ВИРОБНИЦТВО

ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ,
НАПОЇВ

АВТОР КУЛИНИЧ О.М.

ВЧИТЕЛЬ ЛЕВКІВСЬКОЇ
ЗОШ І-ІІ СТУПЕНІВ

2018
 ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ

Харчова промисловість — сукупність

виробництв, які спеціалізуються на
виготовленні готових харчових продуктів або у
вигляді напівфабрикатів, а також окремих
непродовольчих товарів, створених із природної
сировини.
Головним
постачальником
сировини для харчової
промисловості є
сільське господарство
СТРУКТУРА ХАРЧОВОЇ
ПРОМИСЛОВОСТІ
ЧИННИКИ РОЗМІЩЕННЯ
ПІДПРИЄМСТВ

Визначальну роль у розміщенні підприємств

харчової промисловості мають сировина та
БОРОШНОМЕЛЬНО-КРУП'ЯНА
ГАЛУЗЬ
Залежно від виду сировини розрізняють
борошно
• шеничне, житнє, ячне, вівсяне,
Лідерами за обсягами
кукурудзяне, гречане тощо
виробництва є компанії
• Залежно від способу переробки
«Альтера АцтекаМіллінг
• борошно разового,Ці
оббивного
компанії або
Україна» в м. Черкасах
сортового водночас
помелу є
(кукурудзяна крупа й провідними
• з проса(пшоно)………гречки
борошно), «Олімп» у м. (ядриця,
проділ) експортерами
Харкові (гречана крупа), круп
• пшениці
«Терра» (манні та ін)
в м. Первомай-ську
….вівса(вівсяні"геркулес»
Харківської області (вівсяна
• рису (шліфований або полірований)….
крупа)
Продукцію борошномельно-круп'яної промисловості
• ячменю (ячні, перлові, пенсак)
використовують у харчовій промисловості
(хлібопекарській, макаронній, кондитерській), у
комбікормовій промисловості або безпосередньо для
 ХЛІБОПЕКАРСЬКА ГАЛУЗЬ
Один з найпоширеніших видів харчової промисловості,
підприємства якої виробляютьрізні види хлібопекарних
виробів з продовольчого борошна
Потужні сучасні
хлібопекарні У великих містах
хлібозаводи значно
підприємства
потужніші, крім того, їх
розміщено в усіх може бути декілька
великих містах та
багатьох
населених
пунктах України
Розміри хлібозаводів 
залежать від людності
населених пунктів
МАКАРОННА ГАЛУЗЬ
В Україні працює понад
60 підприємств з
 Галузь  харчової
виробництва макаронів
промисловості, що
виробляє макаронні вироби
Хмельницька
Найбільші у Києві, макаронна
Харкові, Дніпрі,
Одесі, фабрика
Хмельницькому,
Рівному.
 КОНДИТЕРСЬКА ГАЛУЗЬ
Найбільшими
виробниками
кондитерських виробів в
Україні є компанії:
Roshen (фабрики у
Києві, Вінниці,
Маріуполі, Кременчуку,
є філії за кордоном), ЗАТ
«АВК» (фабрики у
Дніпрі, Донецьку,
Луганську, Мукачеві),
ЛКФ «Світоч» (Львів),
ЗАТ «Крафт Фудз
Україна» (є частиною
Більшість малих і середніх
компанії США, підприємств орієнтовані на
Тростянець Сумської регіональний ринок однієї-двох
області), ЗАТ «ВО «Київ- областей, а великі фабрики значну
 ЦУКРОВА ГАЛУЗЬ
Цукор виробляють із власних фабричних цукрових
буряків
Більшість Вони контролюють не лише виробництво цукру в
заводів державі, а й вирощення фабричних цукрових буряків,
використовують відходи виробництва у тваринництві та
об’єднанні харчовій промисловості
в локальні Лідерами з виробництва цукру в Україні є компанії
й «Астарта-Київ», «УКРПРОМІНВЕСТ-АГРО», «Раде-
хівський цукор», агрофірма «Світанок», «Галс Агро»
міжрайонн
і аграрно-
Вони є найбільшими українськими експортерами
промислов цукру
і
комплекси

На відходах цукрового виробництва працює

спиртова промисловість
 ОЛІЙНО-ЖИРОВА ГАЛУЗЬ

Майонез Найбільше її виробляють

Олію підприємства холдингу «Кернел»

