S1

BIOELEMENTS
L’AIGUA
Característiques
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
L’origen de la vida
Disacàrids
Polisacàrids Situació d’aprenentatge 1
LÍPIDS 3r ESO
Funcions
Àcids grassos
Curs 2023/2024
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

 S1 BIOELEMENTS I BIOMOLÈCULES
BIOELEMENTS
L’AIGUA Recordeu que partim de l’esquema següent:
Característiques
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

 S1 Els Bioelements
BIOELEMENTS
L’AIGUA Definició: són els elements químics que es troben a la materia.
Característiques
Funcions Es poden classificar en:
SALS MINERALS - Bioelements primaris : són indispensables per a la formació de
GLÚCIDS biomolècules orgàniques (glúcids, lípids, proteïnes i àcids nucleics).
Monosacàrids Són: C, H, O, N, P i S.
Disacàrids
Polisacàrids - Bioelements secundaris: són la resta. Molts fan funcions
LÍPIDS específiques.
Funcions Poden ser :
Àcids grassos - Indispensables : no poden faltar perque són imprescindibles i es troben en tots
PROTEÏNES els éssers vius.
ÀCIDS Són : Ca, Na, K, Mg, Cl, Fe, I
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

3
 S1
BIOELEMENTS
L’AIGUA
Característiques
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
El Carboni,és l’element químic més
Polisacàrids important en biologia.
LÍPIDS
Té valència 4.
Funcions
Àcids grassos Forma part de tots els principis immediats
PROTEÏNES (glúcids, lípids, proteines i àcids nucleic)
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

4
 S1 Biomolècules inorgàniques: L’AIGUA
BIOELEMENTS
L’AIGUA • És la substància química més
Característiques abundant en la matèria viva.
Funcions
• La seva fòrmula química és H2O.
SALS MINERALS
GLÚCIDS • Està formada per dos àtoms
Monosacàrids d’hidrogen i un d’oxigen.
Disacàrids
L’aigua és una molècula DIPOLAR.
Polisacàrids
LÍPIDS Això és deu al fet que els dos electrons
Funcions dels dos hidrogens estan desplaçats
Àcids grassos cap a l’àtom d’oxigen.
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

5
 S1 Característiques: elevada calor específica
BIOELEMENTS
L’AIGUA S'anomena calor específica la quantitat d'energia
Característiques necessària per aconseguir elevar la temperatura
Funcions d'un gram d'aigua pura 1 ºC.
SALS MINERALS
Això que per augmentar la temperatura de l’aigua,
GLÚCIDS
s’ha d’escalfar molt.
Monosacàrids
Disacàrids De la mateixa manera , la seva temperatura baixa
Polisacàrids amb més lentitud que la d'altres líquids a mesura
LÍPIDS que va perdent energia en refredar-se. (Per això els
Funcions climes de les zones de mar són més suaus que els
Àcids grassos climes de zones interiors)
PROTEÏNES
Gràcies a aquesta propietat , l'aigua actua com un
ÀCIDS
NUCLEICS regulador tèrmic dels éssers vius.

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

6
 S1 Característiques: elevada calor de vaporització
BIOELEMENTS
L’AIGUA S’anomena calor de vaporització a la quantitat de
calor que cal donar a una substància per tal que
Característiques passi a l’estat gasós.
Funcions
SALS MINERALS L’aigua té una elevada calor de vaporització. Això
GLÚCIDS permet que actui com a refrigerant.
Monosacàrids
Disacàrids Un exemple és la suor.
Polisacàrids Quan suem l’aigua passa de líquid a vapor i
LÍPIDS absorbeix la calor del nostre cos.
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

7
 S1 Funcions de l’aigua
BIOELEMENTS
L’AIGUA
• FUNCIÓ DISSOLVENT: Té una gran
capacitat per actuar com a dissolvent.
Característiques
Per aquest motiu és el medi on es
Funcions donen la major part de les reaccions
SALS MINERALS químiques que tenen lloc en el
GLÚCIDS metabolisme i que fan possible la
Monosacàrids vida de les cèl·lules dels organismes.
Disacàrids
Polisacàrids • FUNCIÓ DE TRANSPORT: Una gran
LÍPIDS quantitat d'organismes utilitzen
Funcions sistemes de transport aquosos per a
Àcids grassos transportar substàncies per el seu
PROTEÏNES
interior ( la saba en plantes i la sang
en animals )
ÀCIDS
NUCLEICS

• S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

8
 S1 • FUNCIÓ DE TERMOREGULACIÓ L'aigua, gràcies a
la seva elevada calor específica, evita o esmorteeix
els canvis sobtats de temperatura en els líquids
BIOELEMENTS interns dels organismes.
L’AIGUA
Característiques
Funcions La producció de suor també ens serveix per regular la
temperatura corporal
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS Quan suem l’aigua passa de
NUCLEICS líquid a vapor gràcies a el
calor que consumeix del cos.

