای معمولی‬
‫جت‬ ‫نازل‬ ‫هدف‬ ‫پس و پیش‬
‫فشار‬ ‫قطر‬ ‫فاصله‬ ‫رفتن‬
‫نویسندگان‬ ‫مواد کشاورزی‬ ‫رسانه جت‬ ‫)‪(MPa‬‬
‫قابلیت برش‬
‫)میلی متر(‬ ‫)میلی متر(‬ ‫سرعت‬
‫)ام‌اس(‬

‫برداشت و برش تازه‬

‫جت آب خالص‬
‫‪[ 18 , 19 , 38‬‬ ‫سبزیجات؛‬
‫] ‪, 42 , 47‬‬
‫سبزیجات‬ ‫و مایع‬ ‫‪250-330‬‬ ‫‪0.1-0.6‬‬ ‫‪35-150‬‬ ‫‪0.017-0.6‬‬
‫کنترل میکروبی‬
‫جت‬
‫آلودگی متقاطع و بریدگی های‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪13‬‬

‫‪.‬قهوه ای‬
‫جت آب خالص‬ ‫پوست کندن و بریدن میوه ها؛‬
‫و‬ ‫میلی متر عمق برش ‪20-210‬‬
‫‪[ 24 , 49 , 50‬‬
‫میوه ها‬ ‫ساینده‬ ‫‪200-400‬‬ ‫‪0.08-0.76‬‬ ‫‪3-180‬‬ ‫‪0.005-0.3‬‬ ‫ساقه های نیشکر؛‬
‫]‬
‫جت آب‬ ‫به حداقل رساندن تماس‬
‫)‪(AWJ‬‬ ‫مستقیم‬
‫برش و پیرایش گوشت؛ کمتر‬
‫از ‪ 1‬میلی متر عرض کرف؛‬
‫‪[ 39 , 59 , 60‬‬ ‫‪،‬جت آب خالص‬
‫] ‪, 65‬‬
‫گوشت ها‬ ‫‪50-400‬‬ ‫‪0.1-1‬‬ ‫‪2-90‬‬ ‫‪0.025-0.067‬‬ ‫عمق برش ‪ 150-12‬میلی متر؛‬
‫و جت مایع ‪AWJ‬‬
‫کاهش از دست دادن گوشت‬
‫‪(.‬عرض کرف)‬
‫‪15-85‬‬ ‫میکرومتر پارامتر‬
‫عمق متوسط زبری‬
‫؛ ‪ 14-2‬میکرومتر انحراف) ‪( Rz‬‬
‫میانگین حسابی از‬
‫‪[ 66 ، 70 ، 71‬‬ ‫؛ ‪ 1.6-0.4‬میلی ) ‪ ( Ra‬پروفایل‬
‫جنگل‬ ‫‪AWJ‬‬ ‫‪250–380‬‬ ‫‪0.76-1‬‬ ‫‪3-8‬‬ ‫‪0.00083-0.35‬‬
‫]‬
‫متر‬
‫عرض؛ ضخامت چوب ‪ 18‬تا‬
‫‪ 54‬میلی متر؛ بهبود کیفیت‬
‫سطح‬
‫ضد انسداد و علف های هرز؛‬
‫‪ 35-6‬میلی گرم در هکتار‬
‫‪[ 22 , 73 , 74‬‬
‫جت آب خالص‬ ‫ساقه کاه گندم؛ باالی ‪95‬‬
‫‪, 78 , 82 , 83‬‬ ‫ساقه ها‬ ‫‪30-380‬‬ ‫‪0.15-1‬‬ ‫‪5-100‬‬ ‫‪0.83-3.33‬‬
‫]‬ ‫‪ AWJ‬و‬ ‫درصد قطع است‬
‫نسبت ساقه ذرت؛ قطع کردن‬
‫علف های هرز‬
‫لقاح؛ عمق برش خاک ‪ 19‬تا ‪70‬‬
‫] ‪[ 25 ، 36‬‬ ‫خاک ها‬ ‫جت مایع‬ ‫‪2-12‬‬ ‫‪0.4-1.2‬‬ ‫‪10-30‬‬ ‫‪0.6-1.83‬‬
‫میلی متر؛ کاهش تبخیر کودها‬
‫برای تکمیل مقاصد مختلف برش به محیط های جت مختلف‪ ،‬از جمله آب خالص‪ ،‬ذرات ساینده و مایعات‬
‫ویژه نیاز است‪ .‬به طور خاص‪ ،‬جت های آب خالص می توانند بسیاری از مواد کشاورزی مانند سبزیجات‪ ،‬میوه‬
‫ها‪ ،‬گوشت ها و ساقه ها را برش دهند‪ .‬جت های آب ساینده توانایی برش را برای برش چوب‪ ،‬نیشکر و گوشت با‬
‫استخوان با افزودن ساینده های سنتی مانند گارنت یا مواد ساینده برای برش مواد غذایی مانند ذرات یخ‪ ،‬ذرات نمک‬
‫و ذرات قند بهبود می بخشد [‪ . ] 37‬هنگام برش سبزیجات و خاک‪ ،‬می توان از جت های مایع مختلف به ترتیب‬
‫به عنوان جت ‪ PEO‬برای ضد عفونی و کوددهی استفاده کرد [ ‪ .] 38 ، 36‬عالوه بر این‪ ،‬استفاده از محلول های‬
‫‪.‬مایع می تواند توانایی برش گوشت را بهبود بخشد [ ‪] 39‬‬
‫چهار پارامتر برش معمولی ( یعنی فشار جت‪ ،‬قطر نازل‪ ،‬فاصله هدف و سرعت عبور) وجود دارد که به‬
‫طرق مختلف بر اثرات برش تاثیر می‌گذارند‪ .‬ابتدا‪ ،‬در مقایسه با سایر مواد‪ ،‬خاک برش می تواند عملیات کوددهی‬
‫را برای عمق برش مورد نیاز با فشار جت کمتر از ‪ 20‬مگاپاسکال کامل کند‪ .‬افزودن مواد ساینده یا مایعات به سیال‬
‫کار توانایی برش را افزایش می دهد‪ ،‬بنابراین برش برخی از گوشت ها به فشار کمتری نیاز دارد [ ‪.] 60 ، 39‬‬
‫دوم‪ ،‬قطر نازل جت های آب خالص و جت های مایع کوچکتر از جت های ساینده مخلوط با ساینده های جامد است‪.‬‬
‫هنگامی که قطر نازل بزرگتر باشد‪ ،‬عرض دهانه و مصرف آب افزایش می یابد و در نتیجه از دست دادن مواد خام‬
‫و آب حمل شده بیشتر می شود که به ترتیب بر مزایای اقتصادی و وزن ماشین آالت کشاورزی تأثیر می گذارد [ ‪42‬‬
