PEMBENTANGAN PENGAJIAN

PERNIAGAAN 946/4

NAMA : MOHD HAFIZ BIN YUSRI

KELAS : 6A UIAM
NO I.C : 001003-12-1137
ANGKA GILIRAN : SE0327/1055
 TAJUK

KAJIAN TERHADAP PROSES DAN

PERANCANGAN PENGELUARAN,
PERSEKITARAN PERNIAGAAN DAN
CAMPURAN PEMASARAN BAGI
PRODUK ROTI GARDENIA
KELUARAN SYARIKAT GARDENIA
BAKERIES (KL) SDN BHD
 OBJEKTIF KAJIAN

1. Mengkaji proses pengeluaran produk Roti Original Classic keluaran

Syarikat Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd.

2. Mengkaji perancangan pengeluaran produk Roti Original Classic

keluaran Syarikat Gardenia Bakeries (KL) Sdn Bhd.

3. Menerangkan persekitaran umum dan perniagaan yang mempengaruhi

pengeluaran produk Roti Original Classic keluaran Syarikat Gardenia
Bakeries (KL) Sdn Bhd.

4. Menjelaskan elemen campuran pemasaran iaitu produk dan harga bagi

produk Roti Original Classic keluaran Syarikat Gardenia Bakeries (KL)
Sdn Bhd.
 PENGENALAN
• 1969 - Horatio Sye Slocumm (warga Amerika) telah ke
Malaysia Timur untuk membuka sebuah kilang membuat
Roti
• Beliau telah berjaya menubuhkan sebuah kilang yang
dikenali sebagai kilang roti Gardenia.
• Dalam masa 4 tahun sahaja kilang ini dapat menerajui
pasaran roti iaitu satu pencapaian yang mengagumkan
dengan kadar 99% ‘brand recall’ dan 80% ‘top-of-mind
recall’
• Tahun demi tahun kilang Gardenia bejaya mengeluarkan
pelbagai jenis roti dan berkembang ke negara lain. Antara
negara yang mempunyai kilang Gardenia ialah Filipina,
Singapura dan akan datang negara China.
 KAEDAH KAJIAN

• Data sekunder
Internet
Buku
Majalah
Jurnal
DAPATAN KAJIAN
 PROSES PENGELUARAN
(INPUT)
Bahan mentah
 Tepung gandum Modal fizikal
(Malayan Flour Mills  Mixer
Bhd)  Divider
 Gula pasir  Rounder
 Telur  Checkweigher
 Lemak sayuran  Proofer
 Air bertapis  Tunnel Oven
 Tepung ubi kentang  Conveyer Belts
 Garam
 Ragi Modal insan
 Vitamin  2500 pekerja
 Mineral
 Perisa yang dibenarkan
 Proses Transformasi

 Pencampuran berkomputer dengan jumlah bahan-bahan

berkualiti yang diperlukan.
 Memastikan kuantiti yang sama dalam setiap roti
 Tepung ubi, air bertapis, yis, vitamin dan mineral
digaulkan bersama untuk membentuk span
 Adunan span disimpan di dalam bilik penapaian, di
bawah suhu dan kelembapan terkawal selama 4 jam.
 Karbon dioksida dilepaskan dan span boleh naik
 Membantu span untuk membangun tekstur, aroma dan
rasa roti Gardenia yang unik.
 Span dicampur lagi dengan bahan-bahan lain
untuk membentuk doh (bergantung kepada jenis
roti yang dibakar)
 Adunan dibahagikan kepada berat yang diperlukan
untuk setiap roti dan dibentuk menjadi bulat
 Doh dimasukkan secara aotumatik ke dalam kuali
 Penutup kuali diletakkan secara automatik untuk
memberi roti bentuk segi empat seragamnya
 Adunan disimpan sekali lagi
 Ragi dibenarkan meningkat terus di bawah suhu terkawal
 Roti gardenia dibakar selama 20 minit pada suhu
kira-kira 200 darjah celsius
 Memuatkan sehingga 8000 roti setiap sejam
 Roti yang baru dibakar perlu disejukkan kira-kira
dalam sebelum siap untuk pembungkusan
 Roti akan dihiris dan dibungkus
 Tag yang dicetak dengan tarikh luput dipasang pada
setiap bungkusan
 Roti disusun dalam trak penghantaran dan dihantar
ke sekitar 3000 kedai
 Output

Roti yang dikeluarkan mempunyai

pelbagai jenis yang membezakan produk
Gardenia dengan produk lain
Mempunyai roti yang cukup berkhasiat
yang kaya dengan pelbagai vitamin
Perancangan Pengeluaran
 Susun atur proses
pengeluaran
Jenis pengeluaran  Susun atur produk
 Pengeluaran secara  Input disusun secara
berkelompok. khusus mengikut
 Mempunyai turutan pengeluaran.
pelbagai jenis dan  Mengeluarkan produk
dalam volum yang
perisa roti
banyak
 Mengeluarkan  Produk yang dihasilkan
produk mengikut adalah dalam keadaan
jenis dan perisa yang seragam
 Persekitaran Perniagaan
Persekitaran umum

 Persekitaran persaingan dan jaringan

Persaingan kualiti produk dan perkhidmatan
dengan syarikat pengusaha roti yang lain
Mempunyai hubungan jaringan dengan
pembekal
Persekitaran teknologi
Mesin dan peralatan yang berada di kilang
pemprosesan roti Gardenia semakin
berkembang
Teknologi yang diguna pakai dapat
mempengaruhi kualiti dan jangka masa
pengeluaran produk

