THE COFFEE HOUSE

1. Sơ lược:
- The Coffee House là một chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng tại Việt
Nam được thành lập vào năm 2014 bởi doanh nhân Nguyễn Hải Ninh.
- Hiện nay, The Coffee House đã có hơn 180 cửa hàng trên khắp cả
nước, tập trung chủ yếu tại các thành phố lớn như TP. Hồ Chí Minh,
Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,...
- Năm 2018, The Coffee House đứng thứ hai trên thị trường chuỗi cà
phê Việt Nam về doanh thu, sau Highlands Coffee và thứ tư về lợi
nhuận (sau Highlands Coffee, Starbucks và Phúc Long )
2. Vận hành:
a) Nhập hàng:
- Lựa chọn nhà cung cấp: The Coffee House lựa chọn nhà cung cấp dựa trên
các tiêu chí sau:
○ Chất lượng sản phẩm: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn
gốc xuất xứ rõ ràng.
○ Giá cả hợp lý: Cạnh tranh trên thị trường.
○ Uy tín của nhà cung cấp: Có kinh nghiệm cung cấp nguyên liệu cho
các chuỗi F&B lớn.
- Đặt hàng:
○ Loại sản phẩm: Cà phê, trà, bánh ngọt, bánh mặn,...
○ Số lượng: Dựa trên nhu cầu bán hàng của từng cửa hàng.
○ Thời gian giao hàng: Theo thỏa thuận giữa hai bên.
- Kiểm tra chất lượng:
○ Hạn sử dụng: Còn dài hạn.
○ Bao bì: Nguyên vẹn, không bị hư hỏng.
○ Chất lượng sản phẩm: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đúng với
yêu cầu đặt hàng.
- Nhập kho: Sau khi kiểm tra chất lượng, sản phẩm sẽ được nhập kho và bảo
quản theo đúng quy định.
- Phân phối đến các cửa hàng: Sản phẩm sẽ được phân phối đến các cửa
hàng dựa trên nhu cầu bán hàng của từng cửa hàng. Phương thức vận tải chủ
yếu là đường bộ
b) Giao hàng:
- Xe máy là phương tiện vận chuyển phổ biến nhất của The Coffee
House.
- Xe máy được sử dụng để giao hàng cho khách hàng trong phạm vi gần
cửa hàng.
 - The Coffee House cũng hợp tác với các dịch vụ vận chuyển như
Ahamove, Grab, Now để giao hàng cho khách hàng.
- Khách hàng cũng có thể đến cửa hàng để mua hàng trực tiếp.
3. Địa điểm đặt cửa hàng:
- The Coffee House ưu tiên đặt cửa hàng ở những khu vực tập trung đông giới
trẻ như: gần trường đại học, cao đẳng, khu vực văn phòng, trung tâm thương
mại, khu phố sầm uất, nhiều người qua lại.
- Mục tiêu lựa chọn địa điểm của The Coffee House:
+ Tiếp cận khách hàng mục tiêu.
+ Thu hút giới trẻ: The Coffee House tập trung vào đối tượng khách
hàng trẻ, năng động, thường xuyên sử dụng mạng xã hội. Do đó, họ
ưu tiên đặt cửa hàng ở những khu vực tập trung đông giới trẻ như:
+ Đa dạng đối tượng khách hàng: Ngoài giới trẻ, The Coffee House
cũng muốn thu hút các đối tượng khách hàng khác như gia đình,
người đi làm.
+ Đa dạng đối tượng khách hàng: Ngoài giới trẻ, The Coffee House
cũng muốn thu hút các đối tượng khách hàng khác như gia đình,
người đi làm.
+ The Coffee House thường đặt cửa hàng ở tầng trệt của các trung tâm
thương mại lớn để tận dụng lượng khách hàng đông đúc.
+ The Coffee House cân nhắc khả năng chi trả cho mặt bằng khi lựa
chọn địa điểm. Họ cần đảm bảo rằng chi phí thuê mặt bằng phù hợp
với doanh thu dự kiến của cửa hàng.
4. Chính sách Marketing mở rộng:
The Coffee House là một ví dụ điển hình cho thấy tầm quan trọng của việc áp
dụng chiến lược Marketing hiệu quả trong việc mở rộng thị trường.

- Xác định thị trường mục tiêu:

+ The Coffee House xác định thị trường mục tiêu là giới trẻ, những
người có thu nhập trung bình khá và yêu thích cà phê.
+ Do đó, các chiến lược Marketing của The Coffee House đều được xây
dựng dựa trên nhu cầu và sở thích của giới trẻ.
- Xây dựng thương hiệu mạnh:
+ Dựa trên những giá trị cốt lõi như:
○ Chất lượng cà phê ngon
○ Không gian đẹp và hiện đại
○ Dịch vụ khách hàng chu đáo
+ Thường xuyên tổ chức các hoạt động Marketing để tăng nhận thức về
thương hiệu như:
 ○ Các chương trình khuyến mãi
○ Các sự kiện âm nhạc
○ Các hoạt động cộng đồng
- Tiếp thị đa kênh:
+ The Coffee House sử dụng nhiều kênh tiếp thị khác nhau để tiếp cận
khách hàng mục tiêu, bao gồm:
○ Online: Website, Facebook, Instagram, Youtube
○ Offline: Quảng cáo ngoài trời, quảng cáo trên báo chí, truyền hình
- Đổi mới sản phẩm và dịch vụ:
+ The Coffee House thường xuyên đổi mới sản phẩm và dịch vụ để đáp
ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
+ Ví dụ như: The Coffee House đã ra mắt nhiều loại thức uống mới như
trà sữa, đá xay, smoothies; The Coffee House cũng mở rộng menu
thức ăn với nhiều món ăn mới như bánh mì, salad, burger.
5. Phân biệt địa điểm của Nhà máy sản xuất và địa điểm bán lẻ dịch vụ:
*Nhà máy sản xuất:
- Vị trí: Thường được đặt ở những khu vực có nguồn nguyên liệu dồi dào, chi
phí vận hành thấp và thuận tiện cho việc vận chuyển sản phẩm đến các thị
trường tiêu thụ.
- Chức năng: Chịu trách nhiệm sản xuất các sản phẩm theo quy trình và tiêu
chuẩn chất lượng.
- Quy mô: Thường có quy mô lớn với dây chuyền sản xuất hiện đại, tự động
hóa cao
- Hoạt động: hoạt động chính là sản xuất, kiểm tra chất lượng và bảo quản sản
phẩm.

*Địa điểm bán lẻ, dịch vụ:

- Vị trí: Thường được đặt ở những khu vực có mật độ dân cư cao, dễ tiếp cận
khách hàng và thuận tiện cho việc mua sắm.
- Chức năng: Phân phối các sản phẩm từ nhà máy sản xuất đến tay khách
hàng.
- Quy mô: quy mô nhỏ, dưới dạng cửa hàng, tạp hóa, chuỗi nhà hàng…
- Mục tiêu: đáp ứng nhu cầu của khách hàng, gia tăng doanh thu.
- Hoạt động: trưng bày, giới thiệu sản phẩm, tư vấn cho khách hàng và bán
hàng.