‫سوق اللحوم المستزرعة في العالم‬

‫أصول اللحوم المستزرعة‪ :‬ظهر مفهوم اللحوم المستزرعة في أوائل القرن الحادي والعشرين كاستجابة للعديد من التحديات‬
‫العالمية‪ .‬دفعت قضايا مثل رعاية الحيوان‪ ،‬والتدهور البيئي بسبب إنتاج اللحوم التقليدية‪ ،‬والطلب المتزايد على اللحوم في عدد‬
‫متزايد من سكان العالم العلماء ورجال األعمال إلى استكشاف بدائل مستدامة‪.‬‬
‫أنواع اللحوم المستزرعة‪:‬‬
‫تشمل اللحوم المستزرعة مجموعة واسعة من المنتجات‪ ،‬مما يعكس تنوع مصادر اللحوم التقليدية‪ .‬تشمل األنواع األساسية من‬
‫ما يلي‪:‬‬
‫لحوم البقر‪ :‬يقدم لحوم البقر المستزرعة في المختبر بديًال لمنتجات لحوم البقر التقليدية‪ ،‬مما يعالج المخاوف بشأن رعاية‬
‫الحيوان واالستدامة البيئية‪.‬‬
‫الدواجن‪ :‬تزود الدجاج والديك الرومي المستزرع المستهلكين بمنتجات الدواجن مع القضاء على الحاجة إلى تربية الدواجن‬
‫على نطاق واسع‪.‬‬
‫لحم الخنزير‪ :‬لحم الخنزير فئة شائعة أخرى‪ ،‬حيث تهدف منتجات لحم الخنزير المستزرعة في المختبر إلى تقليل البصمة البيئية‬
‫لصناعة لحم الخنزير‪.‬‬
‫األسماك‪ :‬تعد ممارسات الصيد المستدامة مصدر قلق متزايد‪ ،‬مما يجعل منتجات األسماك المستزرعة حًال مقنًعا للمستهلكين‬
‫والبيئة‪.‬‬
‫حجم سوق اللحوم المستزرعة‪:‬‬
‫شهد سوق اللحوم المستزرعة العالمية نمًو ا كبيًرا واكتسب اهتماًم ا كب‪WW‬يًرا في الس‪WW‬نوات األخ‪WW‬يرة‪ .‬اعتب‪WW‬اًرا من ع‪WW‬ام ‪ ،2022‬تق‪WW‬در‬
‫قيمة سوق اللحوم المستزرعة العالمية بحوالي ‪ 246.9‬مليون دوالر أمريكي‪ .‬يعكس هذا التقييم المراحل األولية لتطور الصناعة‬
‫واختراق السوق‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن ما يجعل هذا الرقم مهًم ا حًقا هو توقع نمو كبير في السنوات القادمة‪.‬‬
‫نمو السوق اللحوم المستنبتة او المستزرعة‪:‬‬
‫يشهد سوق اللحوم المستزرعة نمًو ا ملحوًظا مع معدل نمو سنوي مركب متوقع بنسبة ‪ ٪51.6‬من ‪ 2023‬إلى ‪ُ .2030‬يعزى هذا‬
‫النمو إلى عوامل مختلفة‪ ،‬بما في ذلك ارتفاع عدد سكان الع‪W‬الم‪ ،‬والمخ‪W‬اوف البيئي‪W‬ة‪ ،‬والتح‪W‬ول نح‪W‬و إنت‪W‬اج غ‪W‬ذائي أك‪W‬ثر اس‪W‬تدامة‬
‫وخالي من الوحشية‪.‬‬
 ‫الهيمنة اإلقليمية للحوم االمستزرعة‪:‬‬
‫أمريكا الشمالية‪:‬‬
‫هيمنة السوق‪ :‬برزت أمريكا الشمالية كقوة مهيمنة في سوق اللحوم المستزرعة العالمية‪ ،‬حيث استحوذت على حصة تقارب‬
‫‪ ٪35.8‬في عام ‪.2022‬‬
‫العوامل الدافعة‪ :‬يمكن أن ُتعزى هيمنة المنطقة إلى قاعدة المستهلكين المتنامية التي تبحث عن بدائل غذائية مستدامة‪ .‬تساهم‬
‫البيئات التنظيمية المواتية واالستثمارات الكبيرة من قبل الالعبين الرئيسيين في السوق في بروزها‪.‬‬
‫أوروبا‪:‬‬
‫حجم السوق‪ :‬تمتلك أوروبا حصة كبيرة من سوق اللحوم المستزرعة العالمية‪ ،‬مدفوعة بتركيزها على خيارات الغذاء األخالقية‬
‫واالستدامة‪.‬‬
‫الدعم التنظيمي‪ :‬تفتخر أوروبا بالدعم التنظيمي القوي للبحث والتطوير في مجال اللحوم المستزرعة‪ ،‬مما يشجع االبتكار في‬
‫هذا المجال‪.‬‬
‫آسيا والمحيط الهادئ‪:‬‬
‫األسواق الناشئة‪ :‬تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كسوق محتملة للحوم المستزرعة‪.‬‬
‫وعي المستهلك‪ :‬يؤدي زيادة الوعي بالخيارات الغذائية األخالقية والمستدامة‪ ،‬إلى جانب تزايد عدد سكان العالم‪ ،‬إلى تبني‬
‫اللحوم المستزرعة‪.‬‬