маргарин  інші продукти Провідним виробником майонезу в

Україні є група компаній
Підприємства зосереджено «Агрокосм»
переважно в Степу та
Лісостепу. Тому лідером з її
виробництва в Україні є
Запорізька область
Для
виробництва 1 т
рослинної олії
використовуют
ь 3-4 т насіння
соняшнику
 ПЛОДООВОЧЕКОНСЕРВНА ГАЛУЗЬ
Виробництво розміщують у районах виробництва сировини, яка
має чіткий сезон заготівлі та нетривалий термін зберігання у
природному стані (овочі, фрукти, ягоди тощо)

Підприємства галузі діють у всіх регіонах України

Лідерами є
підприємства: «Вітмарк-
Україна» (фрукти),
«Верес» корпорації
«Смарт-Холдинг»
(гриби й соуси),
Ніжинський консервний
завод (огірки), «Чумак»
(томати та соуси з них),
«Агрофьюжен»
(томатна паста),
«Агроспецпроект»
 МОЛОЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ
Розвинута в усіх областях України
Переважно виробляють пастеризоване молоко, а
також кисломолочні продукти та сири
Лідерами є корпорація «ТерраФуд», Вінницький
молочний завод кондитерської корпорації «Рошен»,
холдинг «Молочний Альянс», компанія «Данон Україна»,
холдинг вершкового
Найбільше «Альміра»масла
виробляє Тульчинський
маслосир-завод
Твердого сиру — «Гадячсир»

згущеного молока — «Бершадьмолоко»

сухого молока — Золотоніський

маслоробний комбінат

молочних консервів — «ТЕХМОЛ-ПРОМ»

 М’ЯСНА ГАЛУЗЬ
Здійснює переробку м’яса великої рогатої худоби,
свинини, птиці, баранини
Виділяють такі Підприємства з
основні напрями м’ясне переробки м’яса
виробництва м’ясної розміщено в усіх регіонах
продукції н е України
б ас
в Великими виробниками ковбас є
ко
Глобинський м’ясокомбінат (м.
м’ясоконсервн
Найбільший Глобине Полтавської області),
е У структурі
виробник є м’ясокомбінат «Ятрань» (м.
ковбасної
м’ясна Кропивницький). Провідний
продукції
фабрика виробник м’ясних
переважають
«Фаворит напівфабрикатів в Україні —
плюс»
варені
«Єрмак Голд» (с. Чумаки
корпорації ковбаси,
Дніпровського району
«АТБ» (смт сосиски й
Дніпропетровської області).
Слобожанське сардельки
 РИБНА ПРОМИСЛОВОСТЬ
Підприємства виловлюють рибу, морепродукти та
виробляють харчову, медичну, кормову й технічну
продукцію. 
У внутрішніх водоймах виловлюють морську (скумбрія,
бичок, криль, тюлька) та річкову рибу (короп,
товстолоб, карась
Центрами рибної галузі, що виробляють
Більше половини рибні консерви, є приморські міста: Очаків,
риби імпортують з Білгород-Дністровський, Бердянськ,
Генічеськ, Маріуполь, Миколаїв
Норвегії, США,
Ісландії.
Найбільшою компанією з
виробництва рибо- й морепродуктів
та імпорту риби до України є
«Флагман Сіфуд»
 ВИРОБНИЦТВО НАПОЇВ
Притаманне регіонам зі сприятливими
агрокліматични-ми умовами для вирощення
Виноробств винограду, фруктів і ягід
Основним виробником виноградного вина та
о коньяку є Одеська область.

Найбільшим виробником виноробної продукції в

Україні є холдинг «Баядера Групп», до складу якого
входять завод «Коблево» (с. Коблево Березанського
району Миколаївської області) та Миколаївський
коньячний завод (селище Радсад Миколаївського
району Миколаївської області)
 ВИРОБНИЦТВО НАПОЇВ

корпорація «Оболонь», «САН

Пивоварна галузь ІнБев Україна», «Карлсберг
Україна»,
 Українське пиво експортують
до більш як 40 країн світу
 ВИРОБНИЦТВО БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ
Іноземні підприємства:
«Кока-Кола Беверіджиз
Україна Лімітед» (філія
«Київський завод»
поряд із с. Велика
Димерка Броварського
району Київської
області), «Сандора»
корпорації «Пепсіко»
(завод у с. Мішково-
Погорілове Вітовського
району Миколаївської
області)

Великі підприємства з виробництва безалкогольних напоїв

розташовано також у містах Фастів (Київська область), Красилів
(Хмельницька область), Охтирка (Сумська область), Бершадь
 Виробництво мінеральних вод
Газована Лідером в Україні є Львівська область
натуральна
мінеральна вода
Негазована Лідером є Дніпропетровська область
мінеральна вода

Міста їх
розливу --
Миргород,
Моршин,
Трускавец

В Україні у промисловій експлуатації перебуває 84 родовища

ДЯКУЮ ЗА УВАГУ