Professional Documents
Culture Documents
II posiłek Szybka sałatka z pomidorkami koktajlowymi V posiłek Sałatka z brokuła z migdałami i żurawiną
II posiłek Szybka sałatka z pomidorkami koktajlowymi V posiłek Sałatka z brokuła z migdałami i żurawiną
II posiłek Koktajl pomidorowy z bazylią i siemieniem lnianym V posiłek Tradycyjna sałatka jarzynowa
na miękko
konserwowe
Wykonanie
Na patelnie wsypać kaszę i prażyć ją bez tłuszczu, kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dzięki temu kasza będzie niezwykle chrupiąca
i przyjemna w gryzieniu. Przesypać uprażoną kaszę do miseczki. Następnie na patelni bez tłuszczu uprażyć orzechy i ziarka dyni. Należy od
czasu do czasu je mieszać, aby nic się nie przypaliło. Dodać je do kaszy, dodać owoce goji i cynamon. Wymieszać dokładnie. Na patelni, na
bardzo, bardzo małym ogniu rozpuścić olej kokosowy i miód, cały czas mieszając. Kiedy będzie płynny, szybciutko przelać do miski z kaszą
i orzechami i dokładnie wymieszać, aby miód dobrze połączył się ze wszystkimi składnikami. Masę na batonik przełożyć na blachę wyłożoną
papierem do pieczenia. Zwilżyć wodą, dużą łyżkę i ugniatać batonik, aby składniki dobrze się połączyły i posklejały. Blachę wstawić do
zamrażarki na około 2 h. Po tym czasie można go wyjąć i pokroić na batony.
BATONIK KASZOWY - 1 porcja
waga energia białko tłuszcz węglow. og.
produkt miara domowa
[g] [kcal] [g] [g] [g]
kasza gryczana niepalona 12.5 0.1 szklanki 42.9 1.7 0.4 8.9
orzechy nerkowca 3.1 0.2 łyżki 17.3 0.6 1.4 0.9
migdały 3.1 17.8 0.6 1.6 0.6
orzechy laskowe 3.1 0.2 łyżki 20.8 0.4 2.0 0.5
orzechy włoskie 3.1 20.8 0.5 1.9 0.6
jagody goji 1.3 0.3 łyżeczki 4.6 0.1 0.1 0.8
dynia, pestki 1.3 0.1 łyżki 7.2 0.3 0.6 0.2
olej kokosowy 1.9 0.2 łyżki 16.7 0.0 1.9 0.0
miód pszczeli 4.4 0.1 łyżki 13.9 0.0 0.0 3.5
cynamon mielony 0.1 0.1 szczypty 0.1 0.0 0.0 0.0
RÓŻNE
bułka tarta bezglutenowa 2 łyżki 22 [g]
BAKALIE, ORZECHY, ZIARNA
dynia, pestki 0.4 łyżki 7 [g] mak 11 łyżeczek 44 [g]
masło sezamowe, tahini 1 łyżeczka 6 [g] migdały 0.5 garści 13 [g]
migdały, łuskane 1 łyżka 15 [g] migdały, płatki 14 [g]
orzechy laskowe 1.8 łyżka 28 [g] orzechy nerkowca 1.8 łyżka 28 [g]
orzechy włoskie 8 sztuk 70 [g] płatki migdałów 4 łyżki 40 [g]
2 lekko czubata
rodzynki, bez pestek, suszone 1 łyżka 15 [g] sezam, nasiona 26 [g]
łyżka
Siemię lniane mielone 1 łyżeczka 6 [g] wiórki kokosowe 1 łyżka 8 [g]
żurawina suszona 3 łyżki 60 [g]
DODATKI DO DAŃ
jagody goji 1.2 łyżeczka 6 [g] majonez lekki (light) 3 łyżeczki 30 [g]
płatki drożdżowe (drożdże
musztarda 1 łyżeczka 10 [g] 2 łyżeczki 10 [g]
nieaktywne)
sok z cytryny 5 łyżek 49 [g]
MIĘSO I PRZETWORY
mięso wołowe mielone chude 2 porcje 240 [g] mięso z udźca indyka, ze skórą 1 porcja 120 [g]