‫‪ . ] 60 ،‬سوم‪ ،‬بسیاری از سبزیجات‪ ،‬میوه ها و گوشت های بدون استخوان را می توان در فواصل هدف باال به دلیل‬
‫مواد نرم برش داد‪ .‬الزم است فاصله بین نازل و ساقه افزایش یابد تا از برخورد خاک و کلش به نازل در حین کار‬
‫در مزرعه جلوگیری شود [ ‪ .] 74‬کاهش فاصله هدف می تواند تبخیر کودها را کاهش دهد [ ‪ .] 25‬چهارم‪ ،‬سرعت‬
‫پایین تراورس را می توان با فناوری هوشمند ترکیب کرد تا میوه ها را به طور خودکار برش دهد‪ ،‬و همچنین می‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪14‬‬

‫تواند زبری سطح برخی از محصوالت چوبی را کاهش دهد تا کیفیت سطح آنها را بهبود بخشد [ ‪ .] 71 ، 50‬هنگام‬
‫برش ساقه ها و خاک ها در فضای باز‪ ،‬سرعت تراورس باالیی برای بهبود راندمان عملیاتی مورد نیاز است [ ‪22‬‬
‫‪] 36 ،.‬‬
‫عالوه بر پارامترهای جدول ‪ ، 2‬باید به زاویه جت‪ ،‬جهت برش‪ ،‬سرعت جریان ساینده‪ ،‬قطر ورودی محیط‬
‫پس از اختالط و سایر پارامترها توجه بیشتری شود‪ .‬به عنوان مثال‪ ،‬تنظیم زاویه جت می تواند اطمینان حاصل کند‬
‫که لبه بر سطح چوب عمود است یا بهترین اثر وجین جت را به دست می آورد [ ‪ .] 82 ، 67‬تحقیقات نشان می دهد‬
‫که برخی از چوب ها نتایج برش شعاعی و مماسی متفاوتی دارند [ ‪ .] 71‬سرعت جریان ساینده و قطر رسانه‬
‫ورودی پس از اختالط‪ ،‬کمیت یا غلظت محیط جت را تغییر می‌دهد و در نتیجه بر نیروی ضربه جت تأثیر می‌گذارد‬
‫‪] 71 ، 70 ، 25 [.‬‬

‫نتیجه گیری و پیشنهادات ‪4.‬‬

‫به عنوان یک روش پردازش غیر تماسی و سرد‪ ،‬فناوری برش با جت آب می تواند مواد کشاورزی مختلف‬
‫را بدون تولید گرما‪ ،‬تیغه های تیز کردن و تمیز کردن و آلودگی متقابل برش دهد‪ .‬امروزه بررسی های مربوطه بر‬
‫روی شش ماده کشاورزی ( یعنی سبزیجات‪ ،‬میوه ها‪ ،‬گوشت ها‪ ،‬چوب ها‪ ،‬ساقه ها و خاک ها) برای تکمیل عملیات‬
‫مختلف برش‪ ،‬بهبود توانایی برش‪ ،‬یا کنترل تأثیرات پس از برش انجام شده است‪ .‬برای دستیابی به اهداف و‬
‫محصوالت خاص‪ ،‬از فناوری برش جت آب برای برداشت‪ ،‬برش‪ ،‬الیه برداری‪ ،‬پیرایش و تزریق استفاده می شود‪.‬‬
‫تنظیم پارامترهای برش جت آب و محیط جت به درستی می تواند عمق برش را عمیق تر کند‪ ،‬عرض کرف را‬
‫کاهش دهد یا زبری سطح را کاهش دهد تا توانایی برش بهتری به دست آید‪ .‬به همین ترتیب‪ ،‬برخی از پدیده‌ها و‬
‫سؤاالت پس از برش‪ ،‬از جمله لبه‌های برش قهوه‌ای سبزی‌ها‪ ،‬تعداد میکروب‌ها و از دست رفتن مواد خام‪ ،‬با تنظیم‬
‫‪.‬پارامترهای مربوطه کنترل می‌شوند‬
‫عالوه بر این‪ ،‬تمرکز تحقیق برش با جت آب هر ماده در مهندسی کشاورزی متفاوت است‪ .‬به طور خاص‪،‬‬
‫پارامترهای برش با آزمایش های برش برای کنترل قهوه ای شدن برش های سبزیجات برای کیفیت خوب بهینه می‬
‫شوند‪ .‬در همین حال‪ ،‬برای جلوگیری از عفونت باکتریایی سبزیجات‪ ،‬می توان مواد ضدعفونی کننده بی ضرر را‬
‫در مایع کار برش جت مایع مخلوط کرد‪ .‬هنگام برداشت سبزیجات یا میوه ها در مزرعه‪ ،‬تمیز نگه داشتن آنها‬
‫ضروری است‪ .‬برای بهبود کارایی کار‪ ،‬پردازش پس از برداشت میوه ها از فناوری جت آب مجهز به روش های‬
‫کنترل هوشمند استفاده می کند‪ .‬افزودن مواد ساینده یا مایعات به مایعات کار می‌تواند استخوان و بخش‌های‬
‫بزرگ‌تری از گوشت را برش دهد و از دست دادن گوشت (یا عرض پوسته) را کاهش دهد‪ ،‬نیاز به برش یا پیش‬
‫دارد‪ .‬همانطور که برای برش چوب‪ ،‬ساینده ها برای کیفیت سطح بهتر با مقدار زبری سطح ‪ AWJ‬سرد کردن‬
‫کوچکتر و عرض کرف مورد نیاز هستند‪ .‬برش ساقه و خاک نیاز به ماشین آالت متحرک کار در مزرعه دارد‪.‬‬
‫عالوه بر این‪ ،‬ضد انسداد و وجین جت مستلزم قطع شدن ساقه ها است و عمق برش خاک برای کود دهی جت‬