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

9
 S1 Biomolècules inorgàniques: Sals minerals
BIOELEMENTS
L’AIGUA SALS MINERALS
Característiques PRECIPITADES:
Funcions Sòlides, insolubles en aigua.
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids Formen estructures amb funció
Disacàrids estructural de protecció i
Polisacàrids sosteniment.
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos Exemple: CO3Ca (carbonat càlcic )de
PROTEÏNES les petxines o dels ossos.
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

10
 S1 Biomolècules orgàniques: Glúcids
BIOELEMENTS
L’AIGUA • Biomolècules orgàniques formades per C,
Característiques H i O.
Funcions • També coneguts com hidrats de carboni o
SALS MINERALS sucres.
GLÚCIDS
Monosacàrids CLASSIFICACIÓ
Disacàrids
Polisacàrids
• Monosacàrids: Constituïts per una sola
molècula de polihidroxialdehid o
LÍPIDS
polihidroxicetona.
Funcions
Àcids grassos • Disacàrids: Formats per dos monosacàrids.
PROTEÏNES
ÀCIDS • Polisacàrids: Formats per la unió de més de
NUCLEICS 10 monosacàrids.

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

11
 S1 Monosacàrids: exemples
BIOELEMENTS
L’AIGUA GLUCOSA (C6H12O6)
Característiques
Funcions
És el glúcid més important, aporta
SALS MINERALS
la major part d'energia que
GLÚCIDS
necessiten les cèl·lules.
Monosacàrids
Disacàrids FRUCTOSA (C6H12O6)
Polisacàrids
LÍPIDS
La trobem lliure a les fruites, a la mel,
Funcions
a la sang, etc. Dona el gust dolç.
Àcids grassos
PROTEÏNES
GALACTOSA (C6H12O6)
ÀCIDS Principal glúcid que es troba a la
NUCLEICS
llet dels mamífers.

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

12
 S1 Disacàrids: Lactosa
BIOELEMENTS
L’AIGUA • Una molècula de D-galactosa unida a una molècula de D-glucosa.
Característiques • L’enllaç s’anomena o-glucosídic.
Funcions • Es troba lliure a la llet dels mamífers.
SALS MINERALS
• Durant la digestió, la lactosa és hidrolitzada per l’enzim lactasa.
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids Els intolerants a la lactosa no
tenen l’enzim lactasa, i per tant
Polisacàrids
no poden trencar la molècula
LÍPIDS per obtenir glucosa
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

13
 S1 Polisacàrids: Midó
BIOELEMENTS
L’AIGUA Polisacàrid de reserva energètica dels vegetals. Format per la unió de milers
Característiques de molècules de glucosa.
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS A partir del midó les plantes
Monosacàrids poden obtenir energia sense
Disacàrids necessitat de rebre llum, i
Polisacàrids
això els permet dur a terme
LÍPIDS
processos com la germinació
de les llavors.
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

14
 S1 Polisacàrids: Glicogen
BIOELEMENTS
L’AIGUA Polisacàrid de reserva energètica en els animals (forma de
Característiques reserva a curt termini)
Funcions – En el fetge, com a reserva energètica de tot l’organisme.
SALS MINERALS
– En els músculs, com a reserva energètica exclusiva dels músculs.
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

15
 S1 Biomolècules orgàniques: Lípids
BIOELEMENTS
L’AIGUA • Grup de biomolècules molt heterogeni.
Característiques
Funcions
• Formats principalment per C i H.
SALS MINERALS • La majoria, a més, també presenten O.
GLÚCIDS • Alguns poden presentar: P, N i S.
Monosacàrids • Insolubles en aigua i altres dissolvents polars.
Disacàrids
Polisacàrids • Solubles en dissolvents no polars (èter, benzé,…).
LÍPIDS • No formen macromolècules.
Funcions
• Són les biomolècules més apropiades per emmagatzemar
Àcids grassos
energia, ja que tenen més enllaços entre C i H que els glúcids i les
PROTEÏNES
proteïnes.
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

16
 S1 Biomolècules orgàniques: Lípids
BIOELEMENTS
L’AIGUA
PROTECTORA TRANSPORT ESTRUCTURAL
Característiques
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
FUNCIONS
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS ENERGÈTICA REGULADORA
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

17
 S1 Funció energètica
Els animals i les plantes utilitzen els lípids com a reserva d’energia, en lloc
BIOELEMENTS
dels polisacàrids i de les proteïnes, perquè contenen més del doble d’energia
L’AIGUA
que aquests.
Característiques
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES La raó per la qual els lípids donen més energia que els glúcids o les proteïnes és perquè
ÀCIDS estan constituïts bàsicament per carboni i hidrogen, mentre que els glúcids i les
NUCLEICS proteïnes presenten un elevat percentatge d’oxigen.