szynka wiejska 3 plastry 120 [g]
NABIAŁ I JAJA
9 sztuk (kl. wagowa
jaja kurze całe 550 [g]
M)
NAPOJE ALKOHOLOWE
szampan 1 lampka 100 [g]
NAPOJE BEZALKOHOLOWE
mleko kokosowe 0.5 szklanki 100 [g] mleko owsiane 1.4 szklanka 320 [g]
sok pomidorowy 600 [g] woda 750 [g]
OWOCE I PRZETWORY
awokado 1 sztuka 210 [g] banan 1 średnia sztuka 190 [g]
jabłko 2 małe sztuki 280 [g] kaki 1 sztuka 300 [g]
oliwki zielone marynowane,
mandarynki 2 średnie sztuki 140 [g] 5 sztuk 16 [g]
konserwowe
śliwki suszone 8 sztuk 70 [g]
PRZYPRAWY I ZIOŁA
bazylia świeża 1 kilka listków 8 [g] chili pieprz cayenne 1 szczypta 1.0 [g]
curry w proszku 1 łyżeczka 4.0 [g] cynamon mielony 3 szczypty 3.0 [g]
grzyby suszone 2 porcje 10 [g] Imbir, korzeń 2 tsp 4.0 [g]
2 łyżka
kminek 2 szczypty 2.0 [g] koperek świeży 20 [g]
posiekanego
kurkuma mielona 2 szczypty 2.0 [g] liść laurowy 2 sztuki 2.0 [g]
majeranek suszony 2 szczypty 2.0 [g] ocet balsamiczny 2 łyżeczki 6 [g]
pieprz czarny mielony 13 szczypta 13 [g] proszek do pieczenia 0.25 łyżeczki 1.0 [g]
przyprawa do burrito 1 łyżeczka 5.0 [g] rozmaryn świeży 1 do smaku 3.1 [g]
13 szczypta do
sól 13 [g] zioła prowansalskie 1 szczypta 1.0 [g]
smaku
RYBY I OWOCE MORZA
Łosoś, świeży 250 [g] łosoś, wędzony 2 porcje 120 [g]
śledź, solony 130 [g]
SŁODYCZE
cukier kokosowy 1 łyżka 14 [g] czekolada 70% kakao 2 kostka 20 [g]
miód pszczeli 0.4 łyżki 18 [g]
TŁUSZCZE
masło klarowane 1 łyżeczka 8 [g] olej kokosowy 3 łyżeczki 13 [g]
oliwa z oliwek 10 łyżek 80 [g]
WARZYWA I PRZETWORY
batat (patat) 2 porcje 260 [g] brokuły 1.25 sztuki 850 [g]
cebula 2 małe sztuki 160 [g] cebula czerwona 0.5 sztuki 60 [g]
ciecierzyca konserwowa 1 puszka 260 [g] czosnek 4 średnie ząbki 24 [g]
fasola czerwona, konserwowa 1 mini puszka 140 [g] fasolka szparagowa, mrożona 0.5 opakowania 250 [g]
groszek zielony, konserwowy, bez zalewy 1 mini puszka 140 [g] kapusta kiszona 2 porcje 100 [g]
kukurydza, konserwowa 0.5 mini puszka 70 [g] marchew 3 średnie sztuki 400 [g]
6 łyżeczka
natka pietruszki 36 [g] ogórek 1 gruntowy 50 [g]
posiekanej
ogórek kiszony 5 sztuk 300 [g] pieczarka biała 33 małych sztuk 340 [g]
pietruszka, korzeń 3 małe sztuki 120 [g] pomidorki koktajlowe 23 sztuk 460 [g]
sałata 150 [g] seler korzeniowy 2 mały kawałek 100 [g]
szczypiorek 2 łyżeczki 7 [g] szpinak świeży 2 garście 50 [g]
1000
ziemniaki 10 średnich sztuk
[g]
ZBOŻOWE
chleb bezglutenowy, dobrej jakości, np.
6 kromek 300 [g] kasza gryczana niepalona 0.4 szklanki 50 [g]
gryczany
mąka gryczana, z całego ziarna gryki 10 łyżek 150 [g] mąka migdałowa 3 łyżki 29 [g]
otręby owsiane 3 łyżki 21 [g] płatki owsiane 5 łyżek 50 [g]
tortilla owsiana 3 sztuki 140 [g]