‫‪.‬حیاتی است‬
‫بنابراین‪ ،‬فناوری برش با جت آب به یک رویکرد مهم برای برش مواد کشاورزی تبدیل شده است‪ .‬با این‬
‫حال‪ ،‬تحقیقات بر روی فناوری جت آب هنوز در مراحل ابتدایی خود با هزینه های باال است و نیاز به توسعه بیشتر‬
‫تحقیقات مکانیزم عمیق‪ ،‬بهینه سازی ماشین آالت کشاورزی و اتخاذ کنترل هوشمند دارد‪ .‬ابتدا‪ ،‬فرآیندهای تولید‬
‫جت‪ ،‬فرآیندهای برش و آسیب های میکروسکوپی را تحت پارامترهای مختلف شبیه سازی کنید تا تحقیقات در مورد‬
‫مکانیسم برش مواد کشاورزی عمیق تر شود‪ .‬در این میان‪ ،‬پارامترهای برش بهینه آزمایش‌های شبیه‌سازی می‌تواند‬
‫مرجعی برای عملیات عملی و کاهش هزینه‌های تحقیق و توسعه باشد‪ .‬دوم‪ ،‬بهینه سازی ماشین آالت کشاورزی‬
‫برای کاهش مصرف آب و فشار جت‪ .‬بازیافت آب از ماشین های برداشت جت افقی امکان مخازن با حجم کمتر را‬
‫فراهم می کند‪ .‬افزودن مواد ساینده همان اثر برشی را تحت فشار کم به دست می آورد‪ ،‬اما تحقیقات بیشتری برای‬
‫اثرات اضافی بر محیط های مزرعه مورد نیاز است‪ .‬سوم‪ ،‬اتخاذ روش‌های کنترل هوشمند برای بهبود کارایی کار‬
‫و کاهش هزینه‌های نیروی کار‪ .‬برخی از فناوری‌ها (یعنی بینایی ماشین‪ ،‬پردازش تصویر‪ ،‬روباتیک‪ ،‬حسگرها‪ ،‬و‬
‫غیره) باید با فناوری برش جت آب ترکیب شوند تا پایش بالدرنگ اثرات برش و تنظیم خودکار پارامترهای برش‬
‫‪.‬را محقق کنند‬
‫نوشتن ‪ -‬بررسی و ;‪، DC‬نوشتن ‪ -‬آماده سازی پیش نویس اصلی ‪ HL.‬و ‪: Conceptualization، DC‬مشارکت نویسنده‬
‫همه نویسندگان نسخه منتشر شده نسخه خطی را خوانده و ‪، HL‬کسب بودجه ‪ CW.‬و ‪، JH، QW، CL، HH، XC‬ویرایش‬
‫‪.‬با آن موافقت کرده اند‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪15‬‬

‫تامین شده است‪ CARS-03) .‬شماره گرنت( ‪ MARA‬و ‪ MOF‬بودجه‪ :‬این تحقیق توسط سیستم تحقیقات کشاورزی چین‬
‫‪ (Grant No. 2021TC011).‬صندوق علمی دانشگاه های چین‬
‫‪.‬بیانیه هیئت بررسی نهادی‪ :‬قابل اجرا نیست‬
‫‪.‬بیانیه رضایت آگاهانه‪ :‬قابل اجرا نیست‬
‫‪.‬بیانیه در دسترس بودن داده ها‪ :‬قابل اجرا نیست‬
‫‪.‬قدردانی‪ :‬این تحقیق توسط برنامه توسعه استعدادهای ‪ 2115‬دانشگاه کشاورزی چین پشتیبانی شد‬
‫‪.‬تضاد منافع‪ :‬نویسندگان هیچ گونه تضاد منافع را اعالم نمی کنند‬

‫منابع‬
‫‪1.‬‬ ‫خو‪ ،‬دبلیو‪ .‬وانگ‪ ،‬جی‪ .‬دنگ‪ ،‬ی‪ .‬لی‪ ،‬جی‪ .‬یان‪ ،‬تی‪ .‬ژائو‪ ،‬اس‪ .‬یانگ‪ ،‬ایکس‪ .‬خو‪ ،‬دبلیو‪ .‬وانگ‪ ،‬دبلیو‪ .‬لیو‪ ،‬دی‪ .‬تکنیک های برش پیشرفته برای‬
‫‪:‬مواد غذایی جامد‬
‫[ ] ‪ Rev. Food Sci. Food Saf. 2022 ، 21 ، 1568-1597. [ CrossRef‬مکانیسم ها‪ ،‬کاربردها‪ ،‬رویکردهای مدل سازی و چشم اندازهای آینده‪ .‬مقایسه‬
‫] ‪PubMed‬‬
‫‪2.‬‬ ‫تجزیه و تحلیل خواص مکانیکی محصوالت کشاورزی برای توسعه دستگاه ‪، SH‬لی ;‪، SH‬لی ;‪، BS; Mun، SK‬پارک‪ ،‬جی جی‪ .‬یونگ‪ ،‬اچ ام‪ .‬کانگ‬
‫] ‪. [ CrossRef‬علمی ‪ J. Agric. 440-432 ، 43 ، 2016‬برش سبزیجات چند منظوره‪ .‬کره ای‬
‫‪3.‬‬ ‫بین المللی جی‪ .‬ماخ‪ .‬ابزار تولیدی ‪ (WEDM). 2004‬وضعیت هنر در ماشینکاری تخلیه الکتریکی سیم ‪، RD‬رحیمی فرد‪ ،‬س‪ .‬آلن ;‪، ST‬هو‪ ،‬خ‪ .‬نیومن‬
‫] ‪1259-1247 ، 44 ،. [ CrossRef‬‬
‫‪4.‬‬ ‫‪.‬جیانگ‪ ،‬ایکس‪ .‬توسعه و روند فناوری برش‪ .‬غیر فر‪ .‬حداقل فلزی‪44-42 ، 32 ، 2016 .‬‬
‫‪5.‬‬ ‫‪.‬کاربرد فن آوری برش جت آب با فشار باال در فرآوری مواد غذایی‪ .‬ماخ هیدرول ابزار‪Chen, G. 223-220 ، 36 ، 2008 .‬‬
