Sudski tumač za češki jezik

Prag je postao omiljena turistička destinacija mnogih mladih u Srbiji. Relativna blizina, laka
pristupačnost i povoljne cene avionskih karata, učinili su češku prestonicu obaveznim
mestom za posetu u bilo koje doba godine. Takođe, našao se i na listi mnogih škola kao deo
ekskurzije na proputovanju kroz Budimpeštu, Beč i Bratislavu. Slovenski duh i dah
zapadnoevropske kulture čine Prag savršenim sudarom istoka i zapada, gde vidimo
pomirljivost dva naizgled „nepomirljiva“ sveta. Jedan od razloga za posetu Pragu, pored
katedrala i brojnih mostova, svakako je bogata pivska industrija. Među nezaobilaznim
poklonima nalaze se limene i staklene ambalaže kvalitetnih piva kojima Češka obiluje. Kao
jedan od prioriteta podrazumeva se konzumacija točenih piva.

Polovina potrošnje piva vezana je za pabove, restorane i barove jer Česi najviše cene točeno
pivo. Česi su najveće pivopije u odnosu na broj stanovnika. Popije se više piva nego u
Engleskoj, Irskoj ili Nemačkoj. Potrošnja piva je veća od hrane, bezalkoholnih napitaka ili
kafe. U Češkoj se pivo smatra delom nacionalne kulture i običaja. Najpoznatiji brendovi
Badvajzer, Urkvel, Staropramen i Pilsner potiču iz Brna, Buđejovica, Praga i Plzena, a tragovi
pivarstva sežu do 1000 godina unazad. Pored njih, nikako ne smemo zaboraviti i Gambrinus,
Zlatopramen, Kozel, Krušovice ili Branik, piva koja su manje ili više lako dostupna i kod nas.
Od srednjovekovnih manastira gde je sve i počelo, danas ih ima svega nekolicina koji su
nastavili da prave i prodaju pivo za tržište.

Snagu piva ne izražavaju u procentu alkohola, već u takozvanim platoima, koji označavaju
koncentraciju šećera.

Češki gušt ne bi bio kompletan bez tradicionalnih specijaliteta tamošnje kuhinje. Kako su i
Beč-Prag-Budimpešta deo ponude mnogih turističkih agencija, tako je i kuhinja ovih triju
zemalja tesno povezana, pokazujući tako nekadašnje zajedničke korene u Austro-ugarskoj
monarhiji. Snažna je, kalorična i nama bliska. Na meniju su svinjetina, piletina i govedina, od
divljači najviše je zastupljena zečetina, a od riba šaran i pastrmka. Svoje mesto za trpezom
imaju i supe, kao i knedle od brašna ili krompira. Ima i kiselog kupusa i gulaša. Pohovano
meso, pečurke i krompir, spremljen na različite načine, takođe su omiljena češka hrana.
Kobasice kao i kod Bavaraca mame na još više piva, koje opet deluje kao svojevrsni aperitiv.
Međutim, češki gurmanski klasik predstavlja svičkova na smetane. U pitanju je marinirana i
pečena govedina u povrću, u bogatom, kremastom sosu od slatke pavlake, uz knedle i malo
pekmeza od borovnice ili maline.

Svetska ekonomska kriza, koja pre desetak godina nije zaobišla ni ovu srednjoevropsku
zemlju, ostavila je posledice i pivskoj industriji. Konzumacija piva je opala, usled manjeg
priliva novca u džepove građana i povećanja akciza na cenu piva. Imajući u vidu da se u
Češkoj na pivo gleda kao na dnevni obrok, da je sastavni deo trpeze, posledice su bile utoliko
veće.
Već pomenuti slovenski duh, tradicionalno bratski (pivopijski) odnosi između dva naroda, te
jako bliska kuhinja, učinile su i pivo jednim od omiljenih bohemizama u našem jeziku. Ali i
komunikaciju između nas i Čeha. Bez ikakve pomoći sudskog tumača za češki jezik
sporazumećemo se sa češkim domaćinom, raspitujući se za specijalitete koji se zalivaju
čarobnim napitkom.