 Persekitaran prasarana
 Kemudahan fizikal seperti jalan raya
 Dapat mempercepatkan 700 buah lori menghantar produk
Gardenia untuk dipasarkan seawal jam 4 pagi
Persekitaran tugas

Pekerja
Syarikat Gardenia menghantar pekerjanya ke American
Institute of Baking untuk belajar kemahiran-kemahiran
mengenai pemprosesan roti.
Mendapat banyak anugerah hasil daripada kerjasama
pekerja dengan pengusaha

 Masyarakat
 Melaksanakan tanggungjawab sosial
 Menghantar roti percuma ke rumah orang tua, rumah anak yatim dan
pusat-pusat jagaan orang kurang upaya
 Mengedarkan Twiggies secara percuma kepada murid-murid sekolah pada
acara-acara khas dan majlis tertentu.
Pembekal
 Malayan Flour Mills Bhd membekalkan tepung
gandum kepada syarikat Gardenia.
 Bekalan yang berterusan membawa kepada kejayaan
syarikat Gardenia
 Operasi perniagaan syarikat Gardenia yang berjalan
lancar dapat menjamin permintaan berterusan bagi
bahan mentah daripada pembekal
Pesaing
 Pesaing bagi syarikat Gradenia ialah Syarikat Massimo
 Kedua-dua syarikat tersebut menjual produk yang serupa
iaitu roti.
 Campuran pemasaran
Produk

Klasifikasi produk
Produk pengguna
 Produk mudah beli
 Produk keperluan harian kerana ramai
pengguna yang mengambil roti Original
Classic sebagai sarapan pagi.
Atribut produk
Kualiti produk
 Jawatankuasa Halal Khas ditubuhkan dalam
syarikat Gardenia
 Syarikat Gardenia melantik Penasihat Syariah
Bebas di mana Gardenia boleh rujuk dalam hal-
hak mengenai dengan ‘syariah’
 Semua produk yang dikeluarkan oleh syarikat
Gardenia adalah disahkan Halal oleh JAKIM
 Ciri produk
 Syarikat Gardenia mengeluarkan pelbagai jenis roti
dan perisa yang berbeza
 Pembungkusan roti Gardenia menggunakan plastik
dan mempunyai warna yang pelbagai untuk menarik
minat pelanggan untuk membeli
 Harga roti yang berpatutan bersesuaian dengan
kepelbagaian perisa roti mengikut cita rasa setiap
golongan pembeli

 Reka bentuk produk

 Gardenia menghasilkan beberapa saiz roti yang
berbeza dalam pasaran.
 Antaranya adalah 400g, 360g, 80g, dan 50g per pek.
Penjenamaan
Jenama Gardenia adalah jenama Islam yang
dikeluarkan oleh syarikat Gardenia Bakeries
(KL) Sdn.Bhd
Toast’em, Squiggles, Delicia, Twiggies,
Quickbites dan Breakthru
Syarikat Gardenia mendapat banyak
pencapaian dan anugerah di Malaysia dari
tahun 2001 sampai sekarang
Syarikat Gardenia Bakeries (kl) Sdn.Bhd telah
mendapat anugerah Pembekal Terbaik 2001
(kategori : roti) oleh Dairy Farm Giant Retail.
Pembungkusan
Bahan utama pembungkusan roti Gardenia
ialah plastik
Pembungkusan roti Gardenia mempunyai
warna yang pelbagai untuk menarik minat
pelanggan untuk membeli

Pembungkusan Roti Keluaran Syarikat Gardenia

Pelabelan
 Tujuan pelabelan produk roti Gardenia:
 Mempromosikan produk melalui grafik yang
menarik
 Pengguna dapat mengenal pasti poduk
Gardenia dengan pelabelan yang dilakukan.

1. Tarikh Luput
2. Logo
3. Maklumat pemakanan
Harga

Penetapan harga berdasarkan nilai

mempunyai kos yang rendah
dapat menetapkan harga yang rendah
menggunakan nilai produk pada persepsi
pengguna dan bukannya kos penjual
Penetapan harga berasakan persaingan
• penetuan hargakadar lini dan penentuan harga
bida.
• syarikat gardenia meletakkan harga sampir yang
mungkin dengan pesaing yang paling hampir
• pelanggan biasanya membuat penilaian produk
berdasarkan harga pesain
• oleh itu, syarikat Gardenia menawarkan harga
produk yang lebih rendah.
Google : Laman web rasmi

Youtube
Instagram Page Facebook Page
 Kesimpulan
 Proses pengeluaran bagi produk roti Original Classic
mempunyai bahan utama dalam pembuatan produk
Gardenia iaitu tepung gandum dan kesemua teknologi
Gardenia adalah automatik sepenuhnya yang
dikendalikan sistem komputer
 Perancangan pengeluaran dapat menjadikan proses
pengeluaran Produk Roti Original Classic menjadi lebih
sistematik dan teratur.
 Persekitaran perniagaan di sekeliling syarikat Gardenia
mampu membawa kepada perjalinan hubungan yang
lebih baik.
 Campuran pemasaran Syarikat Gardenia telah
menambah nilai nutrisi dalam roti Original Classic untuk
keperluan harian pengguna dan menggunakan pemasaran
digital untuk mempromosikan produkya.
 cadangan penambahbaikan produk roti Gardenia ialah
memperbaharui corak pembungkusan setiap dua tahun
sekali dan mempelbagaikan perisa yang bersesuaian
dengan cita rasa utuk menarik lebih ramai pengguna.
 Kesimpulan secara keseluruhannya, syarikat Gardenia
bukan sahaja menjadi salah sebuah syarikat yang
mengeluarkan produk roti malah syarikat ini juga telah
memberi banyak sumbangan kepada Malaysia.