‫‪6.‬‬ ‫روند‪. J. Manuf. ، 49 ، 2020 .‬موهان‪ ،‬م‪ .‬خان‪ ،‬ساال فرآیند ماشینکاری جت آب ساینده‪ :‬وضعیت هنر بررسی ;‪. Murugesan، PK‬نتاراجان‪ ،‬ی‬
‫] ‪322-271. [ CrossRef‬‬
‫‪7.‬‬ ‫علمی ‪. J. Eng.‬تکامل تکنولوژی و تجهیزات پردازش فشار باال‪ :‬بررسی ‪، A.‬شمس الدین‪ ،‬ر‪ .‬احمدوف ;‪، YA‬اندان‪ ،‬ج‪.‬بی‪ .‬یوسف ;‪، WM‬االمین‬
‫] ‪ Rev. 2015 , 8 , 75-83. [ CrossRef‬تکنولوژی‬
‫‪8.‬‬ ‫] ‪. [ CrossRef‬مکانیک‪ .‬ماتر ‪. Appl. 48-45 ، 273 ، 2013‬تحقیق و توسعه فناوری جت آب ‪ Xu, YJ‬؛‪، SD‬لو‬
‫‪9.‬‬ ‫تکنولوژی ‪ J. Adv. Manuf. ، 2019‬ماشینکاری واترجت و تحوالت تحقیقاتی‪ :‬یک بررسی‪ .‬بین المللی ‪، X.‬لیو‪ ،‬ایکس‪ .‬لیانگ‪ ،‬ز‪ .‬ون‪ ،‬جی‪ .‬یوان‬
‫] ‪1335-1257 ، 102. [ CrossRef‬‬
‫‪10.‬‬ ‫تعیین فرکانس ارتعاش بسته به سرعت جریان جرم ساینده در طول ‪. Królczyk، G. Monková, K.‬هرها‪ ،‬پ‪ .‬رادوانسکا‪ ،‬ا‪ .‬هلوچ‪ ،‬اس‪ .‬پرژل‪ ،‬وی‬
‫] ‪. [ CrossRef‬تکنولوژی ‪ J. Adv. Manuf. 774-763 ، 77 ، 2014‬برش جت آب ساینده‪ .‬بین المللی‬
‫‪11.‬‬ ‫‪. Sr. 2018 , 20 , 258-274.‬اکر ‪. Rocz.‬جنبه های زیست محیطی برش جت آب ساینده ‪Perec، A.‬‬
‫‪12.‬‬ ‫با استفاده از نازل‌های روانکاری متخلخل‪ .‬جی‪ .‬تریبول‪ (AWSJ) ، 2003 .‬جلوگیری از سایش نازل در جت‌های تعلیق آب ساینده ‪. Katz, J.‬آناند‪ ،‬یو‬
‫] ‪180-168 ، 125. [ CrossRef‬‬
‫‪13.‬‬ ‫رنجان‪ ،‬پ‪ .‬چاوبی‪ ،‬پ‪ .‬سورش‪ ،‬پ‪ .‬ویدیا‪ ،‬اس‪ .‬جنبه ها و روندهای تحقیقاتی فعلی در ماشینکاری جت آب ساینده‪ :‬مروری‪ .‬در پیشرفت در مهندسی‬
‫‪.‬مکانیک و فناوری ; اسپرینگر‪ :‬سنگاپور‪2022 ،‬؛ صص ‪198-193‬‬
‫‪14.‬‬ ‫‪.‬تکنولوژی ‪ J. Adv. Manuf. 505-495 ، 88 ، 2017‬مروری بر وضعیت فعلی روش ماشینکاری تراشکاری با جت آب ساینده‪ .‬بین المللی ‪Kartal, F.‬‬
‫] ‪[ CrossRef‬‬
‫‪15.‬‬ ‫مطالعه چشم انداز ماشینکاری با جت آب ساینده کامپوزیت ها ‪ -‬یک بررسی‪ .‬جی‪ .‬مکانیک‪ .‬علمی تکنولوژی ‪، AK; Bhuyan، BK; Kumar, S.‬ضاحیه‬
‫] ‪224-213 ، 36 ، 2022. [ CrossRef‬‬
‫‪ . Ph.D.‬وانگ‪ ،‬ایکس آر‪ ،‬فناوری کلیدی و آزمایش‌های دیواره‌ی باال رفتن‪ ،‬مطالعه حذف زنگ کشتی بر اساس جت آب خالص با فشار فوق‌العاده باال ‪16.‬‬
‫‪.‬پایان نامه‪ ،‬دانشگاه دریایی دالیان‪ ،‬دالیان‪ ،‬چین‪2010 ،‬‬
‫فیزیولوژی استرس گیاهی‪ :‬فرصت ها و چالش ها برای صنایع غذایی‪ .‬کریت ‪. Kaack, K.‬وایدل‪ ،‬اس ;‪. Rasmusson، AG‬شوهولم‪ ،‬آی ;‪، FG‬گالیندو ‪17.‬‬
‫] ‪Rev. Food Sci. 2008 ، 47 ، 49-763. [ CrossRef ] [ PubMed‬‬
‫اثر برش با جت آب و عملیات حرارتی متوسط بر کیفیت کاهوی برگ ‪. Carle, R.‬ولفکوهلر‪ ،‬اس‪ .‬استارک‪ ،‬اس‪ .‬دیتز‪ ،‬جی‪ .‬اشمیت‪ ،‬اچ‪ .‬ویس‪ ،‬ا ‪18.‬‬
‫] ‪. [ CrossRef‬مهندس فرآیند مواد غذایی‪ (Lactuca sativa L. var. crispa). J. 3492-3478 ، 7 ، 2014 .‬قرمز تازه بریده شده بلوط‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪16‬‬

‫‪19.‬‬ ‫مقایسه جت آب بسیار فشار باال و برش تیغه دوار معمولی ‪. Carle, R.‬هاگله‪ ،‬اف‪ .‬نابلینگ‪ ،‬اس‪ .‬شوایگرت‪ ،‬آر‪.‬ام‪ .‬نولته‪ ،‬ال‪ .‬ویس‪ ،‬ا‪ .‬اشمیت‪ ،‬اچ‬
‫تکنولوژی ‪ Res. -2071 ، 242 ، 2016‬یورو مواد غذایی ‪ ( Cichorium endivia L.).‬و اندیو )‪ ( Lactuca sativa L.‬برای تولید کوه یخ تازه بریده شده‬
‫] ‪2081. [ CrossRef‬‬
‫‪20.‬‬ ‫‪. Fleischwirtschaft 1998 ، 78 ، 43-45.‬هنینگ‪ ،‬الف‪ .‬برش با جت پرفشار در صنایع غذایی‬
‫‪21.‬‬ ‫استفاده از تجزیه و تحلیل تصویر در کنترل فرآیند الیه برداری با جت آب با فشار باال و برش میوه ها‪ .‬در ‪، WC; Hensel, O.‬اولجوا‪ ،‬آرسی هوفاکر‬