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

18
 S1 Funció estructural
BIOELEMENTS
Alguns lípids (fosfolípids, esfingolípids i colesterol) són
L’AIGUA components de la membrana cel·lular formant la bicapa
Característiques lipídica.
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS Cèl·lula Bicapa lipídica Fosfolípid
Monosacàrids
Disacàrids
F
Fòsfor (P)
Polisacàrids
membrana
LÍPIDS plasmàtica
Lípids
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324 19

19
 S1 Els àcids grassos
BIOELEMENTS
L’AIGUA
Són cadenes molt llargues amb un nombre parell d'àtoms
Característiques de carboni, generalment entre 14 i 22.
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

20
 T ipus d’àcids grassos
S1
BIOELEMENTS
L’AIGUA
Àcids grassos saturats
Característiques Sense dobles enllaços en les seves cadenes.
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Polisacàrids
LÍPIDS
Àcids grassos insaturats
Funcions Amb un o més dobles enllaços en les seves cadenes.
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

21
 S1 Biomolècules orgàniques: Proteïnes
BIOELEMENTS
L’AIGUA Les proteïnes són biomolècules formades bàsicament per C, O, H i N i sovint
Característiques contenen S. Algunes, a més, altres elements.
Funcions
Són les molècules fonamentals en l’organització i funcionament cel·lular, no només
SALS MINERALS per la seva abundància, sinó per la gran varietat de funcions que realitzen.
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Estructuralment les proteïnes són
Polisacàrids polímers formats per la unió
LÍPIDS d’aminoàcids.
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

22
 S1 Biomolècules orgàniques: Aminoàcids
BIOELEMENTS
L’AIGUA Els aminoàcids són molècules petites (baix pes
Característiques molecular) formades pels següents bioelements:
Funcions
• Un àtom de C central (C).
SALS MINERALS
GLÚCIDS • Un grup carboxil (COOH).

Monosacàrids • Un grup amino (NH2).

Disacàrids • Un àtom d’H.
Polisacàrids
• Un radical variable. Segons aquest, hi ha 20
LÍPIDS aminoàcids.
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

23
 S1 Estructura de les proteïnes
BIOELEMENTS
L’AIGUA L'estructura d'una proteïna ve determinada per la naturalesa
Característiques dels aminoàcids que la constitueixen.
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS Es distingeixen 4 nivells d'estructurals:
Monosacàrids
Disacàrids Estructura primària.
Polisacàrids
LÍPIDS Estructura secundària.
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
Estructura terciària.
ÀCIDS
NUCLEICS Estructura quaternària.
S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324
24
 S1 La seqüència dels aminoàcids de
BIOELEMENTS la proteïna constitueix
L’AIGUA l'estructura primària.
Característiques
La conformació a l'espai de la
Funcions
proteïna constitueix l'estructura
SALS MINERALS
secundària i l'estructura
GLÚCIDS
terciària.
Monosacàrids
Disacàrids L'associació de diverses cadenes
Polisacàrids polipeptídiques constitueix
LÍPIDS l'estructura quaternària de les
Funcions proteïnes.
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

25
 S1 Biomolècules orgàniques: Àcids nucleics
BIOELEMENTS
L’AIGUA • Els àcids nucleics són biomolècules
Característiques orgàniques formades per C, H, O, N i P.
Funcions
SALS MINERALS • El seu nom prové del fet que són àcids i
GLÚCIDS que es van descobrir a l’interior del nucli.
Monosacàrids
• Són les molècules encarregades
Disacàrids d’emmagatzemar, transmetre i expressar
Polisacàrids la informació genètica, és a dir, la
LÍPIDS informació necessària per a la síntesi de
proteïnes.
Funcions
Àcids grassos • Són polímers formats per la unió de
PROTEÏNES monòmers anomenats nucleòtids.
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

26
 S1 Biomolècules orgàniques: Àcids nucleics
BIOELEMENTS
L’AIGUA Els nucleòtids són molècules formades per tres
Característiques elements:
Funcions
SALS MINERALS
Pentosa.
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Base nitrogenada.
Polisacàrids
LÍPIDS
Grup fosfat.
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

27
 S1 Composició química dels àcids nucleics
BIOELEMENTS
L’AIGUA Pentoses
Característiques
Funcions Monosacàrids de 5 àtoms de carboni.
SALS MINERALS
GLÚCIDS Poden ser:
Monosacàrids
Disacàrids
Ribosa 2-Desoxiribosa
Polisacàrids (en el RNA) (en el DNA)
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

28
 S1 Composició química dels àcids nucleics
BIOELEMENTS
L’AIGUA Bases nitrogenades
Característiques
Funcions Hi ha 5 bases nitrogenades diferents:
SALS MINERALS
GLÚCIDS • Pirimidíniques: Timina, Citosina i Uracil
Monosacàrids
Disacàrids • Púriques: Adenina i Guanina
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

29
 S1 Tipus d’àcids nucleics
BIOELEMENTS
L’AIGUA ADN: ARN:
Característiques àcid desoxiribonucleic àcid ribonucleic
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
Disacàrids
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Cadena doble: Cadena simple:
Àcids grassos
A=T A=U
PROTEÏNES C=G
ÀCIDS
C=G
NUCLEICS

S1. L’origen de la vida_3r d’ESO_2324

30
 S1
BIOELEMENTS
L’AIGUA
Característiques
Funcions
SALS MINERALS
GLÚCIDS
Monosacàrids
ÀNIMS!
Disacàrids
Polisacàrids
LÍPIDS
Funcions
Àcids grassos
PROTEÏNES
ÀCIDS
NUCLEICS

UNITAT 0. PRESENTACIÓ ASSIGNATURA