‫الجهات الفاعلة الرئيسية‪ :‬يتمتع العديد من الالعبين الرئيسيين بحضور كبير في سوق اللحوم المستزرعة العالمية‪ .‬تشمل‬
‫الشركات البارزة في الصناعة ما يلي‪:‬‬
‫‪ Memphis Meats‬معروف بعمله الرائد في إنتاج اللحوم المستزرع‪.‬‬
‫‪ Mosa Meat‬اشتهر بإنتاج أول برجر لحم بقري مستزرع في العالم‪.‬‬
‫‪ Eat Just Inc‬رواد في ابتكار منتجات الدجاج المستزرعة‪.‬‬
‫‪ Aleph Farm‬يركز على شرائح اللحم البقري المستزرعة‪.‬‬
‫‪ Future Meat Technologies‬معروف بتقدمها التكنولوجي في اللحوم المستزرعة‪.‬‬
‫‪ Supermeat‬ملتزمة بتقديم مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم المستزرعة‪.‬‬
‫‪ Bluenalu‬التركيز على المأكوالت البحرية المستزرعة ‪ ،‬بما في ذلك األسماك والمحار‪.‬‬
 ‫‪ Finless Food‬اشتهرت بعملها في تطوير منتجات المأكوالت البحرية المستزرعة‪.‬‬

‫هذه الشركات في طليعة االبتكار وتستثمر في البحث والتطوير واإلنتاج لجلب منتجات اللحوم المستزرعة إلى المستهلكين على‬
‫نطاق أوسع‪.‬‬
‫العوامل الدافعة‪ :‬سوق اللحوم المستزرعة مدفوع بمجموعة من العوامل‪ ،‬بما في ذلك‪:‬‬
‫•االستدامة‪ :‬تدفع المخاوف المتزايدة بشأن التأثير البيئي إلنتاج اللحوم التقليدية المستهلكين والشركات نحو بدائل أكثر استدامة‪.‬‬
‫يقدم اللحوم المزروعة حًال أكثر صداقة للبيئة‪.‬‬
‫•المخاوف األخالقية ورعاية الحيوان‪ :‬زيادة الوعي بالقضايا األخالقية ورعاية الحيوان المرتبطة بإنتاج اللحوم التقليدية يدفع‬
‫إلى اعتماد اللحوم المستزرعة‪ .‬يبحث المستهلكون عن بدائل خالية من القسوة‪.‬‬
‫•الصحة والتغذية‪ :‬التركيز على مصادر البروتين األكثر صحة ونظافة يجعل اللحوم المستزرعة خياًرا جذاًبا للمستهلكين‬
‫المهتمين بالصحة‪.‬‬
‫يوفر مصدًرا خاضًعا للرقابة وربما أكثر صحة للبروتين‪.‬‬
‫•الدعم التنظيمي‪ :‬تعزز البيئات التنظيمية المواتية والدعم الحكومي للبحث والتطوير نمو السوق‪ .‬الوضوح التنظيمي يقلل من‬
‫الحواجز التي تحول دون الدخول‪.‬‬
‫•االستثمار واالبتكار‪ :‬تعمل االستثمارات الكبيرة من قبل الجهات الفاعلة الرئيسية في البحث والتطوير واإلنتاج على تسريع‬
‫تطوير وتوافر منتجات اللحوم المستزرعة‪ .‬يدفع االبتكار في هذا القطاع إلى تحسين الجودة وخفض التكاليف‪.‬‬
‫التحديات والقيود‪:‬‬
‫• تحديات التوسع‪ :‬ال يزال اإلنتاج الضخم للحوم المستزرعة في مراحله األولى ويطرح تحديات في التوسع من العمليات‬
‫المختبرية الصغيرة إلى الكميات التجارية‪.‬‬
‫•تكاليف اإلنتاج‪ :‬تظل تكلفة اإلنتاج مرتفعة نسبًيا مقارنة باللحوم التقليدية‪ .‬تعمل الشركات على استراتيجيات خفض التكاليف‪.‬‬
‫•قبول المستهلك‪ :‬قبول المستهلك على نطاق واسع ضروري لنجاح السوق‪ .‬إن التغلب على الشكوك وبناء الثقة من التحديات‪.‬‬
‫•التعقيد التنظيمي‪ :‬يعد التنقل في األطر التنظيمية وضمان سالمة المنتج ودقة وضع العالمات عقبة كبيرة أمام الصناعة‪.‬‬

‫في الختام‪ ،‬يمثل تطوير ونمو صناعة اللحوم المستزرعة عالمة فارقة في مواجهة التحديات العالمية الملحة‪ .‬إن ظهور اللحوم‬
‫المستزرعة استجابًة للمخاوف المتعلقة برعاية الحيوان‪ ،‬والتدهور البيئي المرتبط بإنتاج اللحوم التقليدية‪ ،‬والطلب المتزايد على‬
‫اللحوم من عدد متزايد من السكان يوضح أهمية الصناعة في عالم اليوم‪.‬‬
‫أظهر حجم السوق للحوم المستزرعة نمًو ا ملحوًظا ومن المتوقع أن يستمر في التوسع بمعدل نمو سنوي مركب مثير لإلعجاب‬
‫قدره ‪ ٪51.6‬من ‪ 2023‬إلى ‪ .2030‬برزت أمريكا الشمالية كمنطقة مهيمنة‪ ،‬مدفوعة بقاعدة استهالكية تبحث عن بدائل مستدامة‬
‫وبيئات تنظيمية داعمة‪.‬‬
‫على الرغم من التحديات‪ ،‬يستعد قطاع اللحوم المستزرعة إلحداث ثورة في صناعة األغذية من خالل تقديم بدائل أكثر استدامة‬
‫وأخالقية وصحة إلنتاج اللحوم التقليدية‪ ،‬مما يشكل في النهاية مستقبل استهالك الغذاء العالمي‪ .‬إن اإلمكانات الواعدة للحوم‬
‫المستزرعة تضعها كالعب رئيسي في معالجة أهم القضايا الغذائية في العالم‪.‬‬