‫‪.‬رنو‪ ،‬نوادا‪ 21 ،‬تا ‪ 24‬ژوئن ‪ ASABE، 2009‬مجموعه مقاالت نشست بین المللی ساالنه‬
‫‪22.‬‬ ‫متعجب‪.‬؛ لی‪ ،‬اچ‪ .‬وانگ‪ ،‬کیو‪ .‬او‪ ،‬جی‪ .‬لو‪ ،‬سی‪ .‬وانگ‪ ،‬ی‪ .‬لیو‪ ،‬پی‪ .‬عملکرد ضد انسداد شیار باز کن کمکی با واترجت با فشار بسیار باال برای‬
‫] ‪. [ CrossRef‬مهندس ‪. Biol. 70-64 ، 13 ، 2020‬بذرکاری بدون خاک‪ .‬بین المللی جی‪ .‬آگریک‬
‫‪23.‬‬ ‫‪ cv. Rosso di Chioggia ( Cichorium intybus L. var.‬کیفیت رادیکیو تازه برش داده شده ‪. Carle, R.‬ولفکوهلر‪ ،‬اس‪ .‬دیتز‪ ،‬جی‪ .‬اشمیت‪ ،‬اچ‪ .‬ویس‪ ،‬ا‬
‫] ‪. [ CrossRef‬تکنولوژی ‪ Res. 172-159 ، 240 ، 2015‬تحت تأثیر برش جت آب و روش‌های مختلف شستشو‪ .‬یورو مواد غذایی )‪foliosum Hegi‬‬
‫‪24.‬‬ ‫فناوری جت آب با فشار باال به عنوان روشی برای بهبود کیفیت پردازش پس از برداشت‪ .‬فناوری ‪، WC; Hensel, O.‬اولجوا‪ ،‬آرسی هوفاکر‬
‫] ‪. [ CrossRef‬بیوپروسس مواد غذایی ‪860-853 ، 3 ، 2010‬‬
‫‪25.‬‬ ‫محاسبه کنید‪ .‬الکترون‪ CFD. .‬توسعه یک نازل جت مایع برای تزریق کود در شالیزارها با استفاده از ‪. Qi, L.‬ژنگ‪ ،‬دبلیو‪ .‬جیانگ‪ ،‬ی‪ .‬ما‪ ،‬ایکس‬
‫] ‪. [ CrossRef‬کشاورزی ‪105061 , 167 , 2019‬‬
‫‪26.‬‬ ‫[ ‪.‬هورتیک‪. Acta. 158-153 ، 1141 ، 2016 .‬کیفیت واترجت و ساالد رومی با تیغه برش ‪. Klose, S.‬هونگ‪ ،‬جی ;‪، MI; Melo، AAM‬کانتول‬
‫] ‪CrossRef‬‬
‫‪27.‬‬ ‫توسعه و وضعیت کاربرد فناوری برش جت آب با فشار باال‪ .‬ماخ هیدرول ابزار‪. Zhi, S. .‬لیو‪ ،‬اچ‪ .‬وانگ‪ ،‬ز‪ .‬چنگ‪ ،‬م‪ .‬خو‪ ،‬دبلیو‪ .‬لیو‪ ،‬اچ‪ .‬یو‪ ،‬ایکس‬
‫‪179-173 ، 46 ، 2018.‬‬
‫‪28.‬‬ ‫‪ . CSAM‬لو‪ ،‬اس‪ .‬یو‪ ،‬تی‪ .‬یو‪ ،‬تی‪ .‬لیو‪ ،‬اس‪ .‬آزمایش و تجزیه و تحلیل مکانیسم مهار قهوه ای شدن برش کاهو نیمه فرآوری شده با جت آب‪ .‬ترانس‬
‫‪2007 ، 38 ، 202-204.‬‬
‫‪29.‬‬ ‫] ‪. Procedia CIRP 2018 ، 68 ، 541-546. [ CrossRef‬شبیه‌سازی حذف مواد برای آسیاب جت آب ساینده ‪. Schüler, M.‬کلوک‪ ،‬اف‪ .‬شراینر‪ ،‬تی‬
‫‪30.‬‬ ‫ایاالت متحده آمریکا‪ ، TX، ،‬برش با جت های تعلیق ساینده فشار باال‪ .‬در مجموعه مقاالت ششمین کنفرانس واتر جت آمریکا‪ ،‬هیوستون ‪Hashish, M.‬‬
‫‪ 27-24.‬اوت ‪1991‬‬
‫‪31.‬‬ ‫میکرو ماشینکاری جت دوغاب ساینده سوراخها در مواد شکننده و انعطاف پذیر‪، M. .‬پاپینی ;‪. Spelt، JK‬کوثری‪ ،‬ک‪ .‬نورایی‪ ،‬ح‪ .‬جیمز‪ ،‬دی اف‬
‫] ‪. [ CrossRef‬جی‪ .‬ماتر‪ .‬روند‪ .‬تکنولوژی ‪1920-1909 ، 214 ، 2014‬‬
‫‪32.‬‬ ‫‪.‬خواص فیزیکی مواد کشاورزی ; مطبوعات صنایع شیمیایی‪ :‬پکن‪ ،‬چین‪Ma، YH 2015 ،‬‬
‫‪33.‬‬ ‫‪.‬ایاالت متحده آمریکا‪ ، AZ، 1972 ،‬شیلد‪ ،‬ام‪ .‬برداشت کاهو با جدا کردن با جت آب‪ .‬پایان نامه کارشناسی ارشد‪ ،‬دانشگاه آریزونا‪ ،‬توسان‬
‫‪34.‬‬ ‫‪.‬فناوری و مهندسی واترجت فشار باال ‪ .‬انتشارات دانشگاه فناوری هفی‪ :‬هفی‪ ،‬چین‪Xue, S. 2006 ،‬‬
‫‪35.‬‬ ‫‪. CSAM 2000 ، 31 ، 117-119.‬لیو‪ ،‬ال‪ .‬وانگ‪ ،‬زی‪ .‬تکنیک برش جت آب فشار باال و کاربرد آن‪ .‬ترانس‬
‫‪36.‬‬ ‫برای کاهش انتشار آمونیاک از کودهای مایع فرار به کار رفته در ‪ Jensen، LS‬روش‌های تزریقی ;‪، MN‬نیورد‪ ،‬تی‪ .‬سوگارد‪ ،‬اچ تی‪ .‬هانسن‬
‫] ‪. [ CrossRef‬مهندس ‪. Biosyst. 244-235 ، 100 ، 2008‬محصوالت در حال رشد‬
‫‪37.‬‬ ‫] ‪. Procedia CIRP 2016 ، 42 ، 863-865. [ CrossRef‬برش محصوالت غذایی توسط ذرات یخ در جت آب ‪McGeough, JA‬‬
‫‪38.‬‬ ‫طراحی بهینه سازی دستگاه کاشی کاری و توالی بذر سیب زمینی‪ .‬کشاورزی معادله تکنولوژی ‪. Yang, Y.‬لی‪ ،‬ی ‪، Q.‬یانگ‪ ،‬ز‪ .‬لیو‪ ،‬اف‪ .‬ژانگ‬
‫‪34-32 ، 46 ، 2020.‬‬
‫‪39.‬‬ ‫پوگربنیاک‪ ،‬آ‪ .‬پوگربنیاک‪ ،‬وی‪ .‬پرکون‪ ،‬آی‪ .‬تأثیر پارامترهای هندسی و دینامیکی جت آب پلیمری بر ویژگی‌های فرآیند برش هیدرولیکی‬
‫] ‪. Ukr. Food J. 2020 ، 9 ، 197-208. [ CrossRef‬محصوالت غذایی‬
‫‪40.‬‬ ‫پایان نامه کارشناسی ارشد‪ ،‬دانشگاه صنعتی شن یانگ‪ ،‬شن یانگ‪ WJ. ،‬تجزیه و تحلیل عوامل موثر بر عملکرد جت آب و طراحی سیستم ‪Song, L.‬‬
‫‪.‬چین‪2009 ،‬‬
‫‪41.‬‬ ‫‪ Huazhong،‬تحقیق در مورد فن آوری های کلیدی یک سیستم برش واترجت با فشار باال‪ .‬پایان نامه کارشناسی ارشد‪ ،‬دانشگاه علم و صنعت ‪Sun, X.‬‬
‫‪.‬ووهان‪ ،‬چین‪2013 ،‬‬
‫‪42.‬‬ ‫هفدهمین کنگره جهانی ‪ CIGR‬توسعه آبگیر برای برش با جت آب فشار قوی محصوالت کشاورزی‪ .‬در مجموعه مقاالت ‪. Harms, HH‬جونمن‪ ،‬دی‬
‫‪.‬کانادا‪ 17-13 ،‬ژوئن ‪، QC، 2010‬کمیسیون بین المللی مهندسی کشاورزی و بیوسیستم‪ ،‬شهر کبک‬
‫‪43.‬‬ ‫‪ .‬ایروانسیا‪ ،‬من‪ .‬ابراهیم‪ ،‬م‪ .‬فردیانسیاه‪ ،‬ح‪ .‬تأثیر هندسه نازل جت آب بر توانایی برش مواد نرم‪ .‬جی ریکایسا کیم‪ .‬لینگ کونگ ‪11-6 ، 9 ، 2012‬‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪17‬‬

‫‪44.‬‬ ‫‪. [ CrossRef ] 45.‬کشاورزی مهندس ‪. Soc. 343-340 ، 4 ، 1988‬تاج گذاری هویج با جت آب با فشار باال‪ .‬صبح ‪، JHJ; Conklin، GT‬پوسلیوس‬
‫‪. HortScience 1992 , 27 , 651f-651. [ CrossR ef‬فن آوری واتر جت و تصفیه نمک مورد استفاده برای چوب هویج ‪، AE; Ling، PP‬واتادا ;‪Tatsumi, Y.‬‬
‫]‬
‫‪46.‬‬ ‫–‪. J. Food Sci. 1993 ، 58 ، 1390‬درمان کلرید سدیم یا برش واترجت بر رشد بافت سفید چوب هویج تأثیر دارد ‪، PP‬لینگ ;‪، AE‬تاتسومی‪ ،‬ی‪ .‬واتادا‬
‫] ‪1392. [ CrossRef‬‬
‫‪47.‬‬ ‫] ‪. J. Food Sci. 1992 ، 57 ، 132-137. [ CrossRef‬ارزیابی سیستم برش جت آب برای برش سیب زمینی ‪. Gray, GM‬بکر‪ ،‬آر‬
‫‪48.‬‬ ‫برش ضدعفونی کننده از پیش برش شده و برش جت آب بر کیفیت و ماندگاری هندوانه تازه بریده شده‪، SS .‬بلمر‪ ،‬دی‪ .‬اثر ریلی ;‪، WG‬مک گلین‬
‫] ‪. [ CrossRef‬جی‪ .‬کیفیت غذا‪498-489 ، 26 ، 2003 .‬‬
‫مطالعه شبیه سازی برش نیشکر با استفاده از واترجت ساینده شن ریز‪ .‬کشاورزی نات‪ .‬منبع‪. Kiatiwat, T. -146 ، 50 ، 2016 .‬تانومپوترا‪ ،‬اس ‪49.‬‬
‫] ‪153. [ CrossRef‬‬
‫لین‪ ،‬جی‪ .‬هلمز‪ ،‬ام‪ .‬وینسون‪ ،‬آر‪ .‬جنرال الکتریک‪ ،‬سی‪ .‬پوگودا‪ ،‬اف سی؛ ماهون‪ ،‬ال‪ .‬جنتری‪ ،‬آر‪ .‬سیبل‪ ،‬جنرال الکتریک؛ چن‪ ،‬ایکس‪ .‬تائو‪ ،‬ی‪50. .‬‬
‫‪ . J. Food Eng. 2017 ، 211 ، 30-38.‬طراحی و آزمایش دستگاه حذف کاسه گل توت فرنگی با چاقوی واترجت هدایت شونده با دید کامپیوتری خودکار‬
‫] ‪[ CrossRef‬‬
‫‪51.‬‬ ‫] ‪. ASAE 1989 ، 32 ، 373-378. [ CrossRef‬راف‪ ،‬جت آب برش نیشکر‪ .‬ترانس ;‪Valco، TD; Coble، CG‬‬
‫‪52.‬‬ ‫] ‪ Res. 2011 ، 219-220 ، 235-238. [ CrossRef‬ماتر ‪. Adv.‬شبیه سازی معیار وضعیت برش بد نیشکر ‪. Lian, M.‬هو‪ ،‬ایکس‪ .‬ژنگ‪ ،‬ال‪ .‬یوان‪ ،‬ی‬
‫‪53.‬‬ ‫‪.‬پایان نامه‪ ،‬دانشگاه صنعتی دلفت‪ ،‬دلفت‪ ،‬هلند‪. Ph.D. 2000 ،‬به سمت برش واترجت ساینده با کیفیت باال ‪Hoogstrate، AM‬‬
‫‪54.‬‬ ‫‪ ،‬مهندس فرآیند مواد غذایی‪. J. 12 ، 1990 .‬برش جت آب با فشار باال برش های چاک ‪، RP; Craig, JC Robotic‬کنستانس ;‪، WK‬هیلند‬
‫] ‪131-136. [ CrossRef‬‬
‫‪55.‬‬ ‫مهندس فرآیند مواد غذایی‪. J. ، 22 ، 1999 .‬مطالعه ای در مورد جت های آب با فشار باال برای برش گوشت سینه مرغ ‪، RK; Walker, JT‬بانسال‬
‫] ‪318-307. [ CrossRef‬‬
‫‪56.‬‬ ‫تعیین فشار عرضه در حین برش ماهی با استفاده از جریان آب پرفشار با در نظر گرفتن محل برش و قطر ‪، GP; Bil, T.‬چومکا ;‪Kasperowicz، MB‬‬
‫] ‪ J. Food Eng. 2019 ، 16 ، 814–825. [ CrossRef‬نازل آب‪ .‬بین المللی‬
‫‪57.‬‬ ‫[ ‪.‬تجهیزات برای اصالح کنترل شده چربی گوشت بره‪ .‬محاسبه کنید‪ .‬الکترون‪ .‬کشاورزی ‪. Brown, T. 124-109 ، 45 ، 2004‬پورنل‪ ،‬جی‬
‫‪ .‬تحقیق در مورد روشی جدید برای کوتاه کردن سم با جت مایع ‪. Krajný, Z.‬آی‪ .‬شوش‪ ،‬ال ‪ á،‬اوندروشکا‪ ،‬ج‪ .‬اوندروف ;‪CrossRef ] 58. Cacˇko, V.‬‬
‫] ‪. [ CrossRef‬مکانیک‪ .‬ماتر ‪Appl. 183-177 ، 832 ، 2016‬‬
‫‪59.‬‬ ‫یک سیستم برنامه ریزی فرآیند خبره برای برش گوشت توسط واتر جت فشار قوی‪ .‬جی‪ .‬ماتر‪ .‬روند‪ .‬تکنولوژی ‪. McGeough, JA‬علیتاولی‪ ،‬م‬
‫] ‪135-130 ، 84 ، 1998. [ CrossRef‬‬
‫‪60.‬‬ ‫[ ‪.‬برش گوشت با استخوان با استفاده از واترجت ساینده با فشار بسیار باال‪ .‬علم گوشت ‪. Shanmugam، DK 677-671 ، 81 ، 2009‬وانگ‪ ،‬جی‬
‫] ‪CrossRef‬‬
‫‪61.‬‬ ‫‪ H J. Eng.‬مکانیک‪ .‬مهندس ‪ . Proc. Inst.‬شکوری‪ ،‬ا‪ .‬عباسی‪ ،‬م‪ .‬بررسی کیفیت برش و زبری سطح در ماشینکاری واترجت ساینده استخوان‪ .‬قوس‬
‫] ‪. [ CrossRef‬پزشکی ‪861–850 ، 232 ، 2018‬‬
‫‪62.‬‬ ‫] ‪. [ CrossRef‬مکانیک‪ .‬مهندس ‪. Adv. 9-1 ، 7 ، 2015‬جنبه های حرارتی فناوری جت آب ساینده یخ ‪. Lebar, A.‬جرمن‪ ،‬م‪ .‬اوربانیک‪ ،‬اچ‪ .‬جونکار‪ ،‬م‬
‫‪63.‬‬ ‫‪. J.‬وضعیت هنر تحقیق و توسعه در ماشینکاری واترجت ساینده ‪ Geskin، ES‬کوواچویچ‪ ،‬آر‪ .‬حشیش‪ ،‬م‪ .‬موهان‪ ،‬ر‪ .‬رامولو‪ ،‬ام‪ .‬کیم‪ ،‬تی جی؛‬
‫] ‪. [ CrossRef‬علمی مهندس ‪Manuf. 785-776 ، 119 ، 1997‬‬
‫‪64.‬‬ ‫‪.‬دایره پول علمی تکنولوژی ‪ Stratta، JJ. 145-103 ، 6 ، 1967‬پلیمرهای اتیلن اکسید ;‪، FW‬سنگ‬
‫‪65.‬‬ ‫کاربرد برش جت آب در پردازش فیله ماهی ماهی و ماهی سالمون‪ .‬پایان نامه کارشناسی ارشد‪ ،‬دانشگاه ایسلند‪ ،‬ریکیاویک‪Franklínsdóttir, H. ،‬‬
‫‪.‬ایسلند‪2014 ،‬‬
‫‪66.‬‬ ‫‪. Wood Res. 2007 ، 52 ، 57-64.‬تحقیقات در مورد برش جت آب چوب جامد ‪. Bejó, L.‬گرانسسر‪ ،‬ک‬
‫‪67.‬‬ ‫‪ .‬پینکوفسکی‪ ،‬جی‪ .‬شیمانسکی‪ ،‬دبلیو‪ .‬کراوس‪ ،‬ا‪ .‬اثر زاویه تیزی و سرعت تغذیه بر زبری سطح در طول آسیاب گونه های مختلف چوب‬
‫‪BioResources 2018 , 13 , 6952–6962.‬‬
‫‪68.‬‬ ‫] ‪ Pinus Nigra Arnold. BioResources 2015 ، 10 ، 5554-5562. [ CrossRef‬اثرات روشهای ماشینکاری بر مقادیر زبری سطح چوب ‪Kılıç, M.‬‬
‫‪69.‬‬ ‫‪.‬کره ای چوب علمی‪ .‬تکنولوژی ‪. J. 7-1 ، 32 ، 2004‬لی‪ ،‬اچ‪ .‬ویژگی های ماشینکاری با جت آب با انرژی باال با کمک ساینده چوب جامد‬
‫‪70.‬‬ ‫بهینه سازی پارامترهای تکنولوژیکی برش جت آب بلوط قرمز و بامبو بر اساس اندازه گیری ‪. Huang, L.‬زی‪ ،‬دبلیو‪ .‬نیش‪ ،‬جی‪ .‬وانگ‪ ،‬ز‬
‫] ‪. BioResources 2020 , 15 , 3270. [ CrossRef‬توپوگرافی سطح سه بعدی‬
‫[ ‪ . BioResources 2020 , 15 , 6135–6148.‬پلیت‪ ،‬اچ‪ .‬یامان‪ ،‬او‪ .‬تأثیر پارامترهای پردازش بر زبری سطح چوب جامد برش خورده با جت آب ساینده ‪71.‬‬
‫] ‪CrossRef‬‬
‫‪Appl. 8988‬‬ ‫علمی ‪، 12 ، 2022‬‬ ‫‪ 18‬از‪18‬‬

‫‪72.‬‬ ‫‪ . CSAM 2018 ، 49 ، 1-19.‬او‪ ،‬جی‪ .‬لی‪ ،‬اچ‪ .‬چن‪ ،‬اچ‪ .‬لو‪ ،‬سی‪ .‬وانگ‪ ،‬کیو‪ .‬پیشرفت تحقیق در مورد تکنولوژی و ماشین خاکورزی حفاظتی‪ .‬ترانس‬
‫‪73.‬‬ ‫خاک ورزی خاک‪ Aqua-Till. .‬دزبیولز‪ ،‬جی‪ .‬تاکی‪ ،‬او‪ .‬باتلر‪ ،‬جی‪ .‬ارزیابی آزمایشگاهی برش واترجت بقایای محصول با استفاده از کولتر مایع‬
‫] ‪104537 , 198 , 2020. [ CrossRef‬‬
‫‪74.‬‬ ‫متعجب‪.‬؛ لی‪ ،‬اچ‪ .‬وانگ‪ ،‬کیو‪ .‬او‪ ،‬جی‪ .‬لو‪ ،‬سی‪ .‬وانگ‪ ،‬ی‪ .‬وانگ‪ ،‬سی‪ .‬عملکرد واترجت در برش ساقه ذرت‪ :‬یک بررسی مقدماتی‪ .‬بین المللی‬
‫] ‪. [ CrossRef‬مهندس ‪. Biol. 70-64 ، 12 ، 2019‬جی‪ .‬آگریک‬
‫‪75.‬‬ ‫پایان ‪ . Ph.D.‬در مورد دستگاه ضد انسداد برای بذرکاری بدون شخم با برش ساقه بدون اتصال توسط واترجت با فشار فوق العاده باال ‪ Hu، HN‬مطالعه‬
‫‪.‬نامه‪ ،‬دانشگاه کشاورزی چین‪ ،‬پکن‪ ،‬چین‪2020 ،‬‬
‫‪76.‬‬ ‫تحقیق طراحی و شبیه‌سازی پیش باز کن جت‌های آب با فشار ‪. Niu, Q.‬متعجب‪.‬؛ چن‪ ،‬دبلیو‪ .‬لی‪ ،‬اچ‪ .‬وانگ‪ ،‬کیو‪ .‬او‪ ،‬جی‪ .‬لو‪ ،‬سی‪ .‬ژانگ‪ ،‬ز‬
‫ایاالت متحده آمریکا‪ ASABE، Spokane، WA، 19-16 ،‬فوق‌العاده برای کاشت بدون خاک‌ورزی‪ .‬در مجموعه مقاالت نشست بین المللی ساالنه‬
‫‪.‬ژوئیه ‪2017‬‬
‫‪77.‬‬ ‫متعجب‪.‬؛ لی‪ ،‬اچ‪ .‬نیو‪ ،‬س‪ .‬وی‪ ،‬ز‪ .‬ژائو‪ ،‬اچ‪ .‬مدل عددی کاه ذرت تحت واترجت فشار بسیار باال‪ .‬در مجموعه مقاالت نشست بین المللی ساالنه‬
‫‪.‬ایاالت متحده آمریکا‪ 29 ،‬ژوئیه تا ‪ 1‬اوت ‪، MI، 2018‬دیترویت ‪ASABE،‬‬
‫‪78.‬‬ ‫مطالعه تجربی برش واترجت ساینده برای مدیریت پسماندها در تکنیک‌های ‪. Oberti, R.‬پروتی‪ ،‬اف‪ .‬آنونی‪ ،‬م‪ .‬کالکانته‪ ،‬آ‪ .‬مونو‪ ،‬ام‪ .‬موسی‪ ،‬وی‬
‫] ‪. [ CrossRef‬بدون خاک‌ورزی‪ .‬کشاورزی ‪392 ، 11 ، 2021‬‬
‫‪79.‬‬ ‫استفاده از انرژی مورد نیاز ‪ . Walsh, MJ‬کلمن‪ ،‬گری‪ .‬استد‪ ،‬ا‪ .‬ریگتر‪ ،‬نماینده مجلس؛ خو‪ ،‬ز‪ .‬جانسون‪ ،‬دی‪ .‬بروکر‪ ،‬جنرال موتورز; سوکریه‪ ،‬س‬
‫] ‪. Weed Technol. 2019 ، 33 ، 633-650. [ CrossRef‬برای مقایسه مناسب بودن روش‌های جایگزین برای پخش و کنترل علف‌های هرز خاص سایت‬
‫‪80.‬‬ ‫‪ SANTFA: Cutting Edge South Aust. No-til Farmers Assoc ; SANTFA: Clare، SA،‬در ‪ UHP.‬باتلر‪ ،‬جی‪ .‬کاوش در پتانسیل فناوری جریان جت‬
‫‪.‬استرالیا‪ ;2013 ،‬ص ‪413-410‬‬
‫‪81.‬‬ ‫در مورد کنترل فیزیکی و ‪ EWRS‬فوگلبرگ‪ ،‬اف‪ .‬بلوم‪ ،‬الف‪ .‬برش با جت آب برای کنترل علف های هرز‪ .‬در مجموعه مقاالت پنجمین کارگاه‬
‫‪.‬فرهنگی علف های هرز‪ ،‬پیزا‪ ،‬ایتالیا‪ 13-11 ،‬مارس ‪2002‬‬
‫‪82.‬‬ ‫کشاورزی ماشین‪. J. Jpn. Soc. ، 67 ، 2005 .‬مطالعه ای در مورد وجین فیزیکی با استفاده از جت آب ‪. Kaizu، Y.‬ایشیدا‪ ،‬ی‪ .‬اوکاموتو‪ ،‬تی‪ .‬ایمو‪ ،‬ک‬
‫‪99-93.‬‬
‫‪83.‬‬ ‫مطالعات در مورد جت آب مورد استفاده برای قطع علف های هرز‪ .‬پایان نامه کارشناسی ارشد‪ ،‬دانشگاه کشاورزی هونان‪ ،‬چانگشا‪Zhang, L. ،‬‬
‫‪.‬چین‪2012 ،‬‬
‫‪84.‬‬ ‫مهندس ‪. Biosyst. ، 2008‬و دیود ‪ CO2‬وولتجن‪ ،‬سی‪ .‬هافرکمپ‪ ،‬اچ‪ .‬راث‪ ،‬تی‪ .‬هرتزوگ‪ ،‬دی‪ .‬کاهش رشد گیاه با تابش انتخابی مریستم با لیزرهای‬
‫] ‪324-316 ، 101. [ CrossRef‬‬
‫‪85.‬‬ ‫‪ ,‬مهندس ‪. Biosyst. 163 , 2017‬یک سیستم دوز تزریق مایع برای مدیریت کودهای خاص ‪; Magalhães، PSG‬دا سیلوا‪ ،‬ام جی‬
‫] ‪150-158. [ CrossRef‬‬
‫‪86.‬‬ ‫‪ ( Hordeum vulgare L.). Ph.D.‬به تغذیه آمونیوم مایع تزریقی در خاک و تأثیر دما بر تشکیل عملکرد دانه جو ‪ CM‬پاسخ ماتوکا‪ ،‬جامعه باکتریایی‬
‫‪.‬پایان نامه‪ ،‬دانشگاه یوستوس‪-‬لیبیگ‪ ،‬گیسن‪ ،‬آلمان‪2007 ،‬‬
‫‪ .‬و آزمایش ساختار بارورسازی جت برای برنج‪ .‬پایان نامه کارشناسی ارشد‪ ،‬دانشگاه کشاورزی جنوب چین‪ ،‬گوانگژو‪ ،‬چین‪، YL 2016 ،‬طراحی لو ‪87.‬‬
‫‪ CIGR J. 2011 ، 13 ، 1-15.‬تزریق مایعات به خاک با جت پرفشار‪ .‬کشاورزی مهندس بین المللی ‪. Harms، HH; Lang, T.‬نیمولر‪ ،‬بی ‪88